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#處長的日常
#ㄧ週一鄉鎮
#雲林安心旅遊
#請叫我竹筍公主👸😜
#雲林古坑竹筍冠全國
#住雲林吃在地食當令
雲林縣竹筍種植面積4千多頃，總產量超過6萬公噸，面積和產量都是全國第一。上周末前往 #大埔竹筍節 ，古坑老街上不期而遇了竹筍加工廠，幾個偌大的塑膠桶立在路邊，白玉般的筍子ㄧ籃ㄧ籃的落在老厝裡，日頭刺炎炎烈日，整個畫面猶如set好的場景，像極了電影，感覺就差一位竹筍代言人入鏡⋯😆於是鐵打的處長在忙碌的行程中，硬折返ㄧ探究竟，我像劉佬佬進大觀園一樣，問了一堆問題，竹筍達人ㄧ家人有答必問，趁機好好地觀摩與學習，謝謝阿嬤告訴我什麼才是冠軍筍！
古坑竹筍全身都是寶，所以可以依照部位及顧客需求分成好幾個類別來做加工，筍尾、筍頭、筍圈、筍丁，鐵打的處長好好認識了竹筍的魅力也長了知識，歡迎大家搭配雲林安心旅遊套裝來趟深度遊品嚐古坑在地竹筍的鮮甜滋味，當個最佳筍友。
大哥頭頂上的傘帽很可以☂️😝😝
竹筍是古坑鄉最大的經濟作物之一，現在這個時節7~9月則是品嚐麻竹筍 最佳時期，大埔社區發展協會昨天舉辦「#古坑大埔竹筍節」，請來張和錦（水蛙師）現場烹調創新竹筍料理，還有做醬筍達人教學、竹藝達人則傳授技巧，很有趣的活動。
水保局很用心，規劃「慢遊筍友部落體驗生態文化之旅」，吃竹筍、了解竹筍、賞竹景、遊山水，是夏天很棒的旅遊，歡迎大家有空來古坑遊覽、親近大自然。
✅ 跟著建國玩玩玩
#古坑 不只是臺灣咖啡☕️的故鄉
出產的 #麻竹筍 也是鼎鼎有名👍
尤其 #大埔社區 又稱 #臺灣竹筍王國
新鮮竹筍✨做成各種料理都非常鮮甜
以古法醃漬而成的 #黃金醬筍
更榮獲去年 #雲林良品 伴手禮首獎👑
無論送禮還是自用、配粥或者燉湯
都是令人難以忘懷的美味😋
鄉親們一定要嚐嚐看喔！
#古坑大埔竹筍節 #筍友部落
本集主題：「府城一味：時間煮字，情感入味，一起來臺南吃飯」新書介紹
專訪作者： 謝仕淵
內容簡介：
府城一味，就是料理背後的人情味。
生活在台南，無論一日或十天、一年或十載，
只要能發現這一味，就可品嘗這座城市的美味精髓。
在臺南，有許多來自日常的訊息，怎麼來、如何去的事物，都提醒了我們生活在府城的時間節奏。住家附近的大埔土地公廟，只要到了戲棚搭起時，我們便知那是春季或秋季。市場中攤商忙著剝皇帝豆，那就是四月。地上擺了一堆沾附泥土的綠竹筍，就是春天到了的訊息。烏魚上市則是冬冷之時。
依著這樣的作息而生活，就算生活在都市，也能感覺土地呼吸的舒張。
★味道的認同感，最為死心塌地，被認可的食物，一輩子也無法忘記。
來到臺南學會的第一件事，就是千萬別跟臺南人爭辯那間菜粽好吃、那家炒鱔魚意麵道地。
每個臺南人對於特定店家的食物認同度很高，很難被人輕易說服，放棄心中的第一名。
這本書不對美食追本溯源，也不想說些傳說掌故，對於府城的生活體驗，或許我們應該試著放棄所有外在權威。僅僅懷抱著單純心情，當個吃飯的人，仔細觀察與品嘗。
我想要建立一種直接面對食物的關係，如同台南人對食物的認同。
※台南美食密度之高，令人吃驚※
本書收錄的台南美食，大約有九成都位處以民生綠園為中心、方圓兩公里內的範圍，
因此，只要憑著自己的雙腳，都能來去自如的從這間店迅速走到那間店。
作者簡介：謝仕淵
國立臺灣師範大學歷史研究所博士。國立臺灣歷史博物館副館長。
並兼任教於國立臺灣師範大學、國立政治大學、國立臺南大學、逢甲大學等校。
落腳臺南十年的新府城人，關心飲食文化的歷史研究者，考掘美味中的記憶與技藝的尋味者。
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