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triplesec中文在 Re: [心得] 有關於白柑橘橙酒的心得- 看板Wine 的推薦與評價

作者compound (夢說人)

看板wine

標題Re: [心得] 有關於白柑橘橙酒的心得

時間Tue Dec 19 20:49:19 2006

※ 引述《dux (EASY)》之銘言：
: ※ 引述《jaweiwoo (WooJaWei)》之銘言：
: : 希望高手們看完之後能給點意見！！！
: : 簡單講Grand Marnier ==> 金萬利橙酒
: 這邊中文我們常用，格蘭˙瑪麗亞
: 至於金萬利...我是聽過金巴利(Campari)啦~XD
金萬利應該是很神奇的譯音翻譯而來的
就好像Drambuie有叫吉寶液 = ="
: : Cointreau 　　==> 君度橙酒
: : 　　　Triple Sec 　 ==> 白柑橘橙酒
: : 然後使用程度就是　Grand Marnier > Cointreau > Triple Sec
: : 金萬利橙酒　　> 君度橙酒　> 白柑橘橙酒
: : $7XX　　　>　　$6XX　 >　 $5XX　　
: 我再補充一下價錢，600 550 450
: 左右就可以買到，大ｘ發有一和三。
: 一好像正在特價，要不然五月買大送小也是接近七百。
: : 可以向下相容就是酒譜上有白柑橘就全部都可以用
: : 但是當酒譜上是君度橙酒就只能用金萬利or君度
: : 當酒譜上是金萬利就只能用金萬利
其實並不是這樣

Grand Marnier與Cointreau，其實並不能互相替代
至於Cointreau則能完全替代Triple Sec
甚至可說Cointreau是最高級的Triple Sec
而且擁有家族歷史，所以穩居白橙皮酒之首
在香氣上，不管是MB,Bols,DK等牌的Triple Sec都不是Cointreau的對手
（當然，價格也是）

然而Grand Marnier在製作上與Triple Sec不同
還有放在酒桶裡成熟，所以是金黃色的
味道上與Triple Sec系列也有差異，明顯的甜味就將它與Cointreau及Triple Sec
區隔開來了
有些口味清透的調酒，就是取Cointreau,triple sec的不帶甜味
而Grand Marnier在口感上則是帶有其再製時的基酒白蘭地的厚實
: 這個的話，之前也有人分享這樣的心得
: 但是格蘭˙瑪麗亞和君度橙酒兩者的酒色就有差別
: 前者是威士忌的淡黃色，後者是透明無色的
: 香氣方面，前者是屬於濃郁型的香氣，後者是清香型的。
: 而君度橙酒，和白柑橘酒。
: 由於我還沒有入手白柑橘酒，不能清楚辨別
: 但是君度橙酒還蠻好用的啦～XD
: : 但是自己調出來卻是嫌東嫌西的, 現在我發現調酒還是要有Shake的動作才好玩
: : 下次再跟大家分享一些我喜愛又好喝的酒譜好了.
: : Life is cocktail, Drinking~~
既然提到了這兩瓶酒，就來說一下一個有趣的使用法好了

Triple Sec在調酒的使用頻率之高，幾乎可以算是「第七基酒」了
然而有些經典調酒，其實是很倚靠Triple Sec，如Kamikaze、SideCar....等
這時如果把Triple Sec，使用最高等級的Cointreau之外
再加點Grand Marnier，柑橘的香氣會得到 1 + 1 > 2的有趣變化
比如說我們把Kamikaze改造一下
酒譜大約變成：

Vodka 40 ml (請使用abs以外的品牌)
Cointreau 10 ml
Grand Marnier 5 ml
Lime Juice 10 ml

口感會比原本的Kamikaze華麗，幾乎可以說是神風特攻隊中的零式戰機了 :P
當然，也甜多了

而其他用到Triple Sec的基本調酒，也可以這樣玩玩看
像上面說的Side Car, Magarita,Cosmopolitan都可以試試～
: Shake 好的話，動作就先使人醉一半了。
: 像是那個，台灣甜心一樣~(￣▽￣＃)﹏﹏

--
孤居幽影夢殘生
愛酒˙愛劍˙愛美人
倉海無名

--

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◆ From: 59.116.8.123

推 Iknow:傳說中的香水板魔人!! 12/19 21:59

推 Miliyalt:推！自己也試過用Cointreau代替Triple Sec的，體驗調出 12/20 11:32

→ Miliyalt:來的差異滿有趣的～ 12/20 11:33

推 shiyouya:我想知道為什麼伏特加要除了ABS品牌的?? 12/23 22:53

推 forink:因為ABS是食用酒精 XD 02/07 12:28

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