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社群媒體上有些相關的討論：

台畜鐵板燒肉片ptt 在 [問題] 新手請問豬肉怎樣買的好吃- 看板cookclub 的推薦與評價


作者Ashaku (赦無心)
看板cookclub
標題[問題] 新手請問豬肉怎樣買的好吃
時間Thu Jul 15 01:52:47 2021

大家好我真的非常非常新手,有盡量爬文了

如果有漏看的文章請多多包含指教



前陣子叫外賣偶然吃到松屋的鹽燒蔥味豬五花我好喜歡叫了好幾次

很想自己烤豬五花吃到吐吃到不想吃為止

也趁特價買了一台25L的烤箱 (送WMF的平底鍋忍不住就刷了)

現在萬事俱備只欠...豬肉!!



但是由於我的料理等級非常之差,我只能煎出好吃的牛排跟荷包蛋

十七歲的時候嘗試過料理,

煮了香蕉炒蛋之後被騎摩托車的朋友全部暴幹一頓之後再也沒人讓我下廚了



原本打算直接好市多線上叫一箱豬五花來烤十五公斤吃到吐為止,

可是爬文發現好市多的豬肉好像有時候有味道.

請問我該怎樣去買到大量好吃的豬五花呢?

(原本要叫一箱好市多雞胸肉的不過豬五花太好吃了轉向鎖定豬肉)

我不想一次只買幾百克一兩公斤,

畢竟頻繁的出門增加染疫的風險也懶得一直跑市場

(是說松屋的豬五花是泛指的豬五花嗎? 畢竟有什麼松阪豬是豬臉頰肉這種奇怪的故事)



最近疫情很無聊,請讓我吃鹽燒豬五花吃到吐吧我覺得那個下酒也一定很棒...



--

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.55.240 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1626285170.A.A29.html
→ chister: 然而松屋是豬梅花不是 07/15 02:19
→ chister: 豬五花 07/15 02:19
記錯了 Q_Q 忍好幾天沒叫
推 Anderson0819: 我建議你繼續買松屋 07/15 02:34
他的白飯很少阿 加飯不如再點一碗 吃不夠爽決定自己烤
※ 編輯: Ashaku (118.160.55.240 臺灣), 07/15/2021 03:51:27
推 nh2238: 你可以學煮白飯 山不轉路轉 07/15 04:00
推 a33001521: 全聯或頂好都有黑毛豬的梅花切片，你可以試試 07/15 04:36
推 wolfcry: 你買烤箱幹嘛 這種燒烤是用烤盤的阿 07/15 07:07
???
→ wolfcry: （用平底鍋也可以啦 07/15 07:07
推 optimistdog: 先少量買各家的肉，決定哪品種好吃以後就直接跟服務 07/15 07:47
→ optimistdog: 人員說要大包裝，服務人員會直接幫你包，而且還會更 07/15 07:47
→ optimistdog: 便宜= = 07/15 07:47
→ jior: 松屋那個豬梅花還是牛燒肉定食都是鐵板煎的，那個肉這麼薄 07/15 08:24
→ jior: 你烤箱烤了效果反而差囉，還不如你拿噴燈直接炙燒還香一點 07/15 08:24
→ monmonder: 先少量多樣試做試吃 不要衝動 07/15 08:24
→ Kayusumi: 唯一支持台糖豬肉 07/15 08:31
推 greenfetish: 超新手去高檔超市找有牌子的，信功、台糖、香草豬等 07/15 08:41
→ greenfetish: 等。很貴但雷的機率比較低。 07/15 08:41
好的
推 wenshin: 好市多不要，會後悔，真的要買線上，台糖的豬肉是你的好 07/15 09:18
→ wenshin: 選擇 07/15 09:18
我會先買一些台糖豬豬來研究

不過還是想了解,昨晚看的好市多豬肉寫著台灣豬

好市多的豬肉糟糕是因為跟好市多有關還是跟台灣豬有關?

