Search
京盛宇送你一杯療癒手沖茶，這好像茶的占卜呀
「京盛宇的台灣茶 超好喝！」
京盛宇將台灣茶揉和傳統與現代，從生活中出發，重新詮釋，讓喝茶變得時尚唷。永康街的門市，入店免費體驗「一杯茶的獨享時光」，15款風味茶任意挑選，沖一杯屬於你的命定好茶，品嚐這塊土地的甘甜美好。
.
「從顏色探索茶風味」讓喝茶不味蕾方面的感受，視覺上也有畫面的聯想。紫砂壺手沖茶過程約五分鐘，可待在店內品茶，感受悠閒午後❤️
京盛宇
#永康街景點
#台北伴手禮
＃愛玩妞直擊
以往只能在台中春水堂體驗的「手搖珍奶」活動移師到台北啦！
大家可以來化身一日店員，親自搖出屬於自己的味道
品項則是有經典紅茶，與春水堂招牌「珍珠奶茶」
講師也會在課程中教大家如何品茶，感受台灣傳統飲茶文化
有得喝又有得玩，最後還可以獲得證書與超可愛雪克杯
跟好友們一起相揪來玩樂吧❤️（＃Sharon）
📍流程細節＋價錢👉🏼niusne.ws/m5uae
＃春水堂 ＃台北 ＃手搖珍奶體驗活動
-
最詳盡的玩樂行程介紹>>https://niusne.ws/hke9a"
台灣茶名楊國際，深受國內外旅客喜愛，萍子推薦炒茶天師 茶葉禮盒😋😋，主打台灣奇萊山高山烏龍茶、台灣梨山茶2款，想要喝好茶，只要網路電話訂購，宅配茶葉送到家，傳承6代醇厚製茶技術🌱🌱，比賽茶的得獎常勝軍，通過SGS檢驗得獎茶，200年歷史用心經營，台灣茶品牌傳承，好茶回韻飄香🙏🙏，甘甜台灣茶味，用簡單沖泡方式，年輕人也可輕鬆喝茶品茶，感受台灣茶魅力，年節送禮可加購禮盒💋💋，送禮自用兩相宜，台灣伴手禮推薦，外國觀光客必買茶，台灣得獎茶推薦。
👉來去買：https://upssmile.com/103411/taiwantea88
🙏炒茶天師 茶葉禮盒：奇萊山高山烏龍茶、台灣梨山茶2款。官網：http://www.jundatea.com/。購物平台：https://goo.gl/9w2NJF。FB粉絲頁：https://www.facebook.com/taiwantea88/。
Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 【炒茶天師】 #炒茶天師焙茶室 #炒茶天師茶室 #炒茶天師 ＃台灣茶 ＃茶 ＃tea ＃泡茶 ＃年節禮盒 ＃送禮首選 ＃伴手禮 ＃gift ＃品牌 ＃brand ＃烏龍茶 ＃高山茶 ＃梨山茶 ＃奇萊山高山烏龍茶 ＃團購 #得獎茶
本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者：藍大誠
內容簡介：
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似？擁有天生味覺的焙茶師藍大誠，愛喝茶、懂泡茶，更是對烘焙與熟成極致要求，追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他，希望建構出茶專屬的風味語言，藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角，讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書，了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
｜茶湯也有「形狀」？如何像專家一樣品茶？｜
只要是運用完整工序製作而成的茶乾，經過合適的沖泡萃取後，所取得的茶湯不只香，入喉之後還能感受到「形狀」，也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定，從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類，進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」，將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累，你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
｜茶產業鏈裡的要角，是茶湯基礎結構的要素｜
就像每位認真想做好料理的廚師一樣，希望菜式美味動人，一定得親自回到食材源頭了解土地與製程，才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序，進而明白茶湯基礎結構；以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致，呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感，有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣，茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已！
．茶農－設定質地、品種香氣
．製茶者－設定成熟度
．烘焙者／精製者－設定烘焙香氣與走向
．司茶者－設定茶湯風味萃取目標
．侍茶者－想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
｜剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」｜
