「再春食堂，重啟大門。」
—
歷經了三個月漫長的等待，再春食堂，要重新開門營業了
這三個月不長不短，足夠我好好去思考
期間我們做了不少嘗試，每天做不同的便當、性感醬料系列、各種調理包與煙燻系列⋯
絕不敢說我們做的很好，但我能說我盡力了🐱
「要是自己再厲害一點就好了⋯！」
這種想法依然每天虐待著我的腦袋
所以不同食堂的營業影片素材我依然每天看著
希望能找出不同的經營方式適合我們，能夠改變目前的現況
只是現實殘酷，能力不足是血淋淋的事實
只好咬金牙關，繼續去失敗，繼續去嘗試
—
今天夥伴們早上便回到餐廳，開始做大掃除，並安排上隔板， A-wei Chiu 依然是效率代表，搞好了新排版，弄好了新菜單
明天開始再春即將重新回到服務大眾的餐飲路途上
這陣子我們夥伴們也累積了不少新菜色的烹調經驗與創意，將會在之後以小菜的型式提供加點與單點
吆喝著性感炸豬排與蛋拌飯還有唐揚雞的你們，我期待在大溪看到你們❤️
雖然我之後仍是兩地奔波，但相信我，再春的夥伴就是我，我們煮出來的東西並不會有差距
支持在地店家是種美好的口號，我期待它的發生
但我也知道，只有自身的強大才是無比的自由
所以，持續研究與嘗試，失敗後再嘗試
我不奢望大家無緣無故的支持，只希望我們值得大家的支持
—
感謝不少朋友來訊詢問開店細節
之後我們將取消中途空班的時間
一路從早上11:30營業到晚上18:30，公休日是每週二與三
菜單聚焦在我們覺得能夠在此等疫情下依然保持水準的菜色，加上之後能夠額外加點的豆製品小菜系列
我們明天之後見了！
—
看著回顧看到當初開店前大家拍的合照
今年一過再春即將滿2年了
夥伴依然在，在這動盪的時刻，有種有底氣的安心感
有一天，我他媽會變得足夠厲害
有一天，再春將會天天客滿
為了那一天，我將持續努力💪🏽
—
#再春食堂
#大溪最強豬排
#大溪在地餐廳
大溪客滿堂 在 [Sophia's食記] 大溪-客滿堂鵝肉麵食館- 精華區Food - 批踢踢 ... 的推薦與評價
圖文 https://www.wretch.cc/blog/leixela&article_id=20399895
桃園幫的二次聚，選在大溪的客滿堂吃桌菜，這次的主辦人是大溪Cindy。一
開始以為只是上次幾個咖，沒想到一發不可收拾，人數不知不覺就達到開兩
桌的門檻……，只能說桃園人真是太熱情了啦！
Cindy貼心的為大家準備了識別名牌，還帶了Cindy爸特製的鹹蜆仔請大家嚐
，濃濃的蒜味及輕辣味正好醒胃。大夥吃著聊著，餐廳也陸續開始上菜了。
以下，由於組合圖的關係，我沒有照順序寫喔。
▲滿堂豆醬嫩土鵝／星光燦爛美拼盤
既然是鵝肉餐廳，當然鵝肉是不可少的。這道土鵝肉質彈牙又多汁，味道鮮
美，醮豆瓣醬或南、北部醬都很不賴；漂亮的拼盤，有抽透、鰻魚煎蛋捲、
滷牛腱及清爽的涼拌菜。
▲干貝極品佛跳牆／長壽豬腳拌麵線
佛跳牆是店內標榜的招牌菜，料多實在，湯頭超濃郁；因為我前陣子運氣實
在太差，豬腳麵線是Cindy請店家準備來幫我過運的，謝謝Cindy，麵線好入
味，而且膠質豐富，超補的啦！
▲小米鵝香飯
這碗飯很特別唷！摻有小米的白米飯，加入料理鵝肉時的高湯，吃起來略帶
鹹味，小米特有的香氣與淡淡鵝油味也融合在一起，感覺很不錯。可惜它是
很後面才上的，不然一定吃光光。
▲碧綠腰果醬子排／甜椒牛肉
很下飯的兩道菜。醬子排有濃濃的梅子味，吃起來酸甜可口，脆脆的腰果也
好吃；色香味俱全的甜椒牛肉，肉質鮮嫩，洋蔥也很對味，因為很喜歡所以
