最新一集「Sunday • 威士忌」介紹的酒款為~
天空之島 18年 蘇格蘭威士忌
Isle of Skye 18y Blended Scotch Whisky
天空之島位於蘇格蘭的西北方
是一座擁有豐富的火山地質和四面環海的島嶼
而蘇格蘭的麥克勞德(MacLeod)家族
已治理此島嶼有數百年的歷史
麥克勞德家族也是同時擁有自己的獨立裝瓶品牌
和自己的單一麥芽威士忌酒廠
更是蘇格蘭少數家族經營的酒類公司
麥克勞德家族將對於這片土地的熱愛和理解
以天空之島最古老的海島單一麥芽威士忌為核心基酒
打造出獨一無二的輕泥煤雪莉風格的天空之島威士忌
這支充滿風土情懷的威士忌
也是一支有著強大調合工藝的威士忌
同時擁有海島泥煤風 與斯佩賽甜美風味的酒體
正是天空之島威士忌最獨特的風格
酒款:天空之島 18年 蘇格蘭威士忌
酒精濃度:40%
協志的品飲筆記:
香氣:非常明顯的糖漿與蜂蜜 以及令人安心的沉木 木質調性的香氣 並帶著非常淺的泥煤和海鹹味
口感:入口是非常香甜的蜜糖 果香感 幾乎讓人忘記這是一支海島威士忌 這是第一階段 第二階段則是轉換成淡淡地的泥煤 和烤橡木桶的香氣 最後則是慢慢的轉換成咖啡 可可的薰香感 層次相當豐富
餘韻:木質調性的氣息不斷的飄散在口中
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台灣可可歷史 在 食力foodnext Facebook 的最讚貼文
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可可樹原生長於美洲熱帶區域,現今全球76%的可可則產自非洲!而台灣又在世界的可可地圖上扮演什麼樣的角色?
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書中深入了解台灣市場,以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念,並思考身為「台灣甜點師」的意義。
📌 在法式甜點中尋找台灣,回答「我是誰」,定義其中的台灣身分識別
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李承宇(《料理.台灣》雜誌Ryori.Taiwan》前總編輯、飲食書寫者):「Ying透過這本書,觀照了自己的人生課題,也回應了我對飲食思之再思的困惑。」
葉怡蘭 Yilan(飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人):「Ying以她的精采之筆,熱情感性、同時縝密理性地,精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡,別具意義。」
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無論你是甜點愛好者、甜點或餐飲業界從業人員,還是關心台灣味議題的讀者,或者希望未來能成為甜點、餐飲業界的一份子,我都能夠很有自信地說,你將能在這本書裡獲得充足的養分與力量思索、咀嚼,我們一起努力前進!
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【節目分段】
0:00 直播倒數
5:32 【連線澳門台商會長簡延在】打招呼、閒聊
8:50【簡會長分享】澳門、大陸的防疫方式相較台灣!
17:17【簡會長看法】科學防疫靠的是理性而不是感性!
25:00【討論】澳門疫情的轉變、防疫政策要滾動式調整!
33:59【簡會長說明】澳門政府對有症狀感染者的處理方式!
36:59【討論】疫情升級,普及化施打疫苗的重要性!
39:29【推廣】歷史哥會員制
45:57【蔡醫師說明】雙北疫情的爆發,中部地區收納確診者的狀況!
53:06【蔡醫師看法】面對疫情要做到事是把最壞的情況拿出來操演!
56:08【蔡醫師回覆】中部收納醫療量能狀況、有無擴大風險的可能!
1:03:31【蔡醫師看法】台灣醫界應該要積極找出確診缺氧死亡率高的原因!
1:09:34【蔡醫師看法】隔離地點需要有專業醫療人員看管!政府設立集中管理區的必要性!
1:18:00【討論】能動員的後備醫護人員名單、CT值多少會列入個案以及修訂的情況!
1:24:52 蔡醫師回覆超級留言
1:33:53 蔡醫師總結
1:42:25【陳大名同學CALLIN】談VTuber桐生可可
1:53:03 山東音樂人蕭同學CALLIN*
2:01:48 阿祐同學CALLIN*
2:11:40 珀寬同學CALLIN
2:19:02 高中生昱甫同學CALLIN
2:21:42 上海媒體人bfc同學CALLIN*
2:42:40 感謝超級留言
2:49:26 澄清唬新聞
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台灣可可歷史 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最讚貼文
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