氣炸鍋團購 暨 6/18 減脂早餐日記
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隨著比賽與搬家的時間越來越接近我就越來越焦慮,降不下來的體重、調不完的課、做不完的工作、整理不完的房間、清不完的冰箱、抓不到的兩隻臭貓咪…
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昨天發生了太多狀況,我終於忍不住讓自己哭了一下,就目的論來看我只是為了哭而哭,並非真的是因為發生了太多事;我是為了讓自己哭所以才覺得一整天或者說是這陣子發生的事情太多讓我覺得很煩。好了蕁麻疹這次又來唇皰疹,不過唇皰疹這老毛病已經很多年了,只要我壓力大免疫力低下就會復發,上一次長唇皰疹也是因為搬家的關係。幹!!!!
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冷靜、冷靜!(深呼吸)
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基於不想浪費食材,這幾天我的早餐日記份量都會很可觀,我要趕快把冰箱的食材吃掉,身為務農世家的子女,浪費食物可是會遭天打雷劈的!今天的料理除了自己要吃的之外也跟男朋友(自己講都覺得有點害羞🙈) #楊梅香吉士 以及我大哥 神拳阿凱 、大嫂一同分享。
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不得不說氣炸鍋真的是個可以讓零廚藝的黑暗小廚娘非常有面子的工具,任何食材丟下去後拿出來稍微擺個盤都能變身高級料理,而且氣炸鍋因為加熱快速受熱均勻因此料理時間會比烤箱短上許多。
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例如照片中的烤梅花豬,我就只用200度烤了25分鐘而已,就完成了表面金黃焦香裡面軟嫩的烤豬排。由於梅花豬本身就有豐富的油脂因此不需要另外再放任何的料理油,吃進美味同時也不會造成太大負擔。而氣炸過程中逼出來的油脂就佈滿在鋪在豬排底下的甜椒上,每一口都能吃到豬油香味。
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很多人對氣炸鍋有誤解,畢竟有個『炸』字,很容易讓人誤以為依然還是高油脂的料理。其實氣炸鍋說穿了就是個迷你旋風烤箱,瞬間的高熱風可以快速讓食材受熱變熟進而達到類似油炸的口感,酥或甚至是脆,但吃起來又不會像油炸的料理那樣油膩,且不會浪費任何的油。
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使用得宜的話氣炸鍋甚至能用來煮湯,相信各位去吃燒肉或是中秋節烤肉時應該都有烤過蛤蜊絲瓜或是奶油金針菇吧?氣炸鍋也可以用來做這些湯品喔!我用配件組中的烘烤鍋放入絲瓜、菇類與蛤蜊,加開水至蓋過食材,包上鋁箔紙後用200度烤20分鐘就完成的絲瓜蛤蜊湯,我只有簡單用鹽巴與味精調味而已,若是要費工點也可以加些薑絲或是蝦米之類的進去。
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這幾天有空的話還想用配件中的淺盤做烘蛋或是約克夏布丁;用烘烤鍋或是杯子蛋糕模做高蛋白蛋糕給香吉士當訓後點心,但前提是要有時間啊哭哭。氣炸鍋是我目前用過最好用的工具真心不騙,之前我本來有P牌的氣炸鍋,好市多特價還要六千多的那一台,後來因為搬家的關係急著籌現金所以賣掉,想重新入手卻因為價格遲遲下不了手。
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這次有機會能夠得到Arlink氣炸鍋真的格外感恩,同時也希望能夠讓更多人知道這款P牌之外的選擇,價格是P牌的整整一半,但依然還是非常好用。如果一直在觀望氣炸鍋但因為價格太高下不了手的朋友可以參考這款看看,團購時間到本週日而已喔!
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今天特別在每一張照片中附上作法給大家參考,不過我本來就是個很討厭按照食譜操作的反骨女孩,因此可能不會是最理想的做法,我能跟各位保證的只有這是個 #絕對能吃的作法 哈哈哈哈哈,那我們明天見嚕~
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#連結中皆有產品的介紹
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👇宅媽花花 x 氣炸鍋推薦
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👇宅媽花花 x 氣炸鍋配件組
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🔖團購時間➡️
2019/06/17-
2019/06/23
💳付款說明➡️
虛擬帳號、信用卡、LinePay
🚛運費➡️
免運
🚚出貨日期➡️
氣炸鍋為預購團,2019/07/10出貨
氣炸配件,2019/07/08出貨
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☎️客服時間: 週一至週五09:30-18:30(例假日休息)
💻客服 Line ID:@meimaii
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] 這次小菜是使用locklock的玻璃...
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#法式卡士達蘋果塔
哈摟!! 各位好餓廚房的朋友,大家安安啊!
