颱風天的義式綜合炸海鮮
颱風天,昨晚躺在床上,我與家裡另一人說著颱風天不是就該吃泡麵嗎,想說中午就吃泡麵加蛋好了,然後耍廢一整天。但早上醒來,心中又出現另一種聲音,想吃很濃稠、煮到開花的粥,結果粥和泡麵,粥贏了。
午餐就是用土鍋細火慢熬的白粥,配幾樣小菜,很簡單的吃了。同樣是週末假日,不知為何颱風天更帶著一種特別的儀式感,好像非得做一點與平時不同的事才行,比如穿著睡衣在家打混一整天,比如看劇場版的柯南配洋芋片,又比如在家吃一大盤炸物。
不論午餐吃的是泡麵還是粥,我早早就決定晚餐要吃綜合炸海鮮,如果在義大利餐廳看到Fritto misto di mare,就是它,放心的點菜吧,然後再點一杯冰白酒或啤酒來搭。今晚把冰箱裡剩下的四尾新合發大明蝦一次全梭哈了,再加上同樣是新合發出品的牡蠣與最後的幾顆干貝,這三樣黃金組合炸海鮮三兄弟。
退冰,徹底擦乾,灑少許鹽與黑胡椒,再裹薄粉。義大利的做法,有的是裹玉米粉有的是杜蘭小麥粉,查了查網路上的做法,也有人加水做成麵衣,我們不想吃麵衣,就只灑了層很薄很薄的杜蘭小麥粉,直接下鍋油炸。第一輪先炸蝦,這樣油裡頭就會帶著蝦油香,再炸干貝,最後才是牡蠣。
只要是現炸的whatever都一定美味,配昨天剩下的鯷魚美乃滋吃,還有一大缽溫沙拉,干貝炸得五分熟,裡頭還是半透明;明蝦去殼再炸,蝦肉極Q;牡蠣還需要多說嗎,怎樣做都好吃的。
我現在越來越喜歡這種只裹薄粉的炸物,有麵衣的炸物雖然酥脆,咬下去卡哩卡哩的,但不知不覺就吃下許多吸了油的澱粉,常常會太飽,不如這樣最原始、最單純的炸法,而且也簡單,需準備的材料少多了。
台北一日無事,有段時間風稍大,但也稱不大真正的颱風風雨,希望大家都平安。
最後再提醒一聲,阿拉丁烤箱團來到尾聲了,今晚23 : 59分準時結單,請有興趣的大家把握時間囉。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Mrs. Raven烏鴉太太,也在其Youtube影片中提到,訂閱我吧:https://bit.ly/39KYV8N 我的instagram: https://pse.is/3cqc26 日式常備菜:https://reurl.cc/Q7GdOb 合作邀約:[email protected] 油封蒜: 大蒜 1到2顆 橄欖油 ...
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[今天就是開心的一天,而且我都準點吃飯👍🏻]
週五早上就是被機智醫生生活制約,
一定要看最新一集配上韓國泡麵,再尬媽媽小菜,
享受這個完美的週五早晨,充滿正能量!
午餐探索新餐廳,本來就知道這間,
要吃的時候就遇上疫情WFH,還好還好好活著!
這是一家Poke外帶店,與吳興街的略有不同,
味道感覺再更精緻一點,當然也相對多些調味,
泰式鮮蝦醋飯玉子燒等都很好吃,還有羽衣甘藍!
總之之後應該會換來換去,只是這公園蚊子太多,
本週評比最佳地點還是松菸!
晚餐則是善用ubereats,把市民大道漢堡叫來,
在辦公室先吃個櫛瓜牛肉堡,
上面有印logo豪好笑,準時七點多就吃完,
因為我一心一意就想下班去逛街,
畢竟太久沒購物,WFH也是離奇變瘦,
想要好好買些褲子來穿,可惜事與願違,
反倒是親辜化身蜈蚣,不過逛街就是爽,
至少最後有先補到兩條短褲,還不算遺憾。
好久沒逛街,感覺上人潮回籠,
不枉本土+0,希望接下來越來越好,
脫掉口罩不會像脫掉胸罩一樣不安與赤裸,噗噗。
太興晚餐小菜 在 Facebook 的最佳解答
噢~又到了萬惡的宵夜Time!
你是不是在猶豫要不要吃點東西?
是不是晚餐吃了現在肚子還是有那麼點空虛!是不是想吃又怕胖!
若是這樣~太好了!
今天就來開箱開盒!
我的晚餐!
分享一下上次答應幫大家開箱的便當!也是一家日式餐酒館!
岩の食事酒場-因應疫情推出的~外帶美食 御盒飯!
