位於台南新化與龍崎區的山中交界，有著這麼一家「王家燻羊肉」在台南可以說是講到吃羊肉，大家都會聯想到的一間店，雖然地處比較偏遠，但每到假日的人潮可是讓人很難想像的！而這間店不只有燻羊肉好吃，店內的麻竹筍和白斬雞以及假日限定的古早味鹹飯，都是讓人
吃了會想念的好味道~如果吃了喜歡，還可以帶他們的古早味燻羊肉伴手禮回家，只需自己加熱就可以輕鬆享用~
古法燻羊肉傳承三代，採用古法慢火燻熬一天一夜，並且使用的是國產放野山羊，連皮帶骨入甕，加放中藥與米酒再以黏土緊密封蓋，這風味吃起來不但沒有令人害怕的羊騷味，反倒是多了股煙燻藥膳香氣，羊肉吃起來口感氣味濃郁，肉質也非常鮮美好入口~
芥藍炒羊肉也是來這裡必點的一道，帶點沙茶香氣和微辣的口感，讓人忍不住白飯一口接一口的扒，就連鮮少吃羊肉的心愛a都喜歡。
炒半天筍就是我們常聽見的檳榔花，只用大火快炒，不添加過多調味料就很好吃了耶，口味無比清爽又帶點脆度。
羊油麵線每天限量，真的晚來就吃不到！這羊油也是店家自製的，吃之前攪拌一下，每一口都能品嘗到濃濃的羊油香氣，搭配上蒜末的去膩效果，讓人忍不住一碗接一碗停不下來啊~
麻竹筍更是讓我們覺得驚豔，雖然旁邊有附上百搭的美乃滋，但相信我，你必須先吃一口原味，因為原味就非常甘甜了，這麻竹筍也是取自新化山上的喔。
田媽媽使用在地食材製作料理，採取低油、低鹽、低糖和高纖維的健康取向，開發各種美味的料理，難怪不只在地人喜愛，就連外縣市的朋友都趨之若鶩！
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新化王家燻羊肉
地址：台南市新化區大坑里121號
電話：06-5941393
營業時間：中午11點~晚上7點
詳細資訊請上此查詢：https://ezgo.coa.gov.tw/zh-TW/Front/Agri/Detail/2281
#田媽媽
受農科院委託
古早味鹹飯 在 勝記古早味鹹飯 - Facebook 的推薦與評價
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