起家自攤位的鮮奶茶專門店現在有店面囉!鮮奶茶整瓶高大鮮奶裝好裝滿只賣45元太佛心吧!
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位於大豐二路的鮮奶茶專門店提供原味茶、奶茶、奶蓋果醋、小敏鮮奶茶、小敏特調、蔗款厲害、Bubble氣泡水等七種系列,可以滿足大家不同的喜好呢!小敏鮮奶茶為店內招牌品項且有多種牛奶可以搭配,奶蓋系列也是店內自行研發手作,飲料千萬不要錯過啦!
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這裡的奶蓋為老闆親自研發手作而成,乳酪、法式鮮奶油、神秘配方與海鹽調製而成,相對於一般奶蓋沒那麼甜膩,綿密滑潤帶鹹甜滋味,於喉中交織出多重韻味,紅茶芬芳漫開在唇齒間,香而不澀口滋味細緻,帶決明子、香草、茶湯香氣,佐以奶蓋入喉非常般配。
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大魔術熊貓奶茶就是鮮奶茶加上珍珠與白玉的混珠啦!以古早味紅茶與高大鮮奶為基底,茶乳香氣來的穠纖合度,不會有誰蓋過誰的衝突感,珍珠與白玉雙重香甜與口感在嘴裡頭舞蹈。
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招牌特濃奶茶以高成本的100%特濃紐西蘭牛乳為基底,醇厚乳香氣不僅豐腴了紅茶茶感,更昇華了口感柔滑與滋味濃郁,前段到尾韻都是蠻飽和的牛乳香氣,偏好乳香的朋友千萬別錯過啦!咀嚼控加一份黑糖珍珠就是台灣最經典的珍珠奶茶啦!特別的是珍珠與黑糖一起熬煮,每一粒珍珠都是濃郁的黑糖香甜。
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蔗杯賣最好聽起來好醋咪呀!其實就是甘蔗尬檸檬佐蘆薈的黃金比例,甘蔗清香甜美檸檬果酸有勁,蘆薈古溜帶點脆爽感,三重口感嚥下喉中只能說幸福。
菜單上找不到的隱藏版就是葡萄柚雙Q啦!有別於常見的百香雙Q,葡萄柚與白玉珍珠、椰果的組合香甜不會那麼甜口,特別的是多添加了梅子增添層酸感,酸甜苦香氣縈繞在口中非常驚喜。
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初秋的高雄依舊炎熱,來杯蜂蜜檸檬泡泡再沁涼不過,細緻的氣泡感暢快無比,竄上心頭的是蜂蜜與檸檬這對七世情人酸甜芬芳,綴飾以片檸檬切片更有畫面感,隨著氣泡感緩緩地在舌尖逼逼啵啵,轉瞬間高溫的煩悶都到了九霄雲外。
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招牌特濃鮮奶茶+黑糖珍珠 NTD60+15
大魔術熊貓奶茶/蔗杯賣最好 NTD60
小敏法式奶蓋紅茶 NTD55
隱藏版/蜂蜜檸檬泡泡 NTD55
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小敏鮮奶茶專門店-大豐店
0908 668 673
1000-2300
高雄市三民區大豐二路200號
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。 是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,...
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三重口感 在 Facebook 的精選貼文
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年初時開過的蓮蓬頭團,之後還很多人來問說可不可以再開,我個人是覺得真心好用,尤其是它的吸盤功能可以吸附在光滑平整的地方,對於經常要洗狗洗小孩洗東西的人真的是多了一隻手幫忙的感覺,機動性非常的高。
蓮蓬頭本身有濾淨的功能,可轉動角度大、加上還有超方便的一秒開關,洗澡洗浴室都非常方便,維他命濾芯棒有三種味道,我個人是喜歡檸檬的味道,洗澡起來都有微微的香味,而且還有滋潤肌膚、管理皮膚問題的效果!(詳細影片放在留言處)
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獨特工法讓不同於一般蛋捲的餅皮厚薄剛剛好,酥香化口!各別的包裝方便食用也可以保持餅皮的酥脆!
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爆漿芝士麻糬餅又更香濃了!越罪惡的東西越好吃啊~~
鬆軟外皮搭配Q彈的麻糬,再加上濃郁流心芝士~~超好吃的三重口感一次滿足!!