打包回家了
▲皮皮挫／日式燒豆腐
皮蛋首先炸過，再與四季豆、肉末、青蔥與辣椒拌炒，味道重鹹，是很有特
色的一道菜；燒豆腐口感溫和，甜甜的日式醬汁味道真棒，上方再撒上柴魚
、青蔥與海苔，又是一道好菜。
▲香芒蘿蔓金絲蝦
這道菜一呈上來，愛吃海鮮的女生都眼睛一亮。底部墊了一層高麗菜絲，炸
的金黃酥蝦的炸蝦放在一片片蘿蔓生菜上，擠在上頭的是清爽的芒果醬。吃
的時候，生菜捲著炸蝦一同入口，味道清甜又鮮美。
▲牛肉與豬肉捲餅／奶香抓餅
在已經快吃飽的時候，突然上了兩道北方麵食，有點驚訝。仔細想想，店名
是「鵝肉麵食館」嘛，店家真是多元經營耶！這兩道麵食口味都不錯，特別
是牛肉捲餅，外層包裏的是蔥油餅，內餡的小黃瓜與牛肉清爽不油膩。
▲砂鍋魚頭
原以為要準備上甜點了，突然來了砂鍋大的料理，大伙兒都傻眼。我還是淺
嚐了湯頭，天哪真是鮮美，看圖片就知道它有多豐富了吧？
▲水果／龜苓糕／紅豆鍋餅
吃苦吃補的龜苓糕，有濃濃蜂蜜香；有咬勁的紅豆鍋餅，帶有一絲傳統氣息
。水果盤的哈蜜瓜品質很好，大家喊安可，所以再上一盤。
▲順謚蛋糕
鶯歌順謚蛋糕的老闆與老闆娘帶來請大家吃的，是以純蛋白製造，口感軟綿
綿，像天使蛋糕一般，低脂肪零負擔。四種口味中，大家一致最愛檸檬原味
，我與Joyce則認為其次是水蜜桃、藍莓，草莓最末。
▲哈蜜瓜果凍／玉米巧克力
金魚夫婦從北海道帶回來請大家吃的，冷凍後的哈蜜瓜果凍，口感與味道都
棒！玉米白巧克力也好吃，帶有細緻的奶香。
▲佳樂草莓蛋糕
期待已久的佳樂草莓蛋糕終於登場了！日前看了Joyce的網誌，就跟她說我好
饞，人超好的Joyce就答應我聚會時要帶來給大家嚐。八吋雪白的鮮奶油蛋糕
，上面放了十顆半的新鮮大草莓，光看外表就讓人垂涎！
▲斷面秀
拍完了外觀，再來一張斷面秀。一切下去，就感覺內容很扎實。果然，三層
柔柔的海綿蛋糕，夾著兩層厚厚的草莓內餡，用量真的很大方。不膩口的鮮
奶油，搭配甜美多汁的新鮮草莓與帶有香草風味的海綿蛋糕，完全是濃到化
不開的幸福美味，無怪乎佳樂蛋糕這麼超人氣！
這樣一桌超豐富的菜色，友情價一個人只要NT$350，感謝Cindy讓我們吃
得超滿足。一餐吃下來，一群人吵吵鬧鬧，竟然吃了近四個小時！我們還
順便將直播的中華vs.德國從頭到尾的看完了，真是有夠誇張！一堆愛吃的
人聚在一起真的很恐怖耶！
客滿堂鵝肉麵食館
桃園縣大溪鎮仁善里埔頂路二段157號（仁善國小旁）
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作者: newmypace (My Dear Leon) 看板: Food
標題: [食記] 大溪客滿堂鵝肉麵食館
時間: Mon Mar 10 21:41:27 2008
圖文：https://blog.pixnet.net/paine/post/15207879
客滿堂鵝肉麵食館
電話：03-3075024
店址：桃園縣大溪鎮埔頂路二段157號
據說這家店才營業一年多，生意就很不錯了，中午時分也是人多多呢！
從店裡面就可以看到他們廚房的樣子，我看到廚師是穿著飯店廚師的服裝，
就覺得這家店挺有制度的感覺~
這是醬料區，會有這一區是因為這裡除了合菜之外，也有一般的麵食、點心等等，
就是一般的麵店，所以一個人還是兩個人都可以來這裡用餐的唷！
我發現他們有準備小孩用的餐具耶！超貼心的啦！安娘威...
