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📍台中米其林一星燒肉
快閃台中也要來摘星星
#日本和牛一頭買入全冷藏手工分切
#不用到日本也可以吃到很棒的和牛
#米其林年輕主廚獎的燒肉店
#2020米其林一星燒肉
這個頭銜不來探店 回台北會睡不著😋
入店真的有來到日本的感覺 (精緻小巧）
空間不大座位有限 一定要提前預約!
對面有🅿️ 停車也方便
泡菜雙拼
綜合涼拌鮮蔬
生蛋拌生牛肉
厚切牛舌
日本和牛社長盛和
生鮭魚卵香菇
生蛋黑豬油拌飯
白金牛肉湯
套餐人均3000起+10%
桌邊服務很貼心 可以感受他們對工作的熱忱
盤子有油漬也會積極替客人更換
沒有雷菜 拌飯 和牛都讓人很滿足
CP值很高 值得一吃
😂唯一小缺憾沒有甜點🐜🐜🐜
@oretachinonikuya
俺達の肉屋 日本和牛燒肉店
地址: 台中市西區公益路192-1號
電話: 04 2325 0588
營業時間: 17:00~23:00
#台中米其林
#台中燒肉推薦
#俺達の肉屋
#日本和牛燒肉店
#貝姬
#beggies @ 俺達の肉屋 日本和牛專門店
懷孕後患了拖延症, 現在才upload遲到了差不多一年的4月賞櫻之旅, 希望大家不要介意
剪片的時候看著片中各種遙不可及的美食，真的剪得很痛苦?
不過還是希望大家喜歡我這次的遊記..❤️
→ Place we went←
Airbnb | http://bit.ly/2R1IhsF
✦ 講中文的房東, 溝通沒有難道, 位置非常便利, 房間雖小,但設備齊全.
黑門市場 | 大阪府大阪市中央区日本橋1-22-25
✦ 太出名了也不用多說, 三平絕對是必食之選
Orange Street | 大阪市西区南堀江1-16-19
✦ 大阪潮牌古著集中地, 比較適合潮人, 對於我來說不太適合,所以也沒有買到什麼戰利品
蟹道樂 | 大阪府大阪市中央區道頓堀1-6-18
✦ 大阪名物, 還是蠻好吃的,蟹腳sashimi絕對有驚喜..
金龍拉麵| 大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-26
✦ 特別喜歡店家提供的任吃配菜,,無論是涼拌韭菜或是泡菜都非常美味!
牛かつもと村（難波店）| 大阪府大阪市中央区難波3-3-1
✦ 非常非常好吃的吉列牛連鎖店, 位於商場裡面, 吃完可以順便逛街, 非常棒！不過建議提早過去排隊, 不然會等太久..
板前燒肉一斗 | 大阪府大阪市中央区東心斎橋1-17-12
✦ 好吃到尖叫的燒肉店, 可以以較平民的價錢吃到高質和牛, 超級推薦!!! 而且位置也很容易找, 建議提早預約, 我們是讓airbnb房東幫我們預約的, 所以去到不用排隊..
→ Instagram ←
Fiann | https://instagram.com/fifi_z/
Chloe | https://instagram.com/chloebubu/
→ Bilibili ←
FifiBifee | https://space.bilibili.com/318451398
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Not sponsored.
