#印度風特調咖哩粉 #葛蘭姆馬薩拉 #萬用型灑料 #十三香滷包 #好餓廚房香料包😁
大家安安啊^^ 既然泰式咖哩都出場了,那怎麼可以忽略掉好餓最擅長的乾香料呢😉
把*自由女神的聖杯*端出來後,整個家真的跟坐飛機差不多,萬轉的馬達開啟就是有種即將起飛的快感XD 不過好險沒養寵物,不然一定會閃尿的,那聲音真是很有震撼力啊~~~哈哈哈哈😅
開心的翻開筆記本,打開收藏的各式香料,細心的配置大膽的嘗試,瞬間~~懷念的香氣,宛如置身在異國他鄉,真的非常非常享受,調香料就是一種魔法啊🥰
其實出香料包這個規劃已經想滿久啦,因為過去只要寫到香料食譜,都要被你們唸無法跟著做。要嘛不是買不到,不然就是太複雜根本不想自己調,無法讓大家跟著玩香料料理,是我一直以來的痛,更何況減醣跟香料,根本就是超級好朋友,我私下很常運用
請想想,隨便灑一灑、醃一醃,要煮要烤要煎,怎麼玩都行,而且不用複雜的手續,菜色也能有很好的層次和香氣,要變化出各國菜色極其簡單
既然昨天都端出東南亞的調味料了,那~~乾脆拼了,就直接推出好餓特調的香料包吧😋
好險過去曾經當過好一段時間的*香料練金術師*,該有的器具該有的知識都還算上的了檯面,如果大家不嫌棄的話,未來就請多多指教,因為我真的有很多料理,想跟你們好好分享
食譜請不要擔心,因為我~~巴~~不~~得~~可以寫🤣 就是找不到好時機阿
目前的想法,是先來一組偏印度風味,主味明顯,但尾韻較多層次的*特調咖哩粉*(由16~18種香料組合),中層就交給*葛蘭姆馬薩拉*來負責(9種香料),應該就可以組合出不少食譜
再來是適合煎煮、燒烤的*萬用型灑料*(約20種香料),臨時要煎個肉片或是醃漬時補個香氣,甚至外出露營都可以直接使用。會事先把鹹味調好讓大家更方便,重點是我想嘗試看看,幫你們先*煙燻*過,讓香料粉可以帶著唯美的燻香氣(還在思考Sop中^^)
最後,是更適合燉滷的特調十三香(滷包 約16~17種香料),讓各位想吃吃燉、煮、滷菜色時,也能輕鬆端上桌😊,目前的想法是抓約2-3斤肉量/包,不做溫補,主打中式的香氣和層次
這四種香料包,應該就可以先涵蓋到各式各樣的手法了,在家要快速,有多層次風味的料理端上桌,我想也不會是問題,不知道你們覺得如何呢?^^
由於中秋節要來了,不趕著出貨,所以還有幾週的時間好好規劃,順便利用泰式調味料的空間,幫大家省一下乾香料的運費😁
未來還有很多很多種香料可以玩,光是印度的配法,就可以細分成好多區域,何況整個東南亞、北美、南美、歐洲、中東、甚至到南非~~~數不完的^^
就是不知道我要如何邊打包,邊寫食譜,還能邊拍照錄影就是~~哈哈哈哈😆 總之,走一步算一步,往前踏了才算數😎
如果大家覺得這是個不錯的企劃,對好餓出香料包有興趣的話,請幫我打個+1 ^^ (一樣想統計一下),如果有什麼想建議好餓的,更歡迎留言指教 ^^,我們就留言區裡頭聊嘍😊
祝大家週末愉快 Peace!!!🥰
Ps: 各式熟成、舒肥、乾物、日本料理也都是我的痛😅 努力推啊~
#其實最想做的是搞個康普茶產線
#讓大家享受一下減醣最優的飲料😘
#今天又是業配我自己😆
同時也有23部Youtube影片,追蹤數超過2,350的網紅馬克彭彭,也在其Youtube影片中提到,2021年5月去蘭嶼換宿,因緣際會在這裡上了自由潛水的課程(雖然我沒考過aida2),拍了許多網美影片&照片。這支影片原先是計畫想拍水中優美的感覺,不過好像是狼狽的感覺,大家不嫌棄的話按個讚吧!! 好想去潛水啊,還沒自潛過北部的潛點,大家都去哪裡玩呢? 蘭嶼真的好美喔,好想好想再回去住一陣子。 更...
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來分享一下年初執行的案子!
謝謝編輯 彥彤跟團隊 小山微微的邀請
也謝謝 小路映画 黃米露中間的協調!
去年年底跟著彥彤走了一遍蟾蜍山覺得那邊真的太奇妙了!
怎麼說呢因為蟾蜍山明明位於車水馬龍的公館區域但只是轉了一個彎那些城市的雜吵聲就突然消失了!
走上了蟾蜍山後又開始驚嘆在城市中還保有這樣的生態、當時就覺得真是非常有趣的地方!
之後今年年初開始著手進行 #你有看到我的獅子嗎 這本繪本的繪製、這本書集結了居民小時候的回憶跟蟾蜍山的生態特色,然後編輯再用魔法匯集成一個非常有趣的故事!
一本書的製程真的非常不容易!更尤其是像這樣有當地文化並且融入了居民回憶的文字及圖像!真的非常謝謝團隊跟編輯的信任讓我首次完成這樣重要的任務!
繪本目前正在募資中!(好像快結束了😅)
連結放在留言處!
希望大家不嫌棄的話也可以點進去稍微了解一下那一片可愛的山🙇♀️💕
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另外我們也有一個向日本人推廣台灣的twitter「美麗台灣」👉
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2021年5月去蘭嶼換宿,因緣際會在這裡上了自由潛水的課程(雖然我沒考過aida2),拍了許多網美影片&照片。這支影片原先是計畫想拍水中優美的感覺,不過好像是狼狽的感覺,大家不嫌棄的話按個讚吧!!
好想去潛水啊,還沒自潛過北部的潛點,大家都去哪裡玩呢?
蘭嶼真的好美喔,好想好想再回去住一陣子。
更多影片請記得訂閱馬克彭彭,我們下支影片見~~
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嗨~我們「又來啦」 今年我們在YouTube上開了個頻道,我們會拍一些日常、也會想一些主題、也開放粉絲想看我們拍什麼我們也會盡可能的去拍,頻道還沒正式放片但可以先在ig上先關注我們,我們有可能會先預告第一隻影片發佈的影片是什麼時候上,也有可能無預警的突然發佈,還請大家不嫌棄的話多多關照呦~
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