阿里郎麵屋食記aka咸興冷麵
雖然剛剛發過了,但剛剛還沒認真吃完!現在來補一下食記♡
這家算是很完整的冷麵店!
什麼叫做很完整?
就是有蛋、肉片、小黃瓜、水蘿蔔片、最重要的冷麵靈魂水梨!
這家除了冷麵是招牌,還有其他的燉排骨、銅盤烤肉都是招牌。
網路上我唯一看到負評是,燉排骨燉太爛,一咬就化開!甚至是外送打開都已經骨肉分離~
我真心疑惑🤣
可能對於喜歡有嚼勁的人來說,會是缺點沒錯!但真的不至於沒有口感那種爛爛der~
言歸正傳,冷麵!
我是拌麵派,只有吃很多烤肉的時候才會選水冷麵解膩!
照片份量是加大,因為老金吃排骨湯我怕他會餓所以提議加大一起吃!
原價是8500
加大是10000
但非。常。值。得(舔手指)
我雖然非常喜歡平價的63冷麵,畢竟肉掛就是喜歡肉肉肉~一口肉一口冷麵就4爽♡
63的拌麵吃久了會越吃越辣🤣
阿里郎完全不會!!
適當的小辣,這個真的是不敢吃辣但可以吃雞排小辣的,一定敢吃🤙
醬汁不會過鹹,非常順口
連平常剩下的水煮蛋都配上醬汁完食。
除了冷麵基本配備,芝麻裡面混者一點點的花生粉!比例恰恰好,可以讓辣味不是那麼單調又可以吃到淡淡的花生香。
吃著吃著,想說這個口感怎麼說不上來還是有點不一樣?
原來他不是只有醬汁!!!!
他是肉醬啊~~~~~
各位人客♡♡♡♡
肉末跟冷麵一起咀嚼,口感真的豐富很多!
啊~忘了拍牛骨湯
吃冷麵都會附的一壺牛骨湯,
真的是沒有讓人失望!
老金吃排骨湯第一個習慣就是喝湯,他喝了一口第一件事居然用了一個“喔~~這是什麼~怎麼會~”
好像小當家後面出現一道光一樣的口氣對我: 你喝看看!!!
當然這兩種牛骨湯不太一樣~
老金的料理牛骨湯比較清爽,帶著淡淡牛味。
冷麵的牛骨湯,濃郁帶點胡椒香!
好喝到我好想整壺提走(玩笑話)
🤣🤣🤣
喝得出來,不像外面用粉泡的!
清爽濃郁配上微涼的天氣,真的我願意吃一個月♡
在這個非常時期,這家餐廳不到7點幾乎快要客滿~
由此可見真的是很好吃♡
店面整潔明亮♡
等重新可以旅遊了話,高陽一日遊歡迎來吃冷麵(喂)
但真的有點遠🤣🤣🤣
你們看那個停車場就知道,不是市區的象徵~
牆上的簽名大家自己認,我能認的大概只有兩個🤣🤣🤣
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「飲食中的朝鮮野史」介紹 訪問編輯:王育涵 內容簡介: 歷史就是越了解越美味! 在朝鮮, 一道食物一種故事,一張菜單一個歷史; 時代創造飲食,飲食改變時代。 從宮廷、街頭、鄉野的美味料理中嚐遍朝鮮的野史軼聞, 佐以原汁原味的正史,呈現一盤盤一...
咸興冷麵 在 shigansigan Facebook 的最佳解答
食感思感
《京畿道韓式料理》
今天來和大家分享一間位於台北植物園附近
超高CP值的韓式料理
店家裝潢充滿Kpop元素
販售多樣韓食
供白飯、檸檬紅茶、奶茶暢飲
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🔸咸興冷麵$110
爽口的冷麵上撲滿各式的料
有魚板、蛋絲、淹蘿蔔、泡菜、小番茄、
黃瓜絲、涼拌冬粉、海苔、白芝麻
將佐料與冷麵拌在一起吃
味道真的相當好!
