#沙發軟餅乾已開賣 https://popola.tw/任何時刻都來一片
公開分享這篇文章,TAG三位跟你一樣愛吃軟餅乾的人
並且留言 "就是要POPOLA沙發軟餅乾"
抽 10 位得到一盒沙發軟餅乾喔
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咱們家最新的商品,沙發軟餅乾明天(7/19)中午要正式開賣了
這個沙發軟餅乾可以說是從我們起心動念要開發的那一刻,就被大家敲碗到碗碎去
原本以為只有自己喜歡這種軟式餅乾,沒想到其實有這麼多視熱量於無物的同好?!
實在是太沒有羞恥心,太喜歡太興奮了!!!!!!
不過,沙發軟餅乾的整個開發期,實在是走的有點艱辛
你們知道第一階段要測試的是甚麼嗎
不是口味,也不是甜度形狀大小比例巴拉巴拉
而是,你想要怎樣的”軟”?
前前後後我們應該測試了有十種不同的”軟”吧
鬆厚的軟,紮實的軟,追劇般的軟,肥肚般的軟
蘋果肌般的軟,折腰時的軟
或是想要申請零用錢的嘴那樣軟~
我跟你們說,這個世界上就是有 各 種 軟
你以為軟餅乾就是軟的餅乾而已嗎
不
第一階段,必須決定你想要怎麼樣的軟,接著才能進行到口味的開發
喔對,不要問我那沙發軟餅乾是哪種軟,就是POPOLA沙發軟
同時,還要測試這不同口味的沙發軟餅乾在常溫保存還有冷藏保存下的口感
老實說我自己也沒想到,還有比我們蝴蝶酥更龜毛的餅乾
你各位阿,別以為他只是個罪惡軟餅乾
他可是個龜毛大頭症無羞恥心軟餅乾
有夠難搞,超級龜毛,但是偏偏又好吃到爆!!!!!
好的,一定是要在開頭先大肆表揚一下我們開發有多辛苦
這是既定的行銷手法 #疑
畢竟沒有人會說我們開發超簡單easy到爆
口味部分,各種口味都是我們自己嚴選調整出來的
此乃廢話,不然開發個屁
然後大家都會很愛問的廢問題
“會很甜嗎~”
寶貝,軟餅乾如果不甜,那他豈不是枉為軟餅乾了?
好啦,咱們家的沙發軟餅乾絕對不會讓你吃了不到一片就甜到鎖喉
保證不是那種沒有黑咖啡或無糖茶就無法下嚥的甜死人餅乾
畢竟我自己也無法吃太甜膩阿
所以甜度當然是有調整,不然自己開發個屁
但是如果你是吃到甜就覺得人生崩潰的人,拜託,請不要買
因為軟餅乾就是會比一般脆脆餅乾甜一些,這就是軟餅乾的人設,你無法改變
“熱量會很高嗎~”
親愛的,這個世界上沒有低熱量的健康軟餅乾,你醒醒吧
我們真的無法讓軟餅乾變成低卡低熱量健康好棒棒軟餅乾
因為他就是要加HEN多奶油,對,他就是個奶油畢曲
但我們堅持既然要吃那就要吃好的奶油
延選法國諾曼第發酵奶油貴的不要不要的有夠討厭
裡面所有的原料我們也都沒有在馬虎
如果要肥,那我至少也要肥的有尊嚴你懂嗎
所以,以上兩個一定會被問到的問題阿姨在這邊誠心誠意的回答您
沙發軟餅乾,就是甜甜的肥肥的,討厭討厭的,但是好吃到不行的畢曲
口味部分是總共6個口味,一盒12片,所以是每個口味各兩片
沒有單口味,沒有拆賣,沒有甚麼整合都是黑糖QQ奶茶口味這種事情
來撒嬌”希望有單口味一盒殼以嗎~”的人
你可以這麼做,但是我們依然不會有單口味
六個口味如下
原味牛奶可可豆、伯爵燕麥蔓越莓、鐵觀音麻糬、Double M&M可可、咖啡拿鐵夾心、黑糖QQ奶茶
每個口味的詳細介紹官網都有寫,大家可以去瞧瞧,拜託不要逼我再複製貼上寫到這邊字數已經太多了
好心如我送上連結
https://popola.tw/任何時刻都來一片
反正就是都很好吃,必須囤貨
喔對了
最後提醒一件很重要的事情,沙發軟餅乾呢是常溫寄送
如果回去就秒殺,那就沒甚麼影響
但是建議囤貨的大家,當天沒有吃完的可以放冷凍或是冷藏保存
