ⓎⓊⓃ | 洋蔥牛肉乾咖哩
#Fika中式不沾炒鍋
#減醣飲食持續中
#照片有中式炒鍋和平底鍋的比較
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今天是想要來分享這道我一直以來的心頭好料理。 我個人非常非常喜歡用 #咖哩粉 炒肉、炒菜、炒豆腐。咖哩粉遇到油脂散發出的香味,真的是不得了的迷人。
前兩週可以吃澱粉的日子,我購入了特別的低醣餅皮。每日的午餐就是以「包入不同的食材」為樂趣。
為了捲餅料理,我準備了這一道香氣迷人的乾咖哩。
❧先把洋蔥炒香超軟之後,加入牛絞肉翻炒,再加咖哩粉炒香。接著加入味霖、醬油、海鹽和白胡椒調味,翻炒至醬汁收乾即可。
用這個基本款的絞肉乾咖哩,我有時會用生菜包著吃、做成海苔加生菜捲、配捲餅吃、拌在蒟蒻麵裡吃...有超多變化可以適用在減醣飲食上。
不減醣的人,當然是配白飯、拌麵條都超適合。當作便當菜應該也是美味可口,引人垂涎的!
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我還想來說說 #關於使用不沾鍋,我自己的習慣與心得分享。
❶#習慣不使用大火。
大火易破壞陶瓷不沾材質,用中小火烹飪就好。
❷#鍋鏟盡量不接觸鍋底。
我自己很習慣用筷子煮菜,我覺得對於不刮鍋底是滿好的小技巧。
❸#不把易染色料理留在鍋中。
煮咖喱、蕃茄肉醬這類料理時,如果當餐沒有吃完,我通常會另外用保鮮盒裝再冰冰箱。#避免易染色食材放在鍋中過夜。
❹#不用菜瓜布刷鍋。
我會用棉質抹布和溫熱水洗鍋子。Fika是內外一體成形的不沾塗層,非常非常好清洗。
❺ #料理完畢儘速清洗。
食材醬汁長時間乾掉硬化後沾黏鍋具,可以利用餘溫倒入溫水,之後就可以很方便洗淨。加熱完畢不要立刻泡冷水,溫差過大對不沾鍋的塗層不好。
❧#Neoflam的不沾鍋
關於每次烹飪前,請先以小火預熱30秒,再開始使用,避免使用大火, 在短暫預熱後以中小火烹調,避免鍋具溫度過高,可達最佳不沾效果。
#Ecolon陶瓷不沾材質
是全天然原料製成,有別於傳統鍋具使用的鐵氟龍化學塗層,不會產生有毒物質。
所以即使已刮傷或沾黏,其實還是可以繼續使用。(不過就失去不沾功能了!)
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各位大家期待已久的節能板來了~
如果家裡有不沾鍋或者美鍋
千萬不要再用大火去折騰它了!!
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讓你的鍋子壽命更延長,使用起來更開心😊
我自己實際使用它從4月到現在
只有四個字~相見恨晚啊!
它根本就是每個家庭廚房必備的好物之一啊
👉最大特色是保護鍋子避免直火大火燒壞鍋柄
不用再辛苦刷鍋底,鍋子受熱也變得很均勻
👉另一個特色是可以快速解凍,以後再也不用用水沖洗解凍,放在節能板上就可以了!
👉防止湯汁外溢滴進爐心,瓦斯爐檯面更好清潔
👉獨家的溝槽可以防滑集油,雙面都可以使用
一面還可以當炙燒烤盤喔!
👉節能蓄熱的效果好,省下很多瓦斯錢哦
👉專利100%鋁合金陽極處理,堅固耐用菜瓜布鐵刷都可以刷喔!
要選節能板就要選正宗專利的才有效喔😊
👉SGS檢驗零塗層檢出,安全有保障
再高溫也不會有異味喔!
👉原廠保固兩年
👉榮獲TIME雜誌評選百大廚房好物推薦
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運費說明:未滿2999本島運費80元
外島/海外不配送
💳付款方式:ATM轉帳和信用卡
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#護鍋神奇 #節能板 #瑞康屋
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不用菜瓜布刷鍋 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳解答
義式煎餅 01:22 / 蛤蠣鮮蝦義大利麵peperoncino 04:48
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可用鐵鏟的不沾鍋 : https://reurl.cc/OX0Ol9
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常下廚的人都知道,傳統不沾鍋的壽命至多2年,時間一到就開始大沾特沾😓
這是因為傳統不沾鍋的不沾特性靠的是表面的塗層所致,時間久了就會開始剝落,雖說市面上多標榜塗層不對人體有害,但吃到了總是覺得不安。
今天介紹的WOKY沃廚極岩不沾鍋,就是一項很特別的物理性不沾鍋。
極岩鍋的不沾特性靠的是類鑽石微粒表面處理,不靠塗層也能有著不沾鍋的特性。
重點是❗️此鍋可用鐵鏟、鋼刷、菜瓜布,永遠不用怕掉塗層唷!
