早餐還是一手大冰奶、一手熱狗蛋吐司嗎🤔?小心這樣只會讓體重有增無減喔!到底減肥時期的早餐怎麼吃,才能吃得飽又健康?其實只要掌握3大重點就能一早啟動燃脂開關🔥、提升體內代謝力!
想要吃得飽又不易發胖,最重要的關鍵就是:體內代謝力要高、攝取的食物有飽足感、腸胃的消化吸收好。因此只要聰明攝取能帶來這些功效的營養素,就能啟動身體的燃脂力!
【3大祕訣讓你吃得飽、助燃脂、增代謝】
1️⃣ 膳食纖維:提升代謝、幫助燃脂
幫助減少油脂的吸收、加速代謝,加上能增加飽足感,吃飽又增加身體代謝。因此只要早餐選擇特別留意有高纖維的全穀根莖類或蔬果,便能輕鬆達到控制體重。
2️⃣ 蛋白質:增加飽足感
藉由吃對早餐減重減脂,蛋白質營養很重要,研究發現早餐充足的蛋白質來源,可以提升整天的飽足感,減少飢餓感,並能維持身體肌肉量,減少減到肌肉的情況產生。
3️⃣ 水分:幫助消化吸收
水分是組成消化液的重要成分,幫助維持身體好的消化吸收;同時也是血液的組成份,因此足量的水分攝取能促進身體循環,加速代謝活動以及廢物的排出。
🔔小提醒:雖然也能由飲品中獲得水分,但要注意飲品不能完全取代水分攝取,而且最好選無糖的。
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全穀根莖類營養素 在 Facebook 的最佳解答
【降血壓降三高不能錯過的好食物】
以多種營養素的搭配,全方位改善健康,達到降血壓的目的。
• 選擇全穀根莖類。
• 天天 5+5 蔬果,也就是每天攝取 5 份蔬菜、5 份水果。
• 吃堅果、用好油:每天 1 份(約 10 克,不含殼重)
#得舒飲食法 不僅僅降低血壓,也可改善體內膽固醇。但糖尿病與已經患有腎臟病的患者須略加調整,例如糖尿病患者的水果就不能選擇太甜或攝取太多,以免血糖不穩定;而腎臟病的患者,因為得舒飲食有較豐富的礦物質,可能會增加腎臟的負擔,但它同時也能夠降低血壓減少腎臟血管的負荷,所以需要經過醫生或營養師確定你的病程及需求才能決定。
#全食物精力湯 是輕鬆達成得舒飲食的好方法。適量、多樣,補足平常吃 不下去、吃不夠的抗氧化物質與礦物質,如鉀、鎂、鈣,更有膳食纖維。 尤其有些食物降血壓、血脂的效果特別好,利用它們打精力湯,更能發 揮加乘效果。
不論是生鮮或煮熟的蔬菜,都能降血壓、減血脂,以一杯包含蔬菜、水果和亞麻 仁籽的生鮮蔬果精力湯,或者一杯混合黑豆、黃豆、鷹嘴豆、薏仁和芝 麻的奶漿,對你的心臟都很給力。
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全穀根莖類營養素 在 跟著開揚動吃動 Facebook 的最佳解答
【增肌不易的你該注意什麼】 #給初學者的第十封信✉️
💎「如果你是健身新手,這個系列你一定不能錯過。」💎
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大部分的人健身也許是為了減重減脂
但其實也有一部分的人是為了增肌/增重而接觸重訓
其中大部分就是所謂的吃不胖體質的人
那麼這些朋友們該注意什麼才能讓增肌之路較為順遂呢?
讓我們來看下去吧!
