南投美食專區~ #行水餐坊
年輕老闆提供的菜色口味鮮美且獨特，其中自製XO醬炒飯、四季酥肥腸、泰式椒麻雞等菜色都是來此的必點，用餐環境明亮整潔，適合來水信一帶遊玩的旅客前來品嚐。
地址：水里鄉城安街2號
訂位專線：049-2778222
時間：11：00 ～14：00 / 17：00 ～20：00（週一公休）
四季酥肥腸 在 許淑華 Facebook 的最讚貼文
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 4片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ 1粒 八角/Star anise/八角 適量 四季豆/String beans/いんげん豆 40g 太白粉/Potato starch/片栗粉 調味料： 15g 砂糖/Sugar/砂糖 15ml 醬油/Soy sauce/醤油 60...
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四季酥肥腸 在 4mefoodielife Facebook 的精選貼文
⚑ 台中北屯｜鴦連枝美食廣場
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位在台中北屯好市多附近新開的居酒屋🏮
店內位置很多 裝潢很日式
整體環境很舒服
而且菜色很多 有鍋類、熱炒、串燒、炸物等等
還有提供白飯、飲料、冰淇淋吃到飽🤤
不管是聚餐、小酌都很適合👍
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✎ 泰式酸辣鍋ᴺᵀ240
湯頭真的很泰 夠酸微辣 還有附冬粉、肉、蛋🥚
✎ 四季酥肥腸ᴺᵀ250
大腸跟四季豆炸到酥酥脆脆的 裡面吃起來有很軟嫩 而且味道很夠很下飯
✎ 糖醋鮮魚片ᴺᵀ250
魚片很新鮮又沒有刺 糖醋醬酸酸甜甜的很開胃
✎ 三杯燒三寶ᴺᵀ280
裡面有皮蛋、肥腸、杏鮑菇 醬汁不會過鹹 很適合當下酒菜
✎ 清炒水蓮菜ᴺᵀ160
水蓮吃起來很脆口清甜 口味也很清爽
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🔸店家資訊🔹
📍｜台中市北屯區南興北一路208號
☎️｜04-24360161
🕤｜11:30-14:00/17:00-00:00
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四季酥肥腸 在 宅女藍子的五四三 Facebook 的精選貼文
#台中北屯區 #台中居酒屋 #鴦連枝居酒屋
鴦連枝居酒屋位於台中北屯區新開的好市多附近，有自己的停車場，交通算是方便～
鴦連枝居酒屋提供了小火鍋、熱炒、燒烤的美味料理，內用時白飯、冰淇淋跟茶飲都可無限取用，算是北屯好市多附近非常經濟實惠的用餐首選～
今天藍子跟友人一起吃了四季酥肥腸250、四川水煮牛280、川味辣子雞240、麻婆辣豆腐140等經典美味跟牛肋55、松阪豬60、杏鮑菇40等燒烤串燒美食，真的覺得非常滿足～
#四季酥肥腸
四季豆跟肥腸都先經過酥炸再下鍋大火快炒入味，吃起來外酥內嫩、鮮香美味，強烈推薦必點！
#四川水煮牛
水煮牛是來自四川的麻辣美味，鮮鹹香辣且帶著花椒迷人香氣的川味美食，一上桌就開啟了清盤模式，是道下飯的美味佳餚！
#川味辣子雞
川味辣子雞是加了辣椒一起炒至雞肉入味的美味家常料理，吃起來香辣美味，配飯一絕！
#麻婆辣豆腐
麻婆豆腐是藍子一直都很喜歡的料理，複合的香料調出濃郁迷人的香氣，軟嫩可口的豆腐裹上著種種美味元素一起入口實在太過誘人～
#串燒美食
鴦連枝的串燒表現的還不錯，藍子這次點了牛肋、松阪豬、杏鮑菇等，大辣的迷人滋味，令藍子吃的超級開心(o^^o)
#鴦連枝美食廣場 相關資訊：
地址：台中市北屯區南興北一路208號
電話：04 2436 0161
營業時間：11:30-14:00、17:00-24:00
@鴦連枝居酒屋
@oma_officialtw
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四季酥肥腸 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料：
4片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1粒 八角/Star anise/八角