#travelvlog #日本自由行 #大阪
认识【Kai Curry Bar@ Umai Kitchen】 主理人Magdalene Chow已有好几年时间，起初就是吃她的日式咖喱猪排饭开始的，他们的咖哩是自己调配的香料不是Instant的，吃起来就带自然浓郁的香气。一次偶然的朋友公司宴客，才得知原来他们有个副品牌【Umai Kitchen】是专门提供到会服务的，提供很多餐厅里没有的选择，很多时候更是为客人量身定做的食物，中西印日都出自她手，多数的客户她都愿意重新安排新菜单，她说那样她煮了也满满的新鲜感和期待。
最近我开始拍摄有关饮食的影片上载到自己Youtube频道上，想说跟她一天拍她到会时的日常应该也很有趣，便主动向她提起，结果她也爽快答应了。
是日早上便到达她的餐厅，我负责跟进跟出拍摄。当天晚上是送到会场的小宴会，她准备的是五样前菜小点心，早在一个星期以前她便开好菜单，准备好食材，一早便按着她时间表开工。当晚的前菜计有她拿手的西式烧肉、新加坡蟹肉Pietee、鸭腿肉烧烤酱肉丸子、香煎干贝小塔配开心果以及明太子冷面配海虾。
我看她的菜单设计得蛮复杂，心想说来得及吗。毕竟是经验丰富的主厨，还能一边介绍菜色一边聊家常一边做菜，各不耽误。闲聊间才得知为什么店里的菜单是没有牛肉的，正是因为她许过愿。
煮完以后便随她上车到现场，摆设好一切后正好也到了晚餐时段，她还得赶回餐厅继续出餐。这便是Kai Curry Bar繁忙的一天，充满汗水坚持和Passion的一天。我学习了很多，做菜也好，做人也好，坚持永不放弃，谢谢分享，共勉之。
Kai Curry Bar @ Umai Kitchen
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
【让味道说话】KAI CURRY BAR - 妈妈牌日式咖哩盛宴
来到【Kai Curry Bar】 认识蔬式日式咖喱，猪肉汤底，让不吃牛肉的你，都可以没有心理负担地开怀畅吃。
依稀記得第一次接觸日式咖喱是小時候的漫畫裡，常常會讀到説如何如何和印度咖喱的不同，但如果沒有真正嘗過，確實是無法想像得到，更加無法把那獨特的味道拼湊得出來的。直到小學時，喜愛研究日本文化的大哥帶我到當時流行的新都日本料理品嚐人生第一次的日式咖喱炸豬排飯后，並從此愛上那既不太辣，微微的甜，不太強烈的咖哩味道。
近十多二十年來本地人對日式咖喱的認識都很片面的。可能是印度，南洋咖喱的辛香鮮辣的猛烈強勁風味早已在人們心理，口裡根深蒂固，所以要能再接受並欣賞另一種溫和的風味確實不怎麼容易。
經過一代又一代的推進，本土年輕食客提早對基本外國食事有了基本了解，並對日韓料理有了更深的認識。當然外國料理得以普及化終需歸功于各大飲食集團多年來的大力推廣。各大食品公司研發的日式咖喱方便包品牌更是琳琅滿目，由溫和的日本人口味到各國原味濃烈咖喱口味，種類繁多，總讓你覺得試也試不完，即使不到料理店，也能在家準備讓你滿意的日式咖喱。
自從加入臉書美食群組后，能很方便地讀到來自各區食客的相報，並得知在哪有甚麼新店，最近出了甚麼新品，在哪又有甚麼秘密食店的動向和不可錯過的必點菜色等等情報。
偶然間讀到一家日式咖喱專賣店的廣告，海報很特別，很簡約，但卻能深深吸引了酷愛咖喱的我。等到自己店裡公休日，就迫不及待地跑去試菜去。
一進店裡就被哪不受侷限的自在格局籠罩，既悠閒，又逍遙，簡單俐落，絕對是讓你好好享受美食的環境。拿起店家的菜譜慢慢閱讀研究起來，點了招牌炸豬排咖喱飯和諧炸蝦咖喱飯，後者有外加刨碎起士。起士的作用就像我們南洋咖喱加入椰奶，讓咖喱吃起來更滑順，更豐滿。
上菜時注意到碟上的米飯是認真地用短圓的珍珠米，煮得水份剛剛好，Q度十足，拌跟咖喱醬汁來吃更是幸福美滿。腌製過的豬排，按次序，把麵粉，蛋漿再蘸上滿滿的大薄片麵包糠，再下調製過的油鍋中大中火反覆炸製，以求達到皮酥肉嫩要求。或许它不会让人觉得软嫩得轻易咀嚼，正因店家坚持不用软化剂，任何化学物，而只用传统捶打和腌料腌制而已，自然猪肉的口味，自然地在每口咀嚼中散发。
再者來到咖喱店的靈魂，咖喱醬汁，說道這間店的咖喱醬汁確實該好好談談。
市面上販賣的方便包多數都含牛脂肪（像豬油那樣從牛那提煉來的油),説真的對不吃牛肉的我都是一種負擔，每吃都像在昧著良心干壞事似的，但確實太喜歡那味道，所以每次都假裝不懂。但當吃了第一口這家店的咖喱便會知道，他們的咖喱是用豬肉提煉的，雖然沒有牛肉味道來得猛烈，但足以吃到店家的堅持和誠意。其次是店家加了數種辛香野菜蔬果長時間燜煮至酥爛，所以説吃到的每一口都是店家的用心。
