#抽獎 #免費食譜書
好久沒來抽書了~這次要送給大家的書叫做『只看一眼就會煮』,作者是一位日本人氣料理研究家,我昨晚看完這本書後,發現它非常適合三種人,第一是學生、第二忙碌的主婦、第三是懶人😆,書中的每一道食譜都讓人有一種「看起來好好吃~作法好簡單呀呀呀~」的感覺,真的書如其名,對了,應該也很適合想在書中找創意和對日本飲食有興趣的人,我看過的日本食譜書不算少,這本書中的料理滿滿的日本家庭感,但又不是那種常見的傳統菜色,分類也很有趣,大家有看過料理書用「不用切」「不用煮」來分類的嗎🤔
雖然它是一本日菜的書,但書中的調味料都很容易取得,為了簡化食譜用到的管狀薑泥和管狀蒜泥,作者都很貼心的寫出新鮮材料的換算方法,唯一在書中常出現但不好買的調味料叫做法式高湯粉(コンソメ),日本人習慣做中菜時加雞高湯粉,做西菜時用法式高湯粉,日菜就不用說了,如果真的買不到用一般高湯粉就好,差異其實不大!
【抽書規則】*注意看囉!*
這次預計送出三本,只要符合下面兩點就有機會免費拿到這本書^^
1. 按讚本粉專("嘖嘖"的料理手帳)
2. 按讚此篇貼文,Tag一位朋友並留言告訴我你最喜歡的日式料理
就這樣,三本還蠻多的,希望各位都能得到這本很棒的食譜書,留言統計到11/8截止~會於11/9抽出三位唷😄
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上次朋友推介嗰隻醬油,第一次用來整瑞士雞翼,搭單加埋鴨舌😋,連屋企老闆見到啲雞翼都讚好靚✌️。(想補充一句,其實碟雞翼真人仲靚過上鏡😍。)
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#瑞士雞翼
#瑞士鴨舌
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🌸食譜:
炎炎夏日食慾不振,甚至到了秋天仍然是艷陽高照沒胃口,這時候就特別需要清爽的涼拌菜來刺激味蕾。
今天加上創意,讓味噌與雪碧碰撞全新的火花,作法超級簡單,重點是味道太搭了!根本相見恨晚!
這還是一道萬用的小菜,無論是單吃品味、配飯配粥提味、搭炸物解膩都很適合。沒吃完的味噌小黃瓜也易於保存,冰箱冷藏7天不是問題,但還是趁新鮮儘早食用完畢喔!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.不加雪碧也可改用米酒70克加砂糖50克取代雪碧。但汽水中的碳酸鈉還有保持小黃瓜翠綠的優點。
2.用鹽或用糖脫生皆可,看自己喜歡偏甜還是偏鹹的風味,因為味噌較鹹,我偏好用糖脫生。
3.味噌太多品牌,蠻多品牌很鹹,建議要酌量調整,甚至額外增加2-3大匙的糖調整甜度。
👩🏻🍳 食材 Recipes
小黃瓜750克
砂糖2大匙(脫生)
{醃漬醬}
味噌90-100克
雪碧100克
砂糖2-3大匙
🌸若買的味噌較鹹口可以額外加入2-3大匙的糖綜合或減少味噌份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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素食家常菜料理│馬鈴薯最好吃的方法,不燉煮不油炸,簡單捲起來,上桌就光盤!│Vegan Recipe
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我用馬鈴薯和香菇做一道素食家常菜料理,曾經看過一部影片,那部影片大概是說有一群人在海上作戰,他們都囤了很多的馬鈴薯,還有罐頭在船上,因為馬鈴薯吃起來有飽足感,所以有人說馬鈴薯是澱粉的模範生,因為含有抗性澱粉。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有,一顆馬鈴薯、一匙鹽巴、兩朵鮮香菇、半顆的紅甜椒、紅甜椒半顆、黃甜椒半顆、小黃瓜半條、一茶匙醬油、二砂糖一茶匙、玫瑰鹽1/4茶匙、水適量。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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🌸食譜:
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理,不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦!
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理,卻是由台灣師傅研發的台菜料理,只是因為在川菜館中販賣,就被誤會為川菜!炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣,因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡,而且水份比較高,很多餐廳在做蒼蠅頭時,會去除花蕊的部份,因為如果留著花蕊一起炒,很怕會水水爛爛的,通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的,韭菜花花蕊本身無毒,可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家,會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛,最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉!
所以到底要不要去除花蕊就看個人,料理很自由的,開心就好!
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」,白飯記得多準備一點嘿~
📌詳細文字食譜🔗
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👩🏻🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把(約300克)
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支
《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量(市售也可)
米酒1大匙
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