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
40g 太白粉/Potato starch/片栗粉
調味料：
15g 砂糖/Sugar/砂糖
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
60ml 水/Water/水
麵糊：
15g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
25ml 水/Water/水
做法：
1.鍋中熱油炒糖至融化 加醬油.水
2.放入豆包.八角滷至收乾水份 起鍋放涼
3.麵粉加水調成麵糊
4.豆包.四季豆塗麵糊 捲起去頭尾
5.電鍋蒸8分鐘放涼(外鍋半杯水)
6.沾太白粉用小火煎至表面酥脆即可
【2021.6.10排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕
四季酥肥腸 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
酥炸彈牙「椒鹽肥腸」！唇齒留香回味無窮
「大腸要怎麼去腥？」
跟著大叔學會這1招！怎麼煮都好吃👍
外層酥香加上內層軟嫩並夾著椒鹽香
超級下飯超級下酒
天冷最適合小酌一杯🍻
鹹香酥脆的滋味
不揪朋友開喝對不起自己呀😍😍😍
🥬食材🥬
🔸蔥段
🔸蔥花
🔸薑片
🔸大腸
🔸蒜末
🔸辣椒圈
🔸四季豆
🧂調味料🧂
🔹鹽
🔹米酒
🔹胡椒
🍳作法🍳
1️⃣ 熱鍋後放入蔥段、蔥花、薑片，加入鹽、米酒去腥、胡椒，放入汆燙清洗淨的大腸轉小火悶煮約一個半小時
2️⃣ 悶煮完後將大腸瀝乾撈起，入鍋中炸至金黃酥脆後切片備用
3️⃣ 熱鍋放入蒜末、辣椒圈、四季豆拌炒，最後放入炸好的肥腸，倒入椒鹽拌炒，撒上蔥花即可完成
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四季酥肥腸 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.培根麻糬捲
材料：
培根 14片
麻糬 7塊
市售烤肉醬 適量
熟白芝麻
作法：
1. 麻糬切成四小塊備用。
2. 培根一條對切成兩片，將麻糬捲起，接著用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。
3. 起鍋時刷上烤肉醬、撒上白芝麻即可。2.
肥腸糯米椒
材料
市售滷肥腸 4段糯米椒 4支
胡椒鹽 適量
作法
1. 將糯米椒塞入肥腸中。
2. 再放入氣炸鍋中，噴上少許油，設定200℃氣炸約10分鐘。3.
醬燒海陸雙拼
材料：
透抽 6隻
大熱狗香腸 3根
市售烤肉醬 適量
作法：
1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭，切成圈狀。
2. 熱狗香腸切段，塞入透抽段裡面，用燒烤串籤串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。
3. 起鍋再刷上烤肉醬即可。4.日式燒鳥串
材料
A
雞腿丁 900公克
鹽 1/2茶匙
米酒 2大匙
白胡椒粉 1/2茶匙
B
醬油 50公克
柴魚粉 1大匙
味醂 60公克
米酒 15公克
作法
1. 材料B混合均勻成照燒醬。
2. 雞腿加上鹽、米酒與白胡椒粉抓勻，醃約10分鐘。
3. 將雞腿丁用竹籤串起。
4. 放入氣炸鍋中設定200℃氣炸約10分鐘。
5. 打開兩面都塗上照燒醬。
6. 再以200℃氣炸約15分鐘即可。5.
骰子牛羊串
孜然羊肉材料：
羊肉塊 500g
香蒜粉 1大匙
紅椒粉 1大匙
孜然粉 1大匙
鹽 1/2茶匙
骰子牛材料：
牛肉塊 500g
鹽 1/2茶匙
香蒜粉 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
作法：
1.將醃料材料與兩種肉混和均勻，醃漬約2～3小時。
2.將醃漬好的肉串起，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。
6.
鳳梨牛肉串
材料
牛肉丁 400公克
鳳梨丁 400公克
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 1/2茶匙
橄欖油 1大匙
作法
1. 牛肉加鹽、黑胡椒粉與橄欖油抓勻。
2. 加入鳳梨丁抓勻，醃約30分鐘。
3. 用竹籤將牛肉與鳳梨交錯串起。
4. 放入氣炸鍋中，設定200℃氣炸約15分鐘即可。7.
