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高雄內門不僅以宋江陣聞名，也素有「總鋪師故鄉」的美名，全盛時期當地有超過百位總鋪師，隨著時代變遷，傳統辦桌文化正逐漸流失當中，年輕人投入的比重少之又少。
翔龍筵席第三代李芝瑜和夫婿呂昭輝，扛起超過七十年的老招牌，師承嚴格的岳父，秉持阿嬤李張金葉的「刀煮師」精神，用心做好每一道菜，希望延續台灣辦桌的老味道。
#u故事 #內門 #辦桌 #刀煮師 #翔龍筵席
傳統辦桌文化逐漸流失，幾乎沒有年輕人投入這看似夕陽的產業。一對年輕夫妻，捨棄外商高薪，回到號稱「總鋪師故鄉」的高雄內門，希望能延續台灣辦桌的老味道，
曾經一個月只有一桌訂單，到後來連續兩周每天席開百桌，她們扛起阿嬤70年的老招牌，也是賭一口「不想被看笑話」的氣。
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#他她才是主角
#雪赤子（劉又麒）導演來埔里12年了。
#瞭解更多請網路搜尋🔍劉又麒
#瞭解更多網路請搜尋🔍 禾懋企業黃英俊
放棄了台北光鮮亮麗的影劇圈生活、拋棄了每天和眾多知名影星的夥伴關係、停止了電影導演的工作。
回到老婆的家鄉過小日子，甘之如飴但理想從沒停歇，只是從成就自我轉而成就地方。
珠仔山社區長輩每年發表的「刀煮師」是出自他的編導、美人腿故鄉的紀錄片是他自掏腰包自力拍攝，這是劉導他來到埔里、留在埔里、愛上埔里的方式。
劉導現在並在國立暨南國際大學戲劇社指導學生舞台劇表演，並將於6/14（日）、6/16（二）分別在埔里藝文中心、暨南大學校內舉辦兩場公益公演，演出不收費且募集的發票並將全數捐出協助弱勢的組織機構。
今天早上10:00劉導在溪南國小上方開了「借南風」記者會。
人家所謂萬事俱全只欠東風，那何謂南風是？
「南」投「南」崗工業區禾懋企業負責人黃英俊博士帶來了實質的贊助與鼓勵。
在埔里鎮溪「南」里溪「南」國小上方居高俯瞰埔里的高地借「南」風。
藉由暨「南」國際大學戲劇社來推廣深化埔里戲劇文化與藝術。
藉由「借南方」記者會來拋磚引玉，長期目標是希望能在暨大爭取戲劇系所的設立。
對於劉導的理念，我昨天和他從室內談到戶外、從理性聊到感性，從嚴僅的戲劇推廣、嚴肅的資源經費來源，說到演劇圈政治圈內的見聞趣談。
對於戲劇有興趣的愛好者歡迎大家一起來鼓勵劉導鼓勵社團的學生們。
「這款憨人」自掏腰包拍美人腿紀錄片 鄉親感動又心疼
https://www.google.com.tw/amp/s/news.ltn.com.tw/amp/news/society/breakingnews/1792330
鄉親臉譜
拍電影是傻子或瘋子！ 劉又麒紀錄《美人腿故鄉—珠仔山的美麗與哀愁》
https://pulilife.com/2016/08/11/%E6%8B%8D%E9%9B%BB%E5%BD%B1%E6%98%AF%E5%82%BB%E5%AD%90%E6%88%96%E7%98%8B%E5%AD%90%EF%BC%81%E3%80%80%E5%8A%89%E5%8F%88%E9%BA%92%E7%B4%80%E9%8C%84%E3%80%8A%E7%BE%8E%E4%BA%BA%E8%85%BF%E6%95%85%E9%84%89/
今天的我持續搗亂。
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#超濃梅酒梅子雞湯
#今日由我自己操刀
#酒類生活實驗室
#料理具現化
#我是你們的恩熙俊
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※ 理性飲酒，喝酒適量
※ 開車不喝酒，喝酒不開車
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上次在不得不哥那邊吃的蝦料理
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#麻辣小龍蝦 #含老闆下午茶 #vlog
大眾圈粉料理【韓式炸雞양념치킨】微甜微辣的上癮滋味！吮指再回味！
「韓式炸雞的醬料調配？」
「炸雞如何鮮嫩多汁？」
簡單哥準備了最簡單的作法
讓你在家能夠邊追劇邊吃這道
紅遍全球的「韓式炸雞」！
讓你也能體會到被炸雞圈粉的感受！
⛱簡單哥小前置：
將雞翅劃兩刀並沖洗
（今日份量：12隻）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞翅 12隻
👉蛋 1顆
👉水 1.5大匙
👉醬油 1小匙
👉蜂蜜 1.5大匙
👉番茄醬 3大匙
👉二砂糖 1大匙
👉白芝麻 適量
👉低筋麵粉 適量
👉韓式辣椒醬 3大匙
👉鹽巴 1.5(1/8小匙)
👉胡椒 1.5(1/8小匙)
👉蒜泥 10克醃/15克醬
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①雞翅醃入鹽巴、白胡椒、蒜泥、蛋、麵粉拌勻
②將盤鋪滿粉，將雞翅雙面鋪上麵粉
③將雞翅裹勻麵粉後，靜置使雞翅反潮
④油炸雞翅至雙面金黃後撈起
⑤待油溫升高後，將雞翅搶酥後撈起
⑥醬料加入醬油、水、蜂蜜、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜蓉
⑦微熱鍋加入醬料、炸雞拌勻即可
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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#韓式炸雞
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