關於 君度橙酒怎麼喝 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

別否定自己，你特別好，特別溫柔，特別值得
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一個觀察。比較長久的感情關係裡，兩個人的重要星體和星座，會有重疊。舉例：男生的月亮、金星、上升星座、下降星座在金牛或天秤。那麼女生上升或太陽就在金牛或天秤。女生的火星、太陽、下降星座、上升星座在天蠍，射手，那麼男生的太陽或上升就在天蠍或射手。而且，要是互相的，並且可能不止一個。
重要星體包括，太陽，月亮，金星，火星，上升，下降。
僅個人觀察，不代表全部。倆個人具體關係還是要看合盤。有也不代表一定穩固。可能歷任出現不同的星座。
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【Susan Miller 蘇珊米勒】2020年12月12星座運勢
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從現在開始會有一波感情運勢的“確定”期。首先，是一些人會決定結婚，求婚，或者是很安穩的和一個人開始新的人生階段，這也包括你們心裡的確定。而且這可能不是很短暫的關係，會是一段較長期的感情，大家順其自然，也覺得現實層面比較滿意。
其次，這些確定也包括了之前的一些分手，離婚，現在會說清楚了，或者是處理財產，辦手續等。以及兩個人感情層面的分離。
對於一些曖昧關係來說，當下可能會有點迷茫，不踏實，覺得看不到希望，但很快你們就會想要一個明確的答案。這裡面我更多的傾向於有機會確定關係，但也可能是就此結束了。這要視你們本身的感情狀態決定。
剛剛開始的，開始接觸的，近期適合互動交流，尤其是一起遊玩娛樂，大家雖然懶，但依然渴望輕鬆的氛圍。
近期火星和海王的能量都開始猛烈，情慾方面也有些難以把控或旺盛。(晟言)
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星像大體都很積極，尤其是金星、火星給力，意味著感情大有起色，事業也能再衝高一波。唯獨海王星從頭到尾都在折騰，不排除有感情用事、迷茫糾結的傾向，誰真誰假看不出，誰可信誰要防也整不明白。
參考太陽+上升。
水星刑海王星12.13
影響指數：★★★★☆
水星同海王刑克，兩個行星目前都在變動宮，真不是啥好事兒，對思考、交流來說都非常負面。你彷彿陷入到了濃霧當中，很多事看不清，很多話也聽不明白，對很多人的用意，更是想不通。今天覺得這個人說的對，明天轉頭那個也有道理，有時候為了不再去想，乾脆馬馬虎虎迷迷瞪瞪就做下了決定，或者因為無法邁出下一步，越來越焦慮。
最討厭的是身邊總會充斥著不同的聲音，也有各種食言、反悔、誇大其詞，工作中談判、簽約、合作可能會被放鴿子，遇到的客戶和合作方也大概都沒啥誠意，聊起假大空一套一套的，說真格的立馬歇菜。也不排除有人故意想欺騙你利用你，隱瞞事情真相，或是你自己出於某種目的，硬著頭皮去扯謊。所有這些都會讓大環境變得漂浮不定，建議各位不要武斷下結論，如果做不到客觀和冷靜，就先等等，觀察一下。
在感情中，如果你正陷入焦慮或曖昧、糾纏中，那我也想勸一句，沒有必要用別人的虛偽懲罰自己，也不要給對方再傷害自己一次的機會。雖然你不甘心、氣不過，但再不拔出來，只會是更大的消耗，停留得越久，賠得越多啊！
要格外注意的星座：射手、雙魚、雙子、處女座(判答)
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★2020/12月 ＃星座生肖 運勢懶人包↓↓↓已出爐★
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以下新增12/12 ＃最新運勢
【重要年運】2020木星相位、流年運勢懶人包
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最新 ＃一週運勢
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【蘇珊米勒】一週星座運勢12/14〜12/20搶先看
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【Susan Miller 蘇珊米勒】每日運勢：12/13
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【靈犀喬木】每日運勢：12/12~13
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【Nadia保加利亞】2021年12星座年度運勢
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【江江Jewel 】2021年12星座年度運勢
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【GEO】2021年度12星座簡運
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【熊神進】2021年12星座年度運勢
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【Tim Stephens】2021年12星座年度運勢
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【紫微小仙】2020年災禍不斷
十四主星2021年要怎麼走才順
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【羲邑師姐】2021辛丑牛年度12生肖運勢
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【唐綺陽】2021/1〜3月能成功脫單的星座？
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【青峰】2021年星象預告，蛻變新生，學會自我沉澱
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【殺破狼】2021年桃花最旺&最悲情星座排名
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【艾菲爾】你最幸運！2021好運擋不住的星座
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【滴天居士】2021年好運加持福氣到來的生肖
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【青峰】2021年走出泥潭，順勢而為，陽光照進生活的星座
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【艾菲爾】2021谷底翻身、大獲全勝的生肖
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【鬧鬧女巫】重磅！2021年12星座財運重點，認真搞錢
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【羲邑師姐】2021辛丑年家居風水佈局指南
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【艾菲爾】2021農曆年前財運翻翻VS破財連連的星座
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【艾菲爾】2021愛情最好、婚運最強的星座
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【艾菲爾】2021農曆年前好運敲門的生命靈數
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【滴天居士】2021年愛情桃花運勢最旺的生肖
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【卡西娜】桃花爆表！2021年12星座最佳脫單月份
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【靈筮】2021年十二星座運勢總覽(一)
歷史長河中一場蓄謀已久的變革
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【靈筮】2021年十二星座運勢總覽(二)
你正站在時代的風口
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【靈筮】2021年十二星座運勢總覽(三)
孤獨不是原罪，共享才是歸途
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【靈筮】2021年十二星座運勢總覽(四)
新興職業與自由職業
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【江暖】2021七星逆行！收下這份群星逆行時間表
12星座要的重生機會都在這（史上最全）
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【Annie Heese安妮西斯】
2020〜2023年土星入水瓶12星座運勢
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【晟言】2021~2023土星進入水瓶座
★未來三年的時代變化
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【艾薇】2020年12月12星座運勢
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【鳳影焰】2020年12月12星座運勢
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【寂多蔓生】2020年12月12星座運勢
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【蘇民峰】2020年12月12生肖運勢
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【時代探險家】2020年12月12星座運勢
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【迦勒底Chaldean】2020年12月12星座運勢
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【百變巫女】2020年12月12星座運勢
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【晨霽】2020年12月12星座運勢
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【林亞君】2020年12月12星座運勢
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【流川楓】2020年12月12星座運勢
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【占星師Crystal】2020年12月12星座運勢
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【李居明】2020年12月12生肖運勢
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【靈筮】2020年12月12星座運勢
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【邢丰纓（如萱】2020年12月12星座運勢
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【大西占星】2020年12月12星座運勢
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【琪琪】2020年12月12星座運勢
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【食為天】2020年12月12星座運勢