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📌「確認身體的機能正常」
📝A:內分泌異常或腸胃道吸收異常請尋求醫師協助。
增重不易的人身體其實有許多複雜的問題
有腺體分泌異常,如甲狀腺亢進
這類族群的人建議尋求醫療專業協助
有腸胃道吸收異常,如腸胃道的菌相壞菌大於好細菌
讓身體吸收不易或是經常性腹瀉
這類族群建議除了醫療協助外
可以調整飲食培養腸胃道的好菌
攝取優格、優酪乳、泡菜、益生菌等
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📌「攝取正確食物/營養素」
📝A:攝取足量並且營養價值高的食物,且避開過敏食物。
如果身邊有不易增重的朋友
不難發現他們不管吃什麼罪惡美食或垃圾食物都不易發胖
原因就是他們攝取的食物讓身體處於慢性發炎
這種情況會導致身體難以吸收食物,當然不容易增加體重
(但是這是不好的,因為營養的成分也無法被身體吸收,可能會連帶導致其他疾病)
糖,精製糖,人工糖瀰漫在我們生活圈的食品中
就是一項讓身體處於慢性發炎的兇手之一
建議攝取原型食物,如地瓜、根莖類蔬菜、全穀米飯、燕麥片
取代精製的澱粉,如麵包、蛋糕、餅乾糖果、吃了會幸福的東西(誤
蛋白質要補足要補足要補足!(非常重要)
肌肉生長需要蛋白質合成
有從事重量訓練的族群會建議1.6~2g/公斤體重的蛋白質
可以從肉、魚、蛋、豆類或乳製品和乳清補充。
脂肪提供賀爾蒙合成及維持皮膚健康所必需的必需脂肪酸
建議優質脂肪,如:omega-3&6,如堅果、酪梨、深海魚油、橄欖油、、、等。
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📌「運動與睡眠」
📝A:運動能增進身體代謝合成的能力,規律且充足的睡眠有助於正常身體機能。
運動能幫助我們開啟或增進身體代謝與合成的能力
在吃得足夠的情況下,能量能讓我們打造更健壯的身體
首推重量訓練
在阻力訓練的幫助下
可以打開肌肉合成的訊號
讓我們的能量供給給建造對身體有益的肌肉
(而不是囤積造成脂肪堆積起來的體重)
睡眠,最多人忽視的一點!!!
規律充足的睡眠
讓身體有效率的恢復
讓內分泌、激素、腺體等運作正常
晚睡或睡眠不足都容易讓身體呈現恢復不足或異常的情況
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📌「其他:飲水量/過敏/份量」
📝A:要特別注意避開導致過敏的食物,補充足夠的飲水量與食物份量。
飲料以無糖或微糖取代正常份量糖
更好的情況是以水取代飲料(建議每日攝取30~40cc/公斤體重)
最後就是避開讓你過敏的食物
有些人有乳糖不耐/對海鮮過敏/對花生過敏等
如果你知道攝取某一類食物讓你很常有過敏或不良反應,請避開。
並且很重要的是要吃得足夠!
很多瘦瘦的人說吃很多,實際上真的沒有很多
營養素的份量和應該攝取多少熱量每個人都不同
請找專業營養師或具備營養知識的教練替你規劃。
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增重不易的族群比起減肥族群還要辛苦一點
要塞大量的食物常常吃得很不舒服
也因為肌肉合成較不易
將訓練課表週期拉長對增肌會比較有成效(15~20週或以上)。
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全穀根莖類營養素 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文
❚南瓜燉雞+薑黃糙米飯❚
✎準備材料
雞腿排 200 g(約1片)
南瓜 200 g(約1/3顆)
薑 約 3 片
蔥 約 3 根
醬油 約 15 ml(1大匙)
糙米 40 g(2杯)
水 44 g
薑黃粉 5 g
油 5 ml(1小匙)
✎美味做法
➊ 生糙米洗淨,加入水及薑黃粉拌勻,浸泡30分鐘。
➋ 薑黃生糙米入電鍋蒸熟,跳一次悶20分鐘。
➌ 薑切片、蔥切段、雞腿排切丁、南瓜切丁備用
➍ 熱鍋熱油,加入薑片及蔥段爆香,加入雞腿塊與醬油拌炒
➎ 加入南瓜丁炒香,起鍋放入電鍋蒸熟,完成☀
✎一些小撇步
✔ 南瓜皮有很棒的抗氧化素及膳食纖維,推薦洗淨保留喔!
✔ 硬硬的南瓜皮寶寶可能咬不動,寶寶吃南瓜肉就好囉!