冷麵裡頭原本是有加冰塊的哦!
但貼心的闆娘說女生要少吃冰
所以幫我把冰塊去掉了!
冷麵只有夏/秋季有賣哦~
(沒錯!我的確私藏好一段時間
才拿出來和大家分享哈哈)
🔸韓式拌拌飯(牛)$130
韓式拌飯上頭一樣鋪上了滿滿的料
有牛肉、豆芽菜、泡菜、煎蛋、黃瓜絲
拌在一起吃很刷嘴!
🔸水原牛助醬炸雞$89(點餐加購價)
軟嫩的雞肉
外層麵衣包覆著甜甜的牛助醬
真的是非常美味呀!
推薦大家一定要點一份試試!
🔸辣炒年糕$100
吃韓式料理必須來一份的辣炒年糕
年糕Q彈、魚板軟嫩
韓式辣醬辣度適中
是比較符合台灣人胃口的辣度!
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•美味程度--🌕🌕🌕🌕🌑
—>平價又美味的韓式料理!
•服務品質--🌕🌕🌕🌕🌕
—>闆娘很熱情!
•環境衛生--🌕🌕🌕🌕🌖
🔸再訪率--100%
🔸實惠度--85%
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⌛營業時間:
週一至週六11:30~14:00/17:00~20:00
週日公休
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📍地址:台北市中正區延平南路216巷2號
(鄰近捷運小南門站、台北植物園)
☎電話:02-2381-7896
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🔍追蹤 食感•思感 @shigansigan
一起吃雙北!
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咸興冷麵 在 我的C家廚房!Bon Appétit Facebook 的最佳解答
【韓式辣拌冷麵】- 在韓國説起冷麵,不得不說最為人所知的平壤冷麵和咸興冷麵。平壤冷麵是水冷麵,用牛骨湯和蘿蔔水泡菜湯混合同吃(之前我也分享過這個食譜,有興趣的話也可以翻看下面的連結😊)。而咸興冷麵是拌麵的一種,冷麵煙韌有嚼勁,加入調味辣醬和其他材料一起拌著吃(如想吃得豪華一點,也可以加入生魚片),味道層次豐富又清爽,甜甜辣辣,是吃烤肉和悶熱天的最佳搭配,絕對會讓你吃上隱。(食譜如下,謝謝)😊😊
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IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
平壤水冷麵食譜:https://youtu.be/gYVpbzSHR6w
豆汁冷麵食譜:https://youtu.be/ZgKN_CuK6U8
【韓式辣拌冷麵】
材料:-
韓國乾蕎麥麵.............2人份
白烚雞蛋(切半)..........1隻
小黃瓜(切片).............1/2條
韓國水梨(切片)..........1/4個
已烤白芝麻(磨粗粉)..1/2湯匙
生菜&芝麻葉..............適量
調味辣醬:-
韓國辣椒粉.................3湯匙
粟米糖漿.....................2.5 湯匙
韓國醬油.....................2 湯匙
白醋.............................1.5 湯匙
蒜蓉.............................1 湯匙
麻油.............................1 湯匙
糖.................................1/2茶匙
韓國水梨(磨蓉)...........1/4個
醋漬蘿蔔材料:-
白蘿蔔(切片)..............90g
白醋............................1.5湯匙
砂糖............................1.5湯匙
鹽................................1/4茶匙
做法:-
1. 將醋漬蘿蔔材料之白醋、砂糖和鹽混合拌勻,然後加入白蘿蔔片,醋漬30分鐘,拿出瀝乾備用。(可隨個人喜好加入少量辣椒粉拌勻,這樣可使顏色更漂亮。)
2. 小黃瓜片加入1/4 鹽拌勻,醃漬10分鐘至軟身,用廚紙或棉布吸去多餘水分,瀝乾備用。
3. 把所有調味辣醬材料混合拌勻備用。
4. 韓國乾蕎麥麵滾水下鍋,煮2分30秒拿出,然後泡冰水至冷卻,拿出瀝乾放在碗裡。
5. 然後加入調味辣醬、醋漬蘿蔔、小黃瓜、韓國水梨片、白烚雞蛋、白芝麻粉、生菜、芝麻葉,最後加入少許麻油便可。
咸興冷麵 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最佳貼文
本集主題:「飲食中的朝鮮野史」介紹
訪問編輯:王育涵
內容簡介:
歷史就是越了解越美味!