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【王禎StarChat】2020年12月12星座運勢
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【地場衛】2020年12月12星座運勢
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【Annemilk】2020年12月12星座運勢
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【星稚】2020年12月12星座運勢
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【武曲大掌櫃】2020/12(農曆11月)最適合談情說愛的主星
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【橙C】2020/12月12星座這些領域大旺
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【Pandora占星小巫】2020/12月桃花運旺盛的星座TOP5
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【蘇米君】財運亨通！2020年末這些星座備受眷顧
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【判答】2020年底前職場翻身、事業運最旺的星座
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【Pandora占星小巫】2020十二月財運超級旺的星座
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【蘇米君】2020年底桃花大滿貫的星座
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【袁天辰】2020農曆11月福星高照、財神眷顧的紫微主星
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【艾菲爾】2020/12月喜慶臨門、桃花滿開的生肖
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【判答】2020年尾聲，12星座在這些領域，要發光！
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【滴天居士】2020年底前喜慶臨門桃花開的生肖
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【次辣星座】2020/12月12星座運勢排行榜
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【武曲大掌櫃】前方預警
2020年底即將進入運勢低谷期的四大主星
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【艾菲爾】財氣滿滿！2020/12月錢財暴漲的生肖
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【祁飛莫然】2020十二月12星座感情運勢
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【次辣星座】2021年重要星象分析
群星依舊活躍，土天四分貫穿整年
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【Frank弗蘭克·克里福德】2020土木合相水瓶座
未來20年，12星座如何佈局
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【維氏占星】毒舌黨退散
2020/12/2〜12/21水星射手座12星座關注要點
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【蘇米君】2020/12月12星座攤上七件大事
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【琪琪】2020十二月運勢星象預警
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【艾菲爾】2020節氣・大雪12生肖運勢12/7〜12/21
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【大西占星】近期天象/日海四分，日火三合
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【江江】2020/12月日食新月
掙脫過往的束縛，開啟全新的階段
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【女巫樹洞】2020/12/21木星土星合相水瓶座
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【土豆宇宙】2020/12/21土木合相
對上升12星座的影響
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【Alex大叔】2020/12/15
2020年最後一個許願日，12星座務必把握
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【Lunita占星】2020/12/14射手座日食
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【西瀅筱】2020/12月天象提醒
群星換座射手、金海金冥相位
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【艾菲爾】2020/11/29海王星順行
壓力釋放、困難全消的星座
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【判答】不可不防！
啥星座最有可能成為「渣前任」
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【卡西娜】12星座男不回信息？無非是這幾個原因
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【青峰】舌燦蓮花，有理有據，口才好卻不張揚的星座
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【艾菲爾】姐就是豪門！
不嫁豪門也有貴婦命的星座女
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【判答】吐血必修！
遇到12星座情敵，教你一招解決問題
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【Allen伊明】單脫了嗎，怕渣男嗎？
脫單必備的渣男識別術
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【清頤】閃耀你的生命，還得土星來
這3份大禮裡，藏著12星座真正的成就
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【鬧鬧女巫】敢跟這幾大星座開玩笑？
那還是佩服你心理素質強
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【Faye】這5種虐戀配置，只為重生！
有一種撼動靈魂的愛，叫冥王星戀人（轉化指南）
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【琪琪】這些星座真的很難說出「再見」二字
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【艾菲爾】天生注定「能成大器」的星座
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【卡西娜】注意！
12星座有這些行為時，說變心就變心了
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【鬧鬧女巫】最有生財之道的星座，發起財來擋都擋不住
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【食阿】甜膩星座CP：只要星座選得好，甜甜戀愛錯不了
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【琪琪】當這些星座想和你分手了
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【大西占星】金星教你如何快速建立關係，收穫好感
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【Mute】男人的依戀，都藏在他的月亮裡了
月亮12星座，讀懂他們最真的需要。（相守指南）
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【唐綺陽】別踩雷！12星座上司的大禁忌你可別犯
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【艾菲爾】農曆出生月看你「今生財運」走勢，何時大發
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【鬧鬧女巫】刺激！
12星座女竟然說有些男的不行，還自曝擇偶標準
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【判答】別哭，帶你看看史上最準的12星座吃虧指數
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【星夜伊明】分手後打死不會復合的三大星座
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【艾菲爾】警惕！
婚戀當前「不將就與失了魂」靈數大點名
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【占星少女】幾組星座搭配分析
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/120884447
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【次辣】戀愛中有擔當，體貼入微的星座
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【星夜伊明】善良而渣的星座男
也許人畜無害，真的令人氣憤
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/120885403
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【卡西娜】TA心裡有沒有你，看這三點就知道了
https://fafa168.pixnet.net/blog/post/120885411
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【奶羊占星】對宮星座揭秘人生進階秘訣之白羊座/天秤座
接受一個人很容易，但是相互理解很難
https://www.facebook.com/watch/?v=237070064416737
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【奶羊占星】對宮星座揭秘人生進階秘訣之雙子座/射手座
什麼酒不重要，重要的是喝酒的心情
https://www.facebook.com/watch/?v=386889859220022
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【奶羊占星】對宮星座揭秘人生進階秘訣之金牛座/天蠍座
假如你不夠快樂，也不要把眉頭深鎖
人生本就短暫，為什麼還要栽培苦澀
https://www.facebook.com/watch/?v=375067123568208
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＃親愛的自己
＃張芝芝 ＃闞清子 #白羊座 ＃月白羊

