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我想還是在家烤肉吃火鍋最安心最方便!🥩🍖🥓🍤
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好處說不完!總之就是一機多用!買一組等於甚麼都配好啦!
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色香味都具備!吃東西當然視覺嗅覺味覺都提升!
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即使你是手殘料理生手都能輕鬆煎出漂亮紋路
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1000w火力來說我覺得非常均勻而且不會過渡加熱!
所以煎烤出來的成果都超棒的!
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【疫情之中的餐飲血淚悲歌】全倒一命、操錢部屬,全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著…ft. 川巴子創始人 張永華
餐飲資訊:川巴子火鍋樓
地址:台北市中山區松江路301號(捷運行天宮站3號出口右轉,步行3分鐘)
電話:02 2516 8550
在疫情之中,餐飲業要如何求生呢?以下這篇文章來自 #川巴子創始人張永華 老闆…
全倒一命
操錢部屬
這是一年多來
最朗朗上口的兩句話
我是一個小小的餐飲業者,我從來沒有在任何社群平台發言過,
今天有所感觸而發
請各位見諒
從去年2月疫情開始
我想全台灣的餐飲業者都很辛苦,都在撐著,
今年2月開始,是苦撐著,5月三級警戒後是死撐著
但有誰替餐飲業發過聲嗎?
餐飲業好像變成了疫情的傳染源
唯恐閉而遠之
餐飲業做不下去,
連鎖帶的反應鏈,
誰去深思過?
8月雙北市比其他縣市晚一星期開放內用,我們只能將成堆的冷藏,冷凍冰箱食材情空當垃圾丟,當我打電話給收垃圾業者時,含瑄問侯了幾句,
聽到的是讓人辛酸的,可能很多人不知道,餐飲業的垃圾都是民間業者在收的,這些每天開著車,日夜顛倒,在又臭,又累,又熱的半夜,一晚上要跑幾十個點收垃圾,開開停停,上上下下,收完後要開到焚化爐廠,排隊稱重頃倒後,才能拖著沉重的身體
在天色已亮後才能回到家,
年輕人不願做,知識份子不願做,因為這份工作是全社會最基層,最勞累的,大部份是已經找不到工作的人去做,任勞任累
但他們在這次疫情下都失業了,
我的收垃圾業者告訴我,原本20台車在收,因禁止內用後只剩3台車在跑,17位司機失業了,有的還有個人因素沒法保勞保的
連什麼補助都領不到,情何以堪
政府説,不能內用改外帶,一天做幾個便當可以撐一間店嗎?
改做外帶,垃圾量也不多,就買個環保袋自己丟吧!
所有餐飲業者大概都差不多,食物成本最少要抓35%~40%
做便當成本可能都要50%
現在外送平台最大的兩間
抽成35%,還要業者開發票給消費者
又是5%
光食物成本+稅金+抽成,最少75%
那25%夠付房租,夠付人工,水電,瓦斯嗎?
但不和平台和作,
又怎麼辦?
只能說有的就開始省成本,少給,質量差,省著點
我不想形容這平台業者是發國難財,但事實呢?政府有從餐飲業者的角度看到困境和難處而
替我們發發聲協調過平台業者嗎?
大家共體時艱
餐飲業者倒了撐不下去,牽連到供應商,環環相扣,
原本人與人之間的信任沒有了
更慘的是那些滿懷理想,抱負投入餐飲業者,生不逢時
可能在去年看疫情到末段而開業的,
可能自己辛苦存點錢,可能家裡資助,可能去借來的,他們只想圓自己一個夢想,但面臨的是場惡夢,有餐飲業者撐不住自殺的,新聞媒體輕輕帶過,可能大部份人都不知道有這事情,
餐飲業者最大的不公就是每兩個月的申報營業稅,因為進項不可能充抵銷項,我們買菜,買肉拿不到發票,因為都是免開發票開收據的,人事成本,勞健保費,都只能在每年的5月申報整年營所稅時才能報,即使我們每個月虧幾十萬,但還是要繳營業稅
我時常和年輕朋友説,要投入餐飲業要想清楚,那是條不歸路,要虧300萬只要短短3個月
現在餐飲的週期就是這麼短,
但要賺300萬可能要花一輩子時間還要看機緣,
三級警戒後
政府對外的所有宣傳是勞工一次性補貼4萬,簡單的宣傳帶來多少勞資糾紛,這補貼4萬是給強制停業的,
非強迫停業是3萬
而且是5,6,7月各一萬,業者呢?
只有投保一位勞工補助一萬
例如我有6位員工投保,員工一人3萬,業者只有6萬,試問夠補貼一個月的房租嗎?
最幸運的是有個菩薩心的房東願共體時艱,次幸運的是減免幾成,大部份是減個一,兩萬
飯店業者呢?
看到的新聞都是某某老字號飯店停業
某某六星級飯店住房率不到10%,,,
有誰想過那只有10%住房率的業者先裁員誰嗎?
