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太開心了 #台灣灶咖家滋味
在最喜歡的日本生活風格雜誌 &Premium 裡被介紹了，昨天收到出版社的訊息，我開心到從椅子跳起來手舞足蹈，真是給自己再注入一支強心針，很榮幸也很開心作品被看到。
雜誌裡介紹內文畫的重點菜色很不一樣，特別介紹了 韭菜炒蛋 ，非常平凡的一道台灣家常菜，也提到這是作者在小學的暑假，回祖母家發生的故事與記憶，書本裡滿滿的與家族的情感回憶和台灣家庭料理，以及台灣廚房和食譜的手繪插畫。文章最後提到，雖然看不懂中文，但書籍非常有趣，是一本非常值得入手的好書。
日文的敘述太可愛了，我用了自己非常下手的日文程度將介紹看完，除了感動還是感動。嗚嗚嗚⋯⋯其實這陣子也有不少讀者訊息給我支持，你們的回饋都是我無價的寶物，謝謝大家對這本書的喜愛❤️
也謝謝 &Premium 2021 2月號的介紹
https://andpremium.jp/
謝謝我的出版社 創意市集
#台灣灶咖家滋味
#插畫家巧可
#畫圖是件美好的事
新鮮當令的竹筍，當然一定要做一鍋「#竹筍排骨湯」!
在日本比較不容易買到所謂的「#排骨」，但是超市有賣「#豬軟骨」，大小適中，而且從骨到肉都可以吃，特別適合燉煮滷燒，所以我特別喜歡吃豬軟骨。
製作方法超簡單:
一：燙洗排骨，去血去腥。
二：放入電鍋，加入材料。
三：按下炊飯，調味品嚐。
材料也超簡單:
新鮮竹筍切塊，豬軟骨，水，葱段（沒有可省），水，鹽和味精。
在稍微涼意的初春，喝一碗這樣的鮮湯，真是超級享受!!
而且操作簡單，交給電鍋，省時省力，真是主婦的無敵菜單!
台湾国民の万能炊飯器「#大同電鍋」で #台湾家庭料理 #たけのこと豚軟骨の煮込みスープ を作りました。
大同電鍋は外釜と内釜の二重構造なので、外釜に水を入れると、内釜にある食材を蒸気の熱で加熱する「二重間接炊き」方式になっています。外釜の水がなくなると、自動的にスイッチがOFFになります。。その後は保温モードに変わります。また、スイッチが切れた後、保温状態でふたを閉めたままにしておけば、内と外の温度差により圧力釜状態となり、勝手に食材へ味がしみ込んでくれます。
関連リックはこちら：
https://www.youtube.com/watch?v=nTt-MVyG0as&feature=emb_logo
#porkandbambooshootsoup
今晚九點千田愛紗頻道 新單元要上線唷！
台灣料理單元🤤
現在疫情的關係就算沒辦法來台灣在國外在家也能做台灣料理呢！
台灣家庭料理 也是 台灣的靈魂美食！滷肉飯！
大家記得要開啟cc字幕唷❤️（我都講日文）
【キャベツ炒め】炒高麗菜 chǎo gāo lì cài
台湾で言えば野菜炒め！
日本でも簡単に買えるキャベツ炒めをお母さんと一緒に作りました💁🏻
日本のキャベツは台湾より若干硬いため、お水をちょっと増やして、蓋を閉めて、蒸気で炒めることがポイントです〜
辛く食べたい人は鷹の爪をにんにくと入れます🌶
醤油で熗鍋するのが我が家流です😛ぜひ試してください😋
👩🏽🍳材料：
キャベツ 1/2個
人参 少し
干しエビ 適量
にんにく 2片
サラダ油orオリーブオイル 適量
料理酒 適量
塩 小さじ1
この動画見て作りたいと思う、作った感想などコメントくださいね💕
♪：https://soundcloud.com/musicbymochi/puzzles?in=yuuka-chen/sets/create-common
instagram: https://www.instagram.com/taiwan_cooking
后里泰安傳奇人物理事長與台日過往最感動情誼！
台中の山奥を訪れた私たち。ここは日本統治時代に栄えた、当時近代的な建て方の駅舎が保存されています。ここの歴史を知れば知るほど日本との関係のルーツが分かってくる大事な場所だと感じます。
また、そんな歴史ある街並みにぴったりな食べ物もご紹介☆☆☆
〜前回までのYoutube〜
・環島第四天(上)！ 日本阿桃初次採收枇杷感動體驗/再一口氣吃光外婆的台灣家庭料理！
https://youtu.be/aGjuSuyZk8o
・環島第三天！台中逢甲夜市 台灣食物超危險??可愛妹妹好多好多太Happy了!
https://youtu.be/eTcGA_rAz5I
・【台日夫妻環島第一天】日本人跟大甲媽祖出巡！台灣文化好震撼
https://youtu.be/fAIbuYJMX7c
台中市、空気のおいしい田舎の農村に来た私たち。
そこではずっと枇杷を栽培しているおばあちゃんと出会い、農家を続ける大変さを学びました。
だけど、前代未聞の空気を読めない人物が我々の目の前に現れ…..
【[台湾一口吃] 制作協力】
〜謝謝你們的協助〜
カメラマン：海哥(Taiwan)
字幕：Bob (Taiwan)
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