Damem und herren. Wie geht es Dir? 想要咖哩飯來吃. 但前一晚忘了先把洋蔥泡水了. 有沒有切洋蔥不會流眼淚的方法? ... <看更多>
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這好像是國內外的共識甚至不用自己切別人切你在旁邊也會被波及本宅是沒切過洋蔥不過婆婆媽媽常常做洋蔥炒蛋好像也沒哭啊有沒有切洋蔥到底會不會流淚的八卦-- ※ 發信站: ... ... <看更多>
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網誌版:
https://caramelgreen.pixnet.net/blog/post/393154292
切洋蔥不流淚! 這個標題我已經看過千百萬次了!
除了冰凍.泡水.帶蛙鏡 到底還有沒有新招?
我很喜歡吃洋蔥!
(這什麼告白式的開場?)
((不是告別式喔))
生了DAHLIA以後 更是必學治咳秘方-洋蔥水
網路上洋蔥水的做法已經百百篇了
跟切洋蔥不流淚這個標題一樣 看到都無感了!
而且冰凍過的.加熱過的 口感都走樣啦~
那 你要不要試試這招?
準備工具:一支茶匙(或稱調羹 不然嘴夠大的 用裝湯的也無妨啦)
將菜刀跟洋蔥在旁邊備好
優雅地拿起茶匙 將它放入口中含住 稍微閉氣 開始切洋蔥
盡快切洋蔥! 久了在換氣的時候還是會刺激的!
為什麼切洋蔥會流淚之萬年問題:
因為洋蔥內有含硫的胺基酸
所以當你朝洋蔥切下去 破壞了洋蔥的細胞 就產生具有揮發性的硫化合物
這玩意會刺激眼睛跟鼻子的神經 尤其是淚腺 含湯匙的方法就是遮蔽淚腺
所以有些人會覺得這方法還是有點嗆嗆的 但不會難以忍受
同場加映治咳秘方之洋蔥水煮法:
1.洋蔥一顆 剝皮切細 放入可蒸的碗裡 碗裏不加水
2.電鍋外鍋放入1-2杯水 放入墊高的蒸盤 再將碗放在中間
3.待開關跳起來即可食用
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1412324484.A.A91.html
不知道為什麼對我來說 含湯匙比閉氣切輕鬆一點?
微波會影響口感呀 @_@
被您這樣說...我不爭氣地餓了 Orz
XD
其實就是坊間流傳給小寶寶不吃藥的止咳秘方
有點微嗆 甜甜的
恩...
不怎樣 XD
洋蔥難對付呀!
我有磨刀石 我有用利 @_@
這個就是廚師朋友提供給我的...
洋蔥有時候我會冰過頭 然後忘了這件事情
每個人都有不同的招數 但對我來說 含湯匙最方便囉!
※ 編輯: ROSELOTUS (36.228.120.190), 10/03/2014 23:38:35
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