2019.6.14 U Magazine Local Gourmet
唔好睇少舖頭仔,一樣可以闖出一片天💪🏼💪🏼💪🏼
《小店舖大夢想》
我發現自己有時頗迷失。腦內其中一個目標是置業,因為住所是9年前結婚時購入,實用面積不到500呎。住久了,雜物多了,空間越來越不夠用,衣服亂放椅上,報紙雜誌放在梳化,回到家中舉步維艱。發白日夢時,我會奢望自己住在千呎豪宅,丈夫與我各有工作間,最好有一個《Sex and the City》女主角Carrie的衣帽間,四房兩廁就最完美。
但我又偶然回帶到童年時,一家四口曾住在中環百呎分租房,妹妹出生後搬到300呎公屋,姊妹們睡在碌架床,沒有私人空間,大家共用書枱或衣櫃,平均每人只有60呎,但一樣住得開心。何解現在個人空間多了數倍反而不夠用?歸根結底是心態轉向,長大後購物闊綽了,物件自然多,又沒有斷捨離概念。態度不變,長此下去,萬呎豪宅也不夠用。
家居與經營餐廳其實一樣,只要善於運用空間,小店舖都可以做出成績。位於石硤尾的「木蘭館」,只有100呎,廚房只夠容納30出頭的老闆Alan,及其共同經營的姊姊,但他仍選擇這兒做創業起點,因為喜歡白田舊區濃厚的人情味。他說,此店前身是「黑仔店」,通常過不到半年,他剛剛打破宿命。另一個他誓要破解的,就是「舊區冇好嘢食」的說法。
舖面有限,Alan選擇主力做外賣便當。我佩服他在迷你的開放式廚房都可以提供近50款食物,食物材料井然有序。看看餐牌,再看看份量,有點不敢想像。$49的原條鰻魚飯,厚肉到一個點。他更細心用火槍在鰻魚上略燒,醬油的焦脆令鰻魚更香,入口非常彈牙。令人更吃驚的是原來這個250克鰻魚飯只是普通份量,還有380克特厚版本,售價$98。便當的飯也是精萃,因為加入紫菜粉,令整個飯更惹味。
再來介紹黑毛豬肉餅飯配咖哩汁。即使非洲豬瘟來襲也不怕,因為用日本貨,豬瘟反而令其便當大賣。脆炸後的肉餅內裡鬆化,肉汁仍然豐盈,配上芥末沙律醬一起吃,才可吃出黑毛豬的肉味。招牌便當還有豬軟骨,煲得超腍,但由於用本地豬,供應可能受影響,各位豬粉敬請留意。
說回餐廳名,甚有韻味,原來「木蘭」是Alan嫲嫲的名字,她教他做生意不能賺到盡,努力加信任很重要。Alan一直銘記於心,因此他年終無休,除了生命中最重要的四個女人生日,包括媽媽、太太及兩個女兒,加上夾份開檔的姊姊,似乎Alan身邊的女人,是讓他在小店舖追尋大夢想的主要動力。
夢想家居破解 在 張盛舒 Facebook 的精選貼文
【命運藏寶圖:既存在又不存在的寶藏】
這是一個真實的故事。
每個人都想一夕致富,做過一步登天的美夢。但如果你很幸運得到一張藏寶圖,擁有無窮的寶藏,卻缺少開啟的鑰匙,對你而言,這是福還是禍?找不出寶藏,會不會讓你比沒有得到它還來得痛苦?
藏寶圖如同一張魔咒,在真命天子出現以前,世世代代咀咒著他的主人,受盡看的到,卻得不到的折磨。就像電影魔戒裡的咕嚕,得到了魔戒,不斷呼喚:「My precious!」(我的寶貝),珍而重之。但卻未受其利,反受其害,最終獻出了最寶貴的生命,以身殉戒。
義大利人Alviero Martini是個室內設計師,他在1987年,到莫斯科設計波蘭領事館,工作結束後在俄國四處旅行。一次在火車上遇到一位俄國落難貴族,對方給他看一張古地圖,指出擁有這張地圖者,可以帶來無窮的財富和幸運,只可惜三百年來,地圖雖然屢易其主,但都沒有人能夠破解,找出寶藏,反而在不斷的你爭我奪中,染上許多貪婪的鮮血。
最後由貴族的祖先拿到,並當成傳家寶一代傳一代,但由於這位世家子弟已經窮困潦倒,所以Martini只花了少許的代價就買下地圖。
如果是你,拿到這張地圖,你會怎麼做?
按圖索驥,自認為你的智慧超過前人,不破解密碼,找到寶藏,誓不罷休?
還是認為這只是流浪者的技倆,拿假的藏寶圖騙錢,毫無價值,隨手丟在一邊,不值得研究?
這張地圖到了Martini手上,從此出現了截然不同的命運,也改變了Martini一生的命運。
Martini並沒有拿著這張地圖去尋寶,相反的,他因為很喜歡這張地圖,回國後,他把這張地圖裝裱在他的旅行箱上,沒想到,這個創意大受歡迎,很多人來問Martini,能不能再設計一個給他?
他並沒有馬上答應,憑著藝術家的靈感與執著,他花了兩年時間,在1990年,正式推出一系列古地圖皮具產品,包括20件皮袋及皮箱,一推出立即銷售一空。
於是他從皮具起家,漸漸發展成時裝王國,產品包括服裝,真絲配飾,錶,家居產品等,一年營業額超過十億,品牌標幟(LOGO)就是這張地圖。
幾十年過去了,地圖裡的寶藏仍沒有被發現,Martini卻創造了地圖另外的價值。這個價值,讓許多名人仕紳美女,以穿著配戴他的地圖標幟為榮。
Martini說:「開放心靈是最重要的事,四處遊歷,是設計的靈感來源。旅行,不止讓我增廣見聞,也拓展我的視野。我的運氣很好,得到這張地圖,改變了我的命運。」
他太客氣了。三百年來,曾經拿到這張地圖的人有多少?包括了多少才智超絕,大智大勇之士,在慘烈競爭中脫穎而出,才得到藏寶圖!但一到手後,卻手握地圖,徒呼負負,鬱鬱而終。只有他,才敢於捨棄地圖宿命的價值;就是這捨棄得失的態度,使他成為拔出石中劍的亞瑟王。
這個故事給我強烈的震撼,因為我也正在走同樣的歷程。從小我就研究紫微斗數,既驚訝命盤的神準與無法解釋,但又因為不服輸與不信邪,不相信「我的一生」已經被命盤限制住了。
幸好,在多年的自我探索,以及實驗過無數的命盤之後,我終能賦予紫微斗數一個迥異於傳統價值,而又能有益眾生的理論依據。這不止是突破而已,更是我個人對人生不斷的追尋中,理解生命的終極意義。
命運既存在又不存在,命運給予每個人同樣的機會,每個人也都擁有自己的寶藏。命盤就像那張古地圖,每個人按圖索驥,找尋自己的心中夢想,但開啟寶藏的鑰匙呢?
你,確定找對方法了嗎?
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順著天賦作事 ,逆著個性作人。帶你一起學習紫微斗數、認識自己!
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