【989陽光列車 0900-1200 每週歌單】

11/6 (五)
09:03:28 La·La·La Love Song 久保田利伸
09:08:04 從心出發 莊心妍
09:12:16 摩天動物園 鄧紫棋
09:18:43 Play That Song Train
09:23:21 傷得起 蔡黃汝
09:27:23 斷翅蝴蝶飛 范逸臣
09:36:07 This Love(Live) Maroon 5 魔力紅
09:42:21 雙人枕頭 花兒樂隊
09:48:30 誰(2020版) 李友廷
09:52:31 FaceTime Karencici
Total time is 60:00
10:04:12 好想愛這個世界啊 華晨宇
10:08:26 好的愛 傅宇昊
10:12:34 IDGAF (RADIO EDIT) Dua Lipa
10:18:22 無盡 (粵) Supper Moment
10:22:45 歲月這把刀 林凡
10:26:59 COLOR VARIATION 決明子
10:35:33 叩卡遛(乾淨版) 江靜(呆?靜)/MC HotDog
10:40:02 Shake It Off Taylor Swift 泰勒斯
10:47:47 試著了解 萬芳
10:52:50 你的宇宙 宇宙人
Total time is 60:01
11:04:11 愛你的兩個我 溫嵐
11:08:25 簡單的人 韓庚
11:12:14 Talk Two Door Cinema Club 雙門電影俱樂部
11:18:57 鬥陣搖落去 (台) 賴銘偉
11:22:15 小塵埃 黃美珍
11:26:37 你朝我的方向走來 馬念先/9m88
11:34:30 對愛渴望 傅薇
11:39:27 陪你失敗 Marz23/寺二
11:44:31 還沒... (Raina獨唱曲) 橙子焦糖
11:51:44 我想買可樂 Erika 劉艾立
11:54:15 Me Gusta SHAKIRA/Anuel AA
Total time is 59:59

