我們家的粉絲真的好善良可愛❤️
🔥 干貝、鰻魚、去刺鯖魚連結：
https://meim.ai/5a95d8
(限量團)
#北海道生干貝2S尺寸1250元
老實說，妳收到12盒干貝默默的吃掉其實廠商不會知道，只是負責包貨的員工這個年會很難過而已
不過，退回去的12盒干貝為了食安，良心廠商說他們也不會再販售。
廠商問我不介意的話，要不要寄給我加菜，我收下了，客家人討厭浪費食物！我本來想要付款給廠商，希望他們減少損失，但被他們拒絕了。那這12盒干貝我會折算現金，替廠商捐作公益。
另外一件事，有個粉絲朋友居然干貝買了一萬多元，當初一開始沒想過會有人比我還會買，一口氣居然買這麼多！所以美賣設計的回饋方案是滿三千送一片鯖魚，這是滿額贈沒有累計。
既然我發現這件事了，那為了回饋大家，與其浪費補寄鯖魚的冷凍運費，我請美賣直接回饋購物金200元到帳戶，下次我或太太在美賣開得團都可以用，除了滿三千送的去刺鯖魚以外，#滿六千再回饋200，#滿九千回饋400，以此類推，上不封頂。
最後小小聲說，鰻魚剩個位數，干貝也剩不到一百盒，結束時間本來是今晚十二點，我請廠商跟三菱冷凍櫃的預購一起延到禮拜天晚上十二點截止(售完為止)
✅去刺的鯖魚，是沒有經過鹽漬的，口感上完全呈現鯖魚本身的鮮甜跟清爽！
去刺鯖魚是今年10月第一批貨，機器去刺完又經過人工去刺檢查，和有刺的是不同品質。
✅此團的是"整尾"烤鰻意思就是 是年輕 體型比較小的鰻魚
比較小尾 肉質就會比較滑嫩
跟一般市面上所販售的"切半"烤鰻不同
所謂的"切半"烤鰻
原料是養了比較久的年紀大的鰻魚
相對來說 體型大
肉質就會比較韌 比較柴
✅ 干貝今年的價格也真的是因爲貨量關係，所以今年價格有些浮動，
但都是有拿到北海道生食認證的，
不是蓋章款（蓋章款有些是假認證），我們是有授權貼紙的。
這批干貝都是2020捕撈的，比好市多還便宜，沒買到可能就沒了。
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三菱冷凍櫃+ Arlink氣炸鍋
🔥 開團連結：
https://meim.ai/4cea10
好市多北海道干貝2020 在 [心得] costco干貝- 看板hypermall - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
目前有分加拿大干貝和北海道干貝
價位大約是每公斤八百和一千
外型後者約是前者的兩倍大
採買的時候盡量挑選還未解凍出水的干貝 最好向工作人員要袋冰塊
回家後可分裝部分到舖著保鮮膜的盤子上 方便烹調時拿取
或是會抓解凍時間 提早放至冷藏庫解凍
烹調前可以用微波爐解凍至表面略有些微薄冰狀態
並且用菜刀在表面切幾道交錯切痕 兩面都要
可避免干貝在平底鍋上滑凍 也使得加熱迅速達到內部
試過的烹調法為用奶油以及橄欖油煎
用橄欖油似乎較為適合 奶油會搶去干貝的鮮甜
調味方面 在一面灑上些粗粒海鹽 引出鮮甜即可
口味重的人可以加上些黑胡椒 黑胡椒的香和干貝的甜頗搭
中火煎至表面微焦 約三分鐘
熟度約八分即可 干貝中間(整體四分之一)為生的狀態
煎過後直接當點心吃享受海鮮的美味 或是加上些芝麻葉和其他西式生菜
至於加拿大產和北海道產的比較..
以我的做法 加拿大干貝大勝 明顯鮮甜得多 口感較嫩 汁多味美
家中的貓忍不住誘惑跑上餐桌舔食餐盤剩下的汁液 而招來一頓毒打
北海道干貝甜味不明顯 煎過後十分有咬勁...可以讓你咬上很久很久...
推測適合拿來做中式熱炒 蠔油干貝應該不錯
取咬勁 而用味道強烈的蠔油提味
也可能比較適合生吃...但是這不是函館朝市裡的豪華海鮮蓋飯...
我也沒有強壯的腸胃試吃解凍後的生干貝...
不知道有沒有板友嘗試過?
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