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補po一下這兩週拍的～
#餐肉蛋飯
買了一罐韓式餐肉，自己弄餐肉蛋飯，比港式餐廳便宜至少一半😌
#好市多鴨胸
同事送的，還不錯吃，之後看到可以買～
#吾食吾嗑麻辣鴨血
同事送的
香氣其實蠻夠的，但我還是覺得太鹹，加水稀釋又會稀釋那個香味……
鴨血表現很好，嫩又會爆汁
比辣椒先生好吃，但因為太鹹，一樣是不會回購阿捏～
#玉子燒
買了蒲燒鰻魚，為了要弄鰻魚飯，上網學做玉子燒
結果連續兩個禮拜，煮夫都說他最近沒有吃鰻魚飯的fu🤬
#punk小廚娘
每次去西堤我都超愛點鴨胸～
聽說Costco的鴨胸CP值很高，前陣子剛好婆婆買了好市多鴨胸送我們，終於有機會品嚐到啊！
果然簡單調味就很好吃，而且煎鴨肉會產生好多鴨油，還可以用來煎炒蔬菜，一盤美味的香煎鴨胸排餐完成♥
原來，煎鴨胸那麼簡單🤣😁
#疫情不穩還是囤貨在家煮比較OK
葛瑞絲的團購只剩下五天囉！
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「晚餐餐桌1228」
突然發現今天的晚餐是好市多全餐欸！
❤️今天吃：
好市多鴨胸
北鼻生菜
白玉馬鈴薯
料多的鮭魚豆腐味噌湯
氣泡蘋果覆盆莓汁
巧克力豆餅乾（前天做的）
就差沙拉醬不是好市多的了！這也太神奇了哈哈哈。
上次好市多買的白玉馬鈴薯全部水煮後還在冷藏（整顆沒有切直接煮）、今天煎兩塊鴨胸的油超多、多到我用了大概15顆熟白玉馬鈴薯切塊來煎薯塊。
所以主餐的澱粉就是馬鈴薯了，小佑說這樣很棒！還說等他下學期帶便當時能不能每天都吃馬鈴薯！
根據以往的經驗、每次都說要每天吃的不到三天就會投降，還是不要輕易相信的好。
吃到一半時Mars先生回家了、他說怎麼不開氣泡蘋果汁？對吼、趕快順便開箱一下覆盆莓的新口味。
上次的氣泡蘋果汁非常濃，他們說太酸。這次的氣泡蘋果覆盆莓汁他們卻覺得很剛好、非常喜歡！
我個人是覺得氣泡蘋果汁比較好喝（夠酸夠濃），覆盆莓這隻沒有感受到莓果的味道啊😝。
然後吃生菜的時候小佑說會苦。
我「喔對欸、我忘記了北鼻生菜有苦味」。
佑「為什麼北鼻要吃會苦的生菜」。
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✏️鴨胸煎法：
1/鴨胸用廚房紙巾壓乾表面水分、灑一點鹽跟黑胡椒靜置10分鐘，冷鍋不用加油、鴨皮朝下以中火煎到皮上色後改小火（這裡時間不一定，看火力）。
2/鴨皮上色後換面、小火繼續煎，側面也加熱一下（大概會花上10-12分鐘）。
3/移到烤箱用180度烤5分鐘。取出靜置10分鐘再切片、不然肉汁會流失。（直接煎到熟也是可以的）
我的方法可能不是很正統，但就是做了幾次後覺得最適合自己口味的方式。因為鴨油很多所以不喜歡全程用烤箱、會直接利用鍋內的鴨油來煎薯塊。
最近這兩次的鴨胸也都沒有在皮上切菱格紋、直接皮朝下煎好似也不用壓重物受熱就滿均勻的、所以就把這些步驟省略了。
皮也沒有煎得很焦色、吃起來也不覺得油膩、唯一就是怕他們不能接受、不然我想要粉色一點的鴨肉😂。
突然覺得下次想吃鴨肉粥❤️。
#抽屜的餐桌
腦波弱的貪吃魂，
整個過年一直聽到吃鴨的暗示，
（恭喜恭喜恭喜你鴨！）
不知道為什麼過年桌上很少看到鴨肉，
可能是長輩覺得“鴨性狠毒”，
其實我們都誤會鴨了，鴨肉“發”啊！
（體質容易過敏比較容易誘發不適這樣）
鴨胸，其實是很好的蛋白質來源，
油脂很輕易的就煸出來，
那些油，可以分攤成多日攝取，
留下粉紅粉紅的鴨肉熟度剛好，
放置一下再切就不會太多血水！
算是高蛋白、低脂肪，