11/5 (四)
09:02:46 忘了 輕鬆玩
09:07:49 我的歌聲裡 曲婉婷
09:11:13 朋友啊朋友 巫啟賢
09:17:45 NEW YORK, NEW YORK Tony Bennett/Frank Sinatra
09:21:51 A CA ELLA Ella 陳嘉樺
09:24:38 I Just Wanna 利得彙/姜道/日京江羽人/黃藍白/小彭
09:33:08 朝陽 Aimyon 愛繆
09:37:25 Me and You 周興哲
09:41:15 守護者 神木與瞳
09:48:45 洗衣機 五月天
09:52:46 怎麼還不愛 (雀躍狂愛版) Rosie楊凱琳/余楓
Total time is 60:01
10:04:12 Sour Candy Lady Gaga 女神卡卡/BLACKPINK
10:06:48 妳的小說 許慧欣
10:10:41 舞曲大帝國 影子計劃 Shadow Project
10:16:27 繼續美麗(粵) 劉德華
10:20:25 我希望你快樂 品冠
10:24:30 展露笑容 松隆子
10:33:36 It's You 胡利基
10:38:00 Lover Taylor Swift 泰勒絲
10:41:38 Marry me RK金承熙
10:49:27 離開你走近你 巫奇
10:54:19 人累 習譜予
Total time is 60:01
11:04:08 給我走 孫伯綸
11:08:38 聊天 郭靜
11:12:34 MAMACITA The Black Eyed Peas 黑眼豆豆/Ozuna & J.Rey Soul
11:20:26 壞人 方炯鑌
11:25:19 趁錢以外 (台) 蘇明淵
11:34:46 Summer Hate ZICO/Rain
11:38:23 那種人 Marz23
11:42:50 辦不到 張靚穎/大嘴巴
11:49:59 Rise and Shine 小男孩樂團
11:54:18 Bleeding Love Leona Lewis 里歐娜
Total time is 60:00

11/4 (三)
09:02:59 清平調 (合唱版) 王菲/鄧麗君
09:07:27 It might be you Rumer 露茉
09:10:43 Follow 楊宇騰YU
09:15:23 她gucci的時候眼淚總是prada prada的dior 屁孩 Ryan/水水 Mizu98
09:18:44 如果我們再相遇 王笠人
09:23:10 有關係 劉恬君
09:31:56 under pressure Queen
09:36:56 在我左右 龔芝怡
09:40:31 PRIDE 三代目 J SOUL BROTHERS
09:49:22 多年後 曾沛慈
09:53:35 自以為 方大同/徐佳瑩
Total time is 60:00
10:04:19 沒那麼脆弱 李玉璽
10:08:27 偶爾 張韶涵
10:13:01 I Don’t Want To Change You Damien Rice 戴米恩
10:19:04 紅日(粵) 李克勤
10:23:46 ONE Aimer
10:34:21 1000 Nights Ed Sheeran 紅髮艾德/Meek Mill
10:38:48 景美小歌姬 林采欣
10:51:53 這樣愛你對不對 李宗盛
10:56:45 麻雀 李榮浩
Total time is 60:01
11:04:04 Just the way you are Julee Karan 樹里
11:08:49 跟你住 孫盛希
11:13:06 孤單不孤單 范揚景
11:20:27 放阮一個人(台) 陳亞蘭
11:23:42 無名花 鄭心慈
11:27:35 情流感 盧學叡
11:35:34 Best Years Of Our Lives Baha Men 巴哈人
11:39:07 我不是饒舌歌手 Marz23
11:42:33 跳舞 URBAN ZAKAPA 城市札卡巴
11:48:33 天黑黑 孫燕姿
11:52:16 背光旅行 黃偉晉
Total time is 60:00