醬料也都清楚的標示耶，果然是有制度！
你以為一般麵食館的洗手間就很隨便嗎？
不，有夠乾淨的，而且洗手台還有放香氛蠟燭跟香香洗手乳！看起來就一整個讚
我喜歡
座位上桌上已經擺上兩個醬料，右邊是五味醬，就是沾海鮮類，左邊的則是鵝肉醬，
應該是所謂的北部鵝肉醬。而我是南部人啊，所以我就去醬料區另外自己裝了
一份「南部鵝肉醬」
▼星光燦爛美拼盤
那個擺盤挺不賴的，上來有驚豔到。
有涼拌魚皮粉絲、燙中卷、牛腱肉跟一個好像鰻魚蛋捲的。應該說是蛋捲但是吃起來卻有
那個鰻魚醬汁的味道，我個人相當喜歡，蛋皮柔嫩又有醬汁的甜味，配上美奶滋蠻搭的，
不過我看大家都吃的很猛耶，問不到大家的想法~也沒人跟我討論啊~嗚嗚
▼碧綠腰果醬子排
吃起來酸酸的，廚師說是「梅醬」，聞起來果然是有點梅子味道。
▼小米鵝香飯
就是用煮鵝肉的湯汁下去煮的小米飯。我個人覺得聞起來是沒甚麼感覺不
同啦，但吃起來就知道，飯是帶有點油香肉香的那種，我覺得很好吃，但今天菜很多，不
能多吃飯，殘念！
▼長壽豬腳拌麵線
哇塞！這豬腳，看起來很有fu吧！這麵線也是很有感覺低
豬腳是那種QQ的那種，不是爛爛的豬腳，然後味道很剛好，不會很鹹到要配飯，麵線味道
也是清淡不油膩，不錯不錯。
▼滿堂豆醬嫩土鵝
這當然是招牌啦！豆醬就是北部鵝肉醬啊！
跟我們的今日招牌照一張，我們真的是來吃鵝肉的！
鵝肉很嫩，我也蠻喜歡的，我拿來沾南部鵝肉醬，覺得南部鵝肉醬好像五味醬喔
說實在，我在南部吃鹹水鵝的話，是不會沾醬油，重點口味就吃燻茶鵝，所以我也不知道
南部鵝肉醬到底是不是這種味道，不過沾起來還不錯就是了！（沾醬我都愛啦）
▼干貝極品佛跳牆
這佛跳牆真好吃，雖然我沒吃到干貝，但是那個芋頭好鬆好好吃，還有蓮子跟炸過的排骨
肉，聽說這一盅在前一陣子過年時，預定年菜只要688還送你整個甕喔！會不會太超值了
~~~~~~~~~早知道我也要一甕了啊！現在才知道實在是太慢，不過應該還是可以定回家給
我家人吃吧！
▼奶香抓餅，其實大家已經吃到要掛掉了吧，觀眾也是看到昏，但這裡還只是中場！
我個人跟cindy都覺得這奶香抓餅不錯，我也蠻喜歡的，因為前面吃了好多鹹的唷，
該吃點甜的啦！哈哈！
▼日式燒豆腐
這道嫩豆腐也是頗受好評，上面還灑上海苔跟柴魚片，有跳舞的感覺。口味上就是有帶點
甜的日式醬燒味道，個人愛甜啦！
這道菜最猛，叫做
▼香芒蘿蔓金絲蝦
香芒指的是上面的那個醬汁啦～蘿蔓就是生菜呢
外面那一層是新加坡麵線，好酥好好吃，搭配裡面的一隻蝦，很對味，還有香芒醬跟底下
的生菜，酥炸感覺不油膩！
▼牛豬雙拼捲餅到！
有人不吃牛，有人不吃豬，所以來雙拼，老闆你人真好~
捲餅內塗上一層甜麵醬吧，夾上牛肉跟青翠小黃瓜，真好吃！
▼皮皮挫...嘿啦，就是炸皮蛋+討厭的豆子啦！
真的是皮皮挫ㄟ！我很討厭吃豆子啦，真是嚇死我了！但是
哈哈~我還是可以挑皮蛋吃的啊，炸皮蛋不錯，但是就是有點鹹~
媽啊，我們已經撐到要翻了唷，服務生居然拿一個單口瓦斯爐出來，是要嚇死人嗎？
他說：「接下來是砂鍋魚頭」
▼砂鍋魚頭
嗚嗚，這麼大一鍋是要假尬當席.....
魚頭還很大一顆，是大頭鰱~裡面的料有日式魚板、油豆腐、金針菇、蛤蜊、白菜等等
還送你一盤茼蒿啦..
有沒有撐
我光用看的就很撐耶！
最後，還有
▼豆沙鍋餅！
我啊第一次吃到這個好吃的東西是在「新店的蘇杭」，雖然他上面灑滿了滿滿的黑白芝麻
，但是我卻一點都不害怕，因為裡面的豆沙好好吃！
所以我這樣算是克服了芝麻恐懼症了！（但僅限於豆沙鍋餅唷）
不過我覺得蘇杭的豆沙鍋餅還是正一點點~因為比較酥但是比較油，哈~
▼沙茶牛肉~最後還有一個啦，好吃咧~也是要配點飯，可是我相信沒人有配飯，因為大家
都飽到掛掉了吧！
▼龜苓糕
最後最後了，這是老闆友情贈送的「龜苓糕」，有加點蜂蜜，但是苦苦的，我不是很喜歡
，阿cindy很愛，因為她說她就愛吃苦啊~囧
▼餐後水果，美濃瓜好甜唷（哈密瓜應該是黃色那種的吧？！），大家吃完了還想再吃，
所以請老闆再續一盤啦
p.s：我覺得可能切瓜的時候還是要注意一下唷，我覺得切瓜的那個刀口處有刀味..
