🌳 2大3小的早餐,我一次就要蒸6顆饅頭,有時我還連半顆都吃不到呢!(小任自己就吃1顆多了) 😂😂😂
所以一到假日,就要花半天多的時間在做饅頭!還必須做多種口味!
這次多做了蔥花捲,可能好久沒吃了,覺得意外的好吃!😋
這禮拜還要繼續加油💪😂
食材:
🍁《這食材做好約4~5顆,我是做食材的2倍量》
嘉禾牌中筋麵粉200g
日正速發酵母2g
白細砂糖20g
鹽巴1咪咪
油1湯匙
鮮奶或水110~120ml
做法:
將全部食材拌勻,鮮奶或水分次加入
麵團揉到三光(手光`盆光`麵團光) 我約揉10分鐘,麵團放在盆內, 蓋上保鮮膜,靜置10分鐘
取出麵團,桿出空氣,再將麵團桿成大片長方形,刷上一層薄油,平均灑上一點點鹽巴,用手抹均勻,再灑些胡椒粉,一樣要抹均勻,最後灑上蔥花
將麵團由下往上拉到中間,再由上往下拉(成三層)
捲法可以咕狗一下影片教學,會比較清楚, 文字敘述很難說得清楚😂
將整好形的花捲發酵到1.5或2倍大,可以在電鍋發酵(按下保溫鍵) 烤箱如果有發酵功能也可以在烤箱發酵
發酵好的花捲放入電鍋,外鍋1杯半水, 鍋蓋放1隻筷子, 電鍋跳起馬上打開鍋蓋,這樣蔥花才不會變黃!
💙 祝大家都能成功,就有好吃的花捲饅頭可吃了!😋
三光保溫杯 在 美月的灶咖 Facebook 的最讚貼文
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做法:
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麵團揉到三光(手光`盆光`麵團光) 我約揉10分鐘,麵團放在盆內, 蓋上保鮮膜,靜置10分鐘
取出麵團,桿出空氣,再將麵團桿成大片長方形,刷上一層薄油,平均灑上一點點鹽巴,用手抹均勻,再灑些胡椒粉,一樣要抹均勻,最後灑上蔥花
將麵團由下往上拉到中間,再由上往下拉(成三層)
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將整好形的花捲發酵到1.5或2倍大,可以在電鍋發酵(按下保溫鍵) 烤箱如果有發酵功能也可以在烤箱發酵
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