第166道🤜🏻🤛🏻宜蘭米粉羹沒有米粉只有羹😂
粗粗的米粉不好買，但用心尋找一下
今天就為大家帶來羹的作法✌🏻
材料：
沙拉筍1個切細絲備用
紅蘿蔔一小段切細絲備用
蒜頭四瓣切碎備用
木耳適量切絲備用
開陽泡水後切碎
蘿蔔乾泡水瀝乾備用
芹菜切珠備用
甜不辣/黑輪 切片備用
柴魚昆布高湯：
昆布剪一小塊，約5*5大小泡一個晚上，
起水鍋，放入昆布跟水，水快滾關火，
倒入一小碗柴魚，泡5分鐘後濾出
宜蘭米粉羹做法：
1、起個熱鍋入油，放入蒜碎跟蘿蔔乾炒香，
適量的糖跟胡椒調味備用。
2、原鍋加入油，放入開陽炒香（利用蘿蔔乾的鍋氣
放入紅蘿蔔跟竹筍絲以及木耳炒香，加入柴魚昆布高湯，放入黑輪，等湯滾
3、湯滾後，一樣滾個5分鐘，加入粗米粉
再滾個五分鐘
4、調味加入香菇素蠔油、烏醋、鹽
再勾上玉米粉水或是地瓜粉水！
再試試看鹹度！
5、起鍋放芹菜珠已經蘿蔔乾，完成😍
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宜蘭米粉羹做法 在 [請益] 多年前復興高中的米粉羹- 看板Food 的推薦與評價
1.想找的餐飲類別
想問問有沒有版友跟我一樣是很多年前復興高中畢業的學生？
最近突然非常想吃，過去爬上校門口路上的米粉羹，過去幾
乎每天班上都有同學買一碗擺桌上，粗粗米粉、裡面有小魚干
、菜脯，印象中還有柴魚片，真的超級懷念！可惜
畢業後就沒
再吃過這個口味了，想問問版友有推薦類似復興高中路上這間
攤子的口味嗎？
2.用餐地區
台北市（若靠近中山區、士林區更佳）
3.每人預算
單碗新台幣$ 100元內
4.用餐時段
No
5.用餐人數
No
6. 搜尋網路及板面文章後拿不定主意的候選店家
曾經在宜蘭路邊看到相似的食物，但吃過後覺得裡面打了很多
蛋花，吃起來口味不太對，但看照片認為想找的米粉羹應該是
宜蘭做法。
7.特殊需求
No
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