「老婆, 這一桌好好吃喔~」
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看我 30 分鐘上 10 道大菜!
真的不誇張 超有成就感🥰
星級主廚就是我(哦不~其實是個加熱員 😝
真不愧是「 #祥和蔬食料理」連續三年米其林必比登推薦的唯一蔬食餐廳!
也只有它 能把蔬食料理到色·香·味俱全 !👏🏻
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✔️必點超人氣 麻辣臭豆腐
又臭又香~用特選蔬果天然發酵而成的手工臭豆腐 醬汁緊緊吸附在天然形成的細孔裡!整個入口綿密、多汁不軟爛!
✔️川味經典名菜 宮保素雞丁
餐桌上最快秒殺的菜色!咬起來軟 Q 多汁~口感超不像素食! 用非基因改造的素香酥肉,灑入乾辣椒拌香菇素蠔等醬料、搭配清脆口感的金 針菜嫩莖烈炒, 再用日本原裝昆布粉提出香甜味、加入花生末讓香氣口感更提 升一個層次!
✔️主廚推薦 紅燒獅子頭
喜歡新鮮高山大白菜軟中帶脆的口感加上滿滿膳食纖維的上等鮑魚菇、新鮮在 地杏鮑菇、特選木耳
搭配非基改大豆製作而成的素獅子頭 真的很鮮甜~
✔️開胃推薦 酸白菜素牛肉
真的吃第一口就開胃了~酸而不嗆、鹹甘帶香! 不愧是道地客家手工酸白菜搭配非基改大豆製成的素牛肉和新鮮甜豆 吃的到師傅的真手藝清爽不膩口,夏天開胃又下飯的暢銷必點!
✔️熱銷新品 麻婆豆腐
光用眼睛看 就食指大動🙌🏻忍不住想拌飯的正宗川式料理 軟嫩順口、麻辣鮮香
✔️麻油素腰花
素食的產後媽媽也可以進補了!真的好貼心❤️
你們看這個刀功精湛的腰花 竟然是杏鮑菇!搭配傳統黑麻油+老薑切片 絕對 是最佳溫補食材👍🏻
✔️新品上市 干鍋土豆
這道讓我想起去四川餐館的滋味 外酥裡嫩的馬鈴薯香辣爽口 整個氣味鮮香撲鼻 若想嚐嚐川渝地區傳統經典名菜的素食版不能錯過~
✔️咖哩鮮菇煲
手工燉煮的素高湯搭配新鮮金針菇、嚴選精靈菇、特級鮑魚菇及上選杏鮑菇一
起煎炒
原來素食版的咖哩也能這麼好吃~
✔️蓉城口水雞
祥和獨家秘製的口水雞醬,微辣帶麻的誘人口感 會欲罷不能喔! 細細在舌尖品嚐,可以吃到花生末及老薑末融入醬料中的提味,唇齒留香~
✔️祥和素油雞
老實說~吃起來的口感真的很難想像是素雞 非基因改造的大豆搭配新鮮芹 菜、老薑末及特調香油提味 非常清爽順口
祥和蔬食料理除了美味之外 也掌握到“健康蔬食”的原則
✅「蔬菜+菇藻」讓膳食纖維更充足
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祥和真的做到了「讓人輕鬆自在接受蔬食」👩🏻⚕️❤️
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真心覺得老闆膽子很大,居然找我寫他們的即食包。8道有三款有香菜、以及很怕豬腥味的我,也不敢隨便吃的豬腳。
我先說結果,全部完食!無雷!
不誇張,連我自己也傻眼🙂😂
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🔹 #瑪莎曼咖哩(5-6人份)$320
🔸 #泰式綠咖喱(2-3人份) $185
🔹 #入口即化豬腳(2-3人份)$250
🔸 #泰式冬蔭功湯(2-3人份)$225
🔹 #口水雞醬包 $75
🔸 #舒肥雞胸/佃煮昆布 $75
🔹 #主廚pk檸檬塔 $200/組
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看到老闆胸有成竹的表情,我還半信半疑
因為我對香菜敏感等級應該比視網膜還高(有看木曜4的一定都知道XD)
居然有辦法煮到讓香菜味一點存在感也沒有…應該是說完美的跟其他香料混合昇華成另一種層次!Amazing!全世界的香菜請比照辦理好嗎☺️
怕辣的朋友必點 #咖喱之王 瑪莎曼咖哩!
