爽成這樣連我都佩服我自己～🤭
把拔的腳ㄎㄨㄟˋ頭剛好☺️
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《起司蛋餅》
蛋餅皮自己調其實簡單又快速
材料準備好只要攪拌均勻就可以下鍋煎
早上沒太多時間準備早餐的媽媽
可以晚上先調好粉漿隔天煎
或ㄧ次煎好很多餅皮冰冷凍保存
也可以加入蔬菜碎、蔬菜泥或芝麻粉多種變化
是個很方便的料理
蛋餅皮材料：
中筋麵粉50g （低粉也可）
飲用水85g
（可用豆漿，鮮奶、配方奶取代）
玉米粉ㄧ小匙
（可用日本太白粉、地瓜粉取代，增加餅皮ㄧ點Q度）
其他材料：
蛋ㄧ顆
起司半片
做法：
1️⃣全部材料（除了蛋和起司），加在一起攪拌均勻
2️⃣粉漿倒入鍋中，用湯匙盡量攤平粉漿，以中小火煎
3️⃣餅皮煎好取出備用，打顆蛋放上蛋餅皮，煎到蛋全熟翻面，再放上起司後捲起來
小提醒：
1️⃣粉漿前ㄧ天調好冰冷藏，隔天再取出來煎，也可以一次煎好餅皮冰冷凍
2️⃣粉漿可以任意加料變化，可加食物泥（例如南瓜泥就是南瓜蛋餅），可加切碎青菜（例如青蔥、菠菜葉），可加芝麻粉（芝麻蛋餅皮），可以很多種變化
3️⃣餅皮材料裡加玉米粉，和沒加玉米粉，兩者煎出來口感只有一點點差別，大家也可試試
4️⃣這份量可以煎2-3小片蛋餅皮(ㄧ片約ㄧ個手張開大小）
5️⃣若餅皮冰冷凍，要煎時不用退冰可直接煎
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