烤肉串+炸花枝丸
材料：
松阪肉(切塊) 300公克
紅甜椒塊 100公克
黃甜椒塊 100公克
蔥段 100公克
花枝丸 12顆
烤肉醬 適量
作法：
1.取肉串串上松阪肉、紅黃甜椒塊和蔥段。
2.取烤網放入花枝丸，擺上雙層串燒架和烤肉串。
3.將作法2放入氣炸鍋中，選擇200℃，15分鐘。
4.取出於烤肉串上面塗上烤肉醬即可。吃素看這裡素燒肉醬
材料
素蠔油 4大匙
素番茄醬 4大匙
柳橙汁 50ml
蜂蜜 2大匙
作法
1.將所有材料混合在一起即可。8.
香酥素雞皮
材料
麵腸 4條
素烤肉醬 適量
作法
1.麵腸先剝成薄片狀。(關鍵！剝越薄越酥脆)
2.將麵腸片串起。
3.氣炸鍋烤盤先噴點油，放入麵腸串，再噴點油。
4.放入氣炸鍋中，以200℃氣炸約10分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。9.
香烤豆皮素雞腿捲
材料
煙燻豆皮 6片
杏鮑菇(小) 12支
彩椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.煙燻豆皮攤開切半。
2.取煙燻豆皮包捲杏鮑菇。
3.再將包好的豆皮杏包菇與彩椒交錯串起。
4.放入氣炸鍋中，以170℃氣炸約8分鐘。
5.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。10.
麥輪蔬食圈
材料
麥輪 適量
糯米椒 適量
四季豆 適量
紅甜椒 適量
素烤肉醬 適量
作法
1.麥輪泡水30分鐘至軟，擠乾水分備用。
2.麥輪包串入各種蔬菜。
3.放入氣炸鍋中，以180℃氣炸約6分鐘。
4.打開塗上素烤肉醬，再氣炸約2分鐘即可。更多氣炸燒烤變化
11.
烤肋排
材料：
豬肋排 500公克
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
米酒 適量
蜜汁烤肉醬：
蒜泥 50公克
薑泥 30公克
A1牛排醬 40公克
辣椒醬 40公克
蜂蜜 100公克
蕃茄醬 150公克
作法：
1.將蜜汁烤肉醬材料攪拌均勻備用。
2.豬肋排表面劃刀後均勻抹上鹽、黑胡椒、米酒醃製約30分鐘。
3.將豬肋排放入氣炸鍋烤盤後設定180度10分鐘。
4.於豬肋排表面均勻刷上蜜汁烤肉醬後再設定180度10分鐘
5.取出再刷上醬汁設定180度10分鐘，待氣炸鍋運作完畢即可。12.
蜜汁雞腿
材料：
雞腿 2支
蜜汁醃醬 1份
蜂蜜 適量蜜汁醃醬：
豆瓣醬 2大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
紹興酒 2大匙
細砂糖 6大匙
五香粉 1/2茶匙
作法：
1. 雞腿放入蜜汁醃醬中，抹勻醃漬約4小時。
2. 放入氣炸鍋中，設定180℃，約15分鐘。
3. 完成後塗上蜂蜜即可。
13.
蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料：
鹽 適量
義式香料 適量
醃料：
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法：
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中，撒上調味料，架上網架，擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中，設定180℃/16分鐘，至時間結束後取出擺盤即可。
14.
爆漿起司雞翅
材料
雞翅 8支
醬油 1大匙
米酒 1大匙
起司絲 適量
作法
1. 雞翅切口處用刀劃一圈，將筋劃斷。
2. 再將肉推向雞翅尖處，抽出雞骨。
3. 雞翅與醬油、米酒混合抓勻醃約3分鐘。
4. 雞翅塞入起司絲，再用牙籤封口。
5. 放入氣炸鍋中，噴上少許油。
6. 設定200℃氣炸約10分鐘即可。
15.
大腸包小腸
材料：
糯米腸 3根
香腸 3根
酸菜 少許
醬油膏 少許
香菜 少許
作法：
1. 將香腸、糯米腸放入氣炸鍋內，表面噴少許油，設定溫度180度8分鐘。
2. 糯米腸切開，刷上醬油膏，放上酸菜與香腸，最後撒上香菜即可。
16.