十幾種香料配料製成,溫潤甘甜 超~好吃❤️
能吃辣的一定要買綠咖哩!微辣又帶椰奶香氣,堪稱白飯殺手!加入麵食也很讚👍
豬腳…好吃到我嚇瘋。怎麼會一點點點點可怕的豬腥味跟肥肉的味道都沒有😱從來無法想像我可以吃那麼大口的蹄膀,入口即化沒在誇張,用法式手法燉煮,甘甜不死鹹,吃完一整份不覺得膩口👏
雞胸肉搭配口水雞醬包也是一絕!淡粉色的誘人光澤的雞胸肉蘸上口水雞醬,乍看以為會很辣,一入喉衝上來的是花生以及花椒香,溫潤不嗆口,有夠好吃,而且醬包成分居然有香菜,我完全吃不出來嗚嗚(淚奔)以後我要聘請老闆來幫我下廚(欸?
甜點也非常有意思,顧名思義就是兩大主廚pk 的檸檬塔:一款由甜點專業的老闆娘製作,另一款則是老闆發明的,都好吃!也很有巧思, 吃了那麼多家檸檬塔,第一次吃到這種內餡的,賣個關子,請自行體會🤣🤣🤣
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#三顆蛋
🍴台中市西屯區寧夏路205-2號
@trois_oeufs 首頁有表單可填寫
⚠️疫情關係6/30前採預約制,
需在前一天19:00前預訂隔日餐點
🚫公休日請參考ig粉專
📞0970-576-945
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🔍分類搜尋
▫️地區: #阿霞吃台中 #阿霞吃台中西屯
▪️種類: #阿霞吃早午餐 #阿霞吃西餐
▫️店家: #阿霞吃三顆蛋
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口水雞醬 在 家庭兄弟 Facebook 的最佳解答
家:
最近因為疫情的關係,
許多本來沒出外帶餐的餐廳,
都紛紛推出了外帶餐盒,
所以我們除了在家自己煮之外,
也訂了幾家餐盒來吃看看。
.
最近瓦城集團餐廳外帶餐盒都是八五折,
所以我們打算訂1010湘來吃看看,
他其中一個餐主菜是酥炸口水雞,
因為我印象中口水雞沒有炸雞這個東西,
雖然我覺得很直觀會像椒麻雞那樣,
但我還是想說點來吃看看有何不同?
.
恩結果就真的是換醬料的椒麻雞XD
就是把原來水煮雞肉換成去骨炸雞腿,
然後淋上本來的口水雞的醬料。
(醬跟炸雞有分開放)
不過也不錯啦,反正我主要是想吃那個醬。
.
過了幾天想說上次吃起來不錯我們又再訂一次,
這次我們點了兩個酥炸口水雞!
想不到阿想不到,
這次竟然兩份都沒有醬料!!
完全就是個炸雞腿便當了啊!
雖然吃個炸雞腿便當也是還行,
只是本來抱著要吃口水雞的心情很難平復,
因為那醬料才是口水雞的重點啊!
(如果他們有普通口水雞我可能就是拿到水煮雞肉一份?)
.
所以我說那個醬汁呢?
.
這根本是沒有完成的料理阿!
這少了醬料絕對不是那種,
水餃沒醬油、薯條沒番茄醬這種等級,
是那個醬就是料理一部分!!
.
這個不跟客服反應實在是讓我很痛苦,
反應之後,客服先回覆我一些很官腔的回答,
大概是什麼感到很抱歉會跟店家反應這種,
並且退我們40元折價券,
說真的這40元折價券實在是不能讓我接受,
雖然我並沒有想要全退費這麼嚴重,
但我覺得至少要讓我看得出誠意阿..
因為那個40元根本就是基本的安慰折價券啊!
(大概是只要問題都會給你40元折價券)
.
還有我是想到我們是兩份醬都沒有,
如果有給一份醬我們至少還可以兩人共沾,
所以這是表示一份口水雞醬料只值得20元嗎?
那是那道料理的靈魂啊!!!
.
總之,我又再講了一些我覺得醬才是重點的話,
結果他跟我說
「很抱歉我們這邊不能退款給你,因為你之前有多筆退款異常。」
.
多筆退款異常是怎麼回事?
因為我們有買Uber的優享方案,
所以很少使用foodpanda,
根本沒有什麼印象有退款的問題,
我們馬上去看了可以顯示的最近七筆訂單,
結果最遠還是去年12月,這七筆完全都沒退款阿!
