{緬甸的那些人、那些事（三）}
那日坐上仰光開往岐阜的火車？！（中）
不要忘記當地的人，當地的事，就是對緬甸人民的支持。
❣溫馨提示，最後一張相，可能引起部份人士尖叫，小心慢看。
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續上篇，乘搭日本的舊式冷氣火車（雖然極弱冷），算很入門級的體驗。真正考驗外地人的，是平民乘搭的普通車。我在當地導遊Khin Khin的帶領下，來到市郊的Danyingon站才能坐上普通車。我強行把Danyingon音譯成「大染缸」站，這裡也真的是車火馬龍，充滿新鮮感。大染缸是當地的批發菜市場，到處是用鐵頭功頂著蔬菜的檔販。
我向來愛在各國逛當地的菜市場，再擁擠、再髒亂也好（說實在，香港的街市也絕不好多少），也是最能貼近道地民情，最具生命力的地方。從食材、交易方式、當地人的穿著，都包含了豐富的文化和故事，正是見微知著的好地方。
這裡有很多攤類似香港蝦醬的緬甸式魚蝦醬（也有人翻譯成臭魚醬），只是顏色帶詭異的螢光粉虹，幾乎像糖果，我不夠領教。還有大量的辣椒、緬式檳榔、甚至有菜攤順便提供金飾！
泰國曼谷有條火車線很出名，每日攤販都需在火車來前，趕緊把菜收起，然後火車駛入的畫面，很多人看過了。其實在大染缸站也類似，火車來前，大家都在路軌擺檔、閒坐，眼看火車來了，大家才不慌不忙地收攤。
不怕被火車撞﹖Khin Khin笑說﹕「火車那麼龜速，看到火車才走開也不用怕！」
PS. 其實在火車上，友善的緬甸人都有說要請我吃當地常見的街頭沙律/沙拉，我都婉拒了。最後一張照片，正是原因⋯⋯
（因為這趟是出差，絕不能在途上病倒或隨時拉肚子/ 肚屙找廁所呀！但事實是，行程最後兩天，我也真是吃錯東西，在酒店上吐下瀉了兩日⋯⋯）
下篇再續。
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{緬甸的那些人、那些事（一）}
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{緬甸的那些人、那些事（二）} - 那日坐上仰光開往岐阜的火車？！（上）
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吃檳榔拉肚子 在 Re: [閒聊] 所謂的檳榔形象到底是?? - 看板MenTalk 的推薦與評價
※ 引述《calibration (......)》之銘言：
: 老家有種檳榔樹
: 我有時回老家會順便帶一些檳榔回台北
: 平常沒事上網 無聊就拿起來嚼一嚼
: 就是完全不加料的那種
: 我覺得那種味道不錯 也不會上癮跟殘留汁液
: 路邊攤包紅灰的我吃過一次 但是口感頗差 吃完之後覺得嘴巴痛痛的
: -------------------------------------------------------------------
: 話說我覺得檳榔根本是徹頭徹尾被媒體污名化的東西
: 跟咖啡豆一樣 檳榔就是一種水果而已
: 檳榔要加灰 加老花 包葉就成為檳榔攤賣的檳榔
: 咖啡豆要烘焙 乾燥等工序 就是星巴客內賣的咖啡
: 可是我總覺得媒體似乎好像在污名化檳榔 捧高咖啡
: 舉例來說 嚼檳榔的男生形象
: 1.滿嘴紅色檳榔渣 挺個大肚子的中年大叔
: 2.穿汗衫 滿身大汗 有時還要有刺青 不是平頭就是禿頭
: 3.一開口就是台語 粗話 不然就是咬字不準的台式普通話
: 4.影視角色幾乎反派小鑼囉 不然就是配角 出來搞笑的那種
: 5.職業都是藍領勞工不然就是農夫或是黑社會
: 拿著星巴客咖啡的男生形象
: 1.白淨斯文 身材標準的都會男
: 2.穿西裝打領帶 手提公事包
: 3.口音一定是標準國語 (想聽到這種角色說台語 要看民視或三立)
: 4.影視角色幾乎男主角 男一配角 憂鬱男 文藝青年
: 5.職業都是辦公室的白領 例如設計師 經理 專員或是高學歷的學生
: 更經典的案例是紅杉軍倒扁時期
: 媒體以紅杉軍時咖啡店擠爆人來說明參加紅杉軍的都是都會中產階級
: 挺扁遊行時到處是檳榔攤來告訴社會大眾 挺扁的都是鄉下二高一低的人
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: 單純嚼不加料的檳榔根本不會上癮 也不會留渣
: 喝咖啡會上癮還會讓牙齒變黃
看到這篇我有想回應一下畢竟我是被檳榔養大的，
家裡在我8歲時便開始賣檳榔，我70年次，算是見證檳榔在台的興起與衰退
當時是在台中立仁橋頭以一家木造小屋販賣檳榔與香煙飲料等等..