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處，書中舉例茶款搭上插畫圖表說明，幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時，透過日本綠茶的純淨與製作，認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現；透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」，認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝；還有，最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶，認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
｜焙茶師如何創作精品茶？凸顯茶本質的風味設計思考｜
焙茶師的工作內容是虐心的，為創作出一款茶，得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通，再加上適度焙火，極有耐心地層層疊加，約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考，包含從零設定茶款的烘焙企劃，思考它的優點和香氣特色，再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化，讓茶款突顯出品種與風土氣質，取得質地及風味之間的最佳平衡。
｜公開司茶師的萃取技巧，將茶香茶感做出最佳呈現｜
除了費心焙茶還不夠，也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧，依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗，再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化，講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧，喝到的茶不只有回甘而已，而是有如酒體一般，品茶也能有非常完整美麗的Body。
｜侍茶師教你茶搭餐，把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌｜
茶和許多料理都是好朋友，創作與設計茶餐搭配時，通常有三個方向：平衡、創作、洗滌，端看侍茶師的企圖、目的，以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配；有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成；此外，茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介：藍大誠
出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監；明明是賣茶，大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他，一直希望把茶風味語言有系統地建構起來，梳理出清楚好理解的脈絡，成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶，藍大誠兼具理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有（識茶風味：拆解風味環節、建構品飲系統，司茶師帶你享受品飲與萃取）。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團／中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
作者粉絲頁： 茶米店 Charming Choice
出版社粉絲頁： 境好出版
#李基銘 #fb新鮮事 #生活有意思 #快樂玩童軍
#漢聲廣播電台
YouTube頻道，可以收看
https://goo.gl/IQXvzd
podcast平台，可以收聽
SoundOn https://bit.ly/3oXSlmF
Spotify https://spoti.fi/2TXxH7V
Apple https://apple.co/2I7NYVc
Google https://bit.ly/2GykvmH
KKBOX https://bit.ly/2JlI3wC
Firstory https://bit.ly/3lCHDPi
請支持六個粉絲頁
李基銘主持人粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.lee
李基銘的影音頻道粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.video
Fb新鮮事新聞報粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.fbnews
漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.vhbn
漢聲廣播電台「快樂玩童軍」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.scout
漢聲廣播電台「生活有意思」節目粉絲頁：https://www.facebook.com/voh.life
大家來台中想到的文青景點不外乎就是勤美跟誠品，
甚至台中當地人都不會來的東海藝術街其實有超多隱藏店家！
有些沒有招牌之外，還連 Google maps 都搜不到！
Sarah跟Leo這次要帶大家去藝術街的巷弄裡尋寶，翻轉你對東海藝術街的印象！
------------------
🚶 看看我們去了哪些好地方！
00:00 段落開始
