新鮮冷凍的透抽煮個三杯口味，超下飯❗在家防疫的大家不要再煩惱吃什麼了，看我們教學影片找靈感吧😋
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順便考大家三杯到底是哪三杯？知道留言一下
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三杯透抽料理 在 阿布潘水產 Facebook 的最佳貼文
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三杯透抽料理 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
【蒜蓉透抽】Q彈口感「時間」是關鍵！簡易特製醬汁讓整體更鮮美！
「在家也能吃到大海鮮甜滋味？」
「怎麼煎透抽才不會乾扁？」
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⛱簡單哥小前置：透抽清洗乾淨後需取出內臟
（今日份量：3 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉透抽 2尾
👉蒜泥 25克
👉醬油 2大匙
👉蠔油 1.5大匙
👉辣椒粉 0.5小匙
👉米酒 1大匙
👉烏醋 1小匙
👉香菜 1克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉水 2大匙
👉糖 適量
👉薑 5克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①清洗後把內臟取出，用鹽巴、胡椒、米酒去腥
②熱鍋後下油，將透抽吸乾水分後
③整尾下鍋煎至微金黃翻面，煎至金黃色後瀝油
④加入薑末、蒜末攪拌均勻後倒入熱油拌均勻
⑤加入醬油、蠔油、烏醋、水拌均勻備用
⑥切好透抽後，淋上醬汁即美味完成
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三杯透抽料理 在 Taiwan Bar Youtube 的最佳貼文
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三杯透抽料理 在 [食譜] 零失敗料理-三杯杏鮑菇- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
[圖文好讀版]https://sofinawed.pixnet.net/blog
超級下飯的零失敗料理 三杯杏鮑菇
「三杯」系列的料理，像三杯雞、三杯透抽、三杯豆腐阿~
通常都是可以多吃上一碗飯的。
至於「三杯」是指哪三杯？聽過阿基師那麼說：麻油1杯、米酒1杯、醬酒1杯
但說實在，像我習慣吃的比較沒那麼油，麻油的量就會略減少一些些。
[食材]
杏鮑菇 2.5條
九層塔 適量
薑片 適量
辣椒絲 適量
醬油 1大匙
米酒 1大匙
麻油 0.8大匙
冰糖 適量
[作法]
1.先將杏鮑菇放在水龍頭下沖洗乾淨用餐巾紙擦乾。
2.杏鮑菇切滾刀塊(個人覺得比較有口感)，切薑片，辣椒切絲。
(家裡剛好沒老薑就拿嫩薑代替)
3.起鍋加入麻油用小火慢慢煸香，再加入適量的冰糖到鍋內炒一炒。
(我媽說這樣比較容易讓杏鮑菇上色，多層焦糖色XD)
4.把切好的杏鮑菇放入鍋內拌炒。
5.再分別加入醬油、米酒拌炒到醬汁收的差不多乾即可。
(此時可以試一下味道如何哦!!)
6.起鍋前在加入九層塔拌炒，關火完成。
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