【2021臭豆腐地圖!蒐集全台灣最強臭豆腐,外酥內軟咬開秒爆汁~越臭越過癮!】
說到台灣的 #代表性小吃,許多人都會想到臭豆腐,將白豆腐泡在發酵的醬汁裡而形成那獨特的口味,各家的獨門醬料淋在金黃酥脆的炸豆腐上,光用想的就令人口水直流!這次盤點了代表各地區的最強臭豆腐,快來看看你的愛店有沒有上榜!
【新竹 金佳臭豆腐】
隱身在新竹巷弄中的金佳臭豆腐,已經在當地飄香半甲子之久,對新竹人來說可是從小吃到大的美味!網路評論破千則還能保持在4.5 #超高分評價,不愧是代表 #新竹 的超人氣美食名店!
堅持現點現炸的 #臭豆腐,不管內用或外帶都需要排隊,不過美食是值得等待的呢!店家使用三鍋 #不同油溫 去炸,低溫油炸熟,高溫油搶酥,將豆腐外皮炸得金黃酥脆卻絲毫不油膩,將醬料淋在豆腐中間的洞裡,使蒜蓉醬汁與豆腐融為一體。
醬汁稍微濕潤了 #酥脆 的外皮,內裡的豆腐毛細孔中佈滿濃郁的豆汁,豆腐發酵的臭香味瀰漫在口中,一口咬下真的超過癮!搭配店家自製的 #水果泡菜,真材實料到還看得見鳳梨果肉,酸甜的 #果香 讓臭豆腐吃起來清爽又解膩,超級滿足啊~
📍 地址:新竹市北區中山路195號
⏰ 營業時間: 16:00-22:30(周一、周二公休)
📷 圖片來源:
https://bit.ly/2ShfzIo
Instagram @hsinchutaipeifood
感謝網友們大方提供照片☺️
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅工程師Eva X rd.dayoff,也在其Youtube影片中提到,*** 訂閱 youtube:https://goo.gl/2oM5Kw *** 【跟著 Eva 吃全台灣超美味臭豆腐】 全台灣最美味的臭豆腐哪兒,今天就跟著 Eva 到花蓮來吃最美味的臭豆腐。 每塊臭豆腐用不同油溫炸過,讓臭豆腐外皮酥脆內裡濕潤,還不油膩的,搭配老闆的蘿蔔絲與泡菜,酸鹹的滋味讓...
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剛來台北時很不習慣吃飯要訂位
從小到大,想吃哪家餐廳就直接去吃
偶爾等一下,似乎也不會太久
這次的牡丹是兩個月前就訂位
經詢問後,確定已經滿到七月底😱😱😱
可見大家出不了國,都很願意花錢吃大餐
這次主要是幫老爺圓夢
也想知道,一整餐都吃炸物是什麼感覺
一鍋日本太白胡麻油,控制不同油溫、時間
每個食材都先撲粉再進油鍋
入口不覺油膩 不喧賓奪主
完整的保留食材的原汁原味
為了符合高單價,高檔食材一一上桌
不過說實話,不是每種食材都適合炸的😂😂
偶爾也會想,這個食材換種方式會更好吃
無論如何 ,體驗高檔的天婦羅的細節
感受無微不至的貼心服務😊
#相當驚人的Wine pairing組合
#台北高檔天婦羅餐廳
#米其林餐盤推薦
不同油溫 在 小虎食夢網 Facebook 的最佳貼文
提東港美食,尤其是小吃,不得不說說包著白煮蛋的鯕魚黑輪。
吃過幾家個人最喜歡華橋市場排隊名店「瑞記」。
小小攤子居然有近十個工作人員,用下高低不同油溫的兩鍋油,炸出金黃油酥的黑輪皮,咬下還會微爆汁,好吃的亂七八糟,炸花枝的酥好特別!
不同油溫 在 工程師Eva X rd.dayoff Youtube 的最佳解答
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【跟著 Eva 吃全台灣超美味臭豆腐】
全台灣最美味的臭豆腐哪兒,今天就跟著 Eva 到花蓮來吃最美味的臭豆腐。
每塊臭豆腐用不同油溫炸過,讓臭豆腐外皮酥脆內裡濕潤,還不油膩的,搭配老闆的蘿蔔絲與泡菜,酸鹹的滋味讓人一口接著一口,些許的九層塔與辣椒把整個味道提升到另一個境界,淡淡的九層塔香與辣椒香,讓整份臭豆腐又多了些香氣,有機會來花蓮一定要吃唷!吃完立馬成為心中名單第一名 🏆
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music : Great Days by Joakim Karud from soundCloud
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