富含不飽和脂肪酸的好肉！
以前很難買到的鴨胸，
現在買場都看得到，
可以試著自己做做看，
就是每片的厚度熟度稍稍拿捏一下，
我煎了20分鐘烤了20分鐘，放置7分鐘切，
（蔬菜也一起烤了！）
用藍莓與紅酒醋和羅漢果糖做沾醬！
零廚藝、超容易！
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！
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Alvy - Alchimie, Pt. 2 | Majestic Color
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Divyns - CNY Remix
台灣鴨肉系列：鴨胸、鴨腿、鴨肉片、鴨肉塊入手三種，很貼心的在包裝上有建議的烹飪方法個人覺得鴨肉片、鴨肉塊都適合酸菜鴨，這中式料理就交給老媽處理，先來試試第一 ... ... <看更多>
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好市多鴨胸 在 [心得] COSTCO好市多元進莊低溫烹飪鴨胸佐橙醬- 看板hypermall 的推薦與評價
圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/18730
前陣子跑去新竹玩時，在Natural Studio 本質工作室吃到激爆好吃的鴨胸，從那時發現
原來鴨胸可以做得這麼好吃。後來阿姐也跟了小七的團購買了幾片冷凍的鴨胸口感都不賴
，有次逛COSTCO時發現原來COSTCO也有賣類似的產品呀！順手帶了一包回家吃看看如何。
【元進莊低溫烹飪鴨胸佐橙醬 NT.345】
看到外包裝非常精美，是不是如同包裝一樣可口等等要試吃了才知道。
我本身也是個很愛橙醬風味的人，每次到中菜店都會點個橙汁排骨之類的，所以看到這一
包完全命中我的喜好。
包裝內一共有兩塊鴨胸，一塊是180G，1塊比較適合2~3人，可以搭配青菜、蛋或豆腐當晚
餐。
我是10月多去買的，回到家才注意到這個有效日期有點短，只有一個月而已，想買的人要
特別注意一下！
【料理方式】
包裝上側邊有簡易的懶人料理教學，步驟如下：
1.平底不沾鍋放入少許油，將鴨皮朝下中火煎6~8分鐘
2.取出冷卻2分鐘
3.順紋長邊直切2刀呈三長條後再切小丁
4.倒入醬汁入鍋燴煮
上面是官方的料理方式，我之前沒發現就隨意煎，但作法有點類似，我就直接乾鍋先煎鴨
皮，翻面再煎一陣子後取出冷卻切片，醬汁則是沾著吃，這樣能吃到脆脆的鴨皮。
【食用心得】
這個橙汁我原本擔心味道會很化學或是有皮的苦澀之類，但完全不會耶！口感像是新鮮柳
澄汁的味道。
鴨肉看起來是略熟了點，但是吃起來還是很嫩阿，沒有那乾柴澀澀的鴨胸味。那表皮酥酥
的一口咬下油脂與鴨胸的香味MIX在一起，吃起來的口感更是圓滑，佐上橙汁的氣味，增
添了果香與甜味，我很喜歡這樣的組合！
【簡單小評】
整體來說烹煮方式蠻簡單，只要瓦斯爐會開火別太大應該就不會料理失敗，很適合平日晚
餐換換口味吃個不一樣的主菜。這次我煎得略熟但還是一樣很軟嫩不乾柴，吃起來鴨肉香
味四溢。
以345一包2塊的份量，我個人是覺得不便宜也不算貴，有特價後就很划算可以入手，沒特
價時很想吃時可以買！
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
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