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三重口感 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
《信報》專欄
「葱花蝦米腸」
一行人去飲茶,因為桌上一道鮮蝦脆米腸掀起了腸粉的話題,結果一發不可收拾。話說這道鮮蝦脆米腸好吃的程度是我幾乎逢到必點:新鮮米漿推成薄薄的米網去油炸,再捲上一層比起米網稍微厚一些的傳統腸粉米漿皮,內餡是口感爽彈味道鮮甜的蝦肉,外層軟滑、中層香脆、內餡彈牙,三重口感的比例捉得精準,十分美味。最令人擊節的是,這腸粉以每人兩件的份量位上但保持十足的熱度、豉油一人一小壺on side,大師姐對這點尤其讚賞。我們一致認為他們的腸粉水準極佳,香滑、厚薄度恰好、帶點「煙韌」的口感,於我而言,如果米香再濃一些更好。
吃到尾聲之際,大廚滔哥進來跟我們打招呼,話題圍繞在腸粉上,大師姐便說,這麼多腸粉口味,最愛的始終是蔥花蝦米腸——最為平實簡單,但也最不容易做得出色,坊間的庸脂俗粉太多了。滔哥二話不說,請點心總廚威哥馬上去做一份蔥花蝦米腸出來,席間兩位好學不倦的大廚:Ta Vie的Sato San和VEA的Chef Vicky問起製作細節,滔哥索性把他們帶到廚房去,讓他們親自動手試做!我開玩笑說,這忽然間成了一場蔥花蝦米腸PK賽!
威哥做的那份先端上來,怎能沒有甜醬、麻醬、豉油?大師姐不忘要求一碟炒香過的芝麻。大師姐說,不是每個地方的葱花蝦米腸她都敢吃,因為很多店家用的蝦米素質不夠靚、有防腐劑,無法令人吃得安心。話說威哥的葱花蝦米腸,條條賣相飽滿、光滑細緻一如散發青春氣息的少女肌膚;葱花翠綠清香、蝦米大小適中、味道鹹香,我們再自行「混醬」,撒上芝麻,個個吃得眉飛色舞!可見人間美味有時候無需山珍海味,好像這一份做出精細感的庶民吃食,一樣叫人心醉神迷。
大師姐說,如果這份葱花蝦米腸的「混醬」能混上豬油,特別是金豬油,那就真正完美!我一聽,心裡「哇」一聲,有金豬油香氣的加持,這腸粉還得了?簡單如葱花蝦米腸,大師姐對每個細節的講究,都能體現食不厭精的精神。滔哥答應找來金豬油,再為我們做個「無懈可擊版」,太令人期待了。
Chef Vicky和Sato Sa兩位腸粉初哥拉的葱花蝦米腸先後上桌,我倒是從中再次領略,同一份材料、食譜,不同人的手法,做出來的效果都略有不同。前者的作品較為軟身,葱花、蝦米的份量像fine dining的做法般星星點點;Sato San的那份,腸粉較為挺身、葱花、蝦米的比例較多,所以香氣也比較足。
圖解:
1. 兩位名廚Chef Vicky(左二)和Sato San(右一)進入富臨廚房做腸粉學徒!
2. 做得細緻的葱花蝦米腸,加上優質的甜醬、麻醬、豉油、炒香過的芝麻,就是簡單而極致的美味,如有金豬油,更完美!
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三重口感 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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三重口感 在 果籽 Youtube 的精選貼文
| 比利時夾心朱古力始祖 最初原為藥物糖衣?
整朱古力,不過是將朱古力塊溶掉,改變形狀再雪凍吧?十九世紀前,朱古力的種類和做法的確如此沉悶。直至比利時發明夾心朱古力(Praline),松露朱古力(Truffle)、瑪儂朱古力(Manon)、忌廉朱古力(Ganache)等相應衍生。倘若從沒有出現「朱古力內包饀」的諗頭,可可迷的人生應會缺少很多樂趣。
發明第一粒夾心朱古力的始祖,來自比利時朱古力名店Neuhaus世家。這店比Godiva或Leonidas更早創立,原身是一間藥房,兼售止咳糖、甘草劑和朱古力。當時的藥物苦澀,沒有糖衣包裹,創辦人便想到用朱古力包裹藥物。傳到第三代,同是朱古力師的孫兒忽發奇想,將藥物取走,注入忌廉,變成夾心朱古力。
製作夾心朱古力有兩種做法,一是先造空心的朱古力殻,擠進夾心後封頂;另一種是先將餡料凝固成形,後蘸朱古力漿,松露朱古力便是用此方法。現時每間比利時的朱古力店都找到夾心朱古力,不過三角形狀的Praline就是Neuhaus的獨有專利,同時結合了兩種夾心朱古力的做法。秘訣在於軟化焦糖,對摺成中空的三角形模,擠入各式各樣的夾心,雪硬後在外層蘸點朱古力漿,令成品有三重口感。
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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三重口感 在 厭世甜點店 Youtube 的精選貼文
拿拿摳從影以來,最MAN的一次
給你滿滿的男人味,帥到大白神魂顛倒
甜點更是三重口感 一次滿足
熱愛香蕉的你,絕對不容錯過!!
香蕉磅蛋糕材料
香蕉泥:香蕉150g、黑糖 25g、蘭姆酒 10g
蛋糕體:低筋麵粉150g、泡打粉 5g、蘇打粉 1g、鹽巴 1g、奶油 90g、砂糖 30g、黑糖 30g、優格 20g、蛋 1顆、核桃 20g
裝飾:新鮮香蕉切片適量、楓糖漿 適量
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