✎ 台中↠小吃
👣 在地人鹽水雞-潭子店 👣2021/04/24
想吃有肉有菜、清爽小吃、我的首選絕對是鹽水雞啦！這家『在地人鹽水雞』在台中有8家分店，品項超多50種以上，不乏外頭少見的食材，銅板價10元起，三種配菜黃豆芽、海帶芽、洋蔥免費加，大手筆添加雞湯調味，真心大推！！
🔹雞腿肉質紮實不柴，脂肪偏少比較不油膩、雞皮相對緊實有彈性，口感比外面來得爽脆太帶勁。深海章魚超推，切得厚薄適中，厚實軟韌，越嚼越香！
🔹罕見的水晶藻、鳳尾藻我個人推薦必點，營養價值非常高而且低熱量，多吃兩份也不怕有負擔，脆脆的很爽口呢。高麗菜捲食用超方便，清脆帶有甜味，一口就能享用好幾片。栗子地瓜鬆軟綿密，甜甜的味道跟香氣很討喜ヾ(*´∇`)ﾉ
🔹蛋控我本人點了三種蛋：小鳥蛋滷至入味，單吃就很有滷香。黃金蛋必點，口感比較紮實Ｑ彈但不會鬆鬆的，蛋香濃郁。皮蛋也是很少見的食材，確實很適合冷盤吃耶。手工米血軟Q好咬，很怕吃到偏硬、一咬就散開那種，這家的很可以。焦糖色的濕豆皮據說是南部比較常見的做法（台中大部分是炸過的豆皮）濕潤度夠且醬汁吸附力高，這個也很讚啦！如果比較餓的話還可以點個王子麵來增加飽食度喔~
🔹點完後就看老闆施展刀工，仔細切成小塊。調味上的選擇自由度超高，辣度跟胡椒鹽各有五種程度可選，不管清淡派還是重口味都能滿足你！
🔹重頭戲配料：基本的蔥、蒜、洋蔥、香油、檸檬汁都可加私心推檸檬汁，帶點檸檬清香跟淡淡的果酸味超解膩喔！熬煮後的天然雞湯、洋蔥、海帶芽、黃豆芽都是免錢啦！不用錢的當然是全加囉，免費但是也不馬虎，每種都是新鮮脆口，最後完成超大包，我直接從晚餐吃到消夜 XDD
📷 謝謝 @a_li_makeup @xitenarong 手模 💦
👣『在地人鹽水雞-台中地區』店家資訊
▼潭子在地人鹽水雞
電話：0985-618526
地址：台中市潭子區潭子街三段97號
▼美德在地人鹽水雞
電話：0908-356955
地址：台中市北區美德街220號
▼青海在地人鹽水雞
電話：0927-091909
地址：台中市西屯區青海路一段9－10號
▼東山在地人鹽水雞
電話：0912-335336
地址：台中市北屯區東山路一段216-32號
▼霧峰在地人鹽水雞
電話：0906-873067
地址：台中市霧峰區樹仁路85號
▼忠勇在地人鹽水雞
電話：0987-995782
地址：台中市南屯區忠勇路115-6號
▼太平中山在地人鹽水雞
電話：0982-277898
地址：台中市太平區中山路三段104號
▼興安在地人鹽水雞
電話：0926-617930
地址：台中市北屯區興安路二段50號
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