💛好店分享💛
終於有機會到朋友開設的懷舊小店
🥰🥰🥰
有好多我認識的黃金公仔~
又有好多我唔認識的懷舊零食~
仲有型男老闆一枚~~
點可能唔分享畀你呢?
😆😆😆
港島東的朋友,不要錯過啊~
唔買都去搵老闆打返個卡啦~
👉🏾 叮叮老香港辦館 Hong Kong Tram Store
地址:小西灣廣場2樓229號鋪
Online Shop: http://hktramstore.com/en/home
#我幫襯咗個熱水壼啊
#一定唔關童年回憶事
#門口仲有龍鬚糖賣啊
#我好想成間鋪搬走呀
#講我名應該無折系列
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,食譜,並不一定是清晰的一字一句。它可以是一種記憶裏的味道。 賢師傅是一間餐廳的老闆兼主廚,會煮的食物由日本串燒至海南雞都有,種類偏向年輕多元化。唯獨一道菜式在餐牌上略顯突兀,名為爺爺燜大花菇。 「小時候只有過時過節才能吃到,第一次吃已經覺得味道非常好,真的很好吃,於是不停問爺爺如何烹調,但他其...
一定唔關童年回憶事 在 果籽 Youtube 的精選貼文
食譜,並不一定是清晰的一字一句。它可以是一種記憶裏的味道。
賢師傅是一間餐廳的老闆兼主廚,會煮的食物由日本串燒至海南雞都有,種類偏向年輕多元化。唯獨一道菜式在餐牌上略顯突兀,名為爺爺燜大花菇。
「小時候只有過時過節才能吃到,第一次吃已經覺得味道非常好,真的很好吃,於是不停問爺爺如何烹調,但他其實沒有非常認真回應我,只是輕描淡寫,兼且夾雜些少粗口地回應我:『用這些材料用那些材料,一起煮就成了,快點吃東西吧,不要問了。』」賢師傅憶起那段往事,沒好氣地笑了。當然,這種粗略描述可成不了一道好餸,長大後的賢師傅就明白,爺爺其實並沒有將當中的竅門告知。不過為了重現爺爺燜大花菇,他憑藉回憶中的味道不斷嘗試,最後終於找到最好的配方。
隨年月過去,材料和當年相比也不是一成不變,「以前爺爺不是用黑豚豬肉,只是用街市的肥豬肉,因為我試過現在和以前的豬肉有點分別,現在的肥豬肉會有陣臊味,所以我就換成質素較好的豬肉。」但當中亦刻意保留某種味道,「阿爺曾經用過其他蠔油覺得不好吃,所以堅持用李錦記舊裝蠔油去煮,即使我覺得貴,但也堅持沿用。」
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#果籽 #燜花菇 #海南雞 #大廚 #花菇 #日本 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
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