11/3 (二)
09:03:10 愛要坦蕩蕩 蕭蕭
09:07:02 27 陳零九
09:10:46 You Need To Calm Down Taylor Swift 泰勒絲
09:15:27 倔強 家家
09:17:13 POP STAR (live) 平井堅
09:23:04 傷得起 蔡黃汝
09:31:04 365 Zedd/Katy Perry 凱蒂佩芮
09:35:03 幻想教室 陳仁丰
09:39:05 有些男孩不能愛 喬毓明
09:47:04 永遠不回頭 動力火車
09:52:03 I Have a Dream Today 杭士琁
Total time is 60:00
10:04:12 最難得到的禮物 周蕙
10:07:54 Fool in love 閻奕格/韓睿
10:11:37 Not Today Imagine Dragons 謎幻樂團
10:17:49 追 (粵) 張國榮
10:23:05 陪我一起做夢 黃致列
10:32:01 風箏 嵐
10:37:30 吾在場證明 嚴爵
10:41:48 City Song Grace VanderWaal
10:48:56 捨不得把眼睛睜開 李度
10:53:41 正想著你呢 (Live Ver) 持修
Total time is 60:00
11:04:08 無盡透明的思念 庾澄慶
11:09:06 擋箭牌 郭修彧
11:13:59 Saturday Night Gave Me Sunday Morning Bon Jovi 邦喬飛
11:19:23 誰(2020版) 李友廷
11:23:25 闊闊的天(台) 江蕙
11:32:21 MYMY APINK
11:37:20 Everything Marz23/W.LIN
11:40:55 藍夜 江得勝
11:49:00 Without Me Halsey
11:54:16 每一天是最後一天 張智成
Total time is 60:00

11/2 (一)
09:02:55 我很醜 可是我很溫柔 趙傳
09:07:11 Memories Maroon 5 魔力紅
09:10:15 觸電 陳譯賢
09:16:56 藍天 圖騰
09:19:59 旅行公路 小男孩樂團
09:24:02 A CA ELLA Ella 陳嘉樺
09:30:38 Deeper And Deeper Madonna 瑪丹娜
09:36:29 艾美麗 愛美麗 莫文蔚
09:40:36 安好 (Hello) CHEN
09:47:52 我還是不懂 魏嘉瑩
09:52:49 我在你身旁 羅美玲
Total time is 60:00
10:04:19 A Whole New World ZAYN 贊恩/Zhavia Ward
10:08:14 藍色眼睛 Zayin
10:12:53 你在歐洲 我在蘆洲 旺福
10:19:24 致明日的舞 (粵) 陳奕迅
10:22:43 我很快樂 周興哲
10:27:29 空位 Twinko
10:35:46 We Could Go Back Jonas Blue/Moelogo
10:39:52 黑夜總會過去 聲林之王群星
10:48:23 一個人的我依然會微笑 林佳儀
10:52:46 蘇打水 紅色公園
Total time is 58:40
11:04:04 We Don't Talk Anymore (Featuring Selena Gomez) Charlie Puth/Selena Gomez
11:07:38 那一夜你喝了酒 彭佳慧
11:11:14 其實我也不知道 蕭煌奇
11:20:14 愛上你的眼睛 (Remix) 深田恭子
11:25:49 Things Things Things 吳卓源
11:29:37 呼吸 J.Sheon
11:36:34 無人熟識 (台) 張清芳
11:41:54 23 Marz23
11:45:07 手機震動 婁峻碩
11:51:49 Happy Metro
11:54:35 再見 江靜(呆寶靜)
Total time is 58:40

#食況轉播 #RAW的秋季漢方

第一道讓我腦袋亮燈的菜色，是這碗湯。

裝在天青色的蓋碗裡，膚金透亮，雅香冉冉，舀一勺入口，純粹的動物鮮味像是熨斗一樣從舌面至喉頭烙貼著前進，暖到胃底。這是一碗滴雞精，清蒸全雞再以西式手法過濾而來的精華， RAW 廚房每日特製。

喝湯之前，還得先含一枚「干貝片」。那是江振誠主廚的童年回憶，爸爸總是叮嚀他在上學途中要含一枚參片，到了學校再嚼碎，他於是把這概念延伸為干貝片，有如把燉湯的材料獨立出來，改換型態、增添趣味；味道上也有道理，當干貝片還在舌尖未完全消融時，飲一口湯，加乘的鮮味餘韻綿長。