前幾天提到的蘋果塔影片來瞜~~配上動感的音樂,因為我們要動吃動吃的做甜點吶^^!!!
不管你是新手還是老手,保持愉快的心情做料理,最後呈現出來的味道也會不一樣喔!!
如同上篇文章說的,各位男士一定要學幾樣簡單又美味的甜點,而甜塔是好餓很推薦的一種。
畢竟簡單而且不需要等待發酵,時間不會太長,工序也不會太繁複
(真是超級適合男人的XD~)
輕易的就可以擄獲女性的歡心吶~~哈哈哈!
不管是老中青都愛喔~~
*記得台灣的天氣悶熱,製作塔皮的時候,奶油塊要夠冷,打起來的塔皮比較鬆
*最後的卡士達醬,用煮白蘭地糖漿剩餘的料來調就好,先試試看味道在額外加糖,才不會過度甜膩。
*蓋鋁箔紙可以有效的防止過焦,亮面朝下,影片裡面是因為我的鋁箔紙不小心過長了,所以我反折。
*這次用的是好市多的愛妃,可能他比較脆口,所以我需要延長時間,才會有比較合適的口感,如果你使用的是其他種類的蘋果,測試一下喜歡的口感記錄一下時間^^...這是做甜點不可避免的。
祝大家都可以很簡單的做出漂亮又好吃的法式卡士達蘋果塔!!
美味的甜點,一定是最漂亮的收尾呢!
記得追蹤訂閱好餓的 IG&Youtube 喔^^
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#好餓廚房
最後還是再次附上做法摟!
塔皮
180g 低筋面粉
90g 無鹽奶油,切塊,冷凍狀態(比較容易鬆酥)
1 個蛋黃
15cc 牛奶
少許鹽巴
糖液
15g 無鹽奶油
50g 上白糖
1大匙 白蘭地
1小匙 檸檬汁
快速卡式達
1個全蛋
100cc 鮮奶油
上白糖 適量
蘋果 切片,這次使用的是好市多的愛妃蘋果
檸檬一顆
塔模7吋1個
製作塔皮,低筋麵粉和切塊無鹽奶油(冷凍),調理機打鬆混合(依然粉狀),之後放進蛋黃牛奶和少許鹽巴,繼續快速打勻。 用手揉成球狀,放到冷藏30分鐘。
之後桿成0.2-3左右,放入塔模(要記得塗點奶油),放入切片蘋果。 途上第一層糖液 (糖液材料,小火融化混合均勻即關火,低溫勿蒸發白蘭地香氣)
放進烤箱15分鐘220度,拿出上第二層糖液蓋上鋁箔紙 25分鐘200度。
卡式達醬,可以利用剩餘糖液,加入1個全蛋,100cc左右鮮奶油(我買到最濃的是38%的,如果你買的到double cream更好) 小火微溫拌勻,測試甜味,不夠甜可加少許糖。
最後拿掉鋁箔紙,倒入卡式達醬至8-9分滿左右,繼續烤10-15分鐘!
就完成了~~
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#raymondblanc #MamanBlanc #appletart
#情人節的甜點 #法式卡士達蘋果塔
過情人節的時候,除了菲力牛排之外,我其實還做了卡式達醬的蘋果塔。
以前我就曾經說過,我其實不是一個愛甜食的人,不過我一直覺得男人應該要懂三種甜點,一個是起司類的蛋糕,一個甜派或鹹塔,再來就是法式馬卡龍了。
馬卡龍我通常會覺得太甜,但只要遇到浪漫的時刻,就會自然的想到他。 我討厭甜的馬卡龍,但他又不得不甜,不然蛋白霜很難成型,不過我還是有吃過不太甜又好吃的馬卡龍。
總之,這不是今天的主題🤣,我真是跳TONE大王!
說到塔呢....大概就是我第一次碰的甜點了!
我覺得所有的男性朋友都應該學一下塔皮怎麼做,因為比起派皮實在簡單太多。 然後不管做鹹的做甜的,也都可以自由發揮,那就很適合用在許多浪漫的節日了,做出好吃的塔是男人的責任🤣。
基礎的塔皮,實在很簡單,只是在台灣的夏天,溫度太高,奶油容易化。 所以直接使用剛出冰箱的冷凍奶油,變成是唯一訣竅了。 這樣打起來的塔皮,才會鬆又酥!
雖然到目前為止也沒做過幾次,不過過去我是用手混拌的,太辛苦了。廚房內的好幫手,調理棒真的很推薦大家買一支,無時無刻用到他吶!