✔ 南瓜屬於澱粉(全穀根莖類)會取代部分的飯,記得適量!
#記得打開cc字幕喔 #食材份量在說明欄 #簡單易備
全穀根莖類營養素 在 早安健康 Youtube 的最佳解答
你今天有吃早餐嗎?早餐內容又是什麼呢?現代人生活忙碌,早上出門匆匆忙忙,許多人選擇到便利商店抓了飯糰、麵包就走,常常來不及好好坐下來,吃一頓營養均衡的早餐。對此,腎臟科醫師洪永祥指出,不重視早餐,就是台灣人身體出問題很大的原因!
吃早餐是對健康最划算的投資
洪永祥醫師認為,我們就像是一個生化機器人,需要足夠能量支撐身體完成一整天的工作,而這些能量的來源就是一日三餐。他指出,除了夜班工作者外,大部分在白天工作的人,很需要吃營養均衡的早餐,「一天的開始要精神充沛,最重要的就是要從早餐攝取能量。」
提及大部分人都沒辦法做到,洪永祥醫師則回應:「你要把早餐當一回事。」他進一步表示,許多人認知到運動的好處時,會願意每天挪出一個時段鍛鍊身體,早餐也一樣,對身體而言是很值得的「投資」,也許你會開始需要每天提早半個小時起床準備,但這麼做能降低未來罹患代謝症候群、慢性病的機會,其實很划算。
優質蛋白質最重要
洪永祥醫師指出,早餐六大營養素都要均衡最好,其中優質蛋白質不要小於三份,魚肉蛋奶豆類中選擇三份來吃。例如:無糖豆漿、低脂鮮奶、雞蛋、豆腐、雞胸肉或魚肉等。他進一步說明,優質蛋白質不僅提供人體必需胺基酸,更有礦物質及維生素,因此蛋白質非常重要,但很少看到有人早餐吃到充足的蛋白質。
避免精製澱粉
澱粉是產生熱量最直接的來源,洪永祥醫師說,盡量避免升糖指數高的精緻澱粉,例如:白飯、白麵條、白吐司等,因為容易導致血糖飆高、頭昏腦脹,且很快又會感到餓。以粗製澱粉替代更好,若是想吃麵條可選擇蕎麥麵,吐司則選擇全麥吐司。此外,有許多五穀根莖類也是很好的澱粉,包括地瓜、南瓜、玉米等。
堅果、橄欖油攝取好油
洪永祥醫師指出,油脂是最容易被忽略的營養素,而我們早餐若外食的話,通常吃到的都是不好的飽和脂肪。想攝取好油,可在早餐加入一把堅果,或在蔬菜上淋上橄欖油。
新鮮蔬果至少一份
此外,洪永祥醫師也表示,現代人早餐幾乎吃不到足夠蔬菜,但男性一天需要九份、女性一天需要七份的蔬果,如果早餐連一份都沒有,幾乎不可能達到需求量。因此他建議,早餐至少準備一份的蔬菜,而最好的狀況是一份蔬菜,再搭配一份水果。
多少的量算「1份」呢?以蔬菜來說,1份大約是生重100公克;煮熟後約占一般飯碗的8分滿。水果則大約是1顆拳頭大小,或一般飯碗的8分滿。
午、晚餐依據工作調整份量
洪永祥醫師指出,一日三餐的份量應該呈現一個倒三角形,早餐吃得最豐盛,午餐則依據自身的工作性質調整,若從事勞力工作,則午餐還是要有充足的熱量供應;但若是大部分時間坐辦公室的白領工作者,午餐份量就可以稍微打個折扣,比早餐少一些。
至於晚餐分量最少,洪永祥醫師就說,除非晚上還有工作,否則他的晚餐飯量基本上都只有兩三口,但一定會有至少兩份的蔬菜及一些優質蛋白,吃得盡量簡單一點。他表示,晚上已經下班了,不久後就要休息睡覺,基本上身體不需過多熱量,因此澱粉只要吃「讓自己不會餓」的量就可以了。
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全穀根莖類營養素 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「外食族、超商族的懶人健康餐桌:省時省事省心力的5色5味5法美食」新書介紹
專訪編輯:何喬
內容簡介:
作者松村和夏擁有「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照,是為許多職業運動員設計飲食的「運動營養師」。除此之外,她還開設了超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」,學員包括模特兒、歌手、演員等,幾乎都是演藝圈的明星,報名者大排長龍,預約久候難入。她認為三餐不應該只是填飽肚子的行為,而是調養身體的最佳時機。有感於現代人患有癌症、心臟疾病等「生活習慣病」的比率節節上升,她希望以自己的專業背景及興趣,教會大家如何吃得營養、煮得美味。
三餐飲食是每天的例行公事,不僅要可口好吃,還要做得省時省事省心力
許多人一聽到要自己準備三餐,立刻舉雙手投降。其實,煮飯並沒有想像中的難,例如:海帶、味噌、些許豆腐、一壺熱水,就可以沖出一碗可口的湯品;烤箱、電鍋,也都是懶人料理的好幫手。
另外像是小番茄、青花菜都是適合使用微波爐的食材,但馬鈴薯、胡蘿蔔等根莖類蔬菜,就比較適合水煮或清蒸。什麼食材適合什麼煮法,本書通通不私藏告訴你!