00:49 墨爾本巷弄
03:31 那個頂樓
05:16 照夜白生活茶事（和豐祿）
07:57 花半開生活美學館
10:29 午後書房
12:20 時間軸食宿工坊
------------------
✨ 想了解更多東海藝術街商圈有哪些好地方去？
【東海藝術街商圈ArtStreet】
► https://www.facebook.com/ArtStreetTaiwan
【和豐祿茶、器、沉香（照夜白生活茶事）】台中市龍井區藝術街38巷11號
愛茶的工作室主人生活時時與茶相關的生活美學與文化並行，工作室不定期舉辦與茶相關的活動、專業課程與生活講座讓您也可以感受到生活與茶可以這麼有趣有溫度!想藉由現代方式品一杯茶、品一支香、賞一件器皿，想了解更多的專業就來一趟「和豐祿」吧！
► https://www.facebook.com/zyb.life
【花半開生活美學館】台中市龍井區藝術街58號
透過跟老師討論創作豐富空間的作品或者創作一幅屬於自己的花藝創作帶回家，最後身處自己創作的空間藝術中品茶、食用茶點與藝術對話，茶道跟花藝都會在過程中由老師帶領並有詳盡的介紹體驗。
► https://www.facebook.com/%E8%8A%B1%E5%8D%8A%E9%96%8B%E7%94%9F%E6%B4%BB%E7%BE%8E%E5%AD%B8%E9%A4%A8-2223301301234641
【墨爾本巷弄】台中市龍井區藝術南街5巷
「紅酒、咖啡、音樂、文化交流和認識新朋友，重新認識以及接受我出生的地方。」兩位熱愛墨爾本的主人將他們在墨爾本的生活方式帶回來，這是一個結合了工作還有生活的音樂咖啡調酒吧。
► https://www.facebook.com/melbournela
【時間軸食宿工坊】台中市龍井區遠東街204巷18號
圓弧外觀建築，結合綠意、木作、鐵件、水泥等不同元素，加上優質精選的咖啡飲品、清爽無負擔的輕食、精緻手作烘焙點心，給選擇於Timeline留下足跡的人。
► https://www.facebook.com/timelinecafestudio
【午後書房】臺中市龍井區藝術北街46巷2號
午後書房的老闆將自己收藏的老書放上網路，經營網路書店多年，這間店位在東海藝術街商圈中獨樹一格，店內收藏了許多不同年代的書，是愛書的人挖寶的好去處。
► https://www.facebook.com/%E5%8D%88%E5%BE%8C%E6%9B%B8%E6%88%BF-%E4%BA%8C%E6%89%8B%E6%9B%B8%E5%BA%97-203782521037
【那個頂樓】台中市龍井區新興路9巷10號3樓
一群年輕人共同開創的藝文生活交流空間。離開家人朋友，走上自由自在的頂樓，藉由不同領域的藝術碰撞，在對談之中，從這些陌生的靈魂裡面找到那個人，成為你的麻吉。
► https://www.instagram.com/thatisaroof/
-------------------
🌶️ 想預訂 Spice 推薦的住宿，快到我們的網站預訂!!! ► https://spice.travel
👉訂閱 Spice : https://www.youtube.com/SpiceTravel?sub_confirmation=1
👉下載 Spice app (iOS) : https://itunes.apple.com/app/id1417092783
👉下載 Spice app (Android): https://play.google.com/store/apps/details?id=io.spiceup
------------------
追蹤我們 -
Instagram ► https://www.instagram.com/spicetaiwan
Facebook ► https://www.facebook.com/spicetw
Spice 旅遊攻略 ► https://spice.travel/guidebook
Spice VR頻道 ► https://www.youtube.com/SpiceVR
------------------
音樂來源 -
MB01QDIV7SDESNP
#嘉義博茶會 #高山茶都嘉義 #tea #art
2020嘉義博茶會，今年主題為「高山茶都嘉義—Tea & Art」，以茶與藝術為核心，展現茶的多元風格，這次我們用心準備鬥茶、茶色、茶庶、茶具、咖啡等8大主題館，邀請得獎的茶農與咖啡農將他們的產品到現場銷售，讓消費者可以品嚐嘉義最優質的產品。
嘉義因環境得宜，出產的茶與咖啡都擁有世界級品質。邀請全國好朋友，11月21日到30日，一起來嘉義縣中埔鄉農會金蘭辦事處，參加茶業界盛事「嘉義博茶會」，感受茶的魅力與質感。
#茶 #茶葉 #高山茶 #茶文化 #鬥茶 #文化 #質感 #流水茶席 #花海 #打卡 #景點 #網美 #中埔 #四季 #陳俊良 #設計 #質感 #美照 #阿里山 #旅遊 #絲瓜燈 #燈海 #浪漫 #優質 #咖啡 #展覽 #coffee #鄒族 #品茗 #烏龍茶 #金萱
2020嘉義博茶會官網：https://kstea-fair.top-link.com.tw/home
完整文章閱讀：https://www.idshow.com.tw/article/id/3077‣線上雜誌免費看：https://ebook.idshow.com.tw/e29/-#idSHOW #室內設計#居家裝潢#毛青 ... ... <看更多>
品茶感受 在 悅- 品茶。茶品 的推薦與評價
悅茶悅嚴選台灣高山茶葉，秉持四不精神：不偷、不減、不混、不換，並為茶品分級。愜意細品，感受台灣好茶的滋味。 找好茶，請點選：https://www.yueteatw.com/. ... <看更多>