#春三朝午
逢甲的這間網美餐廳
疫情期間也不要忘記他
雖然不能進去內用拍照
不過還可以外帶他們防疫餐盒唷
現在都有5折的優惠
而且住逢甲附近的有福了
逢甲周邊兩個餐盒就可以免外送費唷!
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「店內餐點外帶享85折優惠」🎉
👉🏻點餐
①若提前一天訂餐可於Facebook私訊餐點
②當天餐點可於營業時間致電點餐04-24529855
③線上快速點餐👇(至春三IG、FB首頁)
https://shop.ichefpos.com/store/uKv7JusT/ordering
外送服務免運資訊訂餐滿(以google為基準):
2個餐盒or400元-一公里內免費外送
4個餐盒or800元-三公里內免費外送
8個餐盒or1600元-六公里內免費外送
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📌#香草雞腿不出門
外皮煎的金黃的雞腿肉
肉質嫩且帶有汁
很貼心的還附上小刀子餐具
餐盒內還有地瓜薯條、沙拉、法式吐司、太陽蛋、紫米飯
沙拉有附上夾鏈袋裝凱薩醬
太陽蛋下面則是主食的紫米飯
吃起來帶有點微甜我還蠻喜歡的
尤其把蛋戳破沾著蛋液吃
薯條則是馬鈴薯薯塊有別於外面的細數條吃起來比較滿足
法式吐司還有另外裝的起司醬可以淋上吐司
綿密香濃的法式吐司都快把雞腿的戲份搶光光啦
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📌#香蒜牛骰一條心
骰子牛餐盒配菜跟香草雞腿一樣
主菜的骰子牛料理的剛剛好
肉帶有點粉嫩
吃起來跟雞腿肉不相上下
我私心兩個都好喜歡
在家裡吃還可以自己灑點玫瑰鹽
每份餐盒都會附上一杯冰鎮紅茶
也可以加$20換購香濃鮮奶茶唷
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香草雞腿不出門餐盒 $180
香蒜牛骰一條心餐盒 $240
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🚩春三朝午 @treesun179
🏠:台中市西屯區上石路179號
☎️:04-24529855
⏱:11:00~14:30、17:00~19:30
假日10:00開始營業
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同時也有427部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 1. 西瓜冰淇淋蛋...
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#蒸布丁
上次po文有許多人問我作法
於是決定重新打一篇給大家參考
蒸布丁只需要三種材料
就能香醇濃郁又好吃
而且做法很簡單唷~
🔸食材:
▪️焦糖
1️⃣ 砂糖40g
2️⃣ 水40ml
3️⃣ 熱水15ml
▪️ 布丁
1️⃣ 全蛋2顆
2️⃣ 蛋黃1顆
3️⃣ 砂糖20g
4️⃣ 牛奶250ml
(若有天然香草精,也可加入)
🔸 作法:
✔️先做焦糖
以下步驟不要用湯匙攪拌,輕搖晃鍋子就好。(備註一)
1️⃣ 把砂糖加入水中,用中小火加熱。
2️⃣ 待糖水顏色慢慢有變化後,關小火繼續加熱。
3️⃣ 等糖水顏色變琥珀色,就可加入溫水。(備註二、三)
4️⃣ 趁熱把焦糖液倒入瓶子底部,放涼備用。
✔️ 做布丁
1️⃣ 將砂糖倒入牛奶中,把牛奶加熱到微溫讓砂糖溶化。(備註四)
2️⃣ 將全蛋和蛋黃打散,攪拌均勻。
3️⃣ 把做法一慢慢倒入做法二,邊攪拌邊倒入。(備註五)
4️⃣ 把做法三過篩2-3次。
5️⃣ 把布丁液倒入瓶子。
6️⃣ 把瓶子逐一蓋上鋁箔紙,用牙籤戳幾個透氣洞。
7️⃣ 電鍋先放入蒸盤,再放入盛裝好的布丁液瓶子。
8️⃣ 外鍋放一杯水,電鍋上架兩隻竹筷,蓋上外蓋按下開關。(備註六)
9️⃣ 等電鍋開關挑起,拿掉筷子,讓蓋子緊蓋悶5-10分鐘。(備註七)
🔟 取出後放入冰箱冷藏至少4小時,即可食用。(備註八)
🔸 莫莫溫馨提醒小備註:
備註一:因為糖進入沸滾狀態時,如果攪拌,容易產生結晶(糖漿容易變成白色的硬糖結晶)。
備註二:糖漿最後面又加水,是為了避免移開爐火的糖漿溫度還是很高,使得顏色繼續變更深或變苦。用熱水則是擔心水與焦糖溫差過大而噴濺危險。
備註三:變色後的糖水,焦化速度會很快,要注意。如果擔心燒焦,可以把鍋子稍微離開爐子抬高一些。
備註四:不要讓牛奶滾沸,如果牛奶沸騰倒入蛋液裡,蛋會被燙熟。
備註五:攪拌過程不要過度,以免產生太多小氣泡,做出來成品會不美。
備註六:電鍋蓋一定紮實要用兩隻筷子架高,不然蒸煮過程鍋子裡面溫度太高,蛋液會整個溢出來。(鍋蓋只有留一點點洞是沒用的)
備註七:外鍋水量要視布丁量而定,像我那個大碗的,就多蒸了一杯水的時間。
備註八:要吃布丁時,如果想放到盤子上,布丁邊可以用蛋糕刮刀或小刀子畫一圈,再倒蓋脫模。
以上是我的布丁作法 ❤️
原本才講說其實做布丁很簡單
結果沒想到阿哩阿雜小細節
有那麼多需要(想要)交代的
然後就打了一大篇⋯⋯請原諒我的嘮叨 😆
🔺My ig:
https://www.instagram.com/mor.handmade_life/
小刀子 在 料理女王 陸巧因 Mana Facebook 的精選貼文
📣 就愛台灣鳳梨🍍接下來就是屬於我們的鳳梨盛宴日了!大家準備好了嗎?😉
👉🏻 今天跟大家分享我們在市集推廣超熱賣的「浮誇系鳳梨船」作法大公開!一起用新台幣消滅鳳梨🍍
——— 📣 浮誇系鳳梨船 ———
🔸食材(約兩人份)
- 台灣🇹🇼鳳梨🍍一支
- 台灣櫻花蝦
- 台灣無抗生素雞蛋兩顆🥚(一顆做蛋炒飯、一顆煎半熟荷包蛋)
- 煮好的台灣米400g
- 北海道可生食等級干貝6顆
- 巧食招牌青醬適量
- 鹽巴4g
- 蒜末6g
🥢 備料
- 白米飯🍚可用隔夜存放的為佳,現煮的也ok。
- 鳳梨對半切,用小刀子沿著果皮劃刀,再用湯匙把果肉挖起來,完整的果肉可以切來當水果吃,碎肉可以入炒飯或做水果茶)。鳳梨作為容器,內層用紙巾把多餘的水份吸乾備用。
- 干貝退冰吸乾水備用。
㊙️ 步驟
1、鍋子內加入適量的油,小火煸香櫻花蝦跟蒜頭,釋放香味後加入打散的蛋液炒香,加入米飯炒香並加入鹽巴拌勻,加上鳳梨碎肉點綴
*如果米飯會黏鍋,可以不需要用炒的,直接把米飯拌入即可😉
2、干貝把握下鍋前擦乾水份而且下鍋後不要移動的秘訣,適量的油,用中火表面煎約一分鐘。干貝觀察側面白色熟化上升至一半左右,翻面再30秒,就會有半生熟的美味干貝唷!
*干貝加上青醬真的是無敵絕配!
3、煎一顆半熟的荷包蛋搭配就是無敵!
