『大妹子手工水餃』做網路宅配已經有六年了!
來自上海媽媽的好手藝,現在有實體店面,直接來礁溪玉田,就可以吃到料好實在的手工水餃。
使用宜蘭在地食材,上選溫體黑毛豬肉,絕不使用冷凍蔬菜及肉品,堅持七日內新鮮製作,不加味素,『翡翠鮮蝦水餃』使用在地養殖新鮮白蝦,滿滿的蝦泥+魚漿,每一口都是鮮味,菠菜自己打汁請麵工廠製作水餃皮,食材都非常講究。
店內除了網路宅配的五種水餃,還可以吃到三種風味水餃,南洋咖哩、泰式酸辣、天香麻辣各有特色。
湯品不過多調味,適合喜歡食物真實味道的朋友。
優惠活動︰至9/13用餐打卡送『清蒸霸王蛤』兩顆
#寵物友善餐廳
#可以宅配
影片: https://youtu.be/uVoBKYIRMTc
店名:大妹子手工水餃
電話:0926703009
公休:星期二、三、四,製作水餃時間
營業時間:11:00~15:00(最後點餐14:30)、17:00~20:00(最後點餐19:30)
地址︰宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段33巷6號(瑪德琳附近)
附近景點︰金車生技水產養殖研發中心、金車礁溪蘭花園
餐點︰水餃、年糕湯、湯品、小菜、干貝小魚乾辣椒
※冷凍商品滿1800元免運
備註︰有兒童椅、兒童餐具,有冷氣
停車︰路邊停車
網路訂購︰
樂天市場🔹https://goo.gl/cayMjy
蝦皮購物🔹https://goo.gl/Bmgt2b
Yahoo拍賣🔹https://goo.gl/QoqfvB
粉絲頁︰https://www.facebook.com/dameizi2015/
(2019/09拍攝)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 美國 AROMA 四層溫控乾果機 按這裡→ https://lihi1.com/GYy0z 詳細食譜內容→https://bit.ly/370q0nC 用途1:烘乾貨 各種菇類 用途:煮湯、料理隨手加,風味更加分 烘乾後的菇類香氣濃郁,煮湯、隨手加一把,風味更加分! 杏鮑菇 溫度:60℃/烘乾...
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緬懷邦子。
當年與父親吵架而一個人搬出來住的邦子,家中總是堆滿了凌亂的書跟紙本資料,徹子愛坐的那張沙發上卻總是乾乾淨淨,有時徹子坐在沙發上看著邦子總想著「她好漂亮呀」,因為邦子的穿著總是簡單樸素卻不失美麗,有時動筆寫到一半,對料理很有研究的邦子,也會煮幾道菜給徹子嘗嘗。
邦子的筆動的很快,因為得了乳癌才開始在雜誌連載的散文上寫著裝答錄機的事情,那件徹子在NHK攝影棚的副控室一連打了九通電話來,最後還說了一句「關於我們要說的事我們見面再談」的事情,邦子覺得很有趣,便把它當作來作客的製作人們的茶餘笑談。
一直到邦子最後一次打開答錄機去台灣旅行時,始終都沒有刪掉這九通留言。
邦子寫了半輩子電視劇劇本、廣播劇,卻在散文裡頭寫著:
「比起無厘頭的搞笑,扣人心弦的感動戲碼似乎更高級。一味追求真實就比善意的謊言更上等嗎?只要一本正經地說話,觀眾立刻深信那是真的,如果邊搞笑邊演,觀眾便認定那是無聊低俗的鬧劇,我總覺得好像是這樣。但我也覺得,觀眾不擅長看穿嚴肅戲劇中的謊言;同樣地,也不擅長發現不嚴肅的戲劇倏然閃現的真實。」
「電視劇的觀賞方式形形色色。有人當成是在看大眾小說,也有人從中得到人生啟示。有人參考女演員的髮型與服裝,也有人只看戲中一點--「菸灰缸」。我想寫出既能得到專業評論家讚揚,也能讓這些市井無聲評論家滿意的戲,寫作實在是一行痛苦買賣。」
對當年因癌症,而真正接觸到生死後的邦子而言,喜劇其實比悲劇還要難寫,儘管她最廣為人知的那齣名作電視劇本《寺内貫太郎一家》正是齣高明的喜劇,但邦子的角度總是從細微事物去觀察人心,她的切入點永遠都能精準地直入人們的內心深處。
邦子的感情世界,永遠也是那麼神秘,直到數年後一本「情書」的出版後,世間才真正知道這個才女與「N先生」的低調「不倫戀」,是在幾通電報與日記中慢慢道出那簡單卻令人深刻的愛情,但卻在N先生的自殺中結束,邦子這一生從來沒有跟誰說過這場關於她自己的低調戀愛,卻在自己的劇本中《宛如阿修羅》置入了不倫戀。
因為,邦子總是在自己的文字中,不刻意明講自己的感情,她不寫是因為,那些感情其實就在讀者心中,她想寫出來的是「當初的那個錯過」,她就讓那個空白就留在那邊,「留給你補上去」。
寫劇本是如此,寫散文是如此,寫得了日本文壇最高榮譽「直木賞」的短篇小說,也是如此。
很常去邦子家玩的徹子,從來不知道邦子的神秘感情世界,她只慢慢摸著邦子養的貓,但邦子卻在自己的散文上寫出,那最簡單最直白的解讀,彷彿也想寫出自己的內心深處:
「自家明明有養寵物,有時卻忍不住撫摸外面的貓狗愛不釋手。
或許是因為不必負責照顧牠一輩子,所以很輕鬆。覺得牠很好玩很可愛,比家裡的好多了,甚至有點想把牠帶回家。那當然只是一時興起,只是替牠的肚子或耳後抓抓癢,討好牠一下,跟牠嬉鬧,讓牠輕輕咬幾下逗個開心倒是無傷大雅,過五分鐘就忘記那種樂趣可以拍拍屁股回家了。
但是好好疼愛外面的貓狗一頓後,看到家裡出來迎接的貓會有點愧疚,忍不住比平時多給兩、三條牠最愛的小魚乾。
人生似乎到處皆外遇。女人在百貨公司試穿不打算買的衣服也是一種外遇;更換泡麵或洗潔精的牌子也是外遇;隨手轉台,電視就以廣告這種形式鼓勵家庭主婦外遇。
藉由這種外遇,女人在自己也沒察覺的情況下排解每日生活的煩憂。這是『迷你外遇』。或許很多人因此避免了轟轟烈烈的真正外遇。」
邦子知道,外遇的那種情感,一如總是虧欠的心情,一如當年她對所有家人隱瞞自己得了癌症的消息,最終寫成了一本給「父親的道歉信」。
邦子總是告訴徹子,「我覺得妳一定會變成非常特別,很不像傳統日本人的那種有趣老婆婆」,邦子始終都沒親眼看到徹子現在的確是有趣老婆婆的外貌,但徹子卻在回顧自己人生的連續劇《小荳荳電視台》裡頭,在當年她執筆的劇本《寺内貫太郎一家》的開場音樂裡頭,搞笑地跳著舞。
https://www.youtube.com/watch?v=-ndz1fGky3c
徹子要告訴邦子,「我沒有忘記跟妳的約定,我現在是個很有趣的老婆婆呦」。
邦子,妳看到了嗎?