是房務的清潔工,是洗衣部的洗衣工
無房間可清,無床單可洗,大堂的經理,接待那些是門面,必須要留著,有些還可能有合約保障呢!
上至六星級飯店
下至背包客旅店
我們微不足道的
每個月煩惱的是幾十萬的虧損
那些大型的煩惱的是幾千萬的虧損
所以我想説的只是一個事實
全倒一命
操錢部屬
都在操勞煩惱錢從那來,怎麼撐下去不倒
去年疫情開始
還開放內用
沒什麼設限
政府有什麼A,B,C型
抒困貸款,真想調查看看有誰知道這事?有誰去年貸到了?
今年2月防疫破口
一發不可收拾
4月有親戚在銀行上班才提醒可以去貸,提供了兩年的401表還要跟今年比較,所有文件交了,苦等兩個月,到6月才告知,
(你們現在停業中無法核准,等開始營業後再提交)
我提交時還沒有三級警戒沒有禁止內用,我算幸運還碰上願支持我的銀行
感謝他們
但像我幸運的
全台灣各行各業為錢煩惱的有幾個?
八大行業不是都是牛鬼蛇神
不是瘟神
絕大部份是合法業者
要養活多少家庭
還很多是逼不得已
現在疫情盡頭遙遙無期
百業消條
何止百業,千業
去年政府發了一人拿1000換3000的消費卷
都會區的餐飲業者,飯店業者
想破頭的促銷,打折
有用嗎?
只帶動了上山下海
從東海岸到西海岸到最南的懇丁
台灣的中央山脈
人氣紫爆,塞車塞爆
消費卷年輕人,不不能繳房租
不能繳學貸,不能繳手機費,不能加油,不能買買便當,不能買個飲料
,我就讓需要用錢而領了消費卷的工讀生甚至他的同學們來跟我換現金
今年又要再玩一次去年的遊戲
現在已經是中秋連四天假最後一天的深夜了,這四天
台北市仿如空城
靜到讓人腦子都空了,
我是一個小小人物
我沒有任何顏色背景,我每個顏色都有好朋友,我只求平平安安的生活
這篇文很長,花了我快四小時按完
如果願意幫餐飲業者,飯店業者,八大行業,百業,千業在艱苦的撐著還沒有倒下的我們
幫我們發發聲
轉傳一下
感謝大家
打擾了
#疫情
#餐飲業
#紓困
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一鍋可以當成電火鍋 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文
本集主題:「教養相對論:先懂孩子再懂教,當葉問遇到唐老大會問的13個教養難題」介紹
訪問作者: 黃正昌、 董胤程
內容簡介:
如果有一天,
象徵傳統的葉問與不按牌理出牌的唐老大剛好是鄰居,
將會擦出什麼樣的火花呢?
背景不同的兩人,卻都受人敬重;
同樣身為父親,卻有著迥異的教養方式。
兩位在現實中皆為教育專家的作者,
在本書中化身為具備東西方衝突風格的超級奶爸,
以日常為背景,帶出生活中常見的13個教養難題。
有異於一般理論式的教養書籍,
不論是教養問題、溝通問題、婆媳問題等,
皆以貼近生活的情境式對話進行。
第1招:夫妻對教小孩的意見不合時要聽誰的?
第2招:家裡小孩老是吵架怎麼辦?
第3招:如何學習把小孩當成獨立個體,但又能適時管教?
第4招:為什麼小孩總是對媽媽沒大沒小?
第5招:他不是鬧彆扭,可能只是不知道怎麼表達
第6招:怎麼樣拒絕長輩干涉教養,但又不傷和氣?
第7招:不是孩子不聽話,是你不聽孩子說話
第8招:「為什麼大人就可以晚睡」孩子有不平衡的心態該怎麼辦?
第9招:尊重小孩的情緒,先處理心情再處理事情
第10招:不一樣性格的小孩要用不同的處理方式
第11招:爸爸對於兒子和女兒的影響和幫助
第12招:允許孩子頂嘴,學習處理衝突,讓孩子試著調整表達意見的方式
第13招:父母一定要有人扮黑臉嗎?
第14招:不打不罵能管教小孩嗎?
作者簡介:黃正昌
【曾任】
海洋生物科技總經理
芯歡綠能總經理兼首席講師
SGS秘密客Qualicert
得勝者生命教育老師
【現任】
美門企管顧問公司執行長
東京豚骨拉麵、最牛溫體火鍋、
沙卡里巴餐廳創意總監
赤將國際股份有限公司教育長
【專門教授】
親子關係、兩性關係、人際溝通、人格特質與原生家庭、商業談判、口語表達、潛能開發、簡報計巧、幽默力、魅力公關
作者簡介:董胤程
【曾任】
安親班導師
國小學習單、英語課本兼職插畫家
東風電視台節目企製
【現任】
電腦3D動畫師
美門企管顧問公司師資
美門成長學院影像課程製作
Oh卡陪談師
療心卡陪談師及師資
療心卡親子版桌遊帶領
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一個人的命運,是回應力的總和!