有囧到
沒想到老闆也大方的送了一盤呢！聽說芭樂不錯，但我飽了！
對了對了，最後說，我們今天一整桌的菜色居然只要三千五啦，媽啊！老闆真是太熱情了
，開的菜單很棒又很划算，菜色上口味也都不錯，廚師以前是在「大溪山水」當過廚師的
，我也覺得大溪山水還不錯，只是價格實在是太高貴了~今天這樣大家都覺得很值得呢！
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作者: babypurin (娃娃) 看板: Food
標題: [食記] 桃園大溪‧客滿堂鵝肉麵食館‧無名網聚
時間: Tue Mar 11 19:04:28 2008
圖文好讀版：https://www.wretch.cc/blog/babypurin&article_id=11727504
＊客滿堂鵝肉麵食館
＊03-3075024
＊桃園縣大溪鎮仁善里埔頂路2段157號
之前在大溪Cindy的blog裡看到她為我們大家所選的菜色
再看到現在在我們面前的客滿堂鵝肉麵食館，實在是很難連的起來
他的店面其實比娃想像中的小了些
之前只覺得好像會有很多菜
但沒注意到大溪Cindy竟然選了十八道菜
而且店名是寫鵝肉麵食館，裡面卻也有合菜
也很難想像原來他們的菜色如此多元化：）
沒錯，桃園幫又聚會了。
娃、糖、JOYCE、JOYCE小公一同前來
因為有JOYCE在，我們很難不準時，不然其實娃連約幾點都還搞不清楚-_-
當然大家的陸陸續續的到了
看到了好多新面孔
但其實在部落格上都是平常有交流的
這次桃園幫聚會的主辦人是大溪Cindy，參加的人員有
娃、糖、JOYCE、Daphne、Sophia、艾德華、大小金魚、荳荳、Paine
本來桃園Cindy、Simdy、Conis、和另一個娃也都要來，但都突然有事ˊˋ
還好大溪Cindy人緣過好，不一會兒就找到朋友湊足了另一桌的人數
開始上菜囉‧‧‧
》星光燦爛拼盤，一上桌感覺很豪華啊，中間那顆發揮了燦爛的作用
‧透抽，有兩種沾醬可沾，五味醬和芥茉，愛吃哇沙米的我當然選芥茉啦
‧魚皮，喜歡這種有點QQ的口感，搭配微酸的醬汁，上面灑了一些花生碎粒
‧鰻魚蛋捲，吃起來有入口即化的感覺(-_-....)，總之好吃
‧牛腱肉，吃了一小塊，還蠻香的
》滿堂豆醬嫩土鵝
娃還蠻喜歡他們的鵝肉，口感不錯不會過韌，肉汁也多
他們有兩種醬，一種是北部醬汁，就我們一般常吃的那種，微甘微鹹
一種是南部醬汁另面則有辣椒、蒜頭味道也不錯啦，但還是習慣北部的
》干貝極品佛跳牆
Cindy的說年菜的說可以來這預訂佛跳牆，一盅NT.688（含容器）
佛跳牆的味道很濃郁，但又不會太過油膩，不過只喝了一小碗
因為今天有十八樣菜和大家的拌手禮XD...
》長壽豬腳拌麵線
這道是為了Sopia特別準備的：）
豬腳ＱＱ的，他們家的麵線口感真的不一樣，好吃
吃到後來，發現客滿堂，真的客滿了XD..