溫和的食味來自豬肉的鮮加上各種蔬果的自然甜味，經過長時間燜煮后像西式濃湯般的醬汁，更是包含著肉和蔬果的味道元素，使我們吃起來更加和諧，香氣久久不散，吃后也不會口乾舌燥，全因為只採用天然的材料烹調，就像煮給家人吃一般，小心翼翼，認真乾淨，絕不敢馬虎了事。
如果不喜欢炸猪排，可以尝试这里的汉堡排，有别日本的汉堡排是一大块用7分牛：3分猪的比例制作，这里是纯猪肉，以轻微的调味和香料腌制摔打制成小粒状，我喜欢咖喱里另加芝士，那么奶香味会试这个更完美。
不吃猪肉，也可以试试他们的香煎鸡排，说明香煎，就是腌制后少油在锅里煎，这个我通常还是加在猪排饭里一起吃，丰富，爽~。
餐前的馬鈴薯沙拉更是一絕，雖然是統一製作的前菜，但老實講店家對準備它的認真度絕不亞于其他餐牌內的熱點菜色。
个人颇为喜欢他们的咖喱乌龙面，不想吃饭的你，吃个不一样的咖喱捞乌龙面感觉还是挺棒的，滑嫩Q弹的面挂满辛鲜的酱汁，一试入魂~！
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拜访几次后，友人告知我错过店里的秘密武器，可乐饼。可乐饼并不是用我们可乐做的饼，是KOROKE- 法语中的CROUQUETE,炸薯饼。日式和法式的差别在于形状，日式是圆且偏扁。法式则是笔筒形，圆且长。原本是用牛肉的，这里是薯蓉里加了猪肉碎，还有另一版本是加了三文鱼的，这个有够棒，酥脆松软热辣，沾酱开胃，另外点了店家特制的Tartar酱汁，浓郁够味料多层次感丰富，沾着一口咬下，口中冷热交替的感觉，实在爽，大口大口吃的满足感，爽~！
一路以为这家店是一肥佬从日本回来开的，直到去多几次才懂得是个女主厨，一个小孩的妈妈，从纽西兰回来，曾在那里的日式餐馆打工练就一身厨艺，店里的装横也是用她儿子的涂鸦来设计，由此不难发现她煮的东西都是出自真心，细心，就像煮给自己儿子吃的那般，要他吃得健康，安全。来这里，我吃得放心。
Kai Curry Bar
15 Jalan Phuah Hin Leong
10050 Penang
Tel: 04-226 0322
Business Hour: 11am – 3pm & 6pm – 9pm
Closed on Sunday & Monday
GPS: 5.423653,100.322748
用料新鲜，加料丰俭由人，可选猪肉底或蔬菜底咖里，不同的体验。喜欢 。
现点现炸的小食馆，人多时需等待。
日本和牛漢堡排來囉😆～
想吃和牛不用到日本或是高級餐廳～
紮實綿密口感帶有和牛香味
http://www.e-marketing.tw/Wagyu?tag=y...
因為上次日本和牛畜產協會跟錵鑶店家做活動
效果意外的很好！很多朋友都喜歡吃和牛🐄
離開時還會問我說：『有沒有可以外帶回家，分享給家人的和牛』？
和牛飼養比一般牛較麻煩，吃的跟環境都要慎選挑過
所以數量會比較少～
而我們只購買有畜產協會認證的和牛，來提供給消費者
那為了你都可以吃到和牛，我將和牛做成漢堡排
這樣不但可以增加和牛口感降低膩口感，數量也可以比較多
這樣才可以平價給你🙌～
和牛漢堡排我選用的是
70%日本和牛加上30%紐西蘭牛肉
因為和牛本身油脂豐富，等級越高的油花會比較多，
所以吃起來會較膩口，那加入了其他種肉進去，
除了有和牛特殊的香氣，還多了Q彈的嚼勁、飽滿的肉汁，
吃起來香而不膩，口感層次好棒😋～
而且做成漢堡排要作任何料理都很適合
大人跟小孩也能接受這口感～
和牛漢堡排最大的特色就是
擁有天然的動物油脂
拿來做早餐只要簡單的煎一下
像是饅頭夾蛋或是法國土司夾蛋
一面煎個1~2分鐘就可以輕鬆的完成一道
營養又健康的早餐😍
媽媽操作起來也很好上手👍
當然和牛漢堡排不單單只有拿來做早餐
也可以拿來做燉飯或是義大利麵之類的
之後我也會再分享更多的做法給你
有任何問題都可以
加入錵鑶LINE生活圈:goo.gl/KDVrlr
有很多我們也沒吃過的非常好吃的牛肉!!可以 吃到 22個部位的肉!一定有你喜歡的部位耶!! 也可以吃 很多台菜,可以說台日交流的 很棒 的店!! 和牛 祭地址：台北市 ... ... <看更多>
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