.
凱蒂很憤怒的留說
「請解釋一下我們為何多筆退款異常,最近七筆訂單我們都沒有退款。」
客服回覆
「很抱歉造成您的困擾,目前已經專案處理並會在30分內給我們回覆」
「如果造成您有任何不便在此向您致歉,請問還有任何問題需要協助的嗎?」
凱蒂說
「請解釋一下我們哪裡多筆退款異常?」
.
接著對方就退出聊天室了?!?!逃跑的意思?!?!
.
等了大概4小時我們得到回覆信件根本一樣,
就是無法退款,然後說會和店家反應,抱歉之類的,
然後內容沒有提到「多筆退款異常」,
也沒跟我們解釋當初跟我們講「多筆退款異常」是怎樣,
不過我們本來也沒要退款是也沒差,
只是被說「多筆退款異常」我是真的想知道是怎麼回事,
還有客服原來是可以中間逃走的意思嗎?
.
我也知道餐點少送這事foodpanda問題不大,
但我認為客服應該可以請店家打給我,
或者直接說,他們無法幫忙需要我們自行連絡店家,
這些處理都比他留那一大堆來得好!
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只能說自己蠢,當初我直接打給店家反應就好了吧? XD
.
/
這套上身長襯衫和素T領口袖子長短差,
以及下擺加上圍裙做出層次,
整體是上寬長下寬短的比例,
顏色是黑棕藍上下呼應協調
再以綠色帽子當作亮點。
.
感謝大家收看!
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材料
A
去骨雞腿 3支 chicken thigh 3pcs
鹽 少許 salt q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 15公克 ginger 15g
B
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
鎮江香醋 2大匙 chinkiang vinegar 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
蒜末 20公克 garlic 20g
花椒粉 1茶匙 ground Sichuan pepper 1tsp.
熟白芝麻 1大匙 white sesame 1tbsp.
辣油 4大匙 chili oil 4tbsp.
C
花生碎 20公克 peanut 20g
蔥花 10公克 scallion 10g
香菜末 適量 coriander q.s.
作法
1.雞腿撒上鹽再捲起。
2.微波調理盒中,放入濾油架在放上雞腿捲。
3.再放上蔥段、薑片,並淋上米酒,蓋上蓋子放入微波爐中。
4.以強微波加熱15分鐘。
5.微波完成後,去除蔥段與薑片,取出雞腿捲,並保留盒中雞汁。
6.雞汁中加入材料B混合均勻成口水雞醬汁。
7.雞腿捲切厚片,淋上口水雞醬汁,再撒上蔥花與香菜末、花生碎即可。
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「川味口水雞」
材料:-
雞腿.........................2隻
薑............................2片
蔥............................1棵
蔥花........................1棵
芫荽/香菜(切細)......1棵
中芹/芹菜(切小段)..1棵
紹興酒....................1茶匙
花椒粒....................1/2茶匙
鹽............................1/4茶匙
已烤花生仁碎..........適量
口水雞醬汁:-
雞湯........................5湯匙
紅油........................3湯匙
醬油........................2湯匙
香醋........................2湯匙
麻油........................1茶匙
花生醬....................1茶匙
糖............................1/2茶匙
花椒粉....................1/2茶匙
鹽............................1/4茶匙
做法:-
1. 燒一鍋熱水,下雞腿、薑片、蔥、花椒粒、紹興酒、少許鹽入鍋內,燒開後轉小火,煮10分鐘關火 (期間用濾網去除浮在表面的泡沫和油脂)。然後蓋上鍋蓋焗5分鐘。
2. 將雞腿放入冰水中冷卻後拿出瀝乾切件。(可於切件前,抹上少量麻油防乾,如即吃側可省略)
3. 先把口水雞醬汁之花生醬用麻油開稀,然後將口水雞所以醬汁混合,淋上雞件上;最後加入蔥花、芫荽碎、中芹段、烤花生碎便可。
小貼士:-
把雞腿泡冰水可讓雞肉保持嫩滑,㰿皮爽脆緊致。
口水雞醬 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答
天氣越來越熱,會唔會唔無乜mood入廚房?會唔會冇胃口?
今次我哋繼續整辣嘢,開cheat做個小辣版嘅口水雞,零失敗,無難度,仲好開胃添!
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