》碧綠腰果醬子排
一端上來就聞到微酸的梅子味
經過Cindy一問，確認這就是梅汁排骨
醬汁的味道還挺重的，搭上花椰菜，鏘鏘好
腰果也很香，還好有他和花椰菜，Joyce才不至於跳過整道菜
（因為她回教徒不吃豬，因為她回教徒不吃豬，因為她回教徒不吃豬）
那是糖說的，不是我
好啦，重點是排骨不錯吃，嗯。
》小米鵝香飯
看起來就一副很好吃的樣子
而吃起來飯的口感也真的不錯吃
聽艾德華說這是用煮鵝肉的湯汁煮的飯噢～
因為大家都吃不太下，大家都倆人共吃一碗
（哎哎，說到這，我們那桌根本嘟是成雙成對桌嘛，泣...）
》皮皮挫，很可愛的菜名
這道就是炸皮蛋，覺得還蠻特別的，因為是第一次吹
口感ｏｋ，但皮蛋味道真的還蠻鹹的，那時候為什麼沒有小米飯在我身邊
不過可以搭配一下豆子啦～
》香芒蘿蔓金絲蝦，他們真的很會取菜名
這道是Cindy很推的，我也很推，光看這菜不推也難啊，感覺真的是很華麗
拿著蘿蔓跟著蝦子一起吃下去，有層次的口感和味道
第一口吃到的蘿蔓帶點微苦，不過souce給了很大的輔助
蝦子的外面是用麵線去炸的，很香，蝦肉也挺厚實的
總而言之吃完你會想點點頭，默默的同意Cindy說的話
》五牛四豬捲餅
蔥油餅裡面捲著小黃瓜和分別包著豬肉和牛肉
娃只吃了牛肉的，搭配著裡面的特製醬汁，很香不錯吃
》日式燒豆腐
看到這道會想到在麻瓜煮味吃到的老皮嫩肉
裡面的豆腐就像布丁一樣柔軟，要不是吃不下了娃不會只吃一塊的><
》奶香抓餅
抓餅＋花生粉，好特別噢
餅的味道真的很香噢，配上花生粉也還蠻搭的
》黑糊椒牛肉
這道可是老闆為了Joyce不吃豬肉而送的
牛肉要搭配旁邊的椒類，我覺得味道會比較剛好，也較爽口些
》砂鍋魚頭
當你很飽的時候，再看到這一鍋，只能說很可惜T^T..
料相當的豐富，湯頭很好喝
》龜苓膏
這是老闆自己做的噢
之前也沒有特別愛吃龜苓膏
但這真的還不錯吃
》連水果，都很用心
哈密瓜的貼心就不說了，吃起來很甜，又揪甘心
那下面的蕃茄還要一顆顆讓他們站起來是怎樣啊～噗
因為水果好吃，我們又續了一盤
而且還特地說下一盤不用再特別裝飾了
但，他們連芭樂也可以花俏一下...
》紅豆鍋餅
酥酥的餅皮，上面灑著芝麻，裡面包著紅豆
紅豆餡不會太甜，熱熱的吃起來很不錯
發現櫻桃這配角還蠻常出現的：）
順帶一提，這樣一桌才NT.3500～
其實我們最後只有16道（包含水果和小米飯）
不過早就遠遠超越大家的極限，因為還要留肚子吃後面的拌手禮XD..
後來還拱著三位廚師到外面照相
今天的菜色很不錯而且味道也很好
而且店家也很配合我們要放慢上菜速度的要求
畢竟要聊天又要拍拍拍的啊
真的是感謝～
下次有機會，會帶著名片去給你們打折的啦，哈
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作者: babypurin (娃娃) 看板: Food
標題: [食記] 桃園大溪‧無名桃桃幫再訪客滿堂
時間: Sat Jun 14 18:53:55 2008
圖文好讀版：https://www.wretch.cc/blog/babypurin/11735106
https://www.wretch.cc/blog/babypurin/11735357
桃園幫，又聚會了啦。
這次聚會的主因，是因為spa終於從美國回來啦，Joyce趁著她要回去前，召集著桃園幫
的大家一起吃飯，今天聚會的地點又是客滿堂鵝肉麵食館，沒有別的理由，就是spa想
吃，她回來不想再碰到美式食物了，在美國又吃不到道地的台灣料理，回來當然是要好
好的來回味一下
》拼盤
跟上次一樣中間放了顆燦爛的裝飾品，只是這次用閃閃的心型裝飾，代替了櫻桃
而上次的拼盤內容和上次也略有不同：涼拌魚皮、沙拉蘆筍、烏魚子、牛腱
上次的拼盤也有牛腱，只是這次是用塊狀呈現的，乍看還以為是豆干
這牛腱吃起來很香，塊狀的比較有口感，旁邊還搭著喜歡的花生
烤過的烏魚子、紅椒、蒜白整齊的排列
烏魚子還不錯吃，吃起來會有點黏牙，烤得還蠻剛好的～
在上次的聚會就頗受好評的涼拌魚皮，今天當然少不了它
魚皮吃起來ＱＱ的，加上微酸的醬汁
