【大阪米其林一星餐廳】
兩年半前剛開始寫部落格時,我是專寫美食的,一直到去年年底。
今年初覺得肚子真的越來越大了,再這樣下去不行,於是開始寫以前不敢碰的旅遊😅
但無論如何,
在今天之前,我都還沒吃過米其林星星餐廳,想不到第一次吃就是在大阪!
2020大阪米其林星級餐廳指南:
▶️ https://gm.gnavi.co.jp/restaurant/list/osaka/
-
今天造訪的是一星的雲鶴Unkaku,我們吃的是比較平價的標準午餐方案,在Klook客路預約是2300左右,在米其林餐廳裡應該還算平價啦!
Klook客路頁面:
▶️ https://pse.is/MB2FL
出發前有點小緊張,因為不論是日本食べログ還是Google評論,評價都非常少;並且第一次在日式餐廳吃懷石,難免怕會不會有違禮節。
但雲鶴女將非常非常非常友善,我一進門給她看預約資料,她馬上回應我中文的「歡迎光臨,您的位子這邊請。」
我一度以為她是中國人,結果入座後她馬上說她中文不好,可以說英文或日文嗎?害我們馬上哈哈大笑!
席間她也相當竭盡所能地跟我們解釋餐點的食材以及擺盤藝術的寓意,而且笑容的語氣充滿真誠的親切跟關心,不是那種機械、儀式的微笑,用餐過程相當如沐春風。
另外女將的英文相當流利,無奈我們的單字量有限,並不能完全聽懂,但我們還是聊得非常開心😄
而且我終於知道為什麼日式料理的湯碗都會因為氣體壓力的關係導致不好開了!
原來是因為古代的大名(君王)用餐怕被下毒,所以上菜前會先淋上沸水,讓湯碗的氣體壓力上升,碗蓋會因此吸附住湯碗。
所以如果湯被別人下毒開過,湯碗就會變得非常好開,自然就知道被動了手腳。
其他菜色的擺盤藝術也相當有意思,例如第一道就是模擬大阪雪景(女將説古時候會下雪😂😂)
最後一道甜點也是個庭院造景的感覺🤣🤣🤣
芝麻砂礫之中還有藏果實,附上兩根小鋤頭讓客人動手挖掘,超可愛!
整體用餐下來雲鶴或許沒有重磅衝擊的大美味、也沒有浮誇爆炸性的視覺體驗。
但餐點不失美味及飽足的同時,整個用餐感受非常的舒服,吃的還是服務、文化以及人情味,我想這也或許就是他連續得七年星星的原因吧!
席間我們有聊到待會要去大阪城,最後送客時女將有跟我們說怎麼走路過去,並且一直目送我們,深怕我們走錯。
但實際上我想先回飯店,我怕我拐反方向的彎她會以為我走錯路而追上來,就硬著頭皮往大阪城走了(走了一分鐘回頭看,女將還在目送我們😂😂😂😂)
第一次在日本吃餐廳,是以一種「真的多謝貴店款待」的心情離開,非常棒的用餐感受!
Klook
雲鶴 Unkaku
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過831的網紅川崎太太日文教室,也在其Youtube影片中提到,#川崎太太#川崎太太 #日本語教室 #こども日文 #基本あいさつ #ベスト10 #パート2 之前我們介紹了招呼語第一彈,這次我們要練習第二彈! 第一彈回顧⬇⬇ https://youtu.be/oQMJAjaP3jE 日本語打招呼敬語+敬語和平語 可以讓我們和孩子一起記得這些每天都在用的招呼語...
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早晨!お早うございます♪來到福島喜多方市同太郎一齊享受農泊體驗。
去田園采收小林小姐種嘅新鮮蔬菜,即時食嘅感覺簡直用全身享受緊大自然恩賜咁!雖然超熱,出咗成身汗,但我同太郎喺燦爛陽光之下燦爛笑容😁做得好開心♪之後會喺度同大家share 節目 介紹體驗過程~♪
喜多方市に太郎と農泊体験にやってきました!めちゃくちゃ熱かったけど、燦々と輝く太陽のもと、太郎と一緒に汗をかき、燦々の満面の笑顔でした♪
また我は何しに香港へ?でも動画で紹介いたします。お楽しみに♪
小林成子小姐,小林文雄先生,多謝你地熱情款待!