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全程親手製作
泡冰水清洗 剪去脂肪 進入高溫烘乾機
有牛肉薄片 大雞肌 牛排 也有小魚乾乾
最近會推出柳葉魚乾乾
小提醒 因為什麼都沒加
台灣天氣潮濕
所以保存建議放冰箱歐
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詳細食譜內容→https://bit.ly/370q0nC
用途1:烘乾貨
各種菇類
用途:煮湯、料理隨手加,風味更加分
烘乾後的菇類香氣濃郁,煮湯、隨手加一把,風味更加分!
杏鮑菇
溫度:60℃/烘乾時間:10∼12小時
材料:新鮮杏鮑菇330公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 杏鮑菇對切。
2. 平均置於托盤上。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
白靈菇
溫度:60℃/烘乾時間:12小時
材料:白靈菇200公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 將白靈菇平均置於托盤上。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
秀珍菇
溫度:60℃/烘乾時間:12小時
材料:新鮮秀珍菇140公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 將秀珍菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
柳松菇
溫度:60℃/烘乾時間:12小時
材料:新鮮柳松菇225公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 將柳松菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
海鮮乾貨
用途:入菜、製作天然調味粉都很讚!
干貝
溫度:60℃/烘乾時間:20小時
材料:鮮干貝425公克(20顆)(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 煮一鍋水至滾,水滾後放入干貝,水再微滾後即撈起。
2. 放涼後將干貝平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。
小魚乾
溫度:60℃/烘乾時間:20小時
材料:小魚乾100 公克(約可放滿2盤21*25cm大小的托盤)
作法:
1. 煮1000公克的至滾,加入2大匙鹽。
2. 水滾後放入小魚乾,水再微滾後即撈起。(先汆燙可去腥、避免小魚乾碎裂)
3. 放涼後將小魚乾置於托盤上。
4. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
5. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
6. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。
用途2:烘辛香料
用途:一次烘起來,可以變化各種調味料
辣椒乾
材料:新鮮辣椒240公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將新鮮辣椒去除蒂頭,平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
乾薑
材料:生薑150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將生薑洗淨擦乾,切成0.2∼0.3公分厚的薑片。
2. 將薑片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
蒜頭
材料:蒜仁100公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將蒜仁切成0.2∼0.3公分厚的蒜片。
2. 將蒜片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
迷迭香 適量
材料:新鮮迷迭香適量
溫度:50℃/烘乾時間:8小時
作法:
1. 將新鮮迷迭香平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
薄荷 適量
材料:新鮮薄荷適量
溫度:50℃/烘乾時間:8小時
作法:
1. 將新鮮薄荷平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
蒜片、迷迭香、薄荷、鹽,混合均勻就是超簡單香料鹽
醃肉、醃海鮮加一點,香氣十足!
用途3:烘果乾
烘起來放冰箱冷藏保存,想吃隨時有
檸檬乾
材料:新鮮檸檬180公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:55℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將檸檬洗淨擦乾,切成0.5公分厚的圓片。
2. 將檸檬片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
蘋果乾
材料:蘋果150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:55℃/烘乾時間:15小時
作法:
1. 將蘋果洗淨擦乾,切成0.5公分厚的圓片。
2. 將蘋果片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
藍莓
材料:藍莓280公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘乾時間:24小時
作法:
1. 將藍莓洗淨擦乾,平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
葡萄乾
材料:葡萄450公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘至乾燥
作法:
1. 將藍莓洗淨擦乾,平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
草莓乾
材料:草莓550公克(約20顆) (約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:50℃/烘至乾燥
作法:
1. 草莓去蒂頭後洗淨,用紙巾將水分吸乾。
2. 將草莓平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
橘子皮
材料:橘子皮6顆
溫度:50℃/烘乾時間:10小時
作法:
1. 將橘子皮平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
用途4:烘寵物零食
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雞肉乾
材料:雞胸肉250公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度:65℃/烘乾時間:8小時
作法:
1. 雞胸肉片成約0.5公分的厚片。
2. 將雞胸肉平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好,增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。
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