รายการพลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
For English recipes, please go to the respective video's description on the link below
Miso Soup ซุปมิโซ
คนญี่ปุ่นรับประทานซุปมิโซในทุกมื้ออาหาร เพราะนอกจากความอร่อยแล้ว ซุปมิโซยังช่วยบำรุงระบบย่อยอาหาร บำรุงกระดูกหรือหัวใจอีกด้วย ส่วนประกอบหลักของซุปมิโซ มีเพียงสามส่วน ได้แก่ น้ำสต๊อกดาชิ มิโซ และเครื่องที่ต้องการ ซึ่งที่นิยมได้แก่ สาหร่ายวากาเมะ เต้าหู้เนื้ออ่อนที่มีชื่อเรียกว่า คินุ และต้นหอมซอย มิโซเองก็มีหลายประเภท รสชาติต่างกันเล็กน้อย แบบที่นิยมจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ เรียกว่า อาวาเซะมิโซ (Awase Miso)
ชิโรดาชิ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด 350 มิลลิลิตร
อาวาเซะมิโซ 2 ช้อนโต๊ะ
เต้าหู้คินุ สำหรับเสิร์ฟ
สาหร่ายวากาเมะ สำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
1. แช่สาหร่ายวากาเมะให้พองตัว พักไว้
2. หั่นเต้าหู้คินุเป็นสี่เหลี่ยมเต๋าเล็กๆ ซอยต้นหอมญี่ปุ่น
3. นำน้ำสะอาดและชิโรดาชิใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด ลดไฟ ใส่มิโซในกระบวย หย่อนลงในน้ำสต๊อกดาชิ ใช้ตะเกียบคนให้มิโซแตกตัว
4. ใส่เต้าหู้ และสาหร่ายวากาเมะตามลงไป (ระวังอย่าให้เดือดพล่าน จะทำให้มิโซเสียรส) ตักเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย
Shiro Dashi 4 tbsp
Water 350 ml
Awase Miso 2 tbsp
Silken Tofu for serving
Wakame Seaweed for serving
Leek (sliced) for serving
1. Hydrate Wakame seaweed till it fully expanded.
2. Cut tofu into small cubes and thinly slice leek
3. Bring water and Shiro dashi to the boil.
4. Reduce the heat before put miso inside a ladle and slowly add soup into the ladle to dissolve miso completely.
Add tofu and seaweed after miso dissolves, garnish with leek and serve. (Do not boil the miso soup as the miso will lose flavours and fragrance).
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 12 มกราคม 2020
ซุปมิโซ Miso Soup
https://youtu.be/BjAltLk4FCc
ซีฟูดเพนเนสไปซีเพสโต้โหระพา
Spicy Thai Pesto Penne with Seafood
https://youtu.be/AOcExpH6ywc
ไก่ตุ๋นยัดไส้เกาลัด
Braised Stuffed Chicken with Chestnut
https://youtu.be/29zbKnOYNr4
เบือทอด
Betel Leaf Fritters
https://youtu.be/pRzkqODr9Mw
น้ำแข็งกาแฟ
Iced Coffee Cubes
https://youtu.be/lHFGIHD1mVE
แพนนาคอตตาแบล็กโกโก้
Black Cocoa Panna Cotta
https://youtu.be/EplQPPmM0pM
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
