我們以寫實的紀錄片拍攝方式,深入台北市多個傳統市場,拍攝許多真實、自然的現況。許多攤商與消費者,對我們說出自己對傳統市場的「希望」與「心聲」,有實務面,也有理想面,流露出大家對傳統市場的真感情,也顯現了市場與每一個人的生活、成長息息相關。
我參選的初衷,就是讓這個城市更好,讓市民的希望成真。傳統市場是台北市在地特色的一部份,這段時間,我走訪各大市場,持續傾聽,與傳統市場的攤商和民眾不斷交換意見。
在台北市成為國際都會的同時,傳統市場除了有現代的面貌外,仍保有豐富的人情風情。我希望讓台北市民透過逛市場,感受正港的趣味和人情味。我保證,不會讓傳統市場沒落,而要讓它們更好!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,(00:00:11)現烤生猛海鮮 沸騰台中黃昏市場 台中的黃昏市場,有一家海產店,年輕老闆才20出頭,念書的時候愛打架,高中換了四所學校還無法畢業,父母親帶著他,跑法院找律師,擔心的不得了,還好,他即時回頭,短短幾年就拼出自己的事業,還提供就業機會,給年少輕狂、求職困難的廚師們。老闆說,做任何事情,...
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傳統市場沒落 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
(00:00:11)現烤生猛海鮮 沸騰台中黃昏市場
台中的黃昏市場,有一家海產店,年輕老闆才20出頭,念書的時候愛打架,高中換了四所學校還無法畢業,父母親帶著他,跑法院找律師,擔心的不得了,還好,他即時回頭,短短幾年就拼出自己的事業,還提供就業機會,給年少輕狂、求職困難的廚師們。老闆說,做任何事情,都要對自己負責,改變態度,就有機會,從新開始。
店名:リ味館(生鮮水產,現烤海鮮)
地址:台中市南屯區公益路二段631號(公益路&永春東七路口)
電話:0920-808651
(00:10:08)炒麵肉燥包潤餅 老攤位溫暖沒落市場
接下來這一對在嘉義市場做潤餅的夫妻,也沒有把賺錢當作唯一目的。傳統市場沒落以後,兩個人捨不得離開,還是默默守著上一代留下來的老攤位。儘管每天半夜兩點就得下廚備料,依舊對工作熱情不減。
店家資訊:
蕭家春捲
電話:(05)225- 2135
地址:嘉義市東區忠孝路東市場
(00:20:37)百年總鋪師手路菜 隱身宜蘭傳統市場
說到婚宴請客,現在想吃辦桌的機會越來越少,宜蘭傳統市場內有一家老店,三代以來賣的就是總鋪師的手路菜,所以顧客想回味辦桌的現煮料理就會到市場打打牙祭,小小的店門也保留了在地的飲食文化。
店家資訊:
四海居
電話:(03)936-8098
地址:26049宜蘭縣宜蘭市康樂路137巷9號
(00:28:30)高雄父子三人聯手 端出熟食家常菜
高雄一家熟食店,經營的是父子三人,也或許是父子聯手,做出來的菜,充滿濃濃的家的味道,豐盛的家常菜,成為許多高雄人的第二個廚房。
店家資訊:
鄧師傅功夫菜
電話:0800-45-54-45
地址:高雄市新興區中正三路82號
(00:41:13)傳統市場新改造 熟食攤飄文青味
永遠保持開放的心,接受新的事物,新的改變,不要讓年紀,限制了自己,這是市場熟食攤的老闆娘,她的生活態度,所以,當傳統市場面臨新的改造,老闆娘也願意放手試試看,讓經營一輩子的老字號,改頭換面。而新的樣貌,果然為漸漸沒落的傳統市場,創造新的客群,新的商機。今天我們的第一個故事,就要告訴您,老市場裏的新變化。
店家:台北市士東市場 阿卿熟食
電話:(02)28312507 或 0983888372
■台灣1001個故事 說不完的故事
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(00:00:12)炒麵肉燥包潤餅 老攤位溫暖沒落市場
接下來這一對在嘉義市場做潤餅的夫妻,也沒有把賺錢當作唯一目的。傳統市場沒落以後,兩個人捨不得離開,還是默默守著上一代留下來的老攤位。儘管每天半夜兩點就得下廚備料,依舊對工作熱情不減。
店家資訊:
蕭家春捲
電話:(05)225- 2135
地址:嘉義市東區忠孝路東市場
(00:10:41)用心良心包潤餅 古早味飄香半世紀
清明節的前夕,做潤餅的店家,總是特別忙碌。這一家經營將近半個世紀的老店,老闆娘就特別交代兒子媳婦,不管再怎麼忙,工作態度絕對不能馬虎,每一個小細節,包括洗香菜,也要洗的乾淨仔細,而做生意,一定要對得起自己的良心。也就是堅持這樣的理念,古早味潤餅傳承兩代,依舊保持原味和人情味。
店家資訊:
阿伯仔潤餅小棧
地址:台北市重慶北三段335巷50號
電話:0919-309-910
(00:18:16)用心對待每樣餡料 成就三代春捲王
如果把每一樣事情都做到好做到位,累積起來的能量是相當有力道的,像是高雄這家傳承三代的潤餅店,每一種餡料都認真對待,連潤餅皮也自己半夜製作,成就出顧客心中無可取代的好味道。
店家資訊:
三代春捲
地址:高雄市新興區中山橫路1號
電話:07-2858490
(00:26:23)新竹水潤餅 古法烤餅肉桂飄香
把別人不想做的事攬過來做,還做到專精!很多時候機會就是這樣來的,像是新竹傳統的水潤餅,因為利潤不高又很費工,許多店家都不肯做,但是有一個糕餅師傅不嫌麻煩,烤餅烤出一番成績。
店家資訊:
新竹水潤餅
地址:新竹市成功路326號
電話:03-5243708
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店家資訊:
蕭家春捲
電話:(05)225- 2135
地址:嘉義市東區忠孝路東市場
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我也喜歡傳統市場,但好像會被盧代表不幸言中,生活型態改變,傳統市場沒落。唉.... 4 anos Denunciar. Yu- ... ... <看更多>
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以前小時候 媽媽會去買
現在我長大了 偶爾晃到菜市場
還是我媽媽那輩的在買 等於都是當阿媽的年紀了
現在已經當媽的主力 我問過周遭
沒有人會去菜市場
有需要什麼 都是去超市 大賣場解決
小時候逛菜市場的阿媽們 現在這時間點
大部分已經離世或很難自己去買菜
小時候逛菜市場的媽媽們 已經取代了當時的阿媽們
但是小時候的我們 長大了
並沒有銜接上 當時媽媽們逛菜市場的熱情
普遍都不去菜市場買東西
基本數學來看 應該菜市場人潮會少很多 甚至很多市場根本開不起來了吧
但是每每經過菜市場
還是這麼多人
到底是為什麼
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