Search
深受孩子歡迎的「日式大阪燒」🇯🇵🇯🇵
不用模具、一次到底超省事唷～
直接將牛肉鋪在電烤盤上、
倒入大阪燒麵糊悶煮、切成四份翻面。
大阪燒的鬆軟口感～～
配上酸甜醬汁更增添食慾😋😋
零技巧食譜🔗
https://popo320pig.pixnet.net/blog/post/557822659
#一起吃早餐 #電烤盤大阪燒 #食譜分享
#電烤盤食譜 #免模具大阪燒
【大阪燒！免出國在家做！】
「大阪燒」是一道日本的經典美食
走在夜市裡也不難發現它的身影！
麵糊裡放滿了高麗菜及海鮮料🦐
再撒上滿滿的柴魚片🐟
最後擠上美乃滋和照燒醬😋
那豐富的口感及酸甜的滋味
真的是大人小孩都無法抵擋🤤
跟著阿慶師的步驟💪
在家也能輕鬆做出日式好味道喔！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
麵糊：
✅低筋麵粉 150g
✅雞蛋 1顆
✅鹽 1/2小匙
✅山藥 90g
✅高麗菜 300g
✅白蝦 7隻
✅透抽 100g
✅無糖豆漿 1.5杯
✅柴魚片 10g
✅海苔片 適量
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅味醂 1.5大匙
✅油 2大匙
✅香鬆 適量
✅市售美奶滋 適量
✅市售照燒醬 適量
✅七味粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.高麗菜切細條，磨山藥泥進碗中備用。
2.加入低筋麵粉、豆漿、雞蛋、鹽、海鮮料、柴魚片、高麗菜絲、白胡椒粉、味醂拌勻。
3.海苔切絲，熱鍋加油，轉中火加入麵糊兩面各煎一分半。
4.盛盤後加美乃滋、照燒醬、七味粉、柴魚片、香鬆，即可享用。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#大阪燒
#日式
#煎餅
#海鮮
#照燒
#美乃滋
#麵糊
#高麗菜
#山藥
#柴魚
你只要學會調麵糊，隨時都能吃到好吃的大阪燒呦💯
Amy特別準備了這道米香大阪燒來跟大家分享♫
調好的麵糊，加入切絲碎的高麗菜和個人喜歡的食材，使用平底鍋煎至金黃焦香，起鍋後淋上豬排醬及美奶滋，最後灑上柴魚片及海苔絲就可以上桌囉😋除了大阪燒之外，利用這麵糊還可以變化成章魚燒😍
就算是小朋友不喜歡的紅蘿蔔、高麗菜，只要加入大阪燒麵糊中，保證小朋友吃了也會讚不絕口😋👍
🎬訂閱➠ youtube.com/c/Amyの私人廚房
🎯追踪➠ instagram.com/amy.der.kitchen/
✍材料表✍ 2人份
米穀粉 80g (蓬萊米粉，烘焙店可以買到)
水 60cc
蛋 1顆
鰹魚粉 1小匙 (也可以使用根昆布濃縮高湯)
鹽 ½小匙
披薩乳酪絲 30g
高麗菜絲 120g
豬肉片或培根3-4片
蔥花 少許
紅蘿蔔絲 30g
玉米粒 30g
豬排醬 適量
美乃滋 少許
海苔粉 少許
柴魚片 少許
📌米穀粉，無麩質且不吸油的特性，讓口感酥脆美味吃起來還帶點米香👍
【大阪燒！免出國在家做！】
「大阪燒」是一道日本的經典美食
走在夜市裡也不難發現它的身影！
麵糊裡放滿了高麗菜及海鮮料🦐
再撒上滿滿的柴魚片🐟
最後擠上美乃滋和照燒醬😋
那豐富的口感及酸甜的滋味
真的是大人小孩都無法抵擋🤤
跟著阿慶師的步驟💪
在家也能輕鬆做出日式好味道喔！
-----------------------------------
有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
阿慶師Facebook粉絲團👉https://www.facebook.com/achingchef/
阿慶師IG👉https://www.instagram.com/achingchef/
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
麵糊：
✅低筋麵粉 150g
✅雞蛋 1顆
✅鹽 1/2小匙
✅山藥 90g
✅高麗菜 300g
✅白蝦 7隻
✅透抽 100g
✅無糖豆漿 1.5杯
✅柴魚片 10g
✅海苔片 適量
調味料:
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅味醂 1.5大匙
✅油 2大匙
✅香鬆 適量
✅市售美奶滋 適量
✅市售照燒醬 適量
✅七味粉 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.高麗菜切細條，磨山藥泥進碗中備用。
2.加入低筋麵粉、豆漿、雞蛋、鹽、海鮮料、柴魚片、高麗菜絲、白胡椒粉、味醂拌勻。
3.海苔切絲，熱鍋加油，轉中火加入麵糊兩面各煎一分半。