我挑的是「椒麻雞腿御盒飯」
說到日式餐酒館,日本美食一定是拿手強項!但若是連其他的風味料理都好吃!原則上這間餐廳就妥當了!沒雷可踩!
它的御盒飯有三配菜兩小菜一溫泉蛋加上主菜、算是小有亮點!
配菜都是當季隨機鮮蔬,今天吃到的是龍鬚菜佐紅蘿蔔絲、梨山高麗菜、養生小黑木耳,加上日式料理畫龍點睛之梅子玉女小蕃茄以及醃蘿蔔!
最容易吃到粗絲的龍鬚菜在他們家居然一絲都吃不到!
口感反而像當季的大豆苗細嫩順口!而高麗菜跟小木耳只要食材新鮮簡單烹煮就非常對味!
再來的亮點是必須稱讚的畫龍點睛之醃蘿蔔跟梅子番茄!
看似簡單,入口的口感層次真的你吃過就明白我的意思!
單吃唰嘴!
搭配炸物更是解膩!
還有盒飯的白米飯,更是粒粒分明又微膩在一起!
沒問是哪裡的米!但口感不輸池上米的香Q好吃!
最後它的靈魂主菜「脆嫩椒麻雞腿🍗 🍗 🍗」
它的醬汁不會像市售般我覺得吃多了過於甜膩,他們的獨家醬汁讓椒麻雞不失主軸確更多了日式料理的清爽!
醬汁滿滿的醬汁配料!讓喜歡吃佐料的朋友!絕對大呼過癮!
~紮實!
雞腿的部份!也不知道是什麼雞!
外酥脆不油膩、內鮮甜而細嫩,不在話下!
單吃雞腿塊會有點像一家韓式炸雞「起X雞」的口感!外酥內嫩!咬下去汁噴的不要不要的!搭配醬汁後又有不同感受!麻而不辣、微酸甜的口感!正是椒麻雞的銷魂之精髓!
今天的「椒麻雞腿御盒飯」以盒飯來說我給80分!
扣掉5分是份量太多~吃不完好可惜!
另外扣掉的15分是因為疫情只能外帶!雖然外帶也好吃!若能內用!整個Fu也會增添料理的級分!
以上是萬惡宵夜Time的美食分享!有興趣的朋友可以去試試!
Ps:圖二是招牌日式串烤豬五花
店家資訊
店名:岩の食事酒場
地址:台北市中山區南京東路一段132巷18號
電話:02-2537-7892
臉書:
https://www.facebook.com/YACHAO25377892/
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日式常備菜:https://reurl.cc/Q7GdOb
合作邀約:mrsraven20@gmail.com
油封蒜:
大蒜 1到2顆
橄欖油 200ml
迷迭香 1隻
奧勒岡 1隻
(香草可以自行更換)
紅酒醋醃茄子
茄子 1根
大蒜 1瓣
奧勒岡 1隻
巴薩米克醋 20ml
烤甜椒
甜椒 2顆
橄欖油 100ml
紅酒醋 50ml
蘑菇油
蘑菇 200g
橄欖油 200ml
天氣開始轉暖
想開始在家裡做一些適合吃brunch或沙拉搭配的配料
這時候我通常就想準備一些橄欖油漬的蔬菜
不管是早餐或是沙拉搭配
甚至是當成晚餐的小菜也蠻適合的
自己煮菜有時候很難兼顧不同食材的攝入量
可能因為我們家只有兩個人
一次買太多種類的蔬果常常吃不完
對我來說
這樣常備菜的方式因爲延長了保存時間
也可以增加我們吃不同顏色蔬果的機會
之前的影片也提過
我家的常備菜有分日式跟偏西式的兩種
所以今天想跟大家分享我比較常做的西式小菜
如果你對於西式常備菜有興趣的
或是家裡跟我一樣喜歡種種香草植物的
就跟我一起來看看吧
Music
Morning Routine [Relaxing Study Music] by Ghostrifter
https://soundcloud.com/ghostrifter-of...
Music provided by https://www.plugnplaymusic.net
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/6U5UY0MxVUM/hqdefault.jpg)
太興晚餐小菜 在 Poor travel x 2 Girls Youtube 的最佳解答
今次我地去左「米走雞」,依加有半價雞煲同晚市7pm前離座8折優惠(加一原價計算),我地叫左「黃金芝士雞煲(小)」、「手打五寶拼盤」、「鮮炸響鈴」、「蜂巢冰豆腐」、「生菜」 、「紅薯粉」以及「咸檸7」,醬湯費每位$16,3間分店都有優惠(太子/觀塘/銅鑼灣),等我地一齊試下到底質素如何啦~
*優惠到9月30號
?Poor travel x 2 Girls 開咗會員功能~
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