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不用花大錢就能享受到的幸福滋味！「古早味拌飯」傳統美味超滿足
古早味拌飯是許多人兒時的回憶💯
即使是在許多美食當道的現代社會
這一道傳統美食依然是許多老饕心中的第一名👍
均勻沾上滿滿豬油，油亮亮的米飯🍚✨
吸收了高麗菜的清甜
還有紅蔥酥跟紅蘿蔔🥕的鮮香
鬆軟綿密的口感，一入口就覺得大大滿足🤤
🥬食材🥬
🔸豬油
🔸紅蔥酥
🔸紅蘿蔔
🔸高麗菜
🔸白飯
🧂調味料🧂
🔹糖
🔹胡椒
🔹醬油
🍳作法🍳
1️⃣ 放入豬油炒香逼出油脂起鍋備用，加入紅蔥酥、紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒
2️⃣ 加入些許水、糖、胡椒、醬油調味，放入豬油、白飯拌炒收汁即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#古早味拌飯
#自製豬油 🐷 #古早味豬油拌飯超讚
雖然每個人喜歡的油不同
但還蠻多粉絲再問我怎麼做豬油的
主要是熟度的掌控跟版油及脂肪油的挑選😃
明天跟大家分享我自己的作法喔！
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雖然每個人喜歡的油不同
但還蠻多粉絲再問我怎麼做豬油的
主要是熟度的掌控跟版油及脂肪油的挑選😃
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不用花大錢就能享受到的幸福滋味！「古早味拌飯」傳統美味超滿足
古早味拌飯是許多人兒時的回憶💯
即使是在許多美食當道的現代社會
這一道傳統美食依然是許多老饕心中的第一名👍
均勻沾上滿滿豬油，油亮亮的米飯🍚✨
吸收了高麗菜的清甜
還有紅蔥酥跟紅蘿蔔🥕的鮮香
鬆軟綿密的口感，一入口就覺得大大滿足🤤
🥬食材🥬
🔸豬油
🔸紅蔥酥
🔸紅蘿蔔
🔸高麗菜
🔸白飯
🧂調味料🧂
🔹糖
🔹胡椒
🔹醬油
🍳作法🍳
1️⃣ 放入豬油炒香逼出油脂起鍋備用，加入紅蔥酥、紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒
2️⃣ 加入些許水、糖、胡椒、醬油調味，放入豬油、白飯拌炒收汁即可完成
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#古早味拌飯
健康煉豬油法~電鍋蒸豬油免油煙超方便!
自己做豬油~古早味豬油拌飯超美味!
材料:
豬板油 600g
Facebook
https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
痞克幫
http://p22772.pixnet.net/blog
材料：肥豬肉、蔥段1根、薑片5片、白飯1碗
調味料：醬油
作法：
1.將肥豬肉切塊約1~2公分，放入滾水中汆燙，水滾後撈起洗淨。
2.起熱鍋將作法1的肥豬肉倒入，出油後轉小火慢慢炸；續加入蔥段、薑片炸至水分收乾；再準備油網，將作法2的豬油過篩。
3.濾好的豬油取適量淋在白飯上，再淋上少許醬油即為美味的豬油拌飯。
豐味亭堅持著自然的烹調技藝，不論是異國素食料理或台灣傳統美食， ... 全素豬油拌飯醬新包裝使用心得星期五, 10月29, 2021 | No comments | 廠商《豐味亭》拿古早味全 ... ... <看更多>
雖然我沒那麼老啦，但是第一次吃到豬油拌飯也是小時候的事了。我忘不了那鹹甜的醬油跟濃郁的豬油混合在一起的口感，簡單，但是卻滿足我小小的心靈。 ... <看更多>
古早味豬油拌飯作法 在 [食記] 台南鼎富發豬油拌飯加生蛋黃好威- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：鼎富發豬油拌飯
消費時間：110年1月
地址：台南市中西區大德街38號
電話：06-2222-327
每人平均價位：NT100元
營業時間：10:30~19:30
圖文好讀版
https://jay7134.pixnet.net/blog/post/230275225
「鼎富發豬油拌飯」是這次台南小旅行吃到最驚豔的小吃，很久沒吃到這麼古早味的豬油
拌飯了，如果你也喜歡米食料理，推薦來這裡吃吃看。
「鼎富發豬油拌飯」開在海安路旁的巷子裡，打通老透天厝的一樓店面，擺滿有點搖搖晃
晃的小學生桌椅，十足復古味。
菜單與價格參考，不知道怎麼點的話也可以從套餐下手喔。
如果你是重鹹重口味愛好者，還可以自己加特製醬油～
醬油旁的唐辛子沾炸物好吃。
豬油拌飯+生蛋黃 35元，size屬於標準飯碗，粒粒分明的米飯淋上豬油醬油、一點油蔥酥
與一顆生蛋黃，看起來就好好吃。
那天的米飯狀況很不錯，粒粒分明、帶有Q勁的米粒好吃。吃之前要好好攪拌一下，讓醬
汁、蛋黃與米粒緊密包裹在一起。
這邊的豬油拌醬，豬油味道不突出，反而是醬油味道較濃厚，然後還帶一點麻油香氣，搭
配酥脆的油蔥酥，讓整體味道更有層次感。
豬油拌飯+半熟荷包蛋 40元，加半熟荷包蛋較能吃到蛋香，半熟蛋黃也要挖出來好好跟飯
拌一拌～
炸手工甜不辣 40元，這甜不辣的魚漿香氣很夠，炸工也好，外酥內軟、膨膨的口感好吃
耶～沾胡椒粉很不錯。
炸蝦捲 60元，這蝦捲外皮超酥脆的，蝦肉魚漿內餡很飽滿多汁，是好吃的蝦捲。
台式泡菜 30元，前面吃了這麼多油油膩膩的東西，來點酸甜爽口的台式泡菜剛剛好，但
這份量不多就是了。
滷貢丸 10元，很有台南特色的滷丸，出乎意料的很不鹹。
肉羹清湯 35元，湯底帶有柴魚香氣，加點油蔥酥與胡椒粉很古早味，肉羹就正常囉。
最後來一杯15元的古早味紅茶，是甜滋滋的麥香紅茶～
旅伴很喜歡這間的豬油拌飯，是他以前沒吃過的味道。我是比較喜歡油蔥味道重一點的作
法，但也覺得這間不錯吃，喜歡米食料理的旅人可以來吃吃看喔。
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自助旅行、飛行、美食 努力累積世界足跡
https://jay7134.pixnet.net/blog
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