自從結束孕吐期,我的愛妻便當也復出一陣子了
加上自從有了Line之後,老公吃完便當後不用特地打給我
傳Line給我就好
如果一個男人想持續吃到好吃又用心的便當
方法很簡單
吃完時,傳個訊息,說聲謝謝,很好吃!
這樣就夠了
足夠到讓我每晚想著隔天的料理,每早早半小時起床做便當
橫田家是不買醬料的
烤肉醬跟生菜沙拉醬都是愛妻自己調配的,而且簡單又省錢!
這兩款是我的定番燒肉便當
燒肉炒洋蔥便當
烤肉串+烤野菜便當
先分享我的自製烤肉醬吧
醬油 3大匙
料理酒 3大匙
砂糖 1大匙
蘋果汁 2大匙
蒜泥 適量
姜泥 適量
蔥 5cm切碎
芝麻醬 1大匙
芝麻油 1大匙
(要辣味就加入辣椒吧)
全部的醬料混在一起攪拌後,最後加入芝麻油就可以放入保存瓶裡了
大概保存一個禮拜吧
燒肉炒洋蔥太簡單了...就不多說了
就牛肉炒洋蔥+烤肉醬
我的得意料理是烤肉串
這真的很簡單
日本的長蔥不是指蔥,是一種跟食指一樣粗的東西,台語發音類似蒜仔
切成五公分左右
把切薄的五花肉捲上長蔥
淋上胡椒鹽
然後撒上太白粉,薄薄的就好抹均勻
在平底鍋放少許油,熱鍋後放入五花肉捲烤
中火讓肉變顏色後
蓋上鍋蓋,弱火五分鐘
最後放入烤肉醬煮一下,有點黏稠程度就算完成了
老公很愛這道料理
烤肉醬淋飯吃也很開胃
我曾試過
是個悲劇
一天胖了0.8公斤@@
烤野菜就是茄子,洋蔥,菇類炒一炒,最後淋上烤肉醬
所以只要特製一瓶烤肉醬
就可以將料理千變萬化
又健康!
下次再分享我的省錢好吃的生菜沙拉醬
這又是一大工程了
光沙拉醬種類就有六種
日本超市賣的生菜沙拉醬種類很多,但貴死人啦
小小一瓶就要200多日幣
這種東西我不會花錢買
自己做又健康又簡單又便宜又比較好吃~~那些廠商真是賺很大
這算宵夜文嗎?^^
太田燒肉死人 在 [食記] 台北中山區林森北路太田日式燒肉- 看板Food 的推薦與評價
2015年1月
不知道大家對於用餐方式是怎麼樣的習慣?
喜新厭舊型，還是從一而終型??
我則是屬於非常喜歡開創新餐廳到處覓食，
不過一但吃到滿意的，就立刻放進口袋，
三不五時拿出來回味分享型的，
畢竟找到適合自己口味的不容易，
"太田燒肉"就是我一直默默收藏的餐廳，
每次只要吃燒肉就會想起他.....
https://ally701.pixnet.net/blog/post/408445420
(無音樂。有圖真相網誌好讀版)
平日晚上的生意就好的不得了，
雖然位於越夜越熱鬧的林森北路，
不過身處巷弄之間，
沒有注意真的很容易錯過。
"太田燒肉"算是中價位的定位，
雖然沒有一般吃到飽的平價，
但也不至於像有些高價燒肉店，點菜點到膽顫心驚，
(一邊按計算機....)
以數量和品質來說，算是滿超值又滿足的選擇。
一坐下來，立刻送上保溫壺裝的熱湯，
清澈又純粹的原味，
喝起來非常舒服，
我覺得吃重口味的燒肉難免會有點膩口，
配上一碗清爽的熱湯真的很舒暢，
最主要喝不夠還可以無限續湯，
真的是很貼心~
炭火燒烤出來的料裡真的別有一番風味，
算是好吃燒肉的基本款，
當然，每桌都有個強力吸煙的設備，
可以防止煙霧迷漫，以及減少煙燻味沾滿全身。
(不過吃燒肉這點真的很難完全避免)
"太田燒肉"沒有甚麼特別花俏的多重口味選擇，
基本上都是店家憑藉著經驗，
將食材做最恰當的處理。
像是非常受歡迎的大腸，
就是用味增和特製醬料醃製而成，
絲毫沒有一點腥味的大腸，
口感非常Q彈不油膩，
醃製的醬料成了最能輔助大腸特色的幫手，
就連原本不敢吃大腸的人，
我相信都能大膽嘗試。
豬五花屏除了部分豬肉有的躁味，
以最基本的原味呈現，
軟嫩不肥膩，
品質相當不錯。
海鮮方面，
草蝦只有灑上微微的胡椒提味，
更能彰顯蝦的甜味，
整體的鮮度在極具彈性的蝦肉和濃郁的蝦膏上表現無疑。
這次沒有點到的蛤蜊(大尺寸，直接加入高湯火烤)，
透抽、生蠔、干貝和柳葉魚也都是很受歡迎的選項。
(蛤蜊和生蠔更是限量，常常缺貨)
光是牛五花的油脂分佈就讓人賞心悅目，
微微上炭火烤個七分熟，
淺淺粉紅色的鮮嫩多汁，
入口滿是肉汁的鮮甜和油脂的香氣。
醃製過的雞肉非常軟嫩，
一點都不乾柴，
偶而帶點雞皮的滋味，
更添豐富口感。
胡椒調料醃製的松阪豬，
烤過的外層有炭火香氣，
口感鮮脆，有別於一般豬肉的軟嫩，
層次似乎更上一層樓，
難怪能成為最受歡迎排行榜之一。
拿捏好牛肉的火烤時機，
搭配上絕佳肉質，
就能品嚐到最原味的感動。
松阪豬外層醬料經由火烤，
會形成薄脆口感，
再搭配上松阪豬本身的彈性，
整體相得益彰。
無論是調劑一下味覺，
還是大魚大肉間想要均衡一下飲食，
"和風沙拉"都是最佳選擇，
搭配著吃既清爽又解膩，
最主要太田的和風醬料真的酸甜度剛剛好，
別看他大大一盆，
一個人都可以以默默吃完。
想吃品質不錯的燒肉，
又不想瘦了荷包，
"太田燒肉"是很不錯的選擇，
CP值經的起考驗，
相信吃過一次，
也會暗自加入口袋名單。
太田日式燒肉
電話:(02)2562-9449
地址:台北市中山區林森北路119巷5號
網址:https://www.yeota.com.tw
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NEWS
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