看說美豬都不醃所以很腥,那台豬應該就不會這麼腥了呀

→ Kayusumi: 不同家的豬肉 切片乾煎就差很多了 有的就是腥 07/15 09:31
那我會先買台糖
→ wm: 買母豬,公豬要有閹,不然會有"內氙" 07/15 10:33
可以選喔...
→ nekosgr93: 你的人生遭遇了什麼讓你會做出香蕉炒蛋... 07/15 11:51
推 roc0212777: 香蕉炒蛋是我繼甜湯圓蛋花湯後聽到第二個神奇料理 07/15 13:01
→ aseaeel: 建議你繼續吃松屋+1 07/15 14:02
推 eveno: 市場有些豬肉攤只賣母豬，可問問看 07/15 14:18
推 ibaby: 香蕉搞蛋是故意的嗎@ 07/15 14:23
窩不知道當時為什麼這麼想 但是我沒有要戳
※ 編輯: Ashaku (118.160.153.23 臺灣), 07/15/2021 15:01:00
推 wm: 就問看看,母豬再買,不然就賭人品了...... 07/15 15:28
推 LuciusMalfoy: 台糖安心豬覺得蠻好吃的 但很少賣到大量 07/15 15:54
→ Kayusumi: 全聯的豬肉，珍香豬還行，善美得的不行，但是還是台糖豬 07/15 15:58
→ Kayusumi: 好吃 07/15 15:58
→ a97586266: 台糖哪裡買? 只看到網購 07/15 16:33
我只看到一個EGO888很像詐欺的網址=_=
※ 編輯: Ashaku (118.160.153.23 臺灣), 07/15/2021 16:54:29
推 baseballnut: 你先買少量的回來試做看看吧 07/15 17:58
→ baseballnut: 確定你有辦法復刻出你心目中的完美料理再說…… 07/15 17:59
→ jojomaan: 如果你不能去市場的話，我只推薦台糖 07/15 18:50
→ Kayusumi: 台糖豬肉家樂福有，其他我不知道 07/15 19:32
推 wudali: 建議還是買別人煮好的，不然就先買少量試看看。 07/15 19:40
推 miomio0122: 活菌豬肉鋪有門市，跟他們說要切"整塊"的梅花肉塊， 07/15 20:06
→ miomio0122: 不用醃烤箱直接190度慢烤90分鐘，中心溫度到65度就可 07/15 20:06
→ miomio0122: 以切薄片來吃了，要吃前弄點研磨海鹽或是準備蔥鹽醬 07/15 20:06
→ miomio0122: 都好吃 07/15 20:06
→ luche: 台糖的豬肉要先放冷藏分隔層退冰 沒退冰煮熟比較硬 07/15 20:08
→ luche: 我也習慣拿台糖的 07/15 20:08
推 LoveSports: 我常做鹽燒蔥味豬肉，不過我看的食譜都是用普通平底鍋 07/15 20:15
→ LoveSports: 如果想要好吃會用五花肉，怕胖會用其他部位比較瘦的 07/15 20:15
→ LoveSports: 我覺得你可以自己嘗試用不同部位的豬肉做做看 07/15 20:16
→ LoveSports: 然後去不同間買看看，自己挑你覺得好吃的 07/15 20:19
推 maltose: 台糖豬肉全聯也有，但最近很難買到 07/15 20:25
推 mury1414: 能煎好吃的牛排結果不會煎豬肉喔 07/15 21:35
推 Bubuhuang: 去全聯買豬頰肉，超好吃 07/15 22:58
→ jojomaan: 台糖豬肉愛買也有 07/16 00:01
推 plmokn54: 除了豬肉應該調味也會差很多吧…依你的新手程度建議還是 07/16 00:02
→ plmokn54: 不要一次買太多 另外烤箱真的沒用 07/16 00:02
推 aqua25113: 雖然現在盡量不要去市場 但是還是覺得市場買的豬肉腥味 07/16 01:37
→ aqua25113: 最低 07/16 01:37
推 moerity: 究好豬試試看 我沒吃過但聽說不錯 07/16 01:57
→ guemao: 去菜市場買500元上等不肥卻瘦的台豬梅花肉可以吃很久 07/16 05:20
推 ziann: 好喜歡這篇XD我也常常想吃東西想到要自己煮但又不會煮哈哈 07/16 06:26
→ ziann: 哈哈哈 07/16 06:26
推 winterstroll: 烤箱不要浪費XD烤鮭魚鯖魚很好吃！ 07/16 08:51
推 dancelight: 究好豬/好欣豬/安心豚/香草豬/嘉一香活菌豬，以上吃 07/16 08:52
→ dancelight: 過都不錯 07/16 08:52
推 ccaaccaa: 好市多豬很腥不推 可以買信功或台全的豬 冷凍包裝 07/16 16:06
→ ccaaccaa: 香草豬也不錯 07/16 16:07
推 taiwancola: 香蕉炒蛋？恩看你也有回代表真的是香蕉*蛋！ 07/16 16:20
推 jetzake: 如果能買到溫體豬 梅花肉幾乎是怎麼弄都好吃了 07/16 17:27
→ jetzake: 怕有腥味就醃一下 蔥薑加米酒拌點鹽醃個半小時就差不多 07/16 17:28
→ jetzake: 比較需要技術的是腿肉和腰內肉這種比較沒有油脂的部分 07/16 17:30
→ pancreas86: 我都是去小農市集買的豬肉 07/16 17:55
推 tommy123310: 甜湯圓蛋花湯是放錯湯圓了吧XD 07/16 18:48
推 Karen8522801: 甜湯圓蛋花湯是酒釀湯圓嗎？ 07/16 22:48
→ Karen8522801: 好像原本就有這種吃法 07/16 22:48
推 sophena1990: 我也在想買烤箱幹嘛...@@ 07/17 00:50
→ sophena1990: 算算買烤箱的錢可以讓你吃幾次松屋啦？ 07/17 00:50
推 aJan5566: 菜市場買的溫體豬最好又便宜! 雖然現在防疫中啦... 07/17 09:38
→ aJan5566: 真的很講究肉品可以買台灣黑豬 很貴就是了 07/17 09:40
推 puttogether: 我熱愛究好豬 甜味跟口感兼具的好豬肉 07/17 22:43
推 cul287: 市場梅花肉買一買 07/18 01:21
推 Emline: 想推留言提到的甜湯圓蛋花湯，家裡吃湯圓習慣黑糖薑湯湯 07/19 00:45
→ Emline: 圓加蛋包、酒釀湯圓打蛋花，算是外省吃法，從小吃超喜歡。 07/19 00:45
→ Emline: 推薦大家可以試試看 07/19 00:45
推 joey0602: 好市多的豬肉真心不推，豬臭味重... 07/19 02:03
→ joey0602: 建議買傳統市場的溫體豬肉，現在防疫期間，有些攤商可以 07/19 02:04
→ joey0602: 預訂送貨的 07/19 02:04
推 waterfall531: 最近常吃善美沒腥味給你參考 07/19 11:27






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