這次的 recipe是從網路跟大廚Raymond Blanc學的,但是完全照著做,會有幾個地方失敗。所以這算是我小改良過的了,主因應該是台灣的天氣。
第一是塔皮會過焦,時間上我小小的調整了一點,但主要是過程中,有補上鋁箔紙。
第二是太甜,我不知道是不是因為我個人的問題,但降了甜度之後,我個人是覺得比較能接受,身邊的人也比較喜歡。
最後,是塔皮的厚度,所以我大約是桿到0.2-3左右,相對的粉量也做了點調整。
這週應該會上這支簡單的影片,不過如果大家不想等太久,這邊有簡單的食譜先寫出來給你們試試看^^
塔皮
180g 低筋面粉
90g 無鹽奶油,切塊,冷凍狀態(比較容易鬆酥)
1 個蛋黃
15cc 牛奶
少許鹽巴
糖液
15g 無鹽奶油
50g 上白糖
1大匙 白蘭地
1小匙 檸檬汁
快速卡式達
1個全蛋
100cc 鮮奶油
上白糖 適量
蘋果 切片,這次使用的是好市多的愛妃蘋果
檸檬一顆
塔模7吋1個
製作塔皮,低筋麵粉和切塊無鹽奶油(冷凍),調理機打鬆混合(依然粉狀),之後放進蛋黃牛奶和少許鹽巴,繼續快速打勻。 用手揉成球狀,放到冷藏30分鐘。
之後桿成0.2-3左右,放入塔模(要記得塗點奶油),放入切片蘋果。 途上第一層糖液 (糖液材料,小火融化混合均勻即關火,低溫勿蒸發白蘭地香氣)
放進烤箱15分鐘220度,拿出上第二層糖液蓋上鋁箔紙 25分鐘200度。
卡式達醬,可以利用剩餘糖液,加入1個全蛋,100cc左右鮮奶油(我買到最濃的是38%的,如果你買的到double cream更好) 小火微溫拌勻,測試甜味,不夠甜可加少許糖。
最後拿掉鋁箔紙,倒入卡式達醬至8-9分滿左右,繼續烤10-15分鐘!
就完成了~~
細節的部分,就留著給大家看影片摟^^
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這次小菜是使用locklock的玻璃保鮮盒來製作焦糖布丁蛋糕
保鮮盒容量是870ml x2個 (只做1個 下述材料用一半)
所需材料如下:
1.焦糖液:砂糖 150克 冷水50cc 熱水50cc
2.布丁液:雞蛋6顆 牛奶900cc 砂糖40克 香草精少許(可省略)
雞蛋和牛奶的比例約 1:2.7 ~ 1:3左右
3.海綿蛋糕:室溫雞蛋3顆 低筋麵粉70克 砂糖40克 無鹽奶油25克
全蛋打發底下的溫水控制在45~50度左右
使用的烤箱:烘王A+烤箱(HW-9988)
溫度設定: 170度預熱10分鐘, 水浴法 170度烤40~45分鐘
註:1.上火若大可蓋鋁箔紙,避免蛋糕上色太快。
2.烤溫請依家中烤箱脾性 加減調整唷!
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■收音器材:RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG MIC LAV
■輔助器材:ZHIYUN Smooth4+Q、Manfrotto MT055XPRO3、ASUS zenfone4
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好市多必買到底買什麼? 不要只買烤雞啊!
你可以買一台烤箱,再買雞,回家自己烤會更棒!
原本只想要拍一支costco好市多Kaiser烤箱的開箱影片,
不過因為自己在家可以烤全雞真的很感動,所以在這裡附上食譜跟大家分享,影片也直接變成烹飪教學影片 XD
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訂閱我們的頻道:https://pse.is/9HU2Q
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烤全雞食譜
檸檬奶油
奶油 150g
檸檬皮 1顆
檸檬汁 1顆
蒜頭 2顆切末
九層塔切末1湯匙
迷迭香切末1湯匙
百里香切末1湯匙
松露 (適量,看預算)
蔬菜盤
橄欖油適量
黑胡椒適量
鹽適量
南瓜半顆 切塊
洋蔥1整顆 切丁
蒜頭 1整顆
馬鈴薯 3顆
1. 烤箱預熱200度
2. 把檸檬奶油的所有食材均勻地攪拌在一起。
3. 把攪拌好的奶油一半推進雞胸皮下,剩下的奶油均勻地塗抹雞身。
4. 把一顆切半的檸檬跟四顆蒜頭塞進雞身。
5. 用烤箱鐵棒串起固定雞身並放入烤箱烘烤45-60分鐘。
6. 鋁箔紙上抹上橄欖油,鋪上蔬菜,撒賶鹽跟黑胡椒。
7. 在烤雞放入後約15分鐘再放入蔬菜盤,烘烤30-45分鐘。
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Peggy媽
Petaljar翻糖甜點作品:https://www.facebook.com/PetalJar/
Jaz爸
影片合作/製作: jepvidz@gmail.com
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推薦影片
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頂級大同電鍋料理! | 原來舒肥牛排這麼簡單!? | ANOVA舒肥機可以丟了!
