📅#疫下交換週記 #聊聊伴侶和料理
#酷暑居家下廚就是要寬衣啊(誤
好酒沉甕底,OB x 九歌文學國度特企【疫下交換週記・Last Week】#Apyang Imiq程廷x #謝凱特 二位作家要來聊聊 #伴侶與料理,這兩個甜蜜、邪惡、危險的主題兜在一起,叫人望眼欲穿、口水直流啊(O編已經確認了啊,本篇仍屬普遍級,歡迎闔家觀賞)
🐟謝凱特:望著三級警戒的檻還橫在眼前,出國的檻就會更遠了,這是此刻在居家生活中的他與我翻著相簿盼望的。人類注定與疾病共處,將來解禁之後,也許我們也都將遺忘自己曾經跨過的高檻,模模糊糊地記得某段重重障蔽之下的歲月,不聚餐、不外食、在家自炊、點外送。
🧁Apyang Imiq:大熱天的時候,室友脫掉上衣,單薄的上身,纖細的腰肢,上手臂因為近期愛上烘焙,不斷地揉麵團,揉出緊實又堅硬的線條,他以為我在餐桌上盯著筆電認真工作,其實一格格濃烈的畫面早就讓我腦袋充血,妄想▗ ▘ ▙ ▚ ▛ ▜ ▝ ▞ ▟▗ ▘ ▙ ▚ ▛ ▜ ▝ ▞ ▟(馬賽克處理,詳情請見內文👇👇👇)
【Week 1】
⛰Apyang Imiq X 謝凱特:聊聊地方空間➤https://reurl.cc/Q9XEXp
🍜鄭順聰 X 包子逸:聊聊想念的吃食➤https://reurl.cc/Nr0l0Q
【Week 2】
⌛️Apyang Imiq X 謝凱特:聊聊日常運作➤shorturl.at/vzF01
💿鄭順聰X包子逸:聊聊想念的BGM➤shorturl.at/uJNY3
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伴侶與料理 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款近來在日本刮起一陣風潮、同時在IG很夯的義式甜點:Maritozzi 義式奶油夾心布里歐麵包/義大利求婚麵包(Maritozzi Con La Panna)。
Maritozzi 是一款歷史悠久的傳統甜麵包,最早可以追溯到古羅馬,它的造型說起來相當簡單樸實,就是將布里歐圓型麵包(brioche)切成兩半,然後擠入大量細緻清爽的微甜鮮奶油,但現在也發展很多口味,甚至連鹹口味都有。在羅馬,有很多糕點店或咖啡館有販售這道點心,它可以在早晨搭配咖啡享用,或者加入下午茶的行列。
這道甜點的名字非常浪漫可愛,據說是來自義大利文 "marito",也就是老公的意思。
在義大利,年輕的戀人會在每年三月的第一個星期五,把這份甜點送給情人來表達情意;而適婚的男性們則會把戒子藏進 maritozzo 的香緹奶油餡裡送給情人來求婚。
另外還有個傳說提到,能夠做出美味的 maritozzi 的女孩會比其它人更快找到伴侶哦~
這次的食譜我們參考了羅馬糕點老店 Pasticceria Romoli 的配方,但食材的使用上有做一點調整。這道甜點做起來不算太難,比較費工的就是揉麵的部份(有機器代勞的話就省事許多),建議可以提早把鮮奶油打發好,麵包出爐放涼後就可以立刻擠上鮮奶油來享用。另外麵包單吃也很美味,剛出爐的麵包稍微降溫,然後夾進一片 butter,就好吃的不得了!
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/-Dz3LbpFOpw
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Maritozzi 義式鮮奶油求婚麵包 怎麼作呢?
