#翡翠原水管 將會帶來大台北地區更潔淨的水源、也象徵我們保護水源地的用心。
104年 #蘇迪勒強烈颱風,造成南勢溪土石崩塌、泥沙暴增,原水濁度飆高到將近四萬度,淨水場根本無法負荷,當時水龍頭轉開,自來水不只是黃濁的還有土味,造成民生用水的不便。
為了保障大台北地區民眾飲水,我們決定在翡翠水庫之下建設「 #翡翠專管工程」,以 #輸水隧道 的方式,保護翡翠水庫的水源一路送進 #直潭淨水場,原水管隧道直徑4.5公尺、全長2.8公里,採重力流方式輸送,輸水能力每日可達到270萬噸。
原水管位在保護區,為避免對環境衝擊,除了取水堰體大幅度降低高度外,隧道也採用震動較小的鑽掘工法,開挖經驗豐富的蔣先生說,這裡的岩盤硬度非常高,所以團隊耗費了2倍以上的時間日夜不停工的鑽探,才讓 #翡翠段隧道 在今日貫通,我要特別感謝施工團隊的辛勞,感謝你們為大台北供水改善的貢獻。
翡翠原水管通水後,搭配水利署板新地區供水改善二期工程,翡翠水供應新北市的比例更可以提高到57%,也能紓解 #石門水庫供水壓力,未來不只能保障大台北地區600萬人口供水無虞,更可以降低北部缺水風險。
很高興當年的堅持,勇敢起步,讓通往美好的道路不再遙遠。
#北市府的認真日常
#宜居永續 #台北好水 #貫通石
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| 3M商用淨水體驗 |
就像飛機設備再好,機上食物多好吃,如果沒有好的服務,就不是完美的旅程。不管我們多深入去探討咖啡的烘焙和沖煮等技術層面,最後沒有適合的水,一切都會前功盡棄,因為1杯咖啡裡,有98~99%是水,可見完美的水質是多麽重要的環節。
很榮幸這次能參加3M商用淨水體驗活動,來了解在世界前500強內的品牌3M,發展超過 75年業界領導技術能帶來更好的產品。一進到現場看到牆上的形象影片,邀請到了2017年世界手沖冠軍王策與Goodman Roaster 主理人/烘豆師伊藤篤臣先生暢談水質對於咖啡的重要性。在欣賞完影片後,帥氣的主持人開始介紹這次 3M商用上完整的淨水產品線,印象最深刻的還是商用可調式軟水過濾系統,可以針對在萃取咖啡時所需水的軟硬度上做最適合的調整。
自己因為空服員的工作,去過許多歐洲國家,發現他們的自來水質都偏硬,反觀日本的自來水水質都偏軟,台北也是,都在TDS 60mg/L上下 ( TDS是 total dissolved solids 的縮寫,中文是溶解性固體總量,建議在150mg/L )。過硬的水會影響咖啡在沖煮過程中一些天然物質像是檸檬酸單寧酸等的萃取,在口感上會偏苦,而太軟的水則少了咖啡的醇厚度,酸質也銳利,像是RO逆滲透的水由於太乾淨,反而無法帶出咖啡中好的風味物質。硬水中含有較多的礦物質和鎂鈣離子,像是瓶裝水中的法國天然礦泉水TDS就高達 300mg/L。3M™ ScaleGard™ Blend Series 商用可調式軟水過濾系統和商用可調式 RO系統TFS450可分別依不同的需求調整水質硬度,保留飲品所需礦物質,滿足各式飲品的極致口感與風味需求。
接著就是非常有趣的無光體驗,在完全漆黑一片,伸手不見五指的空間下,工作人員請所有參加人員模擬成一滴水,通過像是活性碳的過濾表面積的海綿牆隧道,然後用味覺與嗅覺感受桌上擺放的兩款點心,在沒有視覺先入為主的想法下,如何用其他感官去感受口中的風味,以及感受象徵經活性碳攔截、吸附汙染物後的純淨口感。最後通過比擬漸密式過濾結構的球狀通道到了THDC台灣手沖咖啡錦標賽冠軍陳輝桓的手沖舞台,讓大家體驗用3M商用淨水器過濾過後的高標準高品質的水所沖煮咖啡。
現場主持人也有提到,水垢是每位咖啡師所重視的問題。過去在咖啡合作案中,自己也親身做過咖啡師。在咖啡製作的過程中,咖啡機內鍋爐的水長期加熱處理,會在內部的管路和鍋壁面形成水垢,影響加熱的效能,甚至還會影響電路導致機器的故障,為了保護你高價心愛的義式咖啡機,定期的保養排水和慎選淨水設備也成了關鍵。定期的排水可以將沈澱在底部的水垢排放出來,3M™ ScaleGard™ Pro系列商用軟水系統可以軟化水質,抑止水中的鎂鈣和礦物質,降低水垢的形成,保護咖啡機外,也有更好的口感。
限時優惠體驗方案介紹: http://go.3M.com/tw/purification-offer