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以下為本段內容文稿:
「想當好人被喜歡,反而讓關係更疏離」
各位朋友大家好,又到了為你朗讀的時間,今天嘉玲想跟大家聊一個習慣,就是不曉得你會不會經常把「隨便」、「都好」、「沒意見」當成口頭禪?
或是你認不認識這樣的人,你問他要吃什麼?他說,隨便,
你問他想去哪裡玩?他說,你方便就好,
你問他喜歡看什麼電影?他說,都可以。
現在我邀請你試著用兩個角度,想想看這些喜歡把隨便掛在嘴巴上的人,
一個角度是,你自己喜歡說「隨便」、「都好」、「沒意見」,
另一個是,你常要互動的人,很愛說「隨便」、「都好」、「沒意見」,
想一想這兩種角度,給你什麼感覺?
首先,我們先來聊聊自己喜歡把「隨便」、「都好」、「沒意見」掛在嘴巴上的這群人。你猜是什麼原因讓他們喜歡這些話放在嘴巴上?或是你會出於甚麼理由,回答別人隨便?
很可能是你想表現隨和,不想造成別人麻煩,你希望配合其他人,好贏得別人的喜歡,覺得你是好人,至少不要覺得你機車、難搞。簡單的說,會說這類話的人,經常是想要減少別人麻煩,不想要給別人壞印象,可以的話,進一步覺得很親切、好相處,是最好的。
這是說話者的角度,但如果我們跳到接收者的角度來思考呢?
當你身邊有一個人,你問他要吃什麼?他說,隨便,
你問他想去哪裡玩?他說,都可以。
很可能一開始,你會覺得他挺好相處的,毛不會太多,但互動多了,你每次問得到的答案的都是沒有方向、沒有焦點、模凌兩可時,你會覺得自己越來越懂這個人,覺得關係越來越靠近,還是越來越不耐煩,覺得對方沒在思考、不用心?
更重要的是,你會覺得對方是個好人,在減少你的麻煩?還是你覺得他不負責任,把規劃和決定的工作都交給你,等著別人安排就好?當你真的有什麼好吃、好玩的東西時,你會找這種人分享嗎?跟他聊天會有趣嗎?
在我非正式的街頭調查下,我發現其實很多人並不喜歡常常聽到「隨便」這個答案,因為他們發現那些喜歡說隨便的人,不是真的隨便,有時候,提議的人說那不然晚餐吃火鍋吧!剛剛說隨便的人,就會突然冒一句,可是很熱,放馬後炮。
要不然,就是真的去吃了,結果說隨便的人,吃的意興闌珊,提議的人如果比較敏感一點,就會覺得好像自己提了一個爛點子,責任都在他身上。這時候,很容易就會發生以下的對話:
提議的人說:「火鍋不好吃嗎?」
說隨便的人:「還好」
「你是不是不喜歡吃火鍋」
「嗯!沒有很喜歡」
「那你剛剛為什麼不說?」
「因為你已經說了,我就以為你想吃,我覺得吃什麼沒差⋯⋯」
對話先到這邊,你覺得這個說隨便的人,真的沒差嗎?如果繼續聊下去,會不會生氣、吵架?而這樣的關係,有真正的理解嗎?
也就是說,那些喜歡說「隨便」、「都好」、「沒意見」的人,本來希望自己的行為可以減少衝突、創造關係和諧,讓人喜歡他,但實際上的結果卻只會把人推得更遠。
為何會有這樣的落差?明明是好意,結果好心卻做壞事?
其實仔細分析常把「隨便」、「都好」、「沒意見」掛在嘴巴上的人,你會發現他們的生命經常是沒有重心的,他們不知道自己的模樣,或者害怕自己真實的樣子不會被喜歡,所以依靠別人的反應來定義自己的生命。
別人喜歡,就是自己的喜歡,把決定權交到別人手中,這樣的關係是很脆弱也失衡的,因為這樣別人跟自己在一起,獨處就好了,他為何還要花力氣照顧你,關心你的反應。
當你不知道自己喜歡什麼?不喜歡什麼?你就不能靠自己的力量來讓自己感覺快樂、覺得滿足,你會永遠追逐別人的反應,來定義自己的心情,於是久了,別人就會覺得累、覺得負擔。
你本來的好意,希望不要讓別人覺得麻煩,就弄巧成拙了。
希望正在收聽這段音頻的你,如果察覺到自己有這個習慣,希望你可以開始慢慢練習,說出自己的想法。表達出自己的想法不等於一定會有衝突,不說也不代表關係就會平安沒事。
重要的是,你知不知道自己在乎什麼?為什麼在乎?哪些可以,哪些不可能,當我們有能力把自己說清楚,別人才可能多懂你一點,有入口可以靠近你。
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