常溫放太久還是會影響沙發軟餅乾的口感可能就沒那麼軟這樣
當然你還是可以很傲骨的放常溫,我也無法阻止你
常溫的話軟餅乾是也不會壞,不過口感會慢慢改變就是了
想要體驗的話你也是可以放常溫
好的,接下來一定會有的延伸問題我這邊回答你們
“那冷凍要吃的時候怎麼辦” “冷藏冰冰的要怎麼吃”
不論冷凍或冷藏幫我拿出來放常溫,其實一下子就會解凍了很快的
“那常溫怎麼吃,可以直接吃嗎,可以烤來吃嗎”
答案是 都可以,常溫吃跟烤過吃的風味不同,看你喜歡甚麼溫度跟什麼口感
常溫吃會比較硬一點,烤過會比較軟,大概是這種概念
“那烤的溫度跟時間要多久”
我們自己測試之後呢,建議100度~120度,30秒~60秒
為什麼會有這個範圍區間呢
寶貝,因為每個人家裡烤箱大小不同,加熱管跟軟餅乾的距離也不同
請你們烤一下,其實只是加溫,不是要你們變成烤餅乾大師
不是要烤熟,只是加溫只是加溫只是加溫
我真的很怕你們回去之後都覺得要烤個200度五分鐘
然後軟餅乾從此變成炭餅
所以呢,我們給了建議時間還有溫度給大家參考
請大家依照自己加的烤箱測試看看
時間短一點偏脆軟,時間長一點偏沙發軟
總之就是沒有一定答案
像我自己小烤箱,我是120度40秒左右
你們可以自己試試看,找到最適合自己的軟餅乾溫度~
“我家沒有烤箱那可以用微波爐嗎”
微波爐的時間跟功率一樣是自己測試看看
不過要特別注意,微波的軟餅乾就不會有脆度的
會 非 常 軟
我自己沒有很喜歡就是了
但如果你家真的只有微波爐你可以試試看
注意時間建議從10秒開始慢慢加
“我家只有電鍋可以嗎”
……………………結案
“那我買回家冰冷凍之後要送人怎麼辦,可以常溫送嗎”
朋友收到之後再冰起來就好不用擔心
好的,以上大概就是要跟你們介紹的沙發軟餅乾
關於優惠內容還有組合內容跟口味細節
這些都在官網
https://popola.tw/任何時刻都來一片
大家可以去做功課了
全部都寫上來我真的擔心沒有人會把文章看完
總之,POPOLA沙發軟餅乾
現正預購中!!!!!
https://popola.tw/任何時刻都來一片POPOLA沙發軟餅乾
好吃到不行,禮盒可愛到必須收藏
六盒打包結帳是必須
感謝有看完的大家 (有人看完嗎)
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#我把我的一部分獻給你
「當你端出你的料理的同時, 你也把你的一部分獻給了我們」
上週我看了一個料理比賽, 一位評審跟參賽者們這麼說
聽到時, 我覺得感觸好深。
每一次教課或販售我做的甜點時,即使是再細小的環節, 我都是深思熟慮過, 因為每一個小地方都反應出我這個人.
上週出了第一批數百顆的蛋黃酥,我跟老顧客們說, 顆顆蛋黃酥都爆餡爆得很醜😅,不是我技術不好包不漂亮🤣,而是故意的。
蛋黃酥要包的漂亮很容易,皮多餡少就顆顆很美,或是買市售的紅豆餡(市售紅豆餡糖粉較高,內餡硬比較好包),這樣一來自然能顆顆很美。
上述兩者都沒有不好,畢竟口味與口感是很個人的,沒有對錯。
幾年前,在我決定要開始教授蛋黃酥課程時,我就一直在思考,到處都買的到的,到處很都容易取得食譜的蛋黃酥,到底還有什麼好學的?
後來,我深深研究後就其實看似很簡單的蛋黃酥,其實學問很深。
以內餡來說就好,市售紅豆餡,其實都不是純紅豆,都是圓雲豆(成本較低)➕紅豆(很多都不是台灣紅豆,因為成本太高,多數是進口紅豆)+大豆油
但因為我只愛台灣紅豆,吃過不同國家的紅豆,很容易發現台灣的紅豆是唯一會綿會桑。加上我不愛精煉加工過的油品。我自己料理時,只用天然油脂,例如:天然奶油,冷壓初榨橄欖油...