主要由母親在顧店，父親工廠上班，當時賣檳榔平均日收入約$1000
2個月後來母親經營得宜的情況下日收入漸漸達到5000+，
檳榔的物料成本大約是售價的40-50%，也就是日收入光靠檳榔可以賺到
$3000上下，加上飲料香煙可以近$5000/日的收入，於是父親工廠辭職，
也投入檳榔業，半年後也把小木屋改成貨櫃屋,
隨著大里建設案與附近工廠興業不斷(當時很少外勞)，
漸漸達到家裡非常繁忙的狀況，檳榔都是凌晨由產地大貨卡運到家裡處理，
我除了上學之外就是剪檳榔、切檳榔、幫忙顧店...等 ;
生意好到讓我很不想做，民國85年左右，白灰包葉檳榔接受度提高
於是我開始練習包葉，也因為生意太好更加忙碌，我包檳榔的速度也快
到無人可及的程度，一分鐘14顆上下，無論分店或友店看到都令他們驚奇
曾有市區專門販賣給地下賭場的檳榔業者出高價請我，但最後沒接受...
因為速度這麼快是被逼的，其實當年我並不太喜歡做檳榔這一行
家裡一度生意好到要請三位小姐，最年輕的16歲高中女生 最老的24歲單親媽媽
當時我17歲左右，
就這樣一路好光景持續到我22歲左右，工業區滿是外勞，
但像我們家這種高價的檳榔(50元/10粒左右)他們不會消費
要外面那種低價50元100顆的才捧場，而建案開始減少，
大里一帶最後一個大型公共建案就是三期重劃區的規劃
每天有$10000以上的飲料與檳榔香煙的叫送
加上過路客與其他工廠叫送，日收入最高可以近10萬，非常驚人!
後來生意越來越差的情況下我們搬回自己家做..
現在差不多2000-5000的營業額...爸媽呈現半退休狀態，而我也在外上班
講到這裡似乎離題了,因為我得為檳榔說清楚幾件事:
1.吃檳榔會不會致癌??
檳榔大致上分兩大類種:
(1)一種是剖開加入紅灰與佬花的紅灰檳榔
(2)白灰包葉;以白灰抹葉包裹在檳榔外一圈
其中(1)佬花的某種成份有刺激性，吃多才會有致癌的可能，
但是要非常多，所以相對白灰包葉對口腔會比較健康一點
而白灰包葉檳榔在泰國寮國等東南亞國家很常見
在當地也沒人會說檳榔致癌這回事。
那到底口腔癌是怎麼跟檳榔連結在一起的?
如果各位身邊有人得口腔癌是因為檳榔引起的話..