讓愛Ｑ又愛酸的娃會忍不住想再挾一口放進自己的嘴巴
偶爾吃到上面灑的些許花生碎粒，又有不同層次的口感
吃起來清甜好吃的蘆筍，深受小朋友Anita的喜愛
》１／４之滿堂豆醬嫩土鵝
來到客滿堂鵝肉麵食館，不點鵝肉怎麼行～
這次大家都沒有再去嘗試南部醬，就直接用店家直接擺放上來的北部醬
鵝肉吃起來一樣是肥嫩多汁，好吃～
》蒜泥白肉捲
這蒜泥白肉捲一上來，擺盤和顏色馬上就吸引大家的目光和鏡頭
用切成薄片的豬肉捲起小黃瓜和豆芽，外面再塗上一層蒜泥的醬汁搭配
旁邊又用紅椒和紫蘇來搭配 （今天出現次數頻繁的兩個配角
有水份的小黃瓜和豆芽搭著薄片的豬肉吃起來還不錯～
》麵線
這次的麵線，跟上一次不一樣的地方，就是捨去了豬腳
只是沒了豬腳感覺就是少了一味，所以最後還是叫了幾塊豬腳，淋上它的醬汁～
店家是使用薑母鴨店使用的麵線，煮起來的麵線比較不容易變得軟爛，保持好吃的口感
》鹹蛋綠竹筍
看到鹹蛋兩個字，就有很想吃它一口的感覺
但這道其實真的有出乎意料的味道和口感
一粒粒小小的鹹蛋搭配著帶著甜味的竹筍
會想再挾一口去回味那種特別的滋味
》泰式麒麟魚
哇，有魚！
除了驚豔這盤色彩豐富的麒麟魚外，沒想到今天能吃到魚耶
而這道菜除了泰式的酸辣調味配上肉質嫩滑的魚肉之外
上面還有好吃的炸蘆筍、炸紫蘇炸、菇類、炸紅椒等等
》黃金炸豆腐
跟上次的日式燒豆腐不同
這次的豆腐外皮是薄而酥脆
而內裡軟嫩又多汁美味
》鮮炸蚵仔
這道菜上來真的有"辦桌"的感覺
一咬下去馬上可以感受到蚵仔的燙口
而且蚵仔個個都大顆美味～
》紅豆鍋餅
這道上次也有出現
酥酥的餅皮，上面灑著芝麻，裡面包著紅豆餡
紅豆餡不會太甜，熱熱的吃起來很不錯：）
這樣子豐盛的餐點，最後每個人還是只付了300多元，真的覺得划算到不行啊＞＜
下次公司聚餐想帶大家去吃～
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作者: happyconis (LoveToEat˙ˇ˙) 看板: Food
標題: [食記] 桃園-大溪客滿堂鵝肉
時間: Sat Oct 25 22:03:16 2008
* 客滿堂鵝肉麵食館
電話: 03-3075024
住址: 桃園縣大溪鎮仁善里埔頂路2段157號
* 圖文網誌版: https://www.wretch.cc/blog/conis/16875375
有天哥哥說想要找一間餐廳吃飯, 因為爸媽還是比較吃慣中式料理,
原本想說吃福利川菜或是全家福之類的, 大溪cindy說不然吃客滿堂呀~
這間客滿堂上次網聚錯過後, 這期間大溪cindy已經七訪以上...有沒有那麼誇張呀!
其他桃園幫的吃過也說好, 我把食記丟給老哥跟老姐後, 他們一致通過吃客滿堂~
從北二高下的話, 依照大溪cindy跟我說的路線, 客滿堂還挺好找的~
只是外觀真的很不起眼, 要是沒人報好料的, 真的很容易錯過呢
店內的環境不大, 到的時候只有一桌客人, 沒多久整間就塞滿人了.....
強烈建議假日記得要先訂位喔~目前10月去吃都有滿588元就有抽獎活動
店內的菜色大概都從大家的食記中看得很熟了, 價位都還挺平價的~
蠻快的就選好想吃的菜色,跟爸媽說大溪cindy會拿乾麵給我
爸媽還一直說call她來吃飯呀~但是我想cindy應該是不好意思~
一直到吃完飯才出現啦!
1/4鵝肉/230元
一開始上來的鵝肉, 肥瘦適中, 鵝皮也好好吃! 沾上旁邊豆瓣醬~一整個美味提升
肉質又不會柴, 吃起來跟上林鵝莊的鵝肉有異曲同工之妙耶~
XO醬炒飯/80元
一上來的時候還挺香的~蝦米很大個~只是有一個硬硬黑黑的我一直吃不出是甚麼
只要除去那個硬黑的東西, 這道炒飯其實也很好吃! 米飯炒得很鬆軟~
個人私心覺得XO醬可以再多放一點, 這道的味道會明顯一些喔!
招牌小米鵝香飯/12元
吃起來感覺有很健康的FU~米飯裡面還放上一些小米~
有淡淡的鵝油香~不會吃膩的一碗飯呢!
豆酥鱈魚/300元
這一盤好大一盤喔~上來的時候有嚇到! 但是真的超好吃的啦~~
新鮮的鱈魚配上豆酥, 一整個就是超搭的呀, 而且下面的醬汁拿來拌飯也很棒!