有興趣,體驗農泊嘅朋友詳情可以喺以下咨詢
NPO法人喜多方市green・tourism support center
TEL +81241-24-4488
FAX +81241-24-4489
http://www.kitakata-gt.jp/experience/application.php (日文)
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20190610 2Y0M8D
娜醬已經能把日文的謝謝ありがとう說得很清楚
所以接下來要教她說完整的謝謝「ありがとうございます」
渡部桑和我都教了幾次後
有一次,娜醬請我們拿東西給她
她先主動說了「ありがとう」
我們「ご…?」(提示她)
她「ごちそうさま!ありがとうごちそうさま!」(我吃飽了!謝謝!我吃飽了!)
——————————————
同樣是ごちそうさま(我吃飽了)
通常離開餐廳我們會說「ごちそうさまでした」
娜醬也學起來
但有次買完菜離開超市門口時
娜醬突然喊「ありがとう!ごちそうさま!美味しかった!」
(多謝款待,我吃飽了,好好吃!)
她可能以為只要離開店家就要這樣說
——————————————
週末回日本爸媽家
大家都很驚訝並稱讚娜醬會主動去上廁所
渡部桑說,日本媽媽私下說這都是我的努力和功勞
連在我背後都還稱讚我,真的讓人格外開心
後來大家聊天,說到以前那個年代大家都早早戒尿布
多的是一歲就戒尿布的小孩
日本媽媽說「那是因為幾十年前的尿布做得沒有現在這麼好,穿著不舒服,小孩就早早不願意穿了。而現在技術進步,尿布性能越做越好,所以戒尿布比較晚是很正常的。」
聽了她的話我們才恍然大悟,原來是這樣
偶聞有些長輩會急著戒尿布,拿以前來比較
如果遇到這樣施加壓力的長輩,可以想想這個理由,就不需要太往心裡去
相反地如果孩子遲遲不願戒尿布,說不定是你們買的尿布太好太舒適了,所以孩子沒有戒尿布的理由與急迫性,可以換看看別的牌子,在一直戒不掉的情況,不妨一試
——————————————
照片是帶娜醬去買菜
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00:19 1. ありがとうございます(謝謝)
00:25 2.どういたしまして(不客氣)
00:30 3. おめでとうございます(恭喜)
00:36 4. おげんきですか?(你好嗎?)
00:42 5. ごめんなさい(對不起)
00:47 6. すみません(不好意思)
00:51 7. ちょっとまってください(等一下)
00:56 8. おきをつけてください(請小心)
01:01 9. また あした(明天見)
01:06 10. また らいしゅう(下個星期見)
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00:15 1. おはよう(早安)
00:22 2. こんにちは(你好)
00:27 3. こんばんは(晩上好)
00:32 4. おやすみ(晩安)
00:36 5. いただきます(開動了)
00:41 6. ごちそうさま(多謝款待)
00:47 7. いってきます(出去再回来)
00:52 8. いってらっしゃい(請慢走)
00:57 9. ただいま(我回来了)
01:04 10. おかえり(歡迎回來)
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日本旅遊東京必食:日本人高評拉麵店!(非熱門推薦)
來日本旅遊,好像每次都要看旅遊書找美食,但其實在日本有很多食店不須「登上」旅遊書都非常好吃。今次要介紹的「東京非熱門必食」就是處於東京茗荷谷站的拉麵店:生粋 花のれん。
在茗荷谷站出閘轉右過對面馬路的麥當勞,再左轉行3分鐘左右就會見到一間木造裝修的拉麵店:生粋 花のれん。在日本有個APP叫做「食べログ」(TABEROGU),網上流傳過只要超過3.5分的食店都「放得入口」;而超過3.6的則是「人食的」評價。這間店內12席的拉麵店坐擁3.59分,其實我懷疑有人不想它再高分上去,刻意比低分自私食!