再一鮮味，是伊比利火腿。作為湯料，與蝦夷蔥、枸杞一起捲在蕪菁薄片裡，媲美金華火腿的鮮鹹，卻更甘甜適口，融入滴雞精中，鮮美峰峰相連。

#漢方是我們的生活方式

花這麼多篇幅寫一碗湯，是因為我覺得這碗湯在開頭就為RAW本季菜單定了調。

漢方。

「漢方可以是我們吃飯的行為模式，我們飲食的特有組合，用法國菜的觀點來看，特別有趣。」

江振誠主廚娓娓道來RAW秋季菜單的概念，「漢方」是他的點子，所有菜色從頭到尾，都來自他的腦海。RAW即將屆滿六週年，從開業起引領「台灣味」的論述至今，RAW仍在尋求突破，在地食材講過了，台灣小吃玩過了，下一步可以怎麼走？江振誠心中所想，是將台灣味的概念再往形而上的方向提升。

「台灣味是什麼樣的行為、文化、知識，是我們什麼樣的生活方式？」

於是，RAW主張的漢方，不是中藥入菜。江振誠舉出他看過的一本書《宋宴》，其中提到的宋朝美食，有好多食材或風味的組合是現代人耳目一新的。他於是開始聯想，關於秋天，RAW的新菜單還能怎麼設計？為什麼我們有「秋補」的理論？為什麼我們在秋天要吃這些東西？他靈光乍現：這些當令養生的飲食，是我們特有的組合方式，法國菜裡沒有的觀點。

就像那一碗滴雞精，溫潤舒心，在用餐開端喝上一碗，整個人都妥貼了。

#前所未見的湯佐餐 #SoupPairing

我們就喜歡喝湯，不是嗎？尤其在涼涼的天，鍋物大出，想喝湯的心蠢蠢欲動。先別說秋冬，就連盛夏我們都能大啖火鍋。

RAW本季一項嶄新的創意是「湯佐餐」，soup pairing。沒聽過吧？酒搭餐、茶搭餐、咖啡搭餐、果汁搭餐，我們總把搭餐的液體視為飲料，把湯視為料理，怎麼就沒想到湯也能作為「飲料」呢？明明台灣人如此愛喝湯，湯是如此明顯的題目！

湯在秋冬的溫補形象，也完全貼合RAW「漢方」的概念。RAW廚房每天要備製五種湯，江振誠笑稱副主廚Ben是湯王！他也解釋，廚房作業就像把製湯當作醬汁來照顧，一點也不難倒人。

藉由湯佐餐，江振誠想補強一道菜欠缺的滋味或香氣，或者加深一道菜的風味共鳴。譬如一道石蟳、海膽、烏魚子，三款秋天的橘色可比楓紅，石蟳由宜蘭直送，從四個漁港搜羅貨色，細緻的肉被拆出來，與新鮮的台東馬糞海膽、海膽烏魚子蒸蛋送作夥，一匙挖到底，滑滑嫩嫩中交織著醇美與鮮甜，搭配一旁薄如落葉、手切烤乾的梅爾巴土司（Melba toast），結構完整。咀嚼之間，石蟳肉蘊含柑橘清香，原來拌進了檸檬皮，正是這飄渺的清香連回了佐餐的湯— 檸檬燉陳皮。好搭！甜甜熱熱地喝，有點似大閘蟹配薑茶般地互補，清新的檸檬串連成熟的檸檬，菜與湯的風味也十分匹配。

堅挺好似金磚的法式吐司（Pain Perdu），有花瓣般的蘑菇薄片盛開其上，紮根的土壤是松茸、姬松茸與羊肚菌製成的菇醬。狠心從中掰斷，大口一咬，潮濕土壤的氣息與菇的鮮味，伴著酥脆擴散開來。吐司磚四面金黃，表層有糖，口感與風味俱足；吐司內裡還蘊藏秘密：表面煎炸完成後，另以針筒注入蛋液！不僅外酥還要內嫩！與此相搭的湯，則是松茸、羊肚菌、香菇等等菇類熬成的野菇湯，以菇搭菇言之成理，只是菇湯也開了個小玩笑：黝黑湯面漂浮著「薑片」，乍看以為是薑茶，其實那是一片杏鮑菇啦。

