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宅配美食推薦、巧克力禮盒、原豆原脂巧克力~『多儂莊園工坊』
市面上的巧克力琳瑯滿目，成份也多數相當複雜，常常不知道該如何選擇，想要品嚐純巧克力，內含優質的可可脂，又兼俱美味及營養健康
在網路搜尋發現"多儂莊園工坊"，他們的巧克力由可可豆開始製作，尤其是100%巧克力，單一產區、單一原豆，製作無添加物，相當美味，苦中回甘，品質相當優異
連習慣運動。健身的老公都大推
大推⬇⬇⬇
100%純黑巧克力、85%巧克力、75%榛果巧克力、無糖可可粉
👉https://alicehuang1199.pixnet.net/blog/post/405591407
#宅配 #多儂莊園工坊 #黑巧克力 #100%巧克力 #純可可脂 #原豆脂 #巧克力禮盒 #苦中回甘 #巧克力 #可可粉 #巧克力原料 #宅配美食
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店家資訊:
多儂莊園工坊
店址: 自取 台中市櫻城一街9號
電話: 04-3707-3369
營業時間:
週一~週五 13:00pm~18:00pm
網址: tw-cocoa.com
FB: https://lihi1.cc/6JbCW
· WA！COOKIES
◾重可可曲奇 $365
◾小山園重抹茶曲奇 $520
◾香蒜胡椒起司曲奇 $385
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古娃娃自創品牌 [WA！COOKIES ]
之前就有吃過朋友分享給的曲奇
這次看到中秋限定的包裝就被美到
Wacookies曲奇跟傳統的曲奇不太一樣
吃起來比較酥鬆 但拿取及運送過程中容易碎
.
重可可一開盒就聞到陣濃郁可可香
入口後帶濃郁的苦味 尾韻有淡淡的甜味
.
小山園抹茶對我來說濃度只5-6分
抹香並不明顯 茶香偏淡苦韻有出來
跟靜岡的比起來明顯濃郁了一些
.
超難得看到鹹口味的曲奇
一開盒就有濃郁的蒜香
吃起來卻不會太濃郁
與起司的鹹香配合的很好
胡椒香則會充斥在口腔中
是個忍不住會一塊一塊接著吃的口味
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📎 @wacookiesoffical
#宅配美食 #宅配甜點 #宅配餅乾 #曲奇 #曲奇控 #小山園抹茶 #抹茶控 #黑騎士可可粉 #巧克力控 #鹹曲奇 #中秋禮盒 #秋日銀河版 #古娃娃 #轉圈圈曲奇 #wacookies
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#烏龍吃台北
#烏龍吃宅配
#烏龍吃抹茶
#烏龍の吃貨食記🍴
Oval 可頌鬆餅 #台北咖啡廳 #新店報報
-帶有歐式復古風的咖啡廳
-說著流利中文的日本老闆娘
-有種來到霍爾移動城堡的感覺
-1F是Oval 可頌鬆餅
-2F是偷閒咖啡廳
-雖是兩家不同的店
-鬆餅還是可以買上二樓內用
-一樓沒什麼位子，以外帶為主
-注意店內是不能用相機拍攝的哦
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-🔻楓糖漿鬆餅 $75
-現壓出爐的可頌鬆餅，超～級～香！
-淋上楓糖漿，帶有淡淡的甜味
-覺得楓糖甜味可以再突出一點會更棒
-鬆餅Q彈帶點嚼勁✨
-是我喜歡的口感！
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-🔻比利時巧克力鬆餅80
-淋上巧克力醬汁再灑上可可粉
-巧克力味道也是偏淡一些
-不過還是很香🙈
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-🏠台北市中山區民生東路一段3號1樓
-⏰每日11:00-18:00
-🚇雙連站
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-#凱蒂斯食台北
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#希臘式優格 #好市多 #懶人料理
藍莓醬是最近發現冰箱有一小罐
所以把它用掉
不然平常沒在加堅果醬
香蒜麵包也是那天家裡買了
加減配著吃
肉桂粉香香
莓果甜甜
蛋白粉增加甜味
可可粉增加香氣
堅果醬增加風味
吃完飽飽
簡單到不行
[凱莉熱愛莓果希臘優格]