而且豆酥也不會很死鹹, 這道家人都很喜歡呢~
水蓮炒肉絲/120元
水蓮炒上一些麻油, 那個味道就好香喔! 再配上一些肉絲~吃起來很甘甜
而且水蓮脆脆的~味道又不會苦! 我也好喜歡這道菜~
蘆筍炒蝦仁/180元
這道是媽媽說蔬菜不夠多,後來加點的~很清爽的一道菜又不油膩
而且我發現客滿堂有些裝菜的盤子, 還挺漂亮的呢, 有選過的喔!
手工金絲蝦/2隻110元
這是今天點的菜裡面單價比較貴的一道, 但是沒想到也是最讓人讚賞的一道菜
蝦子上面裹上新加坡麵線, 炸好以後淋上芒果醬, 下面再舖上蘿蔓~
看大家照片時, 不知道這道菜的美味, 要親自吃了以後才發現真的很讚
炸蝦配上麵線超酥脆的~而且芒果醬汁很滑順~配上蘿蔓吃一點都不油~~
這道強烈推薦一定要點的啦~吃完一隻還意猶未盡呢!
蟹黃豆腐煲/160元
這道是今天上的最後一道菜, 這時候大家的飯早就吃光了....
原本想說單吃會不會很鹹, 沒想到一點都不會~裡面的湯汁還可以當作羹來喝
配料有蝦子, 蚵仔, 花枝, 豆腐~還算豐富~但是我想下次還是早點上比較好XDDD
酸菜肚片湯(中)/130元
這個也是超好喝的~酸菜跟豬片的味道都剛剛好! 喝了兩碗感覺還不夠咧~
清甜的湯頭可以除去一些嘴巴裡的油膩, 很不賴~
手工奶香抓餅/40元
這個就是蔥抓餅的型式, 但是是作成甜的~上面灑上些許花生粉
淡淡的麵粉香配上花生粉香, 也是很耐吃呢~
紅豆鍋餅/ 45元
也是熱呼呼的上桌, 我超愛這個的說~裡面的紅豆餡不會太甜
下次想要叫大份的啦~第一次去吃不知道可以叫大份的!
這餐總共花了1700多, 因為抽獎還折價了50元~真的很划算又心滿意足呀~
但是有兩點可以再改進嚕~第一個就是上菜順序挺亂的.....
一開始就上了湯跟甜品, 下飯的菜最後才上.....希望這點可以調整一下
第二因為滿588元可以抽獎 這個在結帳時店員沒有告知...
等哥哥付錢回來時, 我問他抽到啥? 他說有可以抽獎嗎?
後來才又去跟店員說一次..才知道真的有可以抽獎的活動..有沒告知那個fu就有差
整體還是不影響今天吃飯的心情啦~因為食物的味道真的不錯呢!
想吃的菜還有好多好多喔...京都醬子排.牛肉捲餅.豬腳麵線.佛跳牆..........
只好留作下次的菜單啦!最後要說一聲~小芷拍謝啦!我也吃過客滿堂啦!哇哈哈哈!
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作者: willyboss (willyboss) 看板: Food
標題: [食記] 客滿堂鵝肉麵食館(桃園大溪)
時間: Sun Oct 26 21:41:03 2008
※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板]
作者: willyboss (willyboss) 看板: Taoyuan
標題: [食記] 客滿堂鵝肉麵食館(桃園大溪)
時間: Sun Oct 26 21:40:03 2008
網誌圖文版
https://www.wretch.cc/blog/willyboss/9792776
第一次聽到客滿堂是在網路上看到桃園幫聚會的食記文章
看起來超豐盛卻實惠的價格讓我印象深刻
恰好昨天在西門町巧遇客滿堂在參加寶島鵝肉節的總決賽
今天就整個很想殺過去店內吃看看
查了查地址才發現原來離我們這邊超近
於是二話不說，就決定今天晚餐來吃鵝肉吧！
店內座位不多，而且大部分都是圓桌
四人座位的方桌只有三桌，像我們今天三個人坐在四人桌
桌上擺滿菜以後其實還頗擁擠的。
店內的擺飾，廚師自己做的龍蝦殼創作－鋼刀龍蝦戰士
連名字都取的超有霸氣。
菜單，可以看的出來價位其實真的不太貴
而且菜色算是蠻多的，標著星號的是熱賣的招牌菜。
小米鵝香飯12元，小米的口感比一般米飯扎實
但是鵝香可能我嘴殘比較吃不出來XD。
XO醬炒飯80元，XO醬的味道很香
炒飯吃起來很入味，還有點淡淡的辣
不過份量和肉絲有點偏少。
