妹子開學在即，最近為選課與開學採買細軟忙活~
身為人肉提/付款機&陪買之老木也跟著忙活.....
白天咻一下就這樣過了~
傍晚回到家，打算簡單弄個沙拉+湯速速解決~
拿起手匙電動攪拌棒咻咻咻~迅速將柚子果肉跟橄欖油等打成香柚油醋醬汁~
簡單煎炒一下蒜末洋蔥彩椒鮮蝦，生菜鋪底，淋上煎炒過的鮮蝦，錯落擺上麻豆柚果肉，最後淋上好好味的香柚油醋醬汁~~~~
端上桌，香柚醬汁與鮮蝦兒好對味，拌著香甜好吃、果肉細緻的麻豆柚、生菜有夠滿足！!老爺妹子吃到直叫好~
妹子：真不知道去大學念書後會不會餓扁～
娘：嘿阿～沒你媽妳還真不知怎麼活咧～
妹子：應該是活得下去，只是太挑應該會變瘦~~
娘: 乖乖~胃口都被養壞了....
全家笑著鬧著吃著.....
晚餐後，整理照片時，
回想起今天天氣好清朗，藍天下的摩天輪讓人想飛上青天~
差點就想花扣扣跟寶妹坐上去，然後理智又把母女拉回現實，從摩天輪下走回Shopping mall😆😆😆~
畢竟~採買才是我們母女一貫的套路....
此情此景，會在我們的平日裡的相依日常再畫下一筆，往後又是回憶滴滴點點.....
#鮮蝦香柚沙拉
🥗食材:
鮮蝦 約 10隻
洋蔥 約1/2顆；水果糯米甜椒(黃) 約1顆
高麗菜絲 約200g；芝麻葉 約35g
台南老欉麻豆柚 1顆
蒜5-6瓣；橄欖油 約4大匙；巴西里葉末 少許
[調味]
鹽 適量；粗粒黑胡椒 適量
[香柚油醋醬]
初榨橄欖油 約50g;
檸檬汁 20ml；柚子果肉 約60g,
細砂糖 8-10g，海鹽、粗粒黑胡椒 少許
🥗作法詳見圖片說明
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一貫攪拌機 在 Re: [問題] 700瓦桌上型攪拌器能打麵糰嗎? - 看板baking 的推薦與評價
台製攪拌機跟歐美製的攪拌機，在馬力及功率標示上略有不同，
即便是標示也只是理論值，實際值因為受到使用環境及各種條件的影響，
一般會低於理論值，一般將理論值*0.6就是實際值。
講簡單點，
一、台式攪拌機
實際攪拌麵團還會牽涉到麵團的含水量，含水量高可打比較重的麵團，含水量低，
可打的麵團重就少，底下不細談這一部分，講粗略分一下，作為需要攪拌機的人有
選購或使用概念。
1.半貫（8公升、10公升）可打的麵團理論值可以到1.8kg（注意，是整個加完所有料
的麵團總重量，而不是單指麵粉重），但一般半貫的攪拌機打到1.8公斤應該很吃力，
重點是打起來沒那麼均勻（當然也會造成終溫提高的缺點），
所以半貫攪拌機實際上，運轉順利的區間應該在1.5kg左右會比較恰當。
2.一貫攪拌機（20公升），理論值在3.8公斤，實際值則以3公斤的麵團重，
打起來比較順利及均勻。
（1）
我的是一貫攪拌機，實際上我曾打過最多的麵團是4.3公斤（實際上的理想是3公斤多），
那是為了測試上限而做的事情，而4.3公斤打起來的狀況就是麵團有時會卡住。
（2）打發鮮奶油，跟鮮奶油的品牌有關，有的品牌會漲的很大，有的漲的比較小，
一般10公升的缸，理想可以打發鮮奶油1.5公升（2公升得話最後會滿出來，我用長春牌
植物鮮奶油，2公升打發最後會滿出來，用大師父鮮奶油2公升則剛好）。
20公升得缸就比較好用了，我曾經打過4.5公升得鮮奶油，還沒滿出來，預估一次可以
打5公升得鮮奶油。
二、歐美攪拌機：一般是用watt標示，但這也是電子學中的理論值，實際使用時，
也是要打折的，但因為我對歐美攪拌機不熟，不能提供實際經驗。
僅能提供你測試攪拌機打麵團找出上限的方法，
可以從小麵團打到大，也可以從大麵團測試到小，隨妳意思，這邊從大麵團打到
小麵團找出實際使用的上限為例（請自行參考，若因此機器壞掉不要找我喔）：
1.700watt，理論上可以從總麵團重530g打起（請注意，這邊是講加完所有食材的
總麵團重量，不是單指麵粉重量），也就是剛好不帶蓋12兩土司模需要的麵團重量
開始測驗。
剛開始一速（慢速）攪拌至粉類成團後，轉中速（歐美攪拌機若有8速或10速者，
則開到3速左右），此時應該都還能攪拌（因為轉速慢，所以一般攪拌都沒問題），
然後測試開始：
轉高速（歐美8速或10速者，轉到5速或6速測試），此時機器會大力
搖晃，必須特別注意的是，攪拌勾跟麵團之間是否運轉順利，若有暫時卡住不轉，
甚至直接卡住完全不轉，就是最上限的重量（一旦卡住，要馬上關電源，不然機器
或攪拌勾會報銷喔）.......這邊關電源就是重點，不要讓他卡住時間太久，
因為此時的測試只是為了找出上限才做的實驗，不是真的要打麵團，一旦找出麵團
攪拌起來卡卡的不順，表示那是實際上的上限值，而理想上就是將那個重量*0.6，
就是那台機器能夠打出最理想、最均勻的的麵團重量。
如果要從小麵團測試到大麵團也可以，重點也是在關電源的時機，只要到了攪拌
不順利，稍微卡卡的時候，就是上限，那時就要盡快關電源，避免傷機器（不過機器
也不是紙糊的，不用怕會馬上壞掉，盡量不要超過5秒都沒問題的）
以上給一些購買歐美攪拌機的人，測試自己機器可以打的麵團重量的其中一種方法。
參考看看。
ps.不過醜話先說，按照此方法，機器壞了，我不負責。^_^
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