野菇湯可以繼續搭下一道「鴨肝麵茶」。傳統上，麵茶以麵粉、豬油、堅果（花生、芝麻最常見）炒製而成，法國也有法棍麵包製成的濃湯baguette soup，江振誠就結合二者，將麵茶做成濃稠的醬汁，baguette soup做成輕盈的泡泡，用以襯托煎香的鴨肝，另點綴以板栗與印加果。麵茶甜口，法棍泡泡鮮鹹，鴨肝的油脂居中連結，鴨肝本身也煎得好，表面的鹽粒與印加果碎屑增添酥脆與鹹香，每一口都吃進溫暖的、烘烤過的堅果味，秋意盎然。

#精彩的新創作

又一蓋碗上桌，揭蓋見橙黃，啜一口，甘鮮滿盈繼而尾韻微苦。它有個非常中式的名字：川貝鷓鴣湯，據說可以止咳化痰、潤肺養顏。我沒想到初嚐此湯會是在RAW。

還有另一項第一次，是品嚐如此纖細嬌小的「肋排」。肯定不是羊排，見那骨架與肉相就不是，江主廚一臉淘氣說「貓排」也騙不了人。謎底揭曉：這是黃鰭鮪魚，中型尺寸，一條魚就七到八根骨頭，先用鹽昆布與明太子等「自然鹽」醃過，再燒烤，切開大約三分熟，入口仍有鮪魚赤身的酸味與鐵味，醃料則散發炭烤燻味與沙茶醬般的複雜鹹香，這等來自海洋的鮮，與川貝鷓鴣湯的陸地鮮味互相呼應。一旁搭佐的「八寶飯」，則是以炸青豆、薏仁等等綜合豆類、穀物製成的義式燉飯，上頭的泰國青檸（kaffir lime）泡泡清香明亮，為整道菜畫龍點睛。

整份菜單強度高昂至今，主菜才不甘於平淡。有時候，一份tasting menu吃到主菜已經反高潮，這道戰斧豬排則完全不會，吃可可與酒粕長大的宜蘭葛瑪蘭黑豬，直火炭烤後澆淋上焦化奶油、蒜末與巴西里，由法式meunière延伸而來的做法，噴香至極，上桌的芬芳簡直勾魂；卻還有另一種香味與之共舞，那是調入了埔里香草的肉汁！「我超愛這個香草醬汁」，江振誠一邊淋一邊說，我已經等不及動刀，豬肉之香甜與鮮美，我幾乎懷疑是否有用鹽麴醃過，但沒有，那就是豬本身的魅力。

與主菜相搭的湯，則是甘草黑豆，不再需要海洋或動物的鮮，單純以黑豆的麥茶、咖啡、可可風味去連結香草的甜香與焦化奶油的堅果氣息，勾勒出溫暖、深邃的醇厚印象，若以巧克力的風味象限來比喻，是偏向dark sweet的濃郁風格，非常秋冬應景。

還值得一提的是主菜刀。由法國職人Roland Lannier手工打造，以水泥、黑膠唱片等嶄新素材表現龐克精神，這些精美的刀子RAW進了一套，全以主廚命名，除有為江振誠主廚量身定制、磨石子刀柄與台灣地圖的款式，還有現行世界第一主廚Mauro Colagreco，法國料理教父Alain Ducasse，法國三星女主廚Anne Sophie Pic，西班牙傳奇山中燒烤店Asador Etxebarri，全都任君挑選。下次去RAW吃飯不妨試試手氣。

#科學思維的茶佐餐 #TeaPairing

除了湯佐餐，RAW本季的茶佐餐（tea pairing）也別有看頭。與南投鹿谷的「開蘭茶 KALON TEA」合作，江振誠與開蘭茶共同探索，同一款茶葉如何在特定的溫度與萃取方式下展現不同的風味。例如一款輕發酵、輕烘焙的金萱烏龍茶，冷泡八小時並調高茶葉比例後，能夠凸顯其野薑花香氣，甚至散發綠茶般的海苔鮮味，用以搭配菜單開頭的竹莢魚與茄子小塔、藥燉黑鮑；同一款輕發酵、輕烘焙的金萱烏龍茶，改為熱泡，鮮味減低並殿後了，野薑花香則轉為淡淡奶香，用以搭配石蟳、海膽、烏魚子。

一款重發酵重烘焙的烏龍茶特別有趣。江振誠解釋，這款茶是以咖啡烘焙曲線焙成，「茶會以為自己是咖啡」，冷泡久浸十六小時後，搭配-196℃液態氮潤過降溫的玻璃空杯，竟冷萃出明顯的可可風味！激似可可果殼茶或咖啡果葉茶，這款冷泡烏龍茶散發的堅果、香料風味，和葛瑪蘭豬的主菜搭極了！（尤其那香草肉汁！）