鹹酥蝦
材料：
蝦 10尾
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
蔥末 15公克
調味料：
胡椒鹽 1/2茶匙
作法：
1.鮮蝦放入烤網中，塗上適量油，再放入氣炸鍋。
2.調整溫度至200℃，選擇6分鐘。
3.取出後撒上蒜末、辣椒末、蔥末和胡椒鹽，在放入氣炸鍋中。
4.再以200℃，回炸約1分鐘即可。17.
炸小卷
材料：
小卷 4尾
鹽 1/4茶匙
香蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
米酒 1大匙
地瓜粉 2大匙
橄欖油 1大匙
作法：
1.醃料混合拌勻，放入小卷拌勻，醃漬約5分鐘。
2.將醃好的小卷放入烤盤中，再放入氣炸鍋。
3.調整溫度至200℃，選擇10分鐘即可。
18.香煎鮭魚
材料
鮭魚片 1片
醃料
鹽 1/2茶匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
作法
1. 鮭魚片撒上所有醃料。
2. 將鮭魚片放在煎烤盤，再放入氣炸鍋中。
3. 以200℃氣炸約12分鐘即可。
19.
鹽烤香魚
材料：
香魚 4尾
鹽巴 適量
作法：
1. 香魚表面洗去黏液擦乾。
2. 用串籤從香魚的鰓串入，再從腹中串出再串入魚尾成S形。
3. 放入氣炸鍋燒烤盤內，表面撒上鹽，溫度設定200°C、15分鐘，完成後擠上檸檬汁食用即可。20.
烤柳葉魚
材料：
柳葉魚 7尾
烤肉醬 適量
七味粉 適量
熟白芝麻 適量
作法：
1. 將柳葉魚用串籤串起，放入氣炸鍋中，設定溫度200°C、10分鐘。
2. 烤好時刷上適量烤肉醬、撒上白芝麻與七味粉即可食用。
成品標：居酒屋烤魚只要10分鐘，超快速又方便！
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楊桃美食網
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Youtube
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四季酥肥腸 在 Re: 真的是我龜毛嗎？ - 看板marriage 的推薦與評價
抱歉打岔 妳龜不龜毛我是不知道
我好奇的是其他事
就.......
脆皮肥腸.四季豆肥腸.五更腸旺
這三道對我來說就是想吃腸的時候會點的菜
通常就3選1 不會同時選2
妳點了脆皮肥腸被老公改成四季豆肥腸後
我一開始以為是肥腸不脆口感有差
但妳後來又想點五更腸旺
啊五更腸旺也是軟的啊
我實在想不透
是你們一家特別愛吃腸嗎???
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.201.252 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1653878861.A.084.html
如果是我自己 我不太能接受脆皮肥腸被改成四季豆肥腸
畢竟口感差蠻多的
但既然都為了大家都想吃改成四季豆肥腸了
又點五更腸旺我就不太能理解
既然要這樣點
怎不維持脆皮肥腸+四季豆肥腸
或脆皮肥腸+四季豆XX(炒其他大家都願意吃的)
因為老公好像不是反對脆皮肥腸 而是想吃四季豆
(會不會沒人看懂我在問啥 QQ)
真的問一問也好餓
假設老公是不想吃腸
點個四季豆肥腸
老公吃四季豆 老婆吃肥腸很合理
但這樣後續還想加點五更腸旺的話
怎不一開始堅持脆皮肥腸就好?
但我一開始是以為老公並沒反對吃腸
只是不想連點兩口味接近的腸
但說真的也不用管老公想吃啥啊
點自己喜歡吃的就好
薑絲大腸+脆皮肥腸 我反而可以理解欸
兩者口感不一樣 一個是軟腸 一個是脆腸
但五更腸旺和四季豆肥腸的腸我覺得口感應該算蠻接近的
我也覺得堅持一開始的脆皮肥腸無所謂
你的推論好像蠻合理的
原來如此
啊啊啊 越看越餓
我也要響應今天晚餐吃肥腸運動
... <看更多>