外食怎麼選?上班肚子餓的時候怎麼辦?
便利商店外食:看起來賞心悅目的料理,表示其中含有各種營養素,因此下次不知道要選怎麼樣的便當時,挑「每種顏色的食物都有的便當」就對了。餐廳外食:食物的營養價值會隨著時間而流逝,因此外食時最好選擇現點現做餐廳。
許多人習慣在肚子餓時吃甜食,雖然可以迅速補充熱量,卻也會讓血糖快速上升,長此下來對身體造成負擔。上班上到一半肚子餓時,作者首推以穀物棒或三角飯糰取代糖果、餅乾等零食。尤其咀嚼穀物棒時,細嚼慢嚥能刺激飽腹神經中樞,讓人較早出現飽腹感而停止進食。
‧特別收錄全彩食譜,教你煮得快速、吃得健康!
日式醬汁、西式醬汁、中式醬汁,只要備好書中介紹的這三種醬料,就可以輕鬆變出100種美味料理。感冒時的元氣餐(蘿蔔薑味粥+季節水果)、消除疲勞的精力餐(薑汁燒肉+涼拌豆腐或豆腐味噌湯+晨間咖啡)、解宿醉的醒腦熱湯(味噌風味番茄蛋花湯+葡萄柚汁),作者介紹了在各種狀況可以派上用場的美味食譜,包辦你的三餐!
‧點出13大飲食迷思,不再讓錯誤觀念拖累你的健康!
今天還沒吃蔬菜,下班時順道去便利超商買一杯蔬菜汁,補充每天所要攝取的蔬菜量?想要減重,就完全不能攝取碳水化合物?……以上這些觀念,其實都有其不合理之處,讓本書為你一一破解!
‧美味健康的秘訣,五味五色五法!
五味:甜、鹹、辣、苦、酸。五色:白色、黑色、黃色、紅色、綠色。五法:蒸、烤、煮、炸、新鮮生食。以胡蘿蔔為例,用油炒過後可以提高維生素A的吸收率,但熱炒會破壞維生素C。因此即使是同一個食材,也樣盡量以不同的方式攝取它的營養。又如蔬菜,一天當中應該有生菜、炒青菜、燙青菜之類變換食用。不同的料理方式有助於不同的營養素被吸收,跟著這個法則,就能簡單達成均衡飲食!
作者簡介:松村和夏
•原本為職場的粉領族,曾經赴澳洲留學,之後轉換跑道進入女子營養大學就讀,投入「臨床營養醫學研究室」專攻生活習慣病的研究。
•先後取得「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照,展開廚藝講師的生涯,成為一名專業的料理研究家。
•2011年開設並主持超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」至今,學員包括模特兒、歌手、演員等,一字排開幾乎都是演藝圈的明星,報名者大排長龍,預約久候難入。除此之外,也擔任棒球、足球等一流職業運動選手的營養指導師。
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