——— 🍍 鳳梨大小事 🍍———
🍍來,闆娘告訴你吃鳳梨的好處👉🏻
➡️ 鳳梨含有豐富的醣類、維生素B1、B2、維生素C、鉀、錳以及膳食纖維,在生產當季吃起來更是爽快過癮,含有特殊的鳳梨酵素也能促進腸胃消化唷!
🍍怎麼挑鳳梨?
➡️ 大小及外觀
-表面無裂傷與碰撞
-果實結實飽滿呈圓筒狀
-鳳梨頭(綠色那一截)無枯黃
-底部切口小、且新鮮。
➡️ 色澤及香味:果皮顏色亮澤,約1/3~2/3轉黃且散發鳳梨香為佳。
🍍鳳梨除了當水果切來吃,還可以怎麼做?
1、鳳梨蝦球
2、蔭鳳梨(煮鳳梨苦瓜雞湯超好吃、蒸魚也是讚)
3、鳳梨水果茶
4、鳳梨果醬
5、熱帶風情的鳳梨炒飯
6、夏威夷鳳梨披薩
7、鳳梨莎莎醬
8、鳳梨紅燒肉
9、鳳梨酥
10、浮誇系系鳳梨船(本次示範)
🔜 我從一個愛吃愛寫文章的護理師,投入餐飲產業至今約14年的時間,以前最愛品嚐餐廳美食到街邊小吃,現在當然依舊愛吃,但更多的是在食材上的專研,拿到好的食材真心讓人愉悅啊啊啊!🥰
💁🏻♀️我是料理女王,一個在餐飲路上築夢的女子💪🏻
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理女王陸巧因 #食材 #主廚 #料理 #創業 #創業家 #女性起業家 #鳳梨 #鳳梨料理 #台灣 #鳳梨船 #浮誇系
小刀子 在 有口福 Youtube 的精選貼文
當西瓜遇上冰淇淋!3道創意西瓜冰品
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https://bit.ly/2vCwfMy
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量:8人份
準備時間:20分鐘
冷凍時間:2小時
難易度:簡單
所需材料:
400 g 綠色冰淇淋(例如蘋果、薄荷或萊姆口味)
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
400 g 紅色冰淇淋(例如草莓、覆盆子或櫻桃口味)
50 g 巧克力珠
此外:
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法:
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈,冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中,冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻,然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時,最好用加熱過的刀子,會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數:8人份
準備時間:25分鐘
冷凍時間:8小時
難易度:中等
所需材料:
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法:
2.1 切除西瓜上蓋,用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子,再攪碎。
小秘訣:為了讓冰淇淋更滑順,最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後,將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後,再將西瓜冷凍6 小時(最好一夜)。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數:10份
準備時間:30分鐘
烘烤時間:15分鐘
冷卻時間:1小時30分鐘
難易度:困難
所需材料:
馬卡龍部份:
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白(室溫)
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋(例如優格、香草或檸檬口味)
此外:
2 個擠花袋及花嘴
作法:
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素,將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉,輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟,用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙,然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後,將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘,然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中,烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱,讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形,然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底,中間放一片白色冰淇淋,上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋,當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰:https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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小刀子 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
天氣依然炎熱
想吃冰涼的蛋料理
搭配美乃滋
開胃又美味
三色蛋
雞蛋6顆丶熟皮蛋3顆丶鹹蛋2顆丶太白粉1大匙丶水50cc丶沙拉醬30g
調味料:
米酒1大匙丶白胡椒粉1小匙丶塩巴1小匙丶糖1小匙
小刀子 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
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