在朝鮮,
一道食物一種故事,一張菜單一個歷史;
時代創造飲食,飲食改變時代。
從宮廷、街頭、鄉野的美味料理中嚐遍朝鮮的野史軼聞,
佐以原汁原味的正史,呈現一盤盤一碟碟的好菜,
鮮嫩、刁鑽、層次強悍地融入政治史、生活史、鄉土史,
以及朝鮮時代的特殊風味。
酒館是朝鮮時代的SNS社群集散地,
現役歷史老師更帶領我們潛入酒館,一探飲食中的朝鮮野史。
朝鮮五百多年的歷史,奠定了現今韓國的文化及生活樣貌。不管是身上穿的、嘴裡吃的,大部分都是從朝鮮時代傳承至今。因此飯桌上所看到的每一道小菜,都包含著朝鮮時代人們耀眼的創造力、技術與智慧,並在在隱藏著不為人知、震撼人心的朝鮮歷史。
在朝鮮傳統美食的引領下,帶出世宗大王、暴君燕山、光海君、明成皇后、張禧嬪……宛如戲劇般緊扣心弦的歷史故事,一場美食與歷史的完美饗宴。
食物在單純的材料和調理方法之外,還盛載著人們的生活和文化,從很久以前韓國人吃的食物裡,就摻雜了各式各樣數不盡的故事:
笊籬年糕湯——竟是最後一位高麗王族對開啟朝鮮太祖李成桂的詛咒標識!
叔舟豆芽——留在歷史上的汙名跟著食物永遠流傳,百姓對叛國者之教訓。
魚蝦醬——暴君燕山爲替母親復仇而創造出來的人類魚蝦醬!
烤鮑魚——究竟是誰在仁祖的烤鮑魚裡下毒呢?
蕩平菜——英祖的蕩平政策是來自蕩平菜?
白菜泡菜——壬辰倭亂之後引進,與辣椒一同誕生的紅色泡菜歷史。
炸醬麵——承載著朝鮮近代傷痛歷史而誕生的食物。
狗肉湯——從宮廷到酒館,廣受朝鮮人喜愛的進補食品!
豆沙糯米糕、紅豆粥——爲了驅趕家中妖魔鬼怪而熬煮的紅色食物。
駝酪粥、神仙爐(悅口子湯)——端上朝鮮最高統治者君王御膳桌的料理。
牛腸、血腸——從兩班貴族所吃的高級料理,走向庶民日常菜餚的過程。
平壤冷麵、咸興冷麵 ——蕎麥的變身讓北韓地區在冬季也能胃口大開。
本書從鄉野故事裡擷取和歷史相關的內容,呈現出能夠一窺朝鮮面貌的野史軼聞,並輔以正史說明。雖然是野史,但不只著重在趣味,還生動地介紹了與朝鮮的政治史、生活史、時代面貌、鄉土史、身分階級等相關的豐富知識。以朝鮮時代扮演著SNS要角的酒館為背景,配上韓式插圖,為打開這本書的讀者們獻上美味的飲食,講解其中盛載的朝鮮野史。
作者簡介:宋永心(송영심)
作者宋永心畢業於成均館大學歷史系,曾於梨花女子大學研究所攻讀史學教育博士課程。現於中等中學教授歷史,並經營「宋永心的歷史教室」部落格。
著作有《糾正扭曲的日本史教科書》、《一本讀懂韓國史》、《看報紙、聽新聞,有趣的韓國史故事》、《在實錄之外的世宗祕密日記》、《不曾熄滅的燈火,安重根祕密日記》、《在月曆中找歷史》、《為青少年設計的主題別朝鮮王朝實錄》等。
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