台中超便宜大麵羹25元滷味3元起 在地40多年老味道！
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合作街大麵羹 在 台中爽爽過 Facebook 的精選貼文
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合作街大麵羹 在 鏡好聽 Facebook 的最佳解答
【#美食茶水間】EP7｜台中遺落的美食拼圖大麵羹？侍酒師帶路，必吃小吃名單（上）
🍂台中小吃百百種，究竟要怎麼選怎麼吃？如果找來台中在地、飲食背景的帶路人，他們又會推薦哪些小吃？這一集《美食茶水間》將跟大家聊聊，侍酒師陶緒康（Morris）和我們推薦必吃的大麵羹、爌肉飯及冷凍芋，有鹹有甜的台中口味，你不能錯過！
#試吃開箱單元：江振誠與手搖飲品牌「好喜堂 Hunny Tea」合作的手搖飲「台芭線」
📮現在就來收聽：EP7https://mirrorvoice.pse.is/39aab5
延伸閱讀：
【肉搜台中小吃1】外地人不懂啦！老台中人的鹹味下午茶 合作街大麵羹
https://www.mirrormedia.mg/story/20200302food001/
【肉搜台中小吃4】蹺腳呷肉 蕭爌肉飯肥瘦任選
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【肉搜台中小吃7】阿斗伯冷凍芋配草莓奶油吐司 老台中的午茶標配
https://www.mirrormedia.mg/story/20200302food004/
也可以在各大平台收聽(apple podcast、google podcast、spotify)
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＃美食 #鏡好聽X鏡週刊
合作街大麵羹 在 台中美食精選 Facebook 的精選貼文
台中超便宜大麵羹25元滷味3元起 在地40多年老味道！
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合作街大麵羹 在 羅廷瑋 Youtube 的最讚貼文
「美食家Allen Lo：小羅的餐桌ep3」
#台中老城區美食＃合作街大麵羹 ＃童年回憶
東南區必比登系列來了，我們不需要吃山珍海味貴鬆鬆的套餐，一樣可以享受到頂級美食。
四十六年的老店，勾起你我的童年回憶，一碗看似普通的麵羹，卻深藏了許多故事。
這次美食Allen羅帶你來享用屬於台中老城區的美食，讓老闆告訴你一碗麵背後真正的故事。
今晚八點讓我們一起走進回憶。
本次專訪店家資訊：
🍽合作街大麵羹
📪地址 ：臺中市南區合作街103號
合作街大麵羹 在 合作街大麵羹- Home 的推薦與評價
62 people like this. Like. Liked. Message. 哲-筒仔米糕中正店. Food Stand. 134 people like this. Like. Liked. Message. 合作街大麵羹, profile picture ... ... <看更多>
合作街大麵羹 在 [食記] 台中合作街大麵羹：40年老味道客滿依舊- 看板Food 的推薦與評價
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◎介紹店鋪：[合作街大麵羹│南區]
◎地址：台中市南區合作街103號
◎電話：0919-672161
◎營業時間：12:00Pm--06:30Pm
◎消費時間：106年11月
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●圖文網誌版→https://goo.gl/AJNYpi
台中的代表性小吃炒麵、豬血湯是最廣為人知，而且必定要搭配『東泉辣椒醬』才對味，
還有一味『大麵羹』就不是這麼全然受到觀光客的青睞，但卻也是充滿在地生活的美食，
不過初到台中時也因為好奇心去嘗了碗大麵羹，卻被那股縈繞口鼻間的『鹼味』困擾，
就這樣過了好多年始終興趣缺缺，這天經過合作街大麵羹看見相當熱鬧又走進來試試。
這攤【合作街大麵羹】在地營業了四十年，可能早期也是從攤車起家的吧我猜，
因為店面口就擺了台攤車，所有撈麵、滷菜的裝盤處理跟點餐結帳都在這邊，
店面不大座位不算多，不過環境算是很用心打理得相當乾淨，完全不會有濕黏或異味，
對於傳統小吃店來說是相當不一樣的呈現，攤車上相當忙碌，因為客人來往不絕，
營業時間我也覺得稍微特別，一般小吃店多半都是午前就開始營業了(畢竟中午吃飯人多)
但它們家是正中午十二點才開始營業，不過下午就沒有休息一直開到傍晚六點，
但想不到午后上門吃飯的人還不少，雖然不至於排隊，但至少外帶內用沒有停過。
店家態度還蠻親切的，因為像滷味每種食材可能都會是不同片數算是一份，
所以夾完沒有湊到整數店家都會到桌邊詢問是否要加到整數的價錢可以接受？
這點就麵店來說還蠻少見有店家會這麼不厭其煩問的，這點感覺還不錯。
而且滷菜其實我覺得算蠻便宜的，我切了很多種裝兩盤也才95元。
【招牌大麵羹│每碗30元│店家會問要不要加菜脯】
如果我說這是來台中吃的第二碗大麵羹，結果讓我從原本不喜歡到變喜歡了，
聽起來蠻唬爛的！且聽我娓娓道來...大麵羹最讓人不能接受的應該就是『鹼味』了，
還記得幾年前吃的第一碗就是因為那個鹼味，最後是加了辣椒蓋掉才吃得完，
但從此不敢再碰，不過合作街的這碗卻幾乎不太有那個味道，所以整碗一下就吃光了。
滑軟得像是烏龍麵的麵條相當Q彈不軟爛，湯頭微微勾著芡卻不至於太濃稠，
裡面有油蔥、韭菜跟菜脯三種配料，湯頭溫醇爽口，加上配料豐富口感蠻好吃的！
【滷菜│隔間肉(50元) 海帶 滷蛋 豬頭皮 豆包 小豆干(三個10元)】
這樣兩盤總共95元，等於『海帶+滷蛋+豬頭皮+豆包』才35元有沒有這麼便宜，
首先一定要推隔間肉很好吃，雖然應該大部份麵攤都有賣，但好吃度每家還是不同，
它們的滷得夠味又不過鹹，肉質Q嫩；另外豬頭皮我也非常推薦，豬毛處理得很乾淨，
吃起來Q滑鹹香，其實滷菜也都不錯吃耶！而且都很乾淨，難怪幾乎每桌都有點！
經典的台中傳統小吃，我還真的幾乎沒有在外地看過這一味，口味也相當特別，
以這攤在合作街的大麵羹來說，我自己還蠻喜歡的，而且生意也相當不錯，
都過了吃飯時間生意還是這麼好，可見四十年的老味道還是有維持的，
而且GOOGLE上面的評價也不錯，對大麵羹有興趣的蠻推薦可以過來試試的。
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