所以紅豆餡我都自己做,從選幾號紅豆,泡多久的水,煮到多熟,怎麼去豆皮只留豆沙。 加什麼糖、加什麼麥芽跟什麼品牌的天然奶油來炒餡,炒多久才有最佳口感,我都是精算過。
為什麼要做出醜醜爆餡的蛋黃酥? 因為皮薄餡多是我喜歡的,我不喜歡吃太多麵粉🤣,喜歡一整顆大鹹蛋黃😍
這次我將紅豆餡升級,做成焦糖紅豆餡,所以當我的蛋黃酥爆出內餡時,在高溫烤箱內烘烤時,每顆蛋黃酥的底端,因為爆出來的油脂加上燒燙的烤盤,會出現像在小火煎出現的焦焦脆底。
一顆蛋黃酥,由上到下,有酥脆黃金色的餅乾酥皮+天然奶油香的純台灣紅豆餡+一定要醃足夠天數,沒冷凍過的超大顆的紅土鹹鴨蛋+底部是奶油焦香脆底。
這就是我的蛋黃酥,每一個細節都是我
#莉雅老師的爆餡蛋黃酥
#我把我的一部份也包了進去
#因為愛所以在乎
#因愛而生的甜點
#下週全部訂單都會出貨
#莉雅老師 #廚房裡的法式優雅 #氣質網美主廚 #巴黎藍帶主廚 #世界冠軍 #暢銷作家 #電視台知名廚藝老師 #英美文學碩士 #美學食光 #翻轉烘焙教室 #一鍋烘焙玩到底 #生活藝術家 #leahhuh #甜心主廚 #美女老師 #雙語主廚 #台中美食 #網購美食 #排隊美食 #至少要等一個月
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大家是不是都有一樣的疑問?做了甜點但不知道要怎麼保存,甜點做完又可以放多久呢?
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💡常溫蛋糕(磅蛋糕、費南雪、瑪德蓮):這種重奶油的蛋糕建議常溫密封保存放置陰涼乾燥處。夏天大約可以放置3天,冬天大約可以放置一周,若真的吃不完可以密封放置冷凍保存約2-3個月,回溫即可食用,才會保留蛋糕體濕潤的口感。
💡海綿蛋糕、戚風蛋糕:密封冷藏約可保存5-7天,密封冷凍約可保存2-3個月。
🎂鮮奶油蛋糕:密封冷藏約可保存2-3天。
💡蛋糕捲:密封冷藏約可保存2-3天,冷凍密封約可保存1個月,回溫即可食用。
💡重乳酪蛋糕:密封冷藏約可保存5-7天,密封冷凍約可保存2-3個月,回溫即可食用。
💡輕乳酪蛋糕:密封冷藏約可保存5-7天,密封冷凍約可保存2-3個月,回溫即可食用。
💡生乳酪蛋糕:密封冷藏約可保存2-3天,密封冷凍約可保存1週,回溫即可食用。
💡瑪芬:常溫密封保存約可放置2天,密封冷藏約可保存5-7天,密封冷凍約可保存1個月,回溫即可食用,或可回烤。
💡司康:常溫密封保存約可放置2天,密封冷藏約可保存5-7天,密封冷凍約可保存1個月,灑水後回烤即可食用。
💡泡芙:未填餡的泡芙室溫保存約可存放2-3天,密封冷凍約可保存1週。若已填餡的泡芙建議當天食用,否則餡料中的水份會讓泡芙變得較軟,失去口感,若當天真的吃不完,建議1-2內吃完喔!
🥧塔、派:密封冷藏約可保存2-3天,密封冷凍約可保存2週,回溫即可食用。
🍪餅乾:常溫密封約可保存2週,冷凍密封約可保存2-3個月,回溫即可食用。
🍮布丁、奶酪:放置冷藏約可保存5天。
💡慕斯:密封冷藏約可保存2-3天,密封冷凍約可保存7-10天,回溫即可食用。
💡卡士達醬:放置冷藏,建議隔天吃完,因含奶、蛋容易變質,需要盡快吃完喔!
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1. 烤箱預熱上火190℃、下火170℃。 · 2. 曲奇麵糰由冷凍冰箱取出,以間隔2~3公分的距離整齊排列在烤盤上。 · 3. 不需解凍,直接進爐烘烤(烤盤放在烤箱下格)。 · 4. 烤焙時間約 ... ... <看更多>
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看了版友們分享的作餅乾食譜
目前有個疑惑就是
為什麼有的食譜寫 揉完麵團後需要放進冷凍30分後 再進烤箱
有的食譜是揉完麵團 捏好形狀 就直接進烤箱呢?
這之間有什麼應用上的差別嗎??
不好意思 目前還是新手上路摸索中:P
剛剛捏好了一盤的杏仁餅乾 放進冰箱 不過冰箱的溫度實在是不到"冷凍"的低溫
不知道該怎麼辦才好 是該想辦法去用個有冷凍冰箱呢?
還是直接進烤箱也可以?
麻煩版友幫忙解惑~~謝謝大家<(_ _)>
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