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扎幌自由行第一天就發生悲劇 ! 七天六夜吃盡北海道美食之旅 【第一集| 我只是想吃碗拉麵 !】
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再累都要上! 登上札幌海拔最高神社結果 ! 北海道自由行Day3 【第二集| 我是個很普通的人!】
https://youtu.be/agqLfcROhKA
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Music Credit
Dj Quads - A Bouquet Of Roses (Non-Copyrighted Music)
DJQuads-Dream-Life
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#法式卡士達蘋果塔
哈摟!! 各位好餓廚房的朋友,大家安安啊!
我其實不是一個愛甜食的人,不過我一直覺得男人應該要懂三種甜點,一個是起司類的蛋糕,一個甜派或鹹塔,再來就是法式馬卡龍了。
馬卡龍我通常會覺得太甜,但只要遇到浪漫的時刻,就會自然的想到他。 我討厭過分甜的馬卡龍,但他又不得不甜,不然蛋白霜很難成型,不過我還是有吃過不太甜又好吃的馬卡龍。
總之,這不是今天的主題🤣,我真是跳TONE大王!
說到塔呢....大概就是我第一次碰的甜點了!
我覺得所有的男性朋友都應該學一下塔皮怎麼做,因為比起派皮實在簡單太多。 然後不管做鹹的做甜的,也都可以自由發揮,那就很適合用在許多浪漫的節日了,做出好吃的塔是男人的責任🤣。
基礎的塔皮,實在很簡單,只是在台灣的夏天,溫度太高,奶油容易化。 所以直接使用剛出冰箱的冷凍奶油,變成是唯一訣竅了。 這樣打起來的塔皮,才會鬆又酥!
雖然到目前為止也沒做過幾次,不過過去我是用手混拌的,太辛苦了。廚房內的好幫手,調理棒真的很推薦大家買一支,無時無刻用到他吶!
這次的 recipe是從網路跟大廚Raymond Blanc學的,但是完全照著做,會有幾個地方失敗。所以這算是我小改良過的了,主因應該是台灣的天氣。
第一是塔皮會過焦,時間上我小小的調整了一點,但主要是過程中,有補上鋁箔紙。
第二是太甜,我不知道是不是因為我個人的問題,但降了甜度之後,我個人是覺得比較能接受,身邊的人也比較喜歡。
最後,是塔皮的厚度,所以我大約是桿到0.2-3左右,相對的粉量也做了點調整。
這週應該會上這支簡單的影片,不過如果大家不想等太久,這邊有簡單的食譜先寫出來給你們試試看^^
塔皮
180g 低筋面粉
90g 無鹽奶油,切塊,冷凍狀態(比較容易鬆酥)
1 個蛋黃
15cc 牛奶
少許鹽巴
糖液
15g 無鹽奶油
50g 上白糖
1大匙 白蘭地
1小匙 檸檬汁
快速卡式達
1個全蛋
100cc 鮮奶油
上白糖 適量
蘋果 切片,這次使用的是好市多的愛妃蘋果
檸檬一顆
塔模7吋1個
製作塔皮,低筋麵粉和切塊無鹽奶油(冷凍),調理機打鬆混合(依然粉狀),之後放進蛋黃牛奶和少許鹽巴,繼續快速打勻。 用手揉成球狀,放到冷藏30分鐘。
之後桿成0.2-3左右,放入塔模(要記得塗點奶油),放入切片蘋果。 途上第一層糖液 (糖液材料,小火融化混合均勻即關火,低溫勿蒸發白蘭地香氣)
放進烤箱15分鐘220度,拿出上第二層糖液蓋上鋁箔紙 25分鐘200度。
卡式達醬,可以利用剩餘糖液,加入1個全蛋,100cc左右鮮奶油(我買到最濃的是38%的,如果你買的到double cream更好) 小火微溫拌勻,測試甜味,不夠甜可加少許糖。
最後拿掉鋁箔紙,倒入卡式達醬至8-9分滿左右,繼續烤10-15分鐘!
就完成了~~
細節的部分,就留著給大家看影片摟^^
祝大家都可以很簡單的做出漂亮又好吃的法式卡士達蘋果塔!!
美味的甜點,一定是最漂亮的收尾呢!
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#好餓廚房
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烘焙紙用量不小
最近發現蝦皮買比較便宜
不過收到的時候只用塑膠袋裝
結果當然被壓壞
(但是一樣在蝦皮買鋁箔紙就會用紙箱)
想問問如果用量不小
有稍微便宜的購買管道嗎
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Sent from JPTT on my Xiaomi M2102J20SG.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.253.54.68 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1690032710.A.BBC.html
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