#直到甜點毫無冷場

高強度的菜單，直到最後都不放過人。甜點太精彩了，我無法跳過不寫，更惱人的是甜點還有三道。

彷彿鑲了金箔的羊羹，這道優雅的「木瓜凝」，做法很有意思。木瓜連籽打成汁，放置隔夜，殘渣會自動浮起凝結，因此誕生的木瓜凝，濃縮了木瓜的清潤甜味與草木芬芳，可謂「木瓜中的木瓜」；表面撒上桂花粉增香添雅，襯底的柑橘醬汁，則集結了柚子、檸檬、葡萄柚、萊姆等等柑橘水果，就像吃木瓜要擠上檸檬汁一樣，明媚的酸香更襯托木瓜的清甜，二者相加，氣質出眾。

接著的「蜜酥煎」，江振誠自陳是他最愛。如果你和我一樣沒聽過蜜酥煎，那是中醫裡一帖降氣止咳、潤肺補虛的良方，以杏仁、蜂蜜、牛酥煎製而成，江振誠在試做的過程中發現，這根本是美國的奶油軟糖（fudge）！牛酥的部分，他採用自製澄清奶油與印度酥油（ghee），同樣試岀洋溢焦糖香與奶甜的配方，配上一球葛瑪蘭威士忌冰淇淋，就模擬了傳統上蜜酥煎配暖酒服用的吃法，馬鈴薯泥居間協調冰淇淋與蜜酥煎，最後刨上黑松露、撒上海鹽粒與橄欖油，只消一匙，各種馨香奔騰而來，酒香與焦糖香，蕈香與草香，還有鮮明的鹹味點亮味蕾，交織出複雜的美麗風味。

最後是「凍梨」，中國東北冬季特產，梨子因為反覆結凍而形成冰沙般的軟綿質地，RAW廚房如法炮製，將水梨反覆結凍解凍後挖出果肉，佐以川貝煮桃膠與烤杏仁，綴以新鮮水梨片與杏仁粉，水梨的脆與軟、輕甜與濃甜都給我們嚐到了。

還沒完。佐茶與咖啡的petit four，法文意指「小烤箱」，什麼樣烤的點心能符合「漢方」的主題？江振誠想到了漢餅，紅豆粉粿口味，皮薄餡美，再飽也要嚐嚐。

服氣，服氣，這季菜單毫無冷場。嚴密的概念，新穎的創意，精準的執行，菜色味道也沒有以往有時會因暴衝而紊亂失衡。自我突破是非常困難的，只有RAW能超越RAW，我願意下如此俗氣的結論。

捧油們喜歡看武俠電影嗎～傳說中臺灣六堆就有這樣的存在😲？但酒保又聽說“六堆不是地名，而是種精神🌟！”，啊呀好霸氣～竟然有在地圖上找不到但是向心力卻超強的“武林盛會”！揪竟是怎麼樣的時空背景，且為何後來還辦起『大武山下小奧運』呢？
　
嘿嘿～這是啤俠客行俠仗義的第四關，人家說，六堆組隊無所懼畏（？），所以黑啤繼續用香腸填飽胃😋啊～…啊～不是啦！是黑啤要好好運動鍛鍊體魄喔💪！快來看影片～
　
✨客家電視 HakkaTV x 臺灣吧 全新鉅作✨
((( 客客客棧 之 啤 俠 客 傳🍃 )))
我們會延續金鐘入圍節目之高品質，讓黑啤化身「啤俠客」穿梭武林，帶大家體會生活中的客家魅力！
#接下來每星期二8點都要準時收看唷
　
#黑啤的柳橙汁看起來有點好喝🍹
#林辰Buchi戴眼鏡是不是有點可愛🤓
#這裡有高雄屏東的碰油嗎舉手！✊
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本集關鍵字：客家文化、客家鄉鎮、六堆、義民、鴨母王朱一貴、出堆、劉紹興、戴鳳麟、六堆愛國聯誼會暨首屆運動大會、美濃、大武山下的小奧運
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參考文獻：
蔡淑真、涂展晟、張耀潭、蔡佩君、蔡佳芳，《六堆客家聚落文化景觀之研究》行政院客家委員會99 年度獎助客家學術研究計畫，2010。
客家委員會，《客庄12大節慶2011》，客家委員會，2011。
杜偉誌，《臺灣自行車發展軌跡－－以國立臺灣歷史博物館蒐藏品為例》，2012。