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🔥餅乾小禮盒-贈書活動🔥
去年的今天第一本「餅乾小禮盒」書籍正式上市！
承蒙大家的喜愛上市第一周就榮登新書排行榜榜首，無比欣喜....
時光飛逝瞬間一年的時間過去，感謝大家依舊給予最大的支持...
為了答謝愛護及支持，特別準備三本「餅乾小禮盒親手簽名書本」贈送給粉絲朋友們！
「餅乾小禮盒」書本特色
最受歡迎的曲奇餅、奶油酥餅，
歐陸經典布列塔尼、蛋白餅、莎布蕾，
好做不失敗的冰箱餅乾、美式餅乾，
以及孩子最愛的雪球與米餅乾。
詳細步驟示範，事前準備與各步驟小提醒，
加上禮盒包裝示範，
烘焙新手也能做出好吃又好看的禮物餅乾。
🔥贈書活動🔥
將抽出3位幸運者，分別獲得餅乾小禮盒：10類經典餅乾×57種甜蜜滋味×禮盒包裝示範書籍乙本。 贈書活動「限台灣本地參加」。
活動時間：2021/5/13 ~ 2021/5/15
活動辦法：
➡️「Jane的歡樂廚房」粉絲頁按讚+追蹤+分享這則貼文。
➡️ 留言分享烘焙道路上你/妳最滿意最長青的烘焙作品。
以上都有完成，即符合抽獎資格，將於活動結束後，找時間抽出幸運得主。
#祝幸運中獎
#疫情期間注意安全
台北首堂甜點課程登場！ Ft 橙品手作．烘焙廚藝
其實早在2017年，威力就有在台北開過甜點課。但那時候主要配合的教室，都是屬於「藝術美學」類型的講堂單位，烘焙的設備跟器具比較不齊全。
但我又很希望能讓同學真正參與到一人一機的實作，所以後來決定暫停台北的開課，一停就是3年。
去年年底其實就有計畫在2021年重返台北教課，結果恰巧很幸運收到來自 橙品手作．烘焙廚藝 的邀課，所以就立刻排定了今年第一堂課程啦！
首堂在台北的課程，就由去年最多同學敲碗的【一堂關於抹茶控的常溫甜點課】來打頭陣！
那些一直敲碗威力到台北教課的朋友們！還有我滿滿的抹茶控鐵粉，該出來面對了喔（笑）
這堂課程難度屬於「入門等級」，無論你有沒有製作過甜點的經驗，都歡迎來一起上課！
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▍課程資訊
【一堂關於抹茶控的常溫甜點課】台北場
時間｜03/05(五) 1200-1630
地點｜橙品手作．烘焙廚藝
詳址｜台北市北投區裕民六路130號1樓
費用｜$3000/ 1人
這堂課程除了能讓你更了解抹茶之外，威力也會分享關於抹茶的保存／在台購買／不同等級的差異..等等諸多細節，課堂上有任何問題也都非常歡迎提出討論！
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▍課程內容
個人實作｜抹茶奶酥磅蛋糕
威力示範｜濃抹茶費南雪、抹茶鑽石餅乾
每人課後可帶回：
抹茶奶酥磅蛋糕2條、濃抹茶費南雪 2份、抹茶鑽石餅乾5-6塊
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▍學習重點
1. 掌握「磅蛋糕」油糖打發法的製作技巧與製程中溫度控制
2. 掌握「費南雪」濕潤、香氣濃郁的製作訣竅
3. 掌握「冰箱餅乾Icebox Cookies」完美整形的技巧
4. 常溫甜點核心原料解析、以及威力愛用食材品牌推薦
5. 常溫甜點熟成方式分享，讓味道再升級
6. 課後完整Q&A，任何問題都能一起討論（創業之類的都能聊啦！）
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▍如何報名呢？
報名表單將於1/11(一)20:00發布在「橙品手作．烘焙廚藝」臉書粉絲頁，有興趣的同學，記得明晚準時過去填報名表哦！
雖然不漂亮，但果乾多就是非常好吃😂
這款奶酥餅乾（冰箱餅乾）非常好吃，
分享給大家。
#綜合水果奶酥餅乾（草莓、奇異果、翁來）
無鹽奶油150g，
糖粉120g，
鹽1g，
蛋 1顆,
蜂蜜10g（可加可不加）
低筋麵粉280g，
奶粉40g（喜歡酥脆口感的話，蜂蜜省略，奶粉降至30g）
💓配方量剛好ㄧ條保鮮膜盒子大小，盒子裡面鋪烘焙紙，塞滿麵糰，壓緊，再綁起來，入冷凍冰硬，切出來的餅乾就很平整。
為了讓果乾不會烤的乾硬，所以用150/130，烤約35~40分鐘。
奇異果乾的口感意外好吃，很像過年吃的冬瓜糖😂
前ㄧ次是用義美的冷凍乾燥草莓乾，乾燥草莓乾比較不耐烤，即便ㄧ開始表面就蓋烘焙紙，結果出爐還是變歐皺（黑棗）🤦♀️
但餅乾體很好吃，
就留著讓吃的人，
啃餅乾體就好😆
【粉專】
https://goo.gl/ukTpeM
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
年節伴手禮第三集
這次製作可以說非常簡單
失敗率極低你還不趕緊來試試~
配方:
無鹽奶油Unsalted butter:100克
糖粉icing sugar:65克
全蛋Eggs:1顆
低筋麵粉Cake Flour:185克
可可粉cocoa powder:30
杏仁片almond slices:135克
鹽Salt:1克
萊姆酒Rum:2克
注意事項:
1.奶油不要打太發略為反白就好不然餅乾會呼掉
2.攪拌麵粉勿過度攪拌
3.就醬~這餅乾要失敗也難~加油囉
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#年節伴手禮 #酥到掉渣 #純手工
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