99%以上是以下這類情況:
(1)他吃的是紅灰檳榔
(2)他大多購買比較低價的檳榔(50塊50粒 粗絲檳榔)
(3)他有抽煙+喝酒習慣,也很常熬夜,喝酒大多是高梁一類的烈酒
為什麼我敢賭定以上三點佔99%? 因為20幾年來看到的個案100%都是這樣子
**其中我得特別說明的是第二點，有買過檳榔的人都知道
檳榔還有分幼的跟粗(瓜)的，幼的檳榔種在高山(魚池鄉的是極品)
而粗的多半是種在平地或低海拔地區，價格最多可以差上10倍甚至更高
而如果你長期都吃粗的檳榔，而且量大的話，就很容易產生另一種病變
"口腔纖維化"這個病變主要來自檳榔中的粗纖維長期與口腔及牙齦磨擦
的結果，就像各位手軸關節經常與桌面磨與支撐接觸，而變粗糙一樣,
更長期就會變出硬皮，但口腔不會有硬皮，而是以"纖維化"的狀態來呈現
吃越粗的檳榔+量越大，就越容易發生，所以幾乎都是吃便宜檳榔的人在發生
這類情況，纖維化就是口腔癌的前期症狀!
幼的比較貴，也沒有粗糙的纖維，不易導致纖維化，嗯~有錢真好!
而我們家常來光顧或叫貨的大老闆們多半是自己吃幼的，員工吃粗的,
粗的又便宜，又可以讓員工精神好工作努力，他們覺得很划算...
SO ，個人感想是...檳榔本身不是壞的,不是邪惡的事物! 是人的問題
就像茶葉，咖啡一樣
EX:
前任女友的父親，一年四季都愛泡茶與喝超燙的熱茶
喝成習慣+上癮,於是就得了咽喉癌過逝。
10年前一位遠房小妹，身材嬌小
但無論四季一天必需喝5000cc的水，一個大茶壺只需一個早上便喝光
半夜也狂喝水...(奇怪 尿道不累嗎)，夏天可以喝上8000cc以上
醫生宣告嚴重牛飲症，並且因為身體無法承受過多水份而開始出現器官衰竭
尤其消化系統幾乎快崩潰，才漸漸減少喝水直到恢復正常,原本瘦小的身體
也開始長胖一點。
早期有一本"完全自殺手冊"也有提到這個觀念，毒物死亡的問題不在吃什麼
而在吃多少，只要"量"到一個程度都可以死人,如果你一次吸收掉40支萬寶路香煙
的尼古丁，就會大腦停擺->失去意識->死亡。
大致上是這樣，而原PO說到覺得未加工的檳榔(菁仔)覺得不錯
但也必需注意食用量，因為那非常生冷，紅灰與白灰中多半有添加
高梁或米酒與中藥來中和菁仔的生冷屬性，如果感冒發燒的話
把菁仔剖開連同流出的水一起煮過喝下可以快速退燒，
只是很容易拉肚子就是，
因為腸胃一下子難以承受這麼生冷的東西進來.
繼然有人講到種檳榔造成土石流的話，這點我補充一下
那就是..種檳榔 不會造成土石流! 而且100% 決對不會
如果有人是什麼森林土木系之類的 有研究過這方面問題的話
再麻煩您提出。
我曾經多次進出埔里以及魚池鄉等地方的"檳榔山"其密度大概
是每座山有3-10萬株檳榔左右，這些地方及週邊從未有過土石流!
在80-90年代時期因為台灣檳榔產不應求，曾經有大盤去泰國批發回台
來賣，後來有某位當年的大盤告訴過我:
"泰國有許多檳榔是種在海邊的沙地上，不管下雨還是浪衝，
檳榔樹依然可以把土質保持的很好，不會流失"。
而經常發生土石流的地點多半是溫泉旅遊景點週邊，因為過度開發山地
水土保持沒做，而經常被報導發生土石流的神木村，那邊並不是檳榔產地
那邊的檳榔種植量非常少，頂多是當地使用而已，可以說是沒有。
但又為什麼國人會有種檳榔=土石流 這種想法呢? 而又為什麼民國70、80年代
台灣檳榔種的又多又貴的時期並沒有聽說什麼土石流，但90年開始卻有人
在傳言種檳榔造成土石流? why?有人研究過嗎?
關鍵字有兩組:一組是"媒體"
另一組叫"稅金"(檳榔業者大多課不到稅)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.125.18.57
※ 編輯: jolihi 來自: 59.125.18.57 (09/26 17:04)
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