生粋 花のれん特色
特色一:嚴選食材
所以食材都是店主嚴選,為求讓食物的質素達到最好,還客人能夠安心滿意的享用。
特色二:低溫煮食
今次點的是特製醬油,吃的時候會發現有一種肉是比較生的,叫「ロース肉」(RO-SUNIKU)。這種豬肉是用低溫烹調的,所以即使是感覺生的肉都能像刺身般直接食用,而且味道相當不錯,帶有煙燻的味道。進食時切記勿讓肉質全熟才吃,保持有點生的感覺食用是最滑的。
特色三:沒味精感的湯底
出名的拉麵店一蘭的湯底味精感很重,而這間店的湯底即是是醬酒,也沒有什麼味精感,感覺上帶有清清的但也不失醬油的味道。如果都嫌醬油咸的話,「塩味」有更清的感覺,而且絕對不會過於清淡,一定不會令你失望。
茗荷谷站在丸之內線離池袋只是兩站之近,如果要出新宿、澀谷等市區在池袋轉乘JR或副都心線等等即可。
特製醬油拉麵:1000円(大約70HKD)
特製塩味拉麵:1000円(大約70HKD)
生粋 花のれん(東京都文京区大塚3-5-4 茗荷谷ハイツ 1F)
營業時間:
星期一至三、五、六 11:30 ~ 21:00
星期日及公眾假期 11:30 ~ 20:00
逢星期四定休
*當日食材賣完便關店
大家好
我是Ernest
大家有沒有發覺來日本旅行
老是要跟著旅遊書去飲飲食食
我告訴你
你跟著我
我就帶你去吃旅遊書找不到但也很好吃的東西
不要再說了
先為大家帶路
GO
在紅色的丸之內線
在池袋隔兩個站的茗荷谷
這間拉麵店就是在茗荷谷站
我們立刻出發
00:23-00:29字幕
(在茗荷谷站出閘轉右,過對面麥當勞轉左一直行3分鐘就到)
在我身後的是「生粋 花のれん」(kiksuihanaren) 拉麵店
剛剛那個日文是這間店的名字
我現在叫它花之戀
因為れん我猜是「恋愛」的「恋」
先提供一些背景資料給大家
在日本有個app叫「食べログ」
「食べログ」在網上流傳如果app中的店超過3.5分的話,可以放入口;
超過3.6分才是人吃的
究竟我背後的花之戀店是多少分?
是3.59分的
即刻進去看看有什麼東西好吃
剛剛白色的東西是一塊口水肩
吃拉麵的時候可以要一張擋一擋
其實這間店我已經來過很多次
最好吃的是什麼?
是這塊經低溫煮食
要點一:低溫煮的「ロース肉」
叫「ロース肉」的豬肉
現在立刻試給大家看
有點生但非常好吃
有煙燻過的味道
吃這塊肉的時候切記千萬不要浸太多湯
即是不要讓它熟透
一定要在有還有點生的時候才是最好吃
要點二:沒味精感的湯底
除了肉是特色之外
其中一個最正的地方是湯底
我點的是醬油湯底
醬油湯底一般在外面吃都比較咸
但我覺得這裡的醬油湯帶有清清的感覺
如果大家還是覺得醬油好咸
可以試試「塩味」
「塩味」再清一點但也非常好吃
蛋是帶點甜甜的味道
裡面的蛋黃是這樣的
如果蛋黃再生一點就好了
要點三:自家醃製的叉燒
除了剛剛的「ロース肉」之外
這個叉燒都是他們自家醃製的
(滿足)
我先繼續吃
要點四:嚴選全部食材 讓客人安心進食
除非沒有胃口
否則每次來我都會喝完整碗湯
在走的時候可以教大家說一句「ごちそうさまでした」
有多謝款待
你的食物非常好吃的意思(我覺得)
通常我在這裡吃完都會這樣說
「ごちそうさまでした」
(說多謝是因為讓我在店裡拍攝)
日本人對聲量比較敏感
我在店內就不能太大聲說話
怎樣也好
大家來東京玩的時候
絕對可以來這個站吃這間拉麵的
這個站有什麼好?
就是我家在上面
另外就是隔兩個站就到池袋
如果大家在池袋轉車的話搭啡色的副都心線
是可以很快到澀谷和新宿的
今天的非熱門東京必食就到這裡
如果喜歡這條片就記得LIKE和SHARE
下次再介紹更多美食給大家
BYE-BYE
東征攻略第三回--杜如科5分鐘盡食杜如風
https://youtu.be/4nuQBz4c3wg
100日元 必食玉子燒!
https://youtu.be/CqRPSL24330
【日本旅遊】東京必食日本人推介的隱世豬排飯!
https://youtu.be/_ovp31VaqFk
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多謝款待日文 在 "我吃飽了"or"謝謝招待"的日文 - Facebook 的推薦與評價
"我吃飽了"or"謝謝招待"的日文------>ごちそうさまでした。 ( go chi sou sa ma de si ta )加"でした" 是比較禮貌的說法喔^^. ... <看更多>
多謝款待日文 在 [問題] 多謝款待中芽以子的穿著..? - 看板Japandrama - 批踢踢 ... 的推薦與評價
想問一下
多謝款待中 女主角穿的那種衣服 日文的名字是什麼?
看起來不像着物(和服)或浴衣
而且我一直覺得他穿的鞋子很現代
就是那種黑色的半筒靴 一整個時髦
當時的人是真的穿那種鞋子嗎@@
以上 感謝
--
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