周末你也在追奧運嗎?
邊看轉播邊為選手們加油歡呼,除了酒我也準備了超棒下酒菜, 酒友推薦的東京田町鳥心× 銀行家聯名九宮格餐盒,白肝慕斯/味噌漬起司佐鮭魚條 /橙醋雞皮/磯煮鮑魚/大蝦/鮭魚卵佐海苔/巴薩米可醋炒野菇/黑松露玉子燒/蘭姆酒布丁,神好吃!
https://natasha-traveler.tw/banker-martini/
東京田町 鳥心 BANKER Martini Bar by Vivid Hermit Saloon Co., Ltd
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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vivid hermit saloon 在 揉爛食單 Facebook 的最佳解答
梅子 X 烏龍 X 馬丁尼
直到看到大家紛紛開始整理三級期間吃到的好吃防疫餐,才意識到,原來已經在家用餐這麼長的時間。
這段期間喝了不少調酒,老實說外帶的調酒的完成度與滿足度。也大大跌破我的眼鏡。
但其中只有一款酒,在我心中,是外帶讓它的體驗真正到達巔峰的完全體。
「黃梔香烏龍,胭脂雪霑梅」
在店內喝過幾次,喜歡透過梅子的鹹酸,拉長酒體,將酒內的茶韻無限延伸的概念。
而外帶的版本,則將 胭脂的梅子剁成泥,並提供了一小包的海苔,讓人把一小撮梅肉裹上海苔配酒。
適當控制了梅子的份量(在店內很多人會把梅子當橄欖整個吃掉然後鹹爆)。讓梅肉成為了極精彩的點綴。
酒體清雅,細膩溫潤的烏龍茶香,淡淡的勾在酒上,此時酒感與茶感平分秋色。
在海苔的旨味與脆感架起了結構,梅子強烈的氣味當作引信後,茶味的口感、香氣瞬間立體,在口腔鼻腔內迴旋,既品茶,又嚐酒。
在這樣茶葉、海苔、梅子、酒之間,鹹酸苦旨味的無限循環,讓人一口一口,一杯一杯,滋味無方、妙不可言。
🍸 BANKER Martini Bar by Vivid Hermit Saloon Co., Ltd
- 提供外帶
- 建議此款直接買500ml
- 因為會停不下來
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伊勢神
今天我想寫一款琴酒,伊勢神。
說起來,它應該是目前最喜歡的琴酒之一了。
很多人到酒吧的第一杯,都喜歡來輕鬆的Gin Tonic當作開場,清涼舒服,咕嚕咕嚕就開啟整晚的酒精開關。
伊勢神是夜間部老師 a.k.a 酒精姊姊 胭脂推薦我的,當時喝下一口驚為天人,沒有過份添加的香氣用特殊味道,一貫日式Craft Gin常有的內斂細緻,口感純淨帶著木質的禪意。
為此我還特別上網查了一下,酒名伊勢神其實是個小巧思,日文「Ise Gin」,在日文發音裡神的發音也是「Jin」,因此伊勢神這個名字,是個神格化的高級貨(笑
當然如各位想的一樣,這款琴酒與日本著名的伊勢神宮也很有關係。白色霧面的瓶身與字體的呈現,頗有日本神社的宗教感。
用伊勢宮川的水去蒸餾,並加入當地的特產素材;伊勢焙茶、海萵苣、鴨兒芹、生薑、梅子、柚子。
許多的味道都只取其神,並沒有特別突出的味道,反而讓整體的味道和諧而充滿層次,雖然內斂,卻好似蘊藏深厚的質地。
也因為這款酒特殊的氣質,我覺得用通寧水會太干擾他的細節,加入部分沒有甜味的蘇打水中和,做成Gin Sonic會更適合它。
目前喝過把這款琴酒詮釋最好的是在 BANKER Martini Bar by Vivid Hermit Saloon Co., Ltd ,但不是人人家裡都有一個禾禾。不過目前 Tei by obond也有推出伊勢神與蘇打水的居家組合,剛好讓我買來一解口渴之苦。
以神之名,行醉之實。
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