✅經過SGS無毒認證,無化學塗料,吃得更安心。
✅單柄把手配上短把手,雙手拿取鍋子,女孩子也能輕鬆駕馭。
✅鍋底厚、鍋身薄,導熱效果佳,中火就能達到大火的效果。
✅物理性不沾設計,少油即可達到食材不沾黏,吃得更健康。
✅可用金屬鏟、鋼刷,不怕傷及塗層,因為「沒有塗層」!
如果家裡的喜歡吃大火快炒的,一定要入手「極岩炒鍋」,甩鍋起來真是暢快❤️(影片中我拿來炒海鮮義大利麵,完全不怕蝦殼刮傷表面)
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今天介紹兩道料理,分別是用「極岩深煎鍋」做的義式煎餅,以及「極岩炒鍋」做的蛤蠣鮮蝦義大利麵。
最近天氣漸暖,是出遊的好日子,我將這兩項料理做成便當,帶出門野餐,喜歡的不妨做看看喔!
有興趣的話,商品連結在這裡 http://woky.com.tw/
(順帶一提,WOKY沃廚的保溫杯跟陶瓷餐盒實在太美了!每一個都選擇困難😆
德國紅點設計師好會設計!)
精緻台灣傳統工藝,WOKY沃廚極岩不沾鍋 http://woky.com.tw/
#最安全無塗層的極岩不沾鍋
#適合不想二年換一次鍋的你
#一手可掌握的重量
#各種尺寸各種功能
#適用各種烹調方式
#人人輕易上手鍋
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★詳細食譜★
義式煎餅 https://tasty-note.com/woky-tizimi/
蛤蠣鮮蝦義大利麵https://tasty-note.com/woky-seafood-peperoncino
★需要準備的食材★
〖義式煎餅〗
小番茄_6顆
火腿_2片
起司_1大匙
玉米_2大匙
●麵衣
太白粉_2大匙
中筋麵粉_100g
水_100cc
鮮雞晶(雞粉)_1/2茶匙
蛋_1顆
〖蛤蠣鮮蝦義大利麵peperoncino〗
蛤蠣_200g
草蝦_6尾
蒜頭_1瓣
辣椒_1支
橄欖油_2大匙
白酒_200ml
義大利麵_200g
煮麵水_1湯勺
鹽巴_適量
黑胡椒_適量
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
YouTube頻道:https://www.youtube.com/c/tastynote
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業務合作:info@tasty-note.com
LINE官方帳號:@388gzxjm(一定要加@喔)
如果信件寄出後2天內沒收到回信,
請至facebook或instagram直接留言給我們。
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不用菜瓜布刷鍋 在 A力地方媽媽 Youtube 的最讚貼文
烤蛋糕很難嗎?不想用泡打粉,
我也曾經以為烤不出鬆軟蛋糕,
現在發現,雖然完美很難,但好吃不難啊啊!
一個簡單的家務分配,想要不傷和氣表達不滿,
滿滿的儀式感,就是希望夫妻能深深的對話啊~
好好講話很難嗎?不想要活得刻板,
但世界上真的有很多想法不一樣的人啊!
年輕時,被批評總要難過個好幾天,
現主時,再難聽都能笑笑當陣股風,
但我就是想說說,人間這個大染缸,
不就是透過彼此的眼光磨擦取暖嗎?
良言一句暖三冬,
惡語一句六月寒;
讓我們好好吃飯,好好睡覺,好好說話,
身心靈都清清靜靜,
不沾鍋保養得宜,
你我都不用需要用頭,去刷不沾鍋!
海綿(蛋糕)體(熱量約1380k)
雞蛋 5個 (熱量368k)
低筋麵粉 75g(熱量269k)
鮮奶 50ml (熱量31k)
植物油 60ml(熱量491k)
蜂蜜 20ml (熱量66k)可隨意
糖 40g (熱量368k)
檸檬 一擠 (約1/3顆)
刷布(費南雪)層(熱量約909k)
蛋白2個 (熱量34k)
無鹽奶油 70g(熱量518k)
低筋麵粉 30g(熱量108k)
杏仁粉 (熱量169k)
抹茶粉含糖 (熱量80k)
蛋糕吐司模。長22cm 寬10cm 高7cm
⌨️烤盤。22cm x 25cm
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie
攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
音樂資訊-
Song: RYYZN - TikTok Song Link: https://youtu.be/htZRzFb7nCc Music promoted by FreeMusicWave.
Princess Therapy:https://www.adaymag.com/2020/09/15/disney-princess-go-to-see-therapist-guada-illustration.html
以為時間久了, 我就會沒事: 大腦會記住小時候的委屈、孤單和傷心!