「3M商用淨水 成就咖啡師的堅持」品牌影片: https://youtu.be/e00rlfovBhs
「3M商用淨水 成就咖啡師的堅持」品牌影片 (完整版): https://youtu.be/9hGFSVicU64
瞭解更多: http://go.3M.com/tw/coffee-purification
3M官方 Facebook https://www.facebook.com/3M.com.tw/
#3M #商用淨水器 #穿越無光的好滋味 #好水成就好咖啡
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自己因為空服員的工作,去過許多歐洲國家,發現他們的自來水質都偏硬,反觀日本的自來水水質都偏軟,台北也是,都在TDS 60mg/L上下 ( TDS是 total dissolved solids 的縮寫,中文是溶解性固體總量,建議在150mg/L )。過硬的水會影響咖啡在沖煮過程中一些天然物質像是檸檬酸單寧酸等的萃取,在口感上會偏苦,而太軟的水則少了咖啡的醇厚度,酸質也銳利,像是RO逆滲透的水由於太乾淨,反而無法帶出咖啡中好的風味物質。硬水中含有較多的礦物質和鎂鈣離子,像是瓶裝水中的法國天然礦泉水TDS就高達 300mg/L。3M™ ScaleGard™ Blend Series 商用可調式軟水過濾系統和商用可調式 RO系統TFS450可分別依不同的需求調整水質硬度,保留飲品所需礦物質,滿足各式飲品的極致口感與風味需求。
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剛剛在找為什麼"莫斯特"跟"Sera"的草泥丸、泥碳土價格差這麼多?
("莫斯特"1200ml-250元;"Sera"500ml-250元)
還有草泥丸、泥碳土該放多少量的文章時....
想說還是先查一下我的自來水水質數據比較重要~
結果找到一個蠻方便的東西~
『台北各淨水場原水平均水質』(陽明山真是養短鯛的好地方)
https://www.twd.gov.tw/Show.aspx?ContentID=4834&ParentID=201
『台北自來水供水系統內平均水質』
https://www.twd.gov.tw/Show.aspx?ContentID=3808&ParentID=201
『水質即時資料趨勢圖查詢』(直接點區域就可以及時查尋)
https://www.twd.gov.tw/Show.aspx?ContentID=98
『硬度單位轉換』(1°dH=17.6ppm)
https://tw.myblog.yahoo.com/afee1968-blog/article?mid=1631&prev=1632&l=f&fid=15
以我在羅斯福路四段為例~
PH值 7.1 只有陽明山可以到PH值7以下,因為未處理的水源質是PH值6.5左右
氨氮 ND(mg/L) 沒什麼廢物。
亞硝酸鹽氮 ND(mg/L) 最毒的NO2-在低標以下。
硝酸鹽氮 0.56(mg/L) 次毒的NO3-在高低標中間值。
總硬度 32.4(mg/L) GH在單位換算完後硬度在2°dH以下,算超軟水。
自由餘氯 0.44(mg/L) 在高低標中間值偏低。
如果估且相信這些官方數字,
我想我這邊的自來水應該可以直接緩慢換入魚缸1/3,
不過前提原2/3的舊水要先跑個2星期至數個月以上,
這樣原有的硝化菌系統才會繼續作用。
希望大家用的到,不對的地方請多多指教^^
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◢██▋ ● ▎██◣ 都是幻覺
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◢██▋ /////// ▋ ▇▆▆▇██ /////// ▎██◣ 嚇不倒我的
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.175.141
※ 編輯: appledanny 來自: 140.112.175.141 (06/19 18:06)
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