下面是這道 Maritozzo 義式奶油夾心布里歐麵包的做法與食譜:
☞ 份量約 5 個小麵包(每個麵團 55克)
✎ 材料 / Ingredients
高筋麵粉粉 167g (要先過篩)
無鹽奶油 25克 (要非常軟化)
糖 27克
蛋 2顆 (室溫,一顆做麵團,一顆用來刷蛋液)
速發酵母 2.2g
鹽 2.3g
蜂蜜 7g
橙皮 半顆
牛奶 45g (室溫)
香提鮮奶油 適量 (作法可以參考之前的藏雪戚風蛋糕食譜:https://youtu.be/eksFY0RZbLg)
✎ 做法 / Instructions
1. 在一個打發盆中,倒入室溫牛奶以及速發酵母,從總糖量裡取約 10 克糖加入,稍微攪勻;接著從原來的高粉中取 15 克加入,再次攪勻後,蓋上保鮮膜,擺在溫暖的地方30分鐘,它會變成像海綿蛋糕般的鬆軟質地
2. 在酵母液裡加入一顆蛋液、橘皮、蜂蜜以及剩下的糖,攪拌均勻
3. 加入剩下的麵粉跟鹽,慢慢地將乾濕料混勻成團
4. 把麵團移到案板上,這時候的麵團非常黏手,但先不要急著加粉,用手腕的力量一邊拉扯一邊揉麵,以這個麵團量,大約4-6分鐘後就不會太黏手了,如果揉很久還是很黏,可以分次加入極少量的麵粉來調整它的乾濕度
5. 一旦麵團變得有彈性了,就可以加入軟化的奶油,這個步驟也要很有耐心,只要慢慢搓揉 ,奶油最終都會被吸收進麵團裡
6. 接著,可以使用摔折法來加強筋度的產生,完成的麵團表面會有光澤,手感也非常柔軟
7. 把揉好的麵團塑成圓球狀,放入盆中,蓋上毛巾或保鮮膜,放在溫暖的地方醒發 2~3 個小時,或膨脹到2倍大為止
8. 將醒好的麵團移到案板上,以每個小麵團55克的重量切割成數個,可能會有剩一點,若不介意可以做成迷你小麵包。每個小麵團先排氣,然後揉成表面光滑的圓球狀,放在墊有烘焙紙或矽膠墊的烤盤上,蓋上布或保鮮膜,放在溫暖的地方再醒半小時
9. 烤箱預熱 200ºC, 預熱的時候可以在麵團表面刷一層蛋液,接著送進烤箱烘烤12~14分鐘或直到表面呈可口的金黃色
10. 出爐後,放在層架上完全放涼
11. 將麵包橫切一刀但不要切斷,然後擠入事先打好冰鎮過的香緹鮮奶油,最後再撒上糖粉享用
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影片章節 :
00:00 開場
00:32 食材介紹
01:25 處理酵母麵團
02:46 製作麵包麵團(布里歐麵團)
05:07 第一階段揉麵(揉製4~6分鐘)
05:50 加入奶油的時機,第二階段揉麵(7~8分鐘)
07:02 進行第一次發酵(2~3小時或膨脹兩倍大)
09:23 進行第二次發酵(30分鐘)
09:40 刷蛋液,烤箱溫度與時間設定(麵包烘烤縮時)
10:13 出爐放涼
10:41 麵包剖半,擠入香緹鮮奶油、撒糖粉裝飾
12:22 製作 Maritozzo 的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#Maritozzo
#義大利甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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伴侶與料理 在 茜茜與人夫謙 Chien&Chien Youtube 的最佳貼文
#養小孩花多少錢 #一百萬可以養一個小孩嗎 #愛要及時想生就生
還記得當初會懷孕,是人夫謙說希望可以跟我有個孩子(羞),我們完全沒有討論到養孩子需要多少錢?有沒有後援照顧?該怎麼做財務規劃?
生了孩子以後也沒有(勇氣)細算,不然也不敢生到第三個吧(笑)
其實茜茜早就想要做這個主題,來聊聊大家生小孩花了多少錢❓
我跟人夫謙也順便面對一下這個問題,應該就不敢生下去了(大笑)
剛好也有粉絲留言詢問:
『一個月薪水七萬塊,生活在物價高的台北,真的能夠不壓縮自己的生活品質,又顧到寶寶的身心靈嗎?』
今天,就要與人夫謙來公開 #茜茜家到底在小孩身上花了多少開銷‼️
我想每個人的家庭生活及教育觀念都有所不同,所以花費也不盡相同,
這次的分享給“想生孩子的新婚夫妻”或“考慮要不要生2345寶的爸鼻媽咪”一個參考唷~
那麼養一個孩子到底多花錢❓要一百萬❓兩百萬❓還是❓
讓我們繼續看下去...。
#小孩生下來自然有辦法養育他們
#愛孩子不是用花多少錢來衡量 #父母的陪伴才是無價的
#歡迎來分享你生養孩子大概花了多少錢
/
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#結婚對象 #擇偶條件 #命運的安排 #結婚 #婚姻 #人生伴侶 #伴侶
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【人夫謙Vlog.2】2歲學做檸檬餅乾|5歲就會做草莓泡芙|烘培小日子|神隊友日常
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【懷孕的茜EP.1】懷孕初期產檢|八週聽見寶寶的心跳聲
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【懷孕的茜EP.2】懷孕初期8種症狀|3款孕期必備APP分享
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【懷孕的茜EP.5】寶寶性別公布|禾馨產檢日常
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【懷孕的茜EP.6】懷孕這樣買,3種好物救腰酸|孕婦哺乳兩用枕、托腹帶、妊娠護膚油
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伴侶與料理 在 茜茜與人夫謙 Chien&Chien Youtube 的精選貼文
#老公 #老婆 #如何走上結婚這條路
大家對於婚姻是怎麼做選擇的呢?到底是感覺重要還是麵包重要?
其實跟大家一樣,還在青春年華的時候,茜茜總是幻想過自己未來老公的樣子(木村拓哉、謝震武都是我的菜啦!)
但茜茜跟人夫謙算是“意義上的真正初戀”,覺得對方都像是命中註定的對象,不過還是分手了,而中間分手過4-5年的時間,到頭來還是走在一起,結了婚還生了三個寶貝,但真正要踏上婚姻這條路到底是什麼樣的衝動,又是斟酌過哪些條件呢❓男生跟女生的看法到底又有什麼不同呢❓
就讓我們一起看下去!
大家都說婚姻是愛情的墳墓,已經結了婚的或是還在猶豫要不要衝動的大家,是怎麼想的呢?
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