作者 / 催光鉉 최광현 譯者 / 胡椒筒 出版社 / 大樹林出版社
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/wW3b4oaHHys/hqdefault.jpg)
不用菜瓜布刷鍋 在 不鏽鋼炒鍋該使用哪種可以刷的菜瓜布? - Mobile01 的推薦與評價
家中是使用特福不鏽鋼炒鍋每次用綠色菜瓜布(含金剛砂那種)洗完用紙巾擦拭都會黑黑的(不是新鍋出廠拋光的問題,這鍋用好幾年了)原本考慮再換其他不鏽鋼炒鍋但我先生說那 ... ... <看更多>
不用菜瓜布刷鍋 在 【閃亮亮不鏽鋼鍋清潔與保養】還原大法好|就地取材漂白素材 的推薦與評價
![影片讀取中](/images/youtube.png)
大家最想問的不鏽鋼鍋怎麼洗今天在這裡一次解決! ... 【閃亮亮不鏽鋼鍋清潔與保養】還原大法好|就地取材漂白素材|用對 菜瓜布 舊鍋也能復活. ... <看更多>
不用菜瓜布刷鍋 在 閱讀文章- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
不沾鍋後,用不銹鋼鍋差不多3個多月),所以問我怎麼用的..那我就順便分享一下吧
我使用的鍋具是 牛頭牌的32cm萬用鍋.那時買了一整套他們的鍋具
我也沒有到完全不沾的境界啦 XD 要看東西,還有主要是學會比較不沾和如何處理
沾鍋(快速清潔)
我覺得對新手來說,主要就是
* 火要小,因為鍋子很快熱,而新手控制力還不佳(跟鍋子不熟咩)
* 油要熱,且要均勻轉鍋沾滿鍋底
* 下鍋前減少食材水分 - 例如先把洗過的魚的表面先用紙巾吸一下,煎時也比較不會爆
* 下鍋後適時補充水分 - 因為鍋子傳熱很快,會很快就燒乾了.所以不要放著鍋子亂跑
好處是我覺得用不鏽鋼鍋煮菜特別快
* 不要太常翻 - 煎魚時一定要等油熱(油開始有漩渦狀然後快要冒煙還沒冒煙),
才把魚放下去. 放下去之後先不要動它.要煎到半邊熟了,看到靠近
鍋底那側已經有焦色,還有肉已經開始熟了一半左右(會變白色)才能翻面
新手還不能立刻判斷的話,先用鍋鏟稍微試著翻一點看看看顏色,如果還
不容易鏟離鍋,或是還沒有金黃焦色,就再等一下.
翻過去時也是不要去動他,一樣等達到你要的焦色才起鍋.
煎蛋也是要等油熱後用小火慢慢煎.看要焦的嫩的都很容易控制喔
肉的話我也有經驗,因為蛋白質類很容易沾.(尤其是雞肉豬肉)
肉也一樣千萬不要一下鍋就翻.也是要先下去,然後等一下那一面的肉熟了
才能翻,然後翻過來也是先別急著炒他,也是稍微等另一面也有熟色(變白)
才開始炒.這樣就不會沾鍋了.
加糖的料理 - 如果你是在鍋子是乾的時候加,,也是肯定會沾,因為糖會焦化.
所以能加水就加水嘍. 像三杯雞這種要加醬油和糖下去的,也會小小沾,不過只是
醬油色稍微黏表面而已.稍微刷一下就掉了.不至於真的沾.
清洗 : 最好洗的時候就是剛煮完,鍋還熱的時候,加點水,用豬(?)毛鬃刷,輕輕打圈圈就
會很乾淨了. 沖一沖就可以續煮下道菜了.
全部煮完最好也是趁鍋熱就先用豬毛鬃刷去除鍋面殘羹,避免鍋子冷卻後,
殘羹會乾掉沾鍋. 如果不想立刻洗鍋也OK.就等要洗時,加點水,然後在加熱一下
加熱時用鍋鏟稍微鏟除殘渣,這時是很好清理的. 然後就是在用豬毛鬃刷刷一下,
就可以用菜瓜布作細部清洗了. 菜瓜布用粗的沒關係 (我是用一邊菜瓜布,
一邊海綿那種),不要用不沾鍋用的菜瓜布喔,那對不沾鍋是沒效的. 用一般的菜瓜
布打圈圈刷的話,很好刷不用很用力,鍋底正反面都可以刷得很亮,甚至不用去漬粉
(我之前用太溫和的菜瓜布,覺得好難刷,連用牛頭牌專用刷鍋粉都很難刷,後來換了
菜瓜布,就完全不需要去漬粉了,不過般洗碗會用的洗潔精還是要用的)
也不知道是我錯覺還怎樣,總覺得鍋子越刷越好用^^
不過我還是有很難克服的..就是炒飯的話,再怎麼減少食物水分,再怎麼炒都多少會沾鍋,
只是我現在蠻會刷鍋子了,就不太會困擾了@@
※ 編輯: splh 來自: 218.168.198.222 (05/12 18:23)
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