4.盛盤後加美乃滋、照燒醬、七味粉、柴魚片、香鬆，即可享用。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#大阪燒
#日式
#煎餅
#海鮮
#照燒
#美乃滋
#麵糊
#高麗菜
#山藥
#柴魚
豚肉大阪燒 Okonomiyaki With Pork
材料：
長芋(山藥)泥............150g
鰹魚湯.......................130ml
低筋麵粉...................120g
豬梅肉片...................4片
海蝦(去腸切細).........4隻
雞蛋...........................1隻
大蔥白(切細).............1棵
椰菜(捲心菜)(切細)...1/2個
糖...............................1/2茶匙
鹽...............................1/4茶匙
黑胡椒碎....................1/4茶匙
做法：-
1. 將低筋麵粉、雞蛋、鰹魚湯、長芋(山藥)泥、大蔥混合拌勻，然後加入糖、鹽、黑胡椒碎和椰菜(捲心菜)、海蝦、拌勻成大阪燒麵糊。
2. 熱油鍋下麵糊、豬梅肉片以中小火煎至金黃，然後翻另一面煎至金黃上碟。
3. 最後隨個人喜好加入豬排醬、海苔粉、蛋黃醬(美乃滋)、柴魚片和蔥花便可。
訂閱我們+打開鈴鐺，隨時看到最新料理影片喔 !! : )
📖詳細食譜：https://pse.is/E6NVJ
食材：
蝦仁50g、花枝片切絲30g、火腿片（切絲）30g、高麗菜絲 80g
大阪燒麵糊：
山藥泥60g、水80CC、中筋麵粉100 g、全蛋1顆、鹽少許
調味料：
日式美奶滋30g 、中濃香醋20g、細柴魚片1小把、海苔粉適量、紅薑絲適量
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
🌟廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團
🌟廚娘好食光FB社團：http://bit.ly/廚娘好食光FB社團
🌟廚娘香Q秀官網：http://bit.ly/2WfttYb
🌟廚娘香Q秀Blog：http://cook2010.pixnet.net/blog
#大阪燒 #海鮮 #美食
大阪燒 詳細食譜：https://bit.ly/3PheB6U－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 廚娘好食光粉絲團：http://bit.ly/廚娘好食光粉絲團 廚娘 ... ... <看更多>
無敵簡單又便宜的大阪燒，在家就可以自己做喔！ 希望這個影片對大家有幫助！ ... 日本美食「 大阪燒 」， 麵糊 加點山藥泥，口感飽滿有筋性！ ... <看更多>
大阪燒麵糊 在 [食譜] 大阪燒做法．加海鮮、豬肉都很搭~ - 看板cookclub 的推薦與評價
【食譜】大阪燒做法．加海鮮、豬肉都很搭~~多了起司更邪惡!
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/220605
不知道有沒有人跟我一樣，突然好想來一口邪惡的日式大阪燒~~在家自己做也很可以!
這次要分享的大阪燒做法不難，麵糊跟豬肉、海鮮配料可以同時一起下去香煎，
基本上就是低筋麵粉、水、雞蛋、高麗菜等打成麵糊後，
再搭配想吃的海鮮、肉片或起司即可，淋上日式大阪燒醬、日式沙拉醬、
柴魚片就很對味啦!文中有海鮮大阪燒、豬肉大阪燒兩種做法，加上乳酪絲更邪惡，
有興趣的朋友趕快跟著看下去吧~~
【大阪燒 食材】
低筋麵粉30g
水30 ml
雞蛋2顆
豬梅花(或豬五花)2~3片
蝦仁8~10隻
高麗菜 1/8顆
起司絲 適量
鰹魚粉少許
海苔(或海苔粉) 適量
蔥花 適量
洋蔥碎 適量(可省略)
柴魚片 少許
日式美乃滋 適量
大阪燒醬 適量
山葵醬 少許
【大阪燒 做法】
1.高麗菜洗淨後瀝乾切成碎片，再加入麵粉、水、雞蛋、鰹魚粉、乳酪絲、
洋蔥碎等配料一起攪拌均勻，等到15分鐘稍微軟化後再下鍋。
2.豬肉片先兩面煎熟，麵糊可同時放入鍋中香煎，同樣兩面煎至金黃微焦即可起鍋。
3.將豬肉片放在煎好的麵糊上頭，淋上大阪燒醬(或是將山葵醬跟大阪燒醬混合再加入)、
日式美乃滋，再加上海苔碎、蔥花、柴魚片就完成了。
4.海鮮版本也差不多，將蝦仁洗淨後一半切成小塊，混入麵糊中一起下去香煎，
原塊蝦仁可另外煎熟備用。
5.將蝦仁放在煎熟的麵糊上頭，再淋上大阪燒醬、日式美乃滋，並加上海苔粉、蔥花、
柴魚片就完成了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1656944495.A.2C9.html
... <看更多>