好市多希臘式優格
好市多綜合莓果
好市多堅果醬(沒加糖 超推 但要小心分量唷)
肉桂粉
奇亞籽
無糖100%可可粉
巧克力蛋白粉
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(可不加)
藍莓醬
香蒜麵包
以上分量看自己喜歡
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餅乾食譜：內藏香草和巧克力布丁的XXL餅乾 — 不管是沾牛奶或咖啡，還是直接吃，餅乾是兩餐間的完美零時，唯一美中不足的是，餅乾都小小的。嗯，這個缺點今天過後將會成為過去式，因為這邊要示範一個裝滿巧克力布丁、香草布丁和巧克力醬的巨型餅乾的食譜。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/xxl-cookie-recipe-with-pudding
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所需食材:
餅乾麵團部分:
500 g 軟奶油
240 g 糖
120 g 黑糖
1 小搓 鹽
600 g 麵粉
巧克力塊部分:
150 g Nutella榛果巧克力醬
1-2 湯匙 可可粉
巧克力醬部分:
50 g 糖粉
200 g 可可粉
100 ml 熱水
其它:
約 5 湯匙 現成的香草布丁
約 5 湯匙 現成的巧克力布丁
約 5 湯匙 巧克力醬
發泡錠罐
耐熱鍋蓋，直徑：約25cm
大型鑄鐵鍋或大型圓形烤盤
作法:
1. 巧克力塊部分：將 Nutella榛果巧克力醬加熱，然後將其與可可粉混合，接著將其倒入發泡錠罐裡並冷凍過夜。
2. 餅乾麵團部分：將兩種類型的糖、鹽與奶油混合，放在麵粉上揉捏直到變成麵團。將麵團包裹在保鮮膜裡，然後放入冰箱過夜。
3. 切開發泡錠罐的底部，將冷凍的巧克力擠出，並將其切成薄片。拿一個大鍋蓋放在碗上，開口朝上，在上面塗上少許油脂，然後在上面放上巧克力塊。
4. 鋪開2/3的餅乾麵團，並小心地將其按入鍋蓋。切掉邊緣多餘的麵團。
5. 將香草布丁突在餅乾麵團上。
6. 然後是巧克力布丁。
7. 接著是巧克力醬。
8. 鋪開剩餘的餅乾麵團，並用它密封鍋蓋。
9. 用叉子將分離的餅乾麵團連接起來。
10. 將蓋子的開口向下放入大鑄鐵鍋中。
11. 放進180°C下烘烤90分鐘，直到金黃色。然後小心地將其從蓋子中取出，讓其完全冷卻，建議放置過夜。
你喜歡大尺寸的甜點嗎？那你會對這個巧克力榛果冰淇淋山感到驚訝：https://www.yokofu.tw/ice-mountain/
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#大圓麵包 #酸種麵包 #巧克力麵包
櫻桃與巧克力原本就是風味上的絕妙搭配，如果將這樣非常法式甜點的概念，轉移到歐式麵包上，是不是同樣能創造出讓人驚艷味覺體驗？我借用了法式甜點調味手法，將帶有莓果酸甜氣味的紅櫻桃、義式濃縮咖啡、可可粉、巧克力豆融合進麵團裡，使用了天然魯邦麵種作為發酵的唯一酵母，雖無額外添加油糖，卻顛覆大圓麵包總是給人質地堅硬，口味無趣的印象。
這份配方有個關鍵點，一般加入高量鹼化 (荷蘭) 無糖可可粉的麵團，如何才能保留住麵包體柔軟質地是一大挑戰，特別對於麵團裡並無添油脂或無砂糖添加的配方，更容易發生烘烤放涼後，麵包組織質地轉硬的狀況。因此配方設計時巧妙運用等重無糖優格，藉由自然酸性以平衡掉可可麵團偏鹼的情形 (即降低PH質)，而液體材料「義式濃縮咖啡」自身也因帶有咖啡豆發酵後的自然酸性，對最終質地設定也很有助益，操作上強烈建議選用高壓萃取後，帶有Crema的放涼咖啡液，如手邊沒有義式咖啡機，則建議到咖啡館外帶一杯，為這份奢華版『櫻桃可可大圓麵包』帶來，畫龍點睛的風味特色。
[ 材料 ]
高筋魯邦麵種：250克
清水：130克
無糖優格：30g
義式濃縮咖啡：25g
高筋麵粉：250g
可可粉：30克
天然海鹽：7.5克
耐烘焙巧克力豆：100克
櫻桃乾：100克
以即溶咖啡取代義式濃縮咖啡：
大約用6克無糖即溶咖啡粉，搭配20克熱水混拌均勻、冰涼後使用。
[ 以波蘭液種取代高筋魯邦麵種 ] 運用速發酵母來準備
https://www.briancuisine.com/make-the-poolish-from-instant-yeast/
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