香蔥牛肉捲餅90元，切成小塊方便一口一個食用。
滷牛肉很軟嫩飽滿，麵皮也蠻香的
而且還加入了小黃瓜更增加口感
吃起來也比較不膩口喔！
日式燒豆腐100元，用蛋豆腐做成的燒豆腐
剛上桌的時候柴魚還會在豆腐上面跳舞咧！
香濃的蛋豆腐和甜甜的日式醬汁搭配起來超下飯。
鵝肉1/4隻230元，鵝肉肉質很軟很嫩不會難咬
沒有太多餘的調味，自然散發出來的鵝肉香就很吸引人
店家也提供了不同的南部醬和北部醬讓大家選擇
個人覺得兩種醬都很好吃
手工蔥多餅40元，蔥的部份倒是沒真的多到爆出來
不過餅皮本身熱騰騰剛上桌時還蠻好吃的。
四季豆肥腸180元，炸的酥酥脆脆的四季豆吃起來很香
肥腸切的蠻大塊的，量給的不算少
吃起來也不會太過肥膩，炸過的香氣感覺蠻下酒的。
後來追加點菜率第一名的手工金絲蝦(兩隻110，三隻應該就是165)
蝦的外層裹上金絲，淋上芒果醬後配著生菜一起吃
看起來顏色很鮮豔的一道。
蝦肉很鮮甜，炸的酥脆的金絲和增加了口感上的豐富性
芒果醬甜甜的提味效果感覺和鳳梨蝦球有點類似
外層包著的生菜讓筷子無用武之地
只好用手拿起來大口吃啦～
連蝦尾都炸到可以一起吃下肚喔！
不過價位上是屬於比較貴的
吃巧不吃飽的菜色，點來品嚐一次剛剛好。
老闆特別招待的蜂蜜龜苓膏
昨天在西門町看到的定價是35元
龜苓膏吃起來很有中藥的苦味
沒有搭配著蜂蜜吃大概會很難入口
感覺好養生......
10月起消費滿588元可以抽獎喔～最大獎可以抵300元。
今天總共用餐金額947元，抽獎抽中折扣50元
三個人分攤一人大約300元，吃的超豐富
晚上五點半去吃的時候還沒多少客人
吃到一半就整個大客滿，還陸續有人想進來用餐不得其門而入
真的是名副其實的客滿堂啦！
價位上真的很實惠，MENU玲瑯滿目有點不知道該從何下手
豬腳不知道是不是熱門菜色
因為我們去的時候就已經賣完了
還不少客人想點點不到
昨天在西門町看到販賣的還有一些像是鵝肉蟹黃海鮮燴飯的菜色
但是並沒有出現在店內菜單上
下次打去問問是不是有賣些神秘菜色好了。
店名：客滿堂鵝肉麵食館
電話：(03)307-5024
地址：桃園縣大溪鎮仁善里埔頂路二段157號
營業時間：中午到晚上九點
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作者: noten (體會十年前的體會) 站內: Food
標題: [飲食] 桃園 大溪 客滿堂鵝肉麵食館
時間: Mon Nov 3 07:50:59 2008
※ [本文轉錄自 Taoyuan 看板]
作者: noten (體會十年前的體會) 站內: Taoyuan
標題: [飲食] 大溪 客滿堂鵝肉麵食館
時間: Mon Nov 3 07:50:29 2008
網誌圖文版-- https://www.wretch.cc/blog/HELMUTLUO/10752625
價位尚實在初訪口味也不差，
借久未小聚亦所謂接風也好，
還叮嚀彭小姐別忘事先定位‧
刺身首份九九魅力難拒，
食材新鮮就足值回票價‧
鵝肉皮Q肉嫩南醬北料任君歡喜，
佛跳牆餡豐味美湯溫潤，
從未嚐過的水蓮炒肉絲清爽不膩，
醋溜中卷可口開胃，
蒜泥白肉與醬汁相輔相成，
日式燒豆腐彈牙順口，
迅雷不及掩耳不知口味如何紅豆鍋餅，
兇手是三叔四叔還是豬杰祝姊還哪位?
塔香煎蛋若再大些會必有好評，
燒烤鮮香魚刺多口味普普通，
今天的四季豆肥腸不如初訪時美味，
或許人多所致但肥腸確實炸過頭顯得有些焦苦，
品質若能嚴謹些再好不過‧
鵝肉著稱的小店牛肉捲餅蔥多餅能有如此火侯著實意料之外，
雖不致極美味也屬中上水準而個人口味愛蔥段較小黃瓜多些，
炒飯麵口味也都還不錯，
而手工金絲蝦酥脆富層次口感且解膩，
放在最後一道也算美妙‧
招牌豬腳的兩次撲空，
下次肯定要一嚐究竟。
客滿堂鵝肉麵食館
(03)307-5024
